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八年级生物上册第五单元第二章第二节食用真菌学案(新版)冀教版习内容我的收获【学习目标】1，仔细观察蘑菇在形态结构，认识蘑菇在营养方式，繁殖方式。
2，能说出真菌的种类和其与人类的关系。
【学习重点】蘑菇在形态结构，认识蘑菇在营养方式，繁殖方式【学法指导】课本109页蘑菇图形，110页蘑菇与人类的关系。
标出关键词。
双色笔标出疑难点。
【学习流程】一、独学任务一;蘑菇的形态结构;1，蘑菇的整个地上部分叫做（），好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做（）、伞盖的下面生有许多放射状排列的薄片叫做（）。
伞柄部分叫做（）。
2，子实体是由（）构成的。
蘑菇地下部分则是纤细的（），（）伸展到土壤或腐殖质中。
3，蘑菇的身体是由（）构成的，是（）生物。
它的每个细胞都具有（），（），细胞质和（），所以蘑菇属于（）核生物。
任务二：蘑菇的营养和繁殖方式1，蘑菇的细胞不含（），它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行（）生活。
2，蘑菇依靠（）进行繁殖。
（）的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后散落下来。
一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出（）。
然后从（）上长出（）。
任务三真菌的价值我国目前已知的食用真菌有多种，常见的有（），（），（）（）（）（）（）（）（）等。
食用真菌不仅（），而且营养（），富含人体所需的（），（）（）以及（）（）（）（）（）等多种矿物质。
一些大型真菌有很高的药用价值，是名贵的重要，如（）（）（）（）等。
任务四;辨别有毒真菌1，毒蘑菇一般颜色（），不生（）。
如（）（）（）等含有毒素，不能食用。
2，菌盖顶部有（）或（）3，菌柄上有（）4受伤后（），有（），（）（）（）等特殊气味5，但也有例外，如（）俗称（），（），（），的颜色不鲜亮，无（），却都属于（）。
6，误食了毒蘑菇会引起（），甚至（）。
因此从野外采来的蘑菇，必须（），千万不可（）。
二、对学补充知识三、群学统一观点四、展示：展示对群学后的成果及产生的疑难困惑；总结规律和方法。
食用真菌【学习目标】1．描述蘑菇的形态结构．2．知道蘑菇的营养方式和生殖方式．3．了解大型真菌的利用和控制．【预习导航】自主学习1．蘑菇菌盖的下面有许多_______的薄片，叫做_______．它的表面生有许许多多褐色的_______，成熟后就_______．一旦落到_______的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上生长出_______来．2．毒蘑菇一般_______，不生_______，菌伞顶部有_______或_______，菌柄上有_______，受伤后_______，有_______等特殊气味．3．归纳总结蘑菇的结构：合作探究1．小明家有一棵枯死的杨树，第二年春末，在这棵杨树上长出了蘑菇，你知道枯杨树上蘑菇的“种子”是什么吗？枯杨树为蘑菇生长提供了什么？蘑菇的生长方式属于哪一种呢？2．蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？3．为什么真菌分布很广，无处不在？4．为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？【达标检测】1．灵芝、木耳、猴头菌都属于( )A．细菌 B．真菌C．植物 D．酵母菌2．下列关于蘑菇的说法中，错误的是( )A．蘑菇是用孢子繁殖B．蘑菇是一种大型的真菌C．蘑菇口味鲜美，采集的野生蘑菇可以随意享用D．蘑菇没有根，一部分菌丝深入土壤里吸收现成的有机物3．夏天，潮湿的木把拖布上会长出小蘑菇，它们是( )A．花褶伞 B．草菇C．金针菇 D．平菇4．蘑菇的孢子生在( )A．菌盖上 B．菌柄上C．菌环上 D．菌褶上5．下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是( )A．裸露的岩石上 B．江河湖泊中C．潮湿的树桩上 D．干燥的沙漠6．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒．这些小颗粒是蘑菇的( )A．细胞 B．芽孢C．孢子 D．种子7．美昧可口的香菇，其可食部分是( )A．菌柄 B．菌盖C．菌丝 D．子实体学后反思【答案】达标检测：。
5.2.2食用真菌【学习目标】1、了解食用真菌所包括的种类。
2、理解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
3、了解真菌与人类的关系，学会鉴别有毒蘑菇。
学习重点和难点：1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2、如何鉴别有毒蘑菇。
二．【学习过程】（一）预习检测阅读课本完成下列预习检测1、认识它的形态和各结构的名称并写在下面的空白处。
①②③④⑤2、结合自己的生活经验和已学过的有关知识总结蘑菇的繁殖方式，明确孢子与蘑菇的哪种结构有关。
3、列举当地常见的蘑菇（食用真菌）有哪几种，最低写出五种。
（二）自主学习合作探究【学习任务一】蘑菇1、观察蘑菇根据教材内容和教师要求，认真仔细观察蘑菇的形态结构等特征。
在练习本上画蘑菇的形态模式图。
