酿教学设计

《酿》教学设计一、教学目标1、正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文内容。

2、体会文中人物的内心活动，感受人物的真诚品质。

3、培养学生认真倾听、善于思考和敢于表达的能力。

二、教学重难点1、教学重点（1）理解课文内容，体会文中人物的内心活动。

（2）通过朗读，感受人物的真诚品质。

2、教学难点引导学生从文中人物的言行中体会他们的内心活动，从而理解课文所表达的主题。

三、教学方法讲授法、讨论法、朗读法、情境教学法四、教学过程1、导入新课（1）谈话导入：同学们，在生活中我们常常会遇到各种各样的事情，有些事情可能会让我们感到困惑、烦恼，甚至会产生误会。

今天我们要学习的这篇课文《酿》，就讲述了一个发生在校园里的故事，故事中的主人公因为一件小事而产生了误会，那么他们是如何解决这个误会的呢？让我们一起走进课文去看一看。

（2）板书课题：酿2、初读课文，整体感知（1）学生自由朗读课文，要求读准字音，读通句子，遇到不认识的字或不理解的词语可以借助工具书或联系上下文进行理解。

（2）检查生字词的认读情况。

（3）指名分自然段朗读课文，思考：课文主要讲了一件什么事？（4）学生交流汇报，教师相机引导并总结：课文讲述了老师叫东东读课文，东东因为怕读错而紧张，在课堂上读得结结巴巴，受到了同学的嘲笑。

刘老师不仅没有批评东东，还鼓励他再读一遍。

放学后，东东主动承认了自己的错误，刘老师却说是自己的疏忽。

3、精读课文，体会人物内心（1）默读课文，画出描写东东和刘老师语言、动作、神态的句子，体会他们的内心活动。

（2）小组交流讨论，教师巡视指导。

（3）全班交流汇报。

描写东东的句子：“东东读得很吃力，脸色苍白，头埋得很低，结结巴巴地说：‘老师，我……我能读好。

’”从这句话中可以看出东东因为紧张和害怕而显得非常不自信。

“他红着脸，低着头，心里就像揣了只小兔子怦怦直跳。

”这句话形象地写出了东东内心的紧张和不安。

描写刘老师的句子：“刘老师亲切地说：‘没关系，读不好，多练几遍就好了。

食品发酵与酿造工艺学第二版教学设计一、教学目标本课程是针对食品科学专业大学本科生开设的专业课程。

本课程旨在通过学习发酵和酿造的基本原理、工艺流程和调控方式，培养学生的实践操作技能，提高学生综合素质和实践能力，为日后从事食品相关职业工作打下良好的基础。

本门课程的具体教学目标如下：1.了解生物发酵的基本原理和过程，掌握常见微生物代表种类和发酵产生的主要物质成分。

2.掌握酿造工艺的基本原理，理解酿造的关键步骤和影响造成的原因。

3.熟悉食品发酵和酿造流程，了解产品特点和质量控制。

二、教学内容本课程主要分为两大部分：生物发酵和食品酿造两个板块。

1. 生物发酵1.微生物代表种类介绍2.微生物代表种类在发酵中的应用3.发酵过程中微生物代表种类对物质的转化过程4.发酵产物的分类2. 食品酿造1.酿造原理和酿造工艺2.酿造的发展史和酿造产品的分类3.食品酿造的注意事项和调控方式4.酿造产品的质量控制三、教学方法本课程采用多种教学方法，包括：1.讲解式教学：老师通过课堂讲解的方式，对生物发酵和食品酿造相关理论知识进行深入地阐述，对学生进行常规知识点的普及教育。

2.实验室教学：通过在实验室内开展发酵和酿造实验进行教学，比如酵母酿造啤酒等，让学生参与操作，全面掌握发酵和酿造工艺。

3.讨论式教学：安排小组讨论和课堂案例分析，引导学生思考发酵和酿造的实际应用问题，让学生对理论知识的转化有更深刻的理解。

4.组织实地考察：组织学生前往实地考察一些农村家庭课题组或一些大型食品企业来进行调研和对比分析，对学生加深对食品酿造生产实际情况的认识。

四、评价标准课程的总成绩由平时表现和期末考核组成。

1.平时表现占总成绩30%。

包含课堂出勤情况，作业的完成情况。

参加学生科技创新竞赛、学术论文发表在学术期刊、纵向课题和横向课题等学术活动以及实验室专业技能考核的成绩会适当提高平时成绩。

2.期末考核占总成绩70%，包括理论考试占40%，实验操作占20%，实验报告占10%和综合设计占20%。

酿酒工程课堂教学设计方案一、课程名称：酿酒工程二、教学目标通过酿酒工程课程的学习，学生应该达到以下教学目标：1. 理解酿酒工程的基本理论，包括发酵原理、酒类生产工艺流程、酿酒原料及辅料选用等方面的知识；2. 掌握酿酒设备的基本结构和操作原理，了解酒类生产设备的运行维护和故障处理方法；3. 能够运用所学理论知识，进行酒类生产工艺设计和产品质量控制；4. 培养学生分析问题和解决问题的能力，提高创新意识和实践操作技能。

