双色花卷的作法

厨房美食菜谱：紫薯双色花卷的做法
和面包相比较，蒸馒头要简单很多，以前根本没蒸过馒头，虽然是正宗的北方人，很早就离开家来到武汉，还没来得及跟妈妈学蒸馒头，很多东西都要从头学起，自从在美食网看到这幺多高手都会蒸馒头，我也学着蒸馒头，毕竟是北方人嘛，馒头都不会蒸，感觉好羞愧！从第一步开始学习蒸馒头，刚开始做的实在不好看，渐渐馒头，包子啥的都会了，也开始变着花样蒸馒头吃，豆渣，杂粮，南瓜，紫薯的都做过，这次的紫薯双色花卷还是第一次做，紫色和白色相间在一起，感觉还是挺养眼的！
食材
主料：
面粉500g
紫薯泥80g
酵母5g
水适量
步骤
1.准备好原材料；
2.面粉分成两份，一份放入紫薯泥，酵母，加适量水和
成面团，另一份加入酵母，水，和成面团，盖保鲜膜放一旁发酵，
3.发酵好的两种面团取出；
4.揉匀排气，
5.把两种面团分别擀成长方型面片；
6.白面片在下，刷一层水，放入紫薯面片，
7..用擀面杖尽量擀薄一些；
8.从下往上卷起，
9.切成大小合适的剂子；
10.放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵25分钟；
11.开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了！
小贴士：1.天冷了可以把酵母放在温水中化开在和面，但是水温不要超过35度，温度过高会杀死酵母，那样面就发不起来了；
2.二次发酵要根据馒头的大小和天气温度高低来决定，温度低就要二发的时间要长些，反之就短些，馒头大也要多饧发一会儿，反之就短些，馒头蒸熟后不要急着揭开锅，馒头要在锅中捂一儿会，就是所谓的虚蒸，那样馒头就不会回缩，如果一关火就揭开盖，馒头会回缩得一塌糊涂。

“双色花卷”馒头的做法这道纯天然双色花卷，蒸出来好看又好吃，无色素零添加，家人吃着放心，我家每年都会做，为春节增加些色彩，我在里面添加了些紫薯，营养美味又好看，紫薯是种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素是人体很容易吸收的种抗氧化剂，可以提高身体的抵抗力，这款紫薯双色花卷，健康美味主食，比普通白面花卷更漂亮，也更加受小朋友的喜爱。

快过年了，这款双色面点分享给家，简单压压就好，漂亮又好吃。

把这道“双色花卷”美食做法分享给家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人道美味！【双色花卷】食材：紫薯2根、面粉600克、酵母6克、白糖少许、温水适量。

做法：1、2根紫薯洗净削皮切片装盘，放入锅里蒸20分钟。

2、紫薯蒸熟取出，倒入碗中用勺子把紫薯片压成细腻点的紫薯泥，紫薯泥太干，加少许水拌匀。

3、放入2克酵母，再加入300克面粉，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。

4、350克面粉放入2克酵母，少许白糖，倒入适量温水用筷子要边倒边搅，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

5、成2个软硬适中的面团。

6、将两个面团放入盆中盖保鲜膜醒发1小时，发酵至2倍小，内部组织呈均匀的蜂窝状。

7、分别把两份面团取出揉搓排气搓成条，用刀分成等份剂子，取份白色面团紫色面团分别擀圆片，用刀平均分成等份。

8、取4片紫色4片白色面对面交替摞起来。

9、用筷子在中间横着给它压，角用筷子也压。

10、将面皮对折，2个角捏紧。

11、再将2个角弯曲连接起，捏紧收口，完整的生坯就做好了。

12、全部做好后，放入蒸锅盖盖子，醒发20分钟，体积明显变。

13、开火气后，蒸15分钟，然后关火焖5分钟即。

多色花卷的制作方法
制作多色花卷的方法如下：
材料：
- 高筋面粉 300克
- 酵母粉 5克
- 糖 30克
- 牛奶 180毫升
- 盐 5克
- 黄油 30克（软化）
- 红色食用色素
- 绿色食用色素
步骤：
1. 将高筋面粉放入大碗中，加入酵母粉和糖。

