肉牛场的管理 ppt课件

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CHENLI
❖ ② 饲料品质 ❖ 饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变
质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用 ❖ 饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底
消除异物 ❖ 添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的
要求，严格控制用量
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CHENLI
❖ ③ 饲料定额 ❖ 干草与秸杆：每年每头成年母牛4000～5000㎏，育成牛2000～
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选择好肥 育犊牛、 架子牛用 于持续、 短期肥育 的牛
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科学提供 营养采用 高于维持 需要和生 长发育需 要的营养 供应
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粗饲料要 符合该阶 段牛的消 化特点
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科学管理， 少运动， 勤刷拭
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CHENLI
❖ ①犊牛育肥 犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法,日喂
奶量由少到多,最多不超过30kg ,到100～120 日龄,体重量达
❖ 3 加强饲养管理，保证饮水，定期运动 ❖ 4 无公害安全生产 ❖ 5 粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂
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CHENLI
1 饲草饲料
❖ ① 肉用牛常用饲草饲料 ❖ 天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草 ❖ 农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓 ❖ 玉米、豆饼、麸皮 ❖ 青贮、青割 ❖ 洋芋、萝卜、酒醋糟 ❖ 磷酸氢钙、食盐 ❖ 微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素
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CHENLI
❖ （5）氨化料制作 ❖ 原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素 ❖ 制作：①将秸秆用铡草机切碎，在50kg水中加入2-3kg尿素，
均匀喷洒在100kg切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天 20d，春秋季30-40d，冬季2个月，开封后2-7d取出秸杆摊开， 让余氨挥发，即可饲用。②将切短的秸秆每25kg加入溶有100150g尿素的温水5kg，在15℃的温度下浸泡6-20h，经排氨后加 入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐 或包被尿素进行尿素处理

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?目的 ?如何达到目的 ‼最适合自己的
经营管理
❖ 牛场生产管理 ❖ 技术管理 ❖ 财务管理
牛场生产管理
生产定额管理：人员配备定额、主要劳动 定额、饲料消耗定额、成本定额
制定年度生产计划：繁殖配种计划、牛群 周转计划、牛场饲料计划
饲养过程的管理：确定目标、饲养方式， 组织繁殖配种和牛群更新工作，制定操作 规程，生产责任制，防疫管理
牛场技术管理
制定年度各项技术指标
健康管理（代谢病、肢体病、繁殖障碍等） 繁殖（繁殖成活率、产犊间隔等） 牛群结构（成母牛、后备牛等）
制定牛场饲养管理技术操作规程
综合考虑本地自然社会情况、饲养方式、 牛群特点制定相应的操作规程源自牛场财务管理成本管理
资金核算
固定资金核算 流动资金核算及管理
经营管理
进食量 负平衡
犊牛生长变化规律 日龄
肉牛生长期发育规律
生
骨骼
长
势
肌肉
脂肪
骨骼
肌肉
脂肪
性成熟
体成熟
月龄
饲养管理
牛体组织占胴体比例变化
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持 安静
饲养管理
白牛肉 红牛肉
犊牛 育肥
育成牛持 续育肥
架子牛育肥
饲养管理
❖ 提高肉牛育肥效果综合措施
季节的选择 合理搭配饲料 糟渣等副产品的利用 饲料添加剂的使用 科学应用肉牛增重剂
❖计算机在生产管理中的应用
在实时监控方面的应用
自动识别系统、体重自动记录系统、自动监测发 情系统等
在自动管理方面的应用
牛场日常工作安排、个体事件管理、生产管理
存在的问题
❖ 建场时布局缺乏科学系统的规划 ❖ 牛舍建设凭经验感觉 ❖ 牛场档次盲目追求高标准 ❖ 对科学养殖重视不够 ❖ 经营水平较低

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恢复期（续3）
防疫：注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏 梭菌病疫苗。
驱虫：口服虫克星胶囊４粒/100Kg体重， 或皮下注射２毫升/100Kg体重。
观察牛群的采食、排泄及精神状况，小 病治疗，大病急宰。
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二过渡期30天
目的：适应大量进食精料 若牛不愿采食，可用中药健胃散健胃 饲喂方式：上下午各1次，每次1小时，间
营养
符合卫生条件的水质 优质的饲草 优质安全的精料补充料
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牛的消化系统及特点
口------进食\初碎
胃------四个胃
瘤胃:占79%,发酵,表有无数乳头
网喂:占6.67%,蜂窝状,过滤
瓣胃:占3.0%,机械压榨
皱胃:占11%,化学消化,腺体,分泌盐酸和 胃蛋白酶
小肠:吸收
大肠:吸收水分\维生h素\形成粪便
鬐甲要求宽厚多肉，与背腰在一个直线上。前胸饱 满，突出于两前肢之间。垂皮细软而不甚发达，肋 骨弯曲度大，肋间隙较窄，两肩与胸部结合良好， 无凹陷痕迹，显得十分丰满多肉。
背、腰要求宽广，与鬐甲及尾根在一个直线上，显 得十分平坦多肉。沿脊柱两侧和背腰肌肉非常发达， 常形成“复腰”。腹线平直、宽广而丰满、整个中 躯呈现一粗短圆筒性状。
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3、夏洛来
夏洛来牛（Charolais）原
产于法国的莎罗尔，是法
国的大型肉牛主要品种。夏
洛来牛全身为奶油白色，没
有斑点。体躯为胸深，圆肋，
背直而肌肉多，腰宽而厚，臀
部大而肌肉发育良好，大腿深而圆。四肢长短适中。夏洛来牛具 有体重大，增重快，屠宰率高，瘦肉多而脂肪少等优点。
夏洛来牛成年公牛体重1100—1200㎏，母牛700—800㎏，犊牛 初生重达52㎏，难产率比较高，在杂交改良中要避免与初配母牛 杂交，夏洛来牛肌肉纤维较粗，在公犊育肥到3岁以内，有“较 丰富”级大理石状个体，如果不经过强度育肥，大理石花纹显示 不出来，就可能出等外级牛肉，因此夏洛来牛改良应提倡早期育 肥和屠宰，利用其生长快的优势开发肉用生产。我区1996年引进 夏洛来牛胚胎，因受白色毛的影响h ，目前其改良牛很少。 23