三、教学内容与教学方法1. 发酵原理：酒类生产的基本发酵原理、微生物及其生长代谢特点、酒类生产微生物的选用及培养、酒类发酵过程中的关键技术以及发酵工艺中的主要微生物资源。

教学方法：理论讲授、实验操作、案例分析等，让学生通过理论知识与实际操作相结合的方式，深入了解发酵原理和酿酒微生物资源。

2. 酒类生产工艺流程：常见酿酒工艺的流程、酒类生产工艺方案设计、工艺流程中的关键环节控制以及酒类生产中的重大技术问题。

教学方法：理论讲授、工艺流程仿真模拟、实地考察等，让学生能够全面掌握酒类生产的工艺流程和技术要点。

3. 酿酒设备与工艺装备：酿造设备的结构、原理及应用、酒类生产设备运行维护与故障处理、先进酿酒设备的发展趋势。

教学方法：理论讲授、实验操作、设备模拟调试等，让学生具备酿酒设备运行和维护的基本技能。

4. 酿酒原料与辅料选用：酒类生产原料及辅料的选用、酒类产品质量控制及风味调配技术、酿酒原料的加工利用。

教学方法：理论讲授、实验操作、酒类品鉴等，培养学生对酿酒原料和产品质量的把握能力。

四、课程设置1. 理论课程●发酵原理●酒类生产工艺流程●酿酒设备与工艺装备●酿酒原料与辅料选用●产品质量控制与管理2. 实践课程●酵母培养和活化实验●酒类产品属性分析实验●酿造设备操作与维护实验●酿酒原料利用实验●酒类生产工艺流程仿真操作3. 案例分析课程●分析国内外知名酒类生产企业的工艺流程●探讨酿酒设备在酒类工艺中的应用●研究酿酒原料的利用效果及新型辅料的应用五、教学手段1. 多媒体教学：利用多媒体教学技术，呈现酿酒工程的工艺流程、设备结构和操作原理，让学生直观了解酒类生产的技术要点。

“酿制酒酿”的教学设计一、教学内容分析1.教材分析“酿制酒酿”是苏教版初中生物教材《源远流长的发酵技术》中的学生实验。

米酒是南方传统的风味小吃，学生对它非常熟悉，制作材料简单，成本不高，实验器具不复杂，可操作性强。

让学生亲身体验酒酿制作的过程，感受发酵技术在食品生产中的魅力，同时也能让学生用自己所学到的知识应用到社会实践中去。

2.学情分析学生在小学科学课中已经自制过酸奶，对发酵有一定的知识基础，初二的学生已具备一定的生物专业知识和实践操作能力，思维敏捷，好奇心浓，动手能力强，敢于大胆实践。

再加上米酒香甜可口，学生都喜欢喝，更能激发学生对自己制作米酒的强烈兴趣。

3.教学条件由于米酒的发酵时间长，不能在有限的课堂时间内完成。

结合我校是走读制学校，学生可以充分利用校外资源，自己在家完成这个实验，从而达到让每位学生都有动手的机会。

另外，在家里制作酒酿的过程中，家长也可以参与其中，这不仅培养了学生的动手能力，也增进了父母与孩子之间的交流。

二、教学目标1.知识与技能目标（1）初步学会制作甜米酒。

（2）说出米酒的发酵过程，了解影响发酵过程的因素。

2.过程与方法目标（1）提高动手能力以及实践能力。

（2）提高生物素养，感悟科研的方法。

3.情感、态度与价值观目标（1）通过实践活动，体验知识与技术在日常生活中的应用。

（2）培养严谨的科学态度，养成良好的生物素养。

三、教学策略与手段结合教学条件，采用课前、课上、课后的教学模式。

即课前让学生自学课本，搜集相关资料，咨询父母或者爷爷奶奶；课上教师提供相关的图片以及视频材料，学生自己设计实验步骤，教师给予及时的建议；课后利用家庭资源进行试验。