2、小组讨论（1）蘑菇生长在树林里，属于植物吗？为什么？（2）根据教师所展示的蘑菇的养殖过程，你认为蘑菇的营养方式是什么？（3）养殖户们向培养料上撒入的“菌种”是什么？（4）为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？【学习任务二】常见的食用真菌小组讨论交流自己所知道的食用真菌种类。
展示自己所带来的食用真菌，向大家介绍食用真菌的名称。
【学习任务三】食用真菌与人类的关系1、小组讨论食用真菌对人类的益处，并归纳整理。
2、说出自己对有毒蘑菇的认识。
（三）、交流展示学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。
三、【抽测达标】1、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（）A.都是多细胞生物B.都是自养生物C.都是异养生物D.靠孢子进行繁殖2、下课后，同学们对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖3、香菇的生殖方式是( )A 分裂生殖B 出芽生殖C 营养生殖D ．孢子生殖4、真菌对一个生态系统很重要，原因是( )A 真菌是动物主要的食物来源B 真菌能固定二氧化碳C ．真菌能使有机物分解D ．真菌能释放氧气5、蘑菇从土壤中吸收的是( )A．水和无机盐 B．水和二氧化碳C．水和有机物 D．水和氧气6、下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是（）A 裸露的岩石上B 江河湖泊中C 潮湿的树桩上D 干燥的沙漠中7、如图是蘑菇形态结构示意图，请根据该图思考有关的问题．（1）蘑菇的身体是由许多多细胞的构成的．（2）⑤是从②中散落开来的，它的功能是繁殖后代．（3）④的作用是吸收环境中的营养物质，所以蘑菇的营养方式是。
食用真菌【教学目标】一、知识性目标了解蘑菇的形态结构。
营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。
二、技能性目标通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。
三、情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。
【教学重难点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2．真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系。
【教学过程】1．关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。
注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。
另外，最好让学生在放大镜下观察。
轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢于落下，孢子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。
在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。
讲清蘑菇的子实体较大，所以是个体较大的真菌。
子实体也是由菌丝构成的，蘑菇的细胞内具有真正的细胞核。
最后通过实物和插图总结：蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构包括子实体（地上部分，由菌盖、菌柄构成）和伸进土壤中的菌丝组成。
2．蘑菇的营养方式让学生与酵母和青霉、曲霉进行比较。
相同点：细胞内无叶绿素，不能进行光合作用，都腐生生活。
（蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收养分的，地下部分的菌丝为营养菌丝）。
3．蘑菇的生殖方式让学生用放大镜仔细观察菌盖下面的菌褶，并观察成熟蘑菇的孢子。
孢子的颜色呈褐色，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，而后从菌丝上生出子实体。
4．关于蘑菇与人类的关系的教学让学生进行讨论，说出作为健康食品，它对人类的益处。
另外，蘑菇的药用价值有哪些？对于学生的回答有不全面之处给予补充。
如：蘑菇提取物对肝病、白细胞减少症、诱生干扰素、溶解胆固醇、抗癌、冠心病、高血压等预防和治疗方面的作用。
一、设计思路
微生物是一个重要的生物类群，学生相对陌生且存有偏见，或认为没有多大价值，或以为都对人类有害。
教学过程中用挂图、实物和显微图像进行直观教学，从宏观到微观上去了解；整合学生的生活经验，通过食用菌和青霉逐步正确认识微生物与人类的关系；通过老师讲授和学生的思维质疑重点掌握真菌的重要特征。
二、教学目标
知识与技能
1.了解微生物类群的构成、特点。
能列举一定数量的微生物种类。
2．知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。
3．初步学习微生物的培养和寻找方法。
情感态度与价值观
1．通过学习，具有对待微生物正确态度，扬利避害为人类服务。
2．从马歇尔和沃伦对幽门螺旋菌研究事例中学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。
过程和方法
在简单培养和寻找微生物过程中，初步学会观察、描述微生物。
三、重点和难点
难点：