将牛奶倒入碗中，慢慢搅拌，直至形成面团。

2. 将软化的黄油加入碗中，搅拌均匀，再加入盐。

继续揉面，直到面团光滑有弹性。

3. 将面团分成两份，分别放入两个小碗中。

在一个小碗中加入少量红色食用色素，搅拌均匀，直到面团变成红色。

4. 在另一个小碗中加入少量绿色食用色素，搅拌均匀，直到面团变成绿色。

5. 将两个颜色的面团分别揉成圆球状，盖上湿布饧面15分钟。

6. 取出红色面团，将其擀成椭圆形，然后卷起来。

做同样的操作将绿色面团擀成椭圆形后卷起来。

7. 将两个卷好的面团叠放在一起，然后再次擀开，卷起来。

重复这个过程几次，直到红绿两色充分交织在一起。

8. 将面团切成适当大小的小块，然后放入烤盘中。

用湿布盖上，饧面30分钟。

9. 将烤箱预热至180°C，然后将烤盘放入烤箱中，烤约15-20
分钟，直到花卷金黄色。

10. 取出烤好的花卷，稍微放凉后即可享用。

厨房美食菜谱：地瓜双色花卷的做法
最近爱上了面食，前几天看到好豆里的双色花卷，很有食欲，蝴蝶造型也超级漂亮，今天来试一试！
食材
主料：
地瓜一个
面粉三碗
步骤
1.三碗面粉（我做的多，想冷藏起来以后吃）放入盆中，加入四分之一袋安琪酵母，一小勺香甜泡打粉，加温水活成面团发酵至两倍大
2.蒸熟的地瓜，用勺弄碎，在地瓜泥中加入三碗面粉，四分之一酵母，一小勺香甜泡打粉，活成面团发酵至两倍大
3.发酵好的面团，重新揉好
4.取一半白面团擀成长方形薄片，另取一半地瓜面团擀成同样的长方形
5.两个长方形叠在一起
6.卷起来，用刀切成均匀的段，做好的生胚放一旁继续发酵20分钟
7.剩下的面团做成和刚才一样的造成，皮要擀的比刚才薄，然后就出一端
8.两个生胚贴在一起，用筷子在三分之一处夹紧，蝴蝶造型就做好啦
9.锅中烧水，水开后把发酵好的花卷放入锅中蒸十分钟
10.到时间后关火闷三分钟，出锅
小贴士：蝴蝶造型，要把面皮擀的薄一些，越薄越好。

紫薯双色花卷的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。

但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。

所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着来学习下有关紫薯双色花卷的做法吧。

1.1同样的方法，和一块白色面团发酵。

2.2紫薯蒸熟去皮碾成泥。

，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。

3.12两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。

4.21将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。

5.两种面团排气揉净备用。

6.将两种面团擀成大面皮。

7.将面皮摞在一起，裹成面卷备用。

8.切成面卷胚饧10分钟备用。

9.将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。

10.关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏
看到这里，千万不要被上面介绍的紫薯双色花卷的做法而吓到。

虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

蒸一锅南瓜双色花卷，孩子一口一个吃的香，直夸妈妈手艺好！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