做好观察记录，中期汇报材料，学生之间相互评论，以便于及时发现问题、解决问题；试验后期，分享实验成果，总结自己的成与败。

四、实验过程1.课前准备学生自学课本内容，搜集相关材料。

2.课上检查学生自学成果，组织学生讨论，交流自己课前搜集的资料。

语文版五年级第九册16.酿优质课教学
设计与课后反思
语文版第九册 16.酿（第二课时）
作者及工作单位何积云阳朔县金宝乡中心小学
教材分析
1．《酿》一课记叙了一位语文老师在上课时，由于误读“酝酿”的“酿”字所引发的故事，赞扬了小学生刘东东真诚地帮助老师纠正错误和语文老师坦诚地正视错误、接受意见的品格。

2．通过对本课的学习，让学生体会到做人要坦诚，对人要真诚的道理。

学情分析
1．本课描写的事情在日常生活中也偶有发生，但学生不一定会处理好，再或者委屈了并不一定能得到理解。

2．在引导学生深入探究课文内容时，要以东东的心情变化为线索，使学生弄清刘东东的心情是怎样变化的，以及这样变化原因。

3．在学生读懂课文的基础上，要努力使学生对刘东东和他的老师有一个正确的认识和评价，进一步体会文章所蕴含的道理。

教学目标
1. 引导学生有感情地朗读课文。

2.体会课文中主人公刘东东的心理变化。

3.帮助学生把握课文的主要内容，体会做人要坦诚、对人要真诚的道理，并受到感染。

教学重点和难点
理解课文内容，以刘东东心理变化为线索，弄明白围绕“酿”字发生的故事，从而受到教育，懂得做人要坦诚、对人要真诚的道理，并能正确评价刘东东和他的语文老师。

酿制酒酿教学设计酿制酒酿是一项古老的酿酒工艺，也是中国传统食品文化的重要组成部分。

下面我将为大家介绍如何制作传统的酒酿，让大家了解酿制酒酿的步骤和注意事项。

材料准备：1. 黄米：600克2. 糯米：150克3. 酒曲：适量4. 温水：适量5. 白糖：250克6. 水：适量步骤一：清洗谷物首先，将黄米和糯米分别清洗干净，并将其混合在一起。

然后，加入适量的温开水，浸泡约6小时，以便使米类充分吸水，加速淀粉的溶解。

步骤二：蒸馏米类将泡发好的米类放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸熟。

蒸米的时间大约为30到40分钟，直到米类变得糯软。

步骤三：制作酒饼将蒸熟的米类放在大盆中，用木质搅拌器搅拌成泥状。

然后，将适量的酒曲加入米泥中，继续搅拌均匀。

搅拌的过程需要用力，并均匀地将酒曲混入米泥中。

步骤四：发酵将调好的米泥装入干净无菌的密封容器中，每层米泥之间撒上一层白糖。

然后，将容器密封好，放置在温暖的地方，进行发酵。

步骤五：揉捏和搅拌每隔一段时间，用干净无菌的手揉捏米泥，使发酵得以均匀。

同时，用木质搅拌器进行搅拌，促使酒酿的酵母充分接触空气。

步骤六：糖化大约经过3到5天的发酵，酒酿的颜色会变得黄色，有淡淡的酒香。

此时，将已完成发酵的酒酿放入深口容器中，加入适量的水，用木质搅拌器搅拌均匀。

然后，再次将酒酿放入密封容器中，继续进行二次发酵。

步骤七：存放和提醒酒精将密封的酒酿放置在避光、通风、干燥的地方进行存放。

经过15到20天的二次发酵，酒酿中的酵母将会转化为酒精。

此时，可以根据个人口味，添加适量的白糖进行提醒酒精和增加甜度。

通过以上步骤，就可以制作出美味的酒酿了。

不过，需要注意以下几点：1. 清洗谷物和容器时要保持无菌环境，以防止杂菌的繁殖影响酒酿的品质。

2. 米类浸泡的时间不能过长或过短，否则会影响酵母菌的活性。

3. 整个酿制过程中要保持温度适宜，过高或过低都会影响发酵的效果。

4. 揉捏和搅拌过程中要用力均匀，保证酿好的酒酿质地细腻。

一、教学目标1. 知识目标：- 了解醋的基本概念、种类及在我国的历史地位。

- 掌握酿醋的基本原理和过程。

- 熟悉不同类型醋的生产方法及工艺流程。

2. 技能目标：- 学会制作醋母和醋醅。

- 掌握发酵过程中温度、湿度、氧气等条件控制。

- 能够进行醋的陈化和过滤处理。

3. 情感目标：- 培养学生对传统酿造工艺的兴趣和热爱。

- 增强学生的环保意识和可持续发展观念。

- 培养学生的团队协作能力和实践能力。

二、教学内容1. 醋的基本概念和种类2. 醋的历史与发展3. 酿醋的基本原理4. 醋母的制作5. 醋醅的制作6. 发酵过程中的条件控制7. 醋的陈化和过滤8. 醋的储存与运输三、教学过程1. 导入- 以我国古代醋文化导入，激发学生的兴趣。