知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。
了解微生物的组成和真菌类群。
重点：
学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。
学会观察微生物和了解酵母和青霉、掌握真菌类群的主要特征。
四、教学准备
1 .发霉的面包或馒头，试管中发绿的水，腐烂和发霉的橘子和其他水果，
香菇一只，其他种类食用菌适量。
2. 几只已调试好已观察到霉菌、藻类、细菌等的显微镜。
五、教学过程。
食用真菌【教学目标】(一)知识与技能1．描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构．2．说明真菌的营养方式和生殖方式．3．列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施．(二)过程与方法1．通过观察蘑菇的形态、颜色，培养观察能力．2．通过总结本节课主要内容，培养分析综合能力．(三)情感态度与价值观通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观．【教学重点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式．2．真菌的主要特征及与人类的关系．【教学难点】如何鉴别毒蘑菇．【教学过程】一、导入新课过渡语：你认识那些食用菌？你了解有关食用菌的哪些知识？板书课题：第二节食用真菌二、新课学习出示学习目标(课件展示)过渡语：为了能更好的完成这节课的目标，下面请同学们一起来看一下我们的自学指导．先学环节(15分)(一)自学指导自主探究课本内容，边看边思考下列问题，并在书上划出答案．思考：1．夏秋季节在什么地方容易采集到蘑菇？2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？3．你认识那些食用菌？你是怎样认识的它们的？4．如何识别有毒蘑菇？5．下图是蘑菇的形态图，据图回答问题．1)蘑菇的身体都是由__________构成的．它的每个细胞都具有__________、细胞膜、细胞质和__________(按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于__________核生物．2)图中②是__________，在其中生有许多的_________，成熟后散落，条件适宜时萌发成__________．3)图中④是________依靠它吸收土壤中的水和___________，进行腐生生活．4)图中⑤是_________，它由__________和__________组成．6．列举毒蘑菇及危害：要求：1．自主学习，独立思考自学指导中的问题．2．小组内交流自学指导中问题，将小组困惑记录下来准备小组交流．3．老师指定小组成员回答问题，其他同学点评、补充、反馈．自学检测：学生回答自学指导中问题，其他同学点评、补充、反馈．我们小组的困惑【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第二节食用真菌一、蘑菇的结构二、蘑菇的营养方式三、蘑菇的繁殖四、真菌的种类五、真菌的利用和控制。
冀少版八上生物5.2.2食用真菌教案设计《食用真菌》教学设计教材分析初中生物课程标准10个一级主题中，第9个一级主题“生物技术”下的一个重要概念是“微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群”，所以本节内容在整个初中生物课程中占有比较重要的地位。
本节内容隶属第五单元生物的微生物的生活第二章真菌第二节。
食用真菌的营养方式主要为腐生，这样可以联系腐生细菌的营养方式。
本节内容常考热点是蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
本节内容是在学习单细胞的酵母菌和较微小的霉菌的基础上进行的，是对多细胞真菌的补充，这样安排符合生物体由简单到复杂、由低等到高等的发展顺序。
学情分析在本节中，学生对蘑菇、木耳是很熟悉的，但是往往把它们与绿色蔬菜混为一谈，这是由于学生不了解它们的营养方式和生活特点的缘故。
我们可以引教学生尝试从食用真菌的颜色推断其营养方式和生活特点。
教学策略与设计说明本节内容与日常生活息息相关，可以从解释学生熟悉的“山珍海味”这个词语中的“山珍”来创设情境导入新课，充分调动起学生的学习积极性。
对于食用真菌代表蘑菇的导入，可以通过解读儿歌《采蘑菇的小姑娘》歌词引入蘑菇的学习。
课堂上可以采取“情境导入—出示课标—自主、合作学习—当堂检测—知识归纳—畅所欲言”的教学模式，对重点内容借助实物、图片、视频资料，通过直观教学手段，让学生获取知识信息，同时及时对学生进行追问和补充，拓宽学生思维，使学生对所学知识的印象更加深刻，并能用所学知识指导自己的生产和生活实践，真正达到学以致用的目的。
教学目标描述蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式；关注食用真菌与人类的关系；了解毒蘑菇的辨别方法，关注真菌食用的安全问题。
教学重点蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式教学难点蘑菇的孢子生殖教学用具教学案、多媒体课件、新鲜蘑菇（香菇）、《采蘑菇的小姑娘》歌曲、制作孢子印的视频资料教学过程一.创设情境请问同学们一个问题，你知道“山珍海味”这个词语中“山珍”指的是什么吗？我们来看一组图片，你认识它们吗？（杏鲍菇、平菇、木耳等）。