面食是餐桌上的常客，早餐更离不了它们，一尘不变的做法难免让人觉得乏味，不妨动动心思做出一点新鲜感。

今天分享的这道双色花卷中加入了南瓜，南瓜一直是我喜欢的食材，亦菜亦粗粮，营养价值高，这次做了南瓜双色花卷，不仅养眼漂亮，吃着口感也很清甜。

自己做的馒头可以添加些健康营养的粗粮，安全健康营养。

食材：普通面粉（白色）200克、温水60克、酵母2克。

面粉（黄色面团）160克、蒸熟南瓜泥40克、酵母1.5克、温水30克左右。

做法：1、南瓜蒸熟碾碎，用南瓜泥直接和面，将160面粉和酵母放入盆中，放南瓜泥，先不加水，看面的软硬程度，再考虑是否加水。

2、将200克面粉加入2克酵母加温水60克左右和成面团。

3、黄色面团，白色面团全部和好，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。

4、当两种面团发至两倍大，完成发酵。

5、把两种面团揉光滑，放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起，黄色面片放在白色面片上面。

6、卷起来，我卷了两个长条，切成小段，最好切窄点，做出来的花瓣更漂亮。

7、两个面胚的尾部相对摆好。

8、用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了。

9、用刀切出4个花瓣。

10、全部做完，放进刷了油的蒸笼上，蒸锅中注入适量的水，不开火，继续二发饧发十五分钟，开火，水开后蒸20分钟，关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

11、靓丽的色彩，宣软香甜的口感，营养美味的花卷出锅了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！森林舞会 https://蒸一锅南瓜双色花卷，孩子一口一个吃的香，直夸妈妈手艺好！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

双色巧克力花卷做法
主料：面粉35克，小麦胚粉3克。

配料：白糖1克，可可粉1克，花生油、酵母适量。

做法：
1、将面粉、小麦胚粉和白糖混合均匀，平均分成两份，其中一份面粉放入可可粉。

2、用温水将酵母冲开，分别放入两种面粉中，和成两份不同颜色的面团备用。

3、将白色面团和有可可粉的面团压成同样大小的面片，重叠擀压成一个面皮。

4、在面皮上刷上一层花生油，卷成卷儿，用刀切成1～1.5厘米宽的条，拧成花卷的形状。

5、上锅蒸15～20分钟，成熟后即可。

温馨提示：两种面片重叠摆放时，两层中间刷上少量的油，可以使成品层次更加分明。

营养分析：小麦含有丰富的蛋白质、B 族维生素、钾、镁等，有利尿、刺激肠胃蠕动的功效。

厨房美食菜谱：双色蝴蝶卷的做法
时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食，这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子，就想着要怎幺消灭掉。

本来是想做个双色馒头的，忽然想起有豆亲做过蝴蝶卷，于是我也立即效仿。

食材
主料：
面粉570g
枸杞子10g
酵母粉2g
步骤
1.10g枸杞加160g水打成汁
2.过滤出渣
3.加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发
4.300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发
5.饧发好的两块面团（耗时3小时）
6.分别擀成大圆片重叠在一起
7.卷起来切段
8.两个一组摆成如图所示形状
9.用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发
10.二发结束做锅烧水摆上生胚
11.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
小贴士：花卷蒸好后不要立即开盖，最好焖个3-4分钟。

厨房美食菜谱：韭菜双色花卷的做法
我放的韭菜汁有点少了，颜色不是太明显。

我家果汁机坏了，我用的那种做蒜泥的工具锤的韭菜。

如果用果汁机可能效果更好吧。

食材
主料：
普通面粉300克
酵母
韭菜100克
普通面粉
酵母
水适量
步骤
1.1份面粉里加入韭菜打成的汁，加少量温水和酵母合成酵母水。

活成绿色面团，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。

2.另一份面粉加入适量温水活成的酵母水活成普通
面粉。

盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。

3.用手指按个洞，只要不回缩，就是发好了。

4.揉面，排气。

擀成薄片。

叠加在一起。

5.擀成的2片面皮儿叠加。

轻轻的向上卷。

6.用刀切成段节。

用保鲜膜或湿布盖上，醒发20分钟。

上锅蒸18分钟。

熄火后闷3分钟。

小贴士：卷花卷的时候可以用刮刀把边缘切整齐了，那样卷的更漂亮。