2. 知识讲解- 讲解醋的基本概念、种类、历史与发展。

3. 实验操作- 学生分组，每组制作醋母和醋醅。

- 教师指导学生控制发酵过程中的温度、湿度、氧气等条件。

4. 观察与记录- 学生观察发酵过程中的变化，并记录数据。

5. 醋的陈化和过滤- 学生学习醋的陈化和过滤方法。

6. 总结与反思- 学生总结实验过程中的经验教训，提出改进建议。

7. 课堂小结- 教师总结本节课的主要内容，强调重点。

四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、提问积极性等。

2. 实验操作：评价学生在实验过程中的操作规范、熟练程度等。

3. 观察与记录：评价学生观察记录的准确性、完整性等。

4. 总结与反思：评价学生对实验过程的总结能力、提出改进建议的能力等。

五、教学资源1. 教材：《酿造学》、《食品发酵工艺学》等。

2. 实验设备：醋母制作设备、醋醅发酵设备、温度计、湿度计、氧气传感器等。

3. 实验材料：糯米、高粱、小麦等原料。

六、教学时间本课程共计4课时，具体分配如下：1. 导入与知识讲解（1课时）2. 实验操作（2课时）3. 观察与记录（0.5课时）4. 总结与反思、课堂小结（0.5课时）通过本课程的学习，使学生掌握酿醋的基本原理和工艺流程，提高学生的实践操作能力，激发学生对传统酿造工艺的兴趣。

1、观察生字演变，记住字形，理解字义。

同学们看看，这像是什么？是的，它像个罐子。

它其实是甲骨文的“酉”字，表示装酒的器皿，里面的“—”代表的就是酒。

这是“酉”的金文，更加华美的酒坛，里面的美酒可不能少。

这是“酉”的小篆和隶书，和我们今天的楷书“酉”已经很相近了。

看完“酉”的演变，你知道“酉”和什么有关吗？（酒）以后再写“酉”字旁的字，代表美酒的“—”可别丢了。

老师昨天布置了作业，让大家回去查查“酉”字部的字，你记住了哪些？（醉醒，醇、醋酱、酥、酶、酪、醪、酸、酵、酌、酗酒、酩酊、醍醐、酝酿…）昨天我们学习的课文题目《酿》就是“酉”字旁的字，今天我们继续学习16课《酿》谁能给它组个词？（酝酿）。

我们看看这两个字的演变，不难发现这个词和（造酒）有关。

2、回归课文，理解“酝酿”在文中的意思，感悟祖国文字魅力。

同学们快速浏览课文，看看酝酿这个词藏在哪句话中？（“风里带来些新翻的泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿”）——还是造酒的意思吗？字典里有三种解释，大家联系上下文看看选择哪一种？（回答预设：②类似发酵过程。

）师：潮湿的空气中弥漫着泥土的气息、青草的淡香、花朵的芬芳，春天的气息慢慢变得更加浓郁。

师：看，中国的语言文字多么神秘有趣！现在就请同学们工工整整的写下这两个字，让中国汉字的魅力慢慢在我们的心里酝酿。

（一）体会人物心理1、人们常说一句话可以改变人的一生，有时，一个字也有可能改变人的心情。

东东遇到了这样的一个字，他的心情有哪些变化呢？让我们走进课文，来感受东东的这颗心。

（第二板块：感受一颗心）师：回忆一下，课文围绕酿写了谁和谁之间的什么事情呢？（板书：老师东东）老师在课堂上读错了酿的读音，东东指了出来。

正是这个酿字影响了东东的心情。

课文中有多处描写东东心情的句子，我们一起来看这一句。

2、借助重点句带领学生走入东东的内心世界，并指导朗读。

（1）深入体会第一句，并讲解学习方法。

五年级语文上册《酿》第二课时教学设计教学目标：1.有感情地朗读课文。

2.学会抓住关键词语，体会人物的心情变化。

3.把握课文主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学重点：朗读课文，体会人物的心情变化。

把握课文主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学难点：通过抓住人物的言行，推想人物的心理，把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学过程：一、谈话导入明确目标。

1、师：同学们，这节课我们继续学习《酿》这篇课文，深入了解东东和他的老师。

和老师一起书写课题：酿，齐读。

2.师：快速的浏览文段，想一想，课文围绕“酿”字讲述了一个什么故事？生：语文老师在上课时，由于误读“酝酿”的“酿”字，东东帮助老师纠正错误，语文老师坦诚地正视错误、接受了东东的意见。

师：你能用自己的话归纳课文的主要内容，这是学习语文的一种好方法。

师：现在谁能告诉老师课题中的“酿”与谁有关？（生：老师、东东）（师板书：老师、东东）4.课前老师做了一件“傻”事，本来是你们自己要做的，我挑出了一组词语，同学们读一读，你发现了什么？不声不响耷拉没精打采紧张难为情突突乱跳激动高兴流淌5.生自由读。

6.检查学生朗读。

（教师指导读正确、读出感情）7.生：这些都是描写东东神态、心理的词语。

过渡句：对，课文三次描写了东东心情的变化二、学生群学教师点拨（一）1、师：。

孩子们，快速默读课文，画出描写东东心情的句子。

（生边默读边画)汇报交流：课件：东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采的。

生：指明读师：孩子们，找到这一句了吗？（出示课件）同学们，此时东东的心情怎样？生1：郁闷生2：烦恼生3：闷闷不乐师：你从哪儿体会到的？生：耷拉师：耷拉什么样子？你能试试吗？生：做动作。

师追问：此时心情如何？生：（不开心、烦闷）师：带着你的理解，耷拉着脑袋读一读。

师：还能从哪些词体会到？生：没精打采师：什么意思？生：有气无力，没有精神。

酿制酒酿教学设计教学设计：酿制酒酿课程目标：通过本堂课的学习，学生能够了解酿制酒酿的原理和方法，掌握酿制酒酿的步骤和技巧，培养学生动手实践的能力和创新思维。

教学内容：1.酿制酒酿的原理和方法2.酿制酒酿的步骤和技巧教学过程：第一步：导入环节（5分钟）通过观看酿制酒酿的视频，激发学生的兴趣和好奇心，向学生介绍酒酿的作用和制作过程。

第二步：酿制酒酿的原理和方法（15分钟）1.向学生介绍酿制酒酿的原理，即利用天然酵母菌对主料进行发酵，产生酒精和香味。

2.向学生介绍酿制酒酿的主要方法，包括传统方法和现代方法。

3.通过实例，向学生演示酿制酒酿的过程和方法。

第三步：酿制酒酿的步骤和技巧（30分钟）1.向学生介绍酿制酒酿的步骤，包括准备材料、检查材料质量、研磨、发酵、蒸煮等。

2.向学生讲解酿制酒酿的技巧，例如发酵时间的控制、温度的调节、酒酿的保存等。

3.引导学生思考如何在酿制酒酿的过程中添加个人创新元素，例如在糯米中加入水果、花草等，以增加口感和香气。

第四步：实践操作（40分钟）1.准备酿制酒酿的材料和设备，包括糯米、水、酵母、糖等。

2.按照酿制酒酿的步骤，带领学生一起进行实践操作。

3.对学生进行指导和纠正，确保实践操作的顺利进行。

第五步：总结和展示（10分钟）1.学生小组展示他们酿制的酒酿，并分享他们的创新点和心得体会。

2.学生对本堂课的学习进行总结，交流酿制酒酿的经验和感悟。

教学方式：1.以讲授和演示为主，引导学生结合实例进行思考和讨论。

2.以实践操作为重，让学生通过亲自动手操作，加深对酿制酒酿的理解和掌握。

3.以小组展示和交流为辅，促进学生之间的合作和交流。

教学评估：通过学生的实际操作和展示来评估学生对酿制酒酿的理解和掌握程度。

教学资源：1.酿制酒酿的视频和图片素材2.酿制酒酿的材料和设备教学延伸：1.布置课后任务，要求学生通过自主学习了解其他类型的酒酿的酿制方法和步骤。

2.组织学生参观酒酿生产厂家，亲身了解酒酿的生产过程和现代化技术。

2、是的，课文时围绕“酿’讲了东东和他的老师发生的一件事，而且在故事中是
以东东的什么为主线展开的？
3、请同学们打开书，找一找那些地方描写了东东的心理活动，请用你自己喜欢的
方式画下来。

二、新授教学：
1、请看大屏幕，按要求回答以下问题：【课件出示】
（1）用自己喜欢的方式画出刘东东心情的语句。

【课件出示】
（2）用简单的一个词概括这段话的意思。

谈话：谁来说说你找到的刘东东的心理描写的句子。

【此环节是让学生随意说东东的心理活动的语句，及顺学而导】
●东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采。

【课件出示】
（1）你能用简单的一个词语概括这段话的意思吗？【没精打采】（教学生从段落中重点词的方法）
（2）从课文那些描写中让我们感受到了东东的没精打采？
小结：蔫头耷脑就是东东没精打采的表现。

（3）你能体会此时东东的心情吗？谁来读一读？【此环节读书方法未深入展开】
●第二天上语文课，看见老师一进教室，东东就有些紧张，难为情地低下了头，生怕老师看他。

老师站在讲台上，坦然地环视一下大家，清澈的目光停留在他身上。

他吓得心突突乱跳，一动不敢动，担心老师挑他的毛病……【课件出示】（1）你能用简单的一个词语概括这段话的意思吗？（忐忑不安）【方法：段落中我们不能很明显的看出这个词语意思，可以根据句子意思自己概括出来】（2）东东为什么担心老师挑他的毛病？【根据课文第8自然段回答】
（3）东东当时是怎么想的？【此环节是让学生找出在东东的心中这是一位怎样的老师】
（4）错一挑出后，东东是怎么想的？
（5）造成东东这种矛盾的想法来自于谁？【学生从东东、老师、同学、奶奶这几。

《五年级（s版）《酿》,教案教学设计_五年级语文s版下教案》摘要：（有感情地朗）（3）再东东心理描写你会产生哪些疑问，）四、深入学习课（）什么会有这样变化，（刘老师知错就改）（3）有感情地这句话教学目标、认识9生能正确写0生能正确写耷拉、朗诵、照例、善、绘声绘色、练习、焕发、怡然得、酝酿、肃穆、皱、捣乱、缺乏、没精打采、平心静气、柔和悦耳、不可名状等词语、有感情地朗课3、通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理教学重概括课主要容教学难通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理课教学目标、认识9生能正确写0生能正确写耷拉、朗诵、照例、善、绘声绘色、练习、焕发、怡然得、酝酿、肃穆、皱、捣乱、缺乏、没精打采、平心静气、柔和悦耳、不可名状等词语、能概括主要容3、能正确流利地朗课教学重．正确写生新词．正确流利地朗课教学难、能概括主要容、系上下理词义教学程、审题质疑导入、酿这该怎样？．你能用酿组词吗？3．看到这题目你还想了什么？二、初课整体感知、由把音准句子通顺、学得正确流利三、理清结构（分段）、默全思考全围绕着酿发生事可分几部分？、学生默组讨论分段3、全班交流课记叙了围绕酿发生件事可分两部分理部分（从开头到他感到很苦恼晚饭吃得也不香）讲上语课东东发现老师把酿错了立即向老师提出班里学们七嘴八舌议论使他担心老师会记他仇回到里奶奶也劝他向老师认错他感到很苦恼二部分（从二天上语课到结尾）写老师坦诚地向学承认己把酿念错了要感谢刘东东学并欢迎助己改正错误四、熟课想想围绕酿写了件什么事？五、默课说说东东感到苦恼原因、学生然段用笔画出原因、想象着东东心情六、作业、写生、熟课二课教学目标、有感情地朗课、把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理并受到感染教学重能有感情地朗课教学难通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理教学程、回顾全昨天我们初了课谁说说全写了件什么事？二、默课用笔画出东东心理变化句子三、引导质疑、指名东东心理变化句子、出示()东东不声不响地走进屋里放下包坐椅子上耷拉着脑袋没精打采（）二天上语课看见老师进教室东东就有些紧张难情地低下了头生怕老师看他老师讲台上坦然地环视下清澈目光停留他身上他吓得心突突乱跳动不敢动担心老师挑他毛病（3）他高兴地坐下了心里流淌着股热流他想要是这能飞回那该有多啊这样他就可以立刻告诉奶奶我们老师是位多么老师啊()句子你懂了什么？（东东心理有担心、紧张、高兴）()出这种变化（有感情地朗）（3）再东东心理描写你会产生哪些疑问？（什么东东会有这样变化？）四、深入学习课（）什么会有这样变化？带着问题由课系上下容理（二）随机拨指导朗、东东什么会感到委屈？出示下课把教案放窗台上不是跟男生掷飞碟就是女生跳橡皮筋（）从这句话我们看出这是怎样位女教师？（）下课她还可能和学起玩什么？你能用不是就是说说吗？（3）这样教师你喜欢吗？（）带着喜爱情再这句话、出示东东平心静气地倾听着她被深深地打动了陶醉不可名状对春天向往（）到这句话你有什么感受？（）想象下东东听了老师朗他想到什么？课件（填空练习）听着老师朗东东仿佛看到了看到了听到听到了他真想（3）这又是怎样位老师？（教学水平高）（）怀着敬佩心情再这句话3、出示他高兴地坐下了心里流淌着股热流他想要是这能飞回那该有多啊这样他就可以立刻告诉奶奶我们老师是位多么老师啊（）什么东东心流淌着暖流呢？（）听了刘老师话你对她有什么新认识？（刘老师知错就改）（3）有感情地这句话、你喜欢刘老师吗？什么？五、了这你有什么感受六、作业请你和人说说学完这课感受。

《酿》教学设计教学内容：《酿》这篇课文是S版小学语文五年级上册第四单元的“真诚的心”的第一篇课文。

本文通过记叙一位语文老师上课时，由于误读了“酝酿”的“酿”字所引发的故事，赞扬了小学生刘东东真诚帮助老师纠正错误和老师坦诚正视错误、接受意见的品格。

学情分析：作为一名工作多年的教师，在教这一课的时候总会有复杂的感情掺杂其中。

而我所教的这个班级里，男孩子思想活跃，想象力丰富。

但就是欠缺耐心和细心，做事很马虎。

女孩子则过于内向，不善于表达自己的感受。

所以在教学中，我的重点是放在学习人物品质上，联系实际生活体会作者想要表达的思想感情。

设计理念：《酿》是一篇精读课文，课文内容浅显易懂，贴近学生的生活实际，根据五年级学生的认知水平，在教学中，我放手让学生学。

整节课中，通过自主学习、合作交流、朗读感悟的方法，让学生在读中品味，在读中抒情，体现以情感为主线，以阅读为手段的教学思想。

教学目标：知识与能力1、正确认、写本课生字新词；掌握“耷拉、酝酿”等词语。

2、正确、流利、有感情地朗读课文。

过程与方法1、在学生自读自悟课文的基础上，说一说：课文围绕“酿”字发生了什么事？2、引导学生围绕“刘东东的心情前后发生了哪些变化，为什么会有这样的变化”这一问题展开讨论，从具体语句中了解东东心情前后的不同及其原因，体会其中蕴含的道理。

3、在学生读懂课文的基础上组织讨论：“你喜欢刘东东和他的语文老师吗？为什么？”使学生进一步体会文章蕴含的道理。

情感、态度与价值观懂得做人要坦诚、对人要真诚的道理。

教学重点：理解课文的主要内容，懂得做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学难点：通过抓住人物的言行，推想人物的心理；能够正确评价刘东东和他的语文老师。

教学准备：多媒体课件。

教学课时：两课时。

第一课时（略）第二课时教学过程:一、忆大意：1、师：上节课我们初步学习了《酿》（板书课题：酿）请同学们回忆一下，课文围绕“酿”字写了一件什么事？2、学生反馈。

师相机评价：你能用自己的话归纳课文的主要内容，这是提升语文素养的好途径，希望大家能长期坚持。

小学语文s版五年级上册16《酿》教学设计（第二课时）【教学目标】1.有感情地朗读课文。

2.学习抓住关键词语揣摩东东心情的变化。

3.帮助学生把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理，并受到感染。

【教学重点】理解课文内容，了解刘东东和他的语文老师围绕“酿”字发生的故事，从而受到教育，懂得做人要坦诚，对人要真诚的道理。

【教学难点】通过抓住人物的言行，推想人物的心理；正确评价刘东东和他的语文老师。

【教学准备】多媒体课件。

【教学流程】一、智导——创设情境，激发兴趣师：同学们，你当面指出过老师的错误吗？当时的心情怎么样？今天我们就要继续学习一个围绕“酿”字展开的故事，看看刘东东和老师之间发生了怎样的故事。

谁来说一说。

生：答课件出示：老师误读“酝酿”的“酿”字，东东向老师提出来，但遭到同学的抱怨，老师承认了自己的错误，并表扬了东东。

（板书：东东、老师）师：同学们，我们把握了文章的主要内容，那怎么理解文章蕴含的道理？首先我们一起走进东东的心里，去理解文章蕴含的道理。

二、研学——品读课文，理解感悟(一)体会东东的心情。

师：请同学们自由朗读课文，用波浪线画出描写东东心理变化的句子。

想一想他的心情前后发生了哪些变化？为什么会有这样的变化？1.指名读描写刘东东心情的第一次语句。

东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采的。

师：读读这句话，说说这句话的关键词是哪些？用“△”标出关键的词语。

这些词是对东东的哪方面进行了描写？你从而体会到刘东东此时的心情怎样？（板书：闷闷不乐）“不声不响”是什么意思？能换个什么词？“耷拉”意思是什么？“没精打采”的意思又是什么？也能换个什么词？师：东东为什么会闷闷不乐？请大家快速在文中画出答案。

生：师：（引读）同学说他瞎挑刺儿，所以，生读：同学说他不尊重老师，所以，生读：东东担心老师记他的仇，所以，生读：东东有了心事，所以东东，生读：不声不响地走进屋里放下书包，坐在椅子上，生读：耷拉着脑袋，没精打采的。

酿〔共6篇〕第1篇：酿《酿》教学设计黄雪贞教学目的：1、认识10个生字，能正确书写16个生字。

能正确读写“耷拉、朗读、照例、橡皮筋、绘声绘色、练习、焕发、怡然自得、酝酿、庄严、皱眉、捣乱、缺乏、没精打采、平心静气、柔和悦耳、不可名状”等词语。

2、有感情地朗读课文。

3、通过抓住人物的言行，推想人物的心理，把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学重点：概括课文的主要内容。

教学难点：通过抓住人物的言行，推想人物的心理，把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

课前预习：1、自学生字词2、摘抄好词好句，并联络上下文或者理解词语。

3、给课文分段，写出段落大意。

4、课文主要讲一件什么事？第一课时教学过程：一、审题质疑导入1、“酿”这个字该怎样读？2．你能用“酿”字组个词吗？今天我们就来学习课文《酿》二、检查预习，整体感知课文1、出示生字词，把字词读准。

2、说说生词的意思。

耷拉、绘声绘色、怡然自得、酝酿、庄严、没精打采、平心静气、不可名状、晕头转向”等词语。

三、理清文章构造〔分段〕1、默读全文，考虑全文围绕着“酿”字发生什么事，可分为几局部？2、学生默读，小组内交流分段。

3、全班交流：课文记叙了围绕“酿”字发生的一件事。

(老师误读“酝酿”的“酿”字 ,东东向老师提出来，但遭到同学的抱怨,老师成认了自己的错误，并表扬了东东。

) 可分为两局部来理解。

第一局部〔从开头到“他感到很苦恼，晚饭吃得也不香。

”〕讲在上语文课时，东东发现老师把“酿”字读错了，立即向老师提出来。

班里同学们七嘴八舌的议论，使他担忧老师会记他的仇。

回到家里奶奶也劝他向老师认错。

他感到很苦恼。

我们来看看当时胡情形以及同学们的反响(出示课件) 第二局部〔从“第二天上语文课”到结尾〕写老师坦诚地向同学成认自己把“酿”字念错了，要感谢刘东东同学，并欢送大家帮助自己改正错误。

(出示课件)四、小组之间，选择喜欢的方式朗读课文。

用笔画出“东东”心理变化的句子。

酿酒幼儿园教案教学目标1.让幼儿认识并学习酿酒的基本过程，包括发酵、过滤等步骤。

2.增强幼儿的观察力和动手能力，提高幼儿的综合素质。

3.培养幼儿的合作意识和团队精神，增进幼儿之间的友谊。

教学内容1.酿酒的基本概念：幼儿了解酿酒是一种利用发酵过程制造酒类的过程。

2.酿酒的基本工具：幼儿了解酿酒需要使用发酵桶、漏斗、过滤网等工具。

3.酿酒的基本步骤：幼儿学习酿酒的基本步骤，包括原料清洗、研磨、发酵和过滤等步骤。

4.酿酒的实践教学：通过实践操作，让幼儿掌握酿酒的基本技能和流程。

教学过程•前期准备：–准备酿酒的原料：麦芽、大米、水。

–准备酿酒需要使用的工具和材料：发酵桶、过滤器、漏斗等。

•教学步骤：1.引导幼儿，将准备好的原料拿出来展示，引导幼儿联想到这些原料可能有什么作用。

2.收集幼儿的想法，以讲故事的形式介绍酿酒的过程，通过图示和模拟来进行讲解。

3.给每个小组配备适量的原料和工具，并对幼儿进行操作示范，引导幼儿依照步骤进行操作。

4.引导幼儿一起完成所有的酿酒过程。

每个小组在操作过程中需要观察、思考，并进行记录和填写实验记录表。

5.操作完成后，观察幼儿的酿酒产物，让幼儿自行或指导下品尝，并对品尝结果进行讨论和总结。

6.整理幼儿的实验记录表，并与他们一起探讨在过程中发现的问题，进行总结和归纳。

教学评价酿酒幼儿园教学活动需要充分尊重幼儿的认知和实践教学能力，在教学过程中需要注意控制时间、根据年龄特点和个体差异因材施教。

同时，在实践和参与的过程中要引导幼儿学会团队合作，尊重他人、接纳他人的不同见解。

在评价方面可以考虑给予实验记录表和讨论的贡献度，以鼓励幼儿积极表现和参与。