• 6、犊牛早期断奶补饲建议方案 • 犊牛饲养采用“前高后低”的方案，即前期吃足奶，后期少吃奶，多喂
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。

时就可以断奶，时间 日增重0.67kg， 洁
大约是6~8周
2月龄体重80kg 观察精神状态和吃食情况，
给饲优质干草1~3kg， 3月龄、6月龄 日采食精料2~2.5kg， 体重分别达到
建立稳定健康的饲养制度, 定期称重
分两次喂给，并开始 80和150kg以上
训练吃少量青贮 可编辑
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去角
牛的饲养管理
刷拭对皮肤有按摩作用，有利于皮肤新陈代谢，并 可保持皮肤清洁
每天刷拭1－2次
可编辑
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牛的饲养管理
饲料
犊牛出生7日龄开始训练采食精料，并逐渐增 加给量
同时训练采食优质干草
20日龄后可以在精料中加入切细的块根饲料 （胡萝卜、甜菜和南瓜等）
饮水
一周后开始训练饮水（温开水），15天后改饮 常温水，一月龄后在运动场饮水槽自由饮水
可编辑
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牛的饲养管理
犊牛日龄
0~7（初乳） 8~14 15~21 22~28 35~42 6周后
早期断奶方法
日喂奶 阶段奶量 补料 备注 量
5.0 35.0
4.5 59.0
3.0 21.0
2.0 14.0

1.0
7.0
0 150
0 占体重6~10% 0.2 10天后补料 0.4 诱食干草 0.6 增加补料量 0.8 1.0 断奶
可编辑
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犊牛饲养程序
牛的饲养管理
生长阶 段
出生~3 日龄
4日龄~1 月龄
饲料
初乳
牛奶/稀 释发酵初 乳 开食料
饲喂方法
生后1小时后喂2kg， 12小时后再喂2kg
哺乳2次，每次 2~2.5kg，定时、定 温、定质、定量饲喂 从第10天起，诱食开 食料从2两开始并逐 渐加量，自由饮水

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（5）做好日常管理工作：
– 圈舍要保持干燥卫生； – 适当运动；
– 提供洁净的饮水；
– 经常检查牛只的饮食、健康状况等；
– 定期进行疫病检查，并做好预防工作。
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三、 犊牛的饲养管理
1 犊牛的饲养
培育肉用犊牛，就是要充分挖掘其肉用潜力。
肉用犊牛多随母哺乳，或用保姆牛哺育，哺 乳期在4个月左右，最多不超过6-7月龄断奶。 肉用犊牛具有与乳用犊牛类似的消化生理特 点，消化酶的区系发育、消化系统发育等与 乳用犊牛相同，但在早期的饲养管理上，由 于培育的方向不同，技术措施会存在一定的 差别。
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（4）做好孕期和哺乳期的饲养管理工作： 保证母牛的营养需要和做好保胎工作：怀孕 后期胎儿生长发育迅速，如果母牛营养不足， 母牛会动用体内贮备，导致产后体况较差， 产奶不足，直接影响到产后犊牛的增重速度。 怀孕期的母牛要防止早产和流产：不与其它 母牛混合放牧或饲养，以防相互挤撞、顶架 或乱配引起流产；不打冷鞭、头部和腹部； 不让孕牛吃霜、冻、霉烂的饲草饲料等。
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– 出生后犊牛的生长发育：
– 在充分饲养的情况下，犊牛6个月断奶时， 瘤胃和其它消化器官已接近成年水平，生 长曲线符合缓S形曲线。
– 12月龄前增重较快，以后逐渐变缓。 – 注意：生产管理中应根据其生长发育的规
律，在生长发育较快时给予充分饲养，以 发挥其增重效果。
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（2）体组织的一般增长规律： – 骨骼生长一直比较稳定，在体组织中的比例 呈逐渐下降趋势；
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3 犊牛的育肥
犊牛育肥是指哺乳期犊牛的肥育，即用较多 的牛奶或代乳品饲喂犊牛，生产小牛肉，通 常在3-5个月就屠宰。由于牛奶或代乳品中缺 乏铁元素，牛肉色泽较淡，所以生产中又将 小牛肉称为“白牛肉”。 小牛肉生产大多是以淘汰的乳用或兼用牛的 公犊。饲养方式上除最初几天用初乳外，直 至屠宰都使用牛奶或代乳品。当犊牛体重达 130-180kg时屠宰，屠宰率可达60-65％，胴体 重85-120kg。

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注意：以下区域不得建场
水保护区，旅游区，自然保护区，环境污染严 重区，畜禽疫病常发区和山谷洼地及洪涝威胁 地段。
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二、场区的规划和布局
（一）原则：牛羊养殖场的场区规划应本着因 地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹 安排。场地建筑物的配置应紧凑整齐，提高 土地利用率，节约供水管道，有利于生产， 并便于防火灭病。
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（五）养殖场分区
生活 管理区
生产区
隔离区
建筑设施按生活管理区，生产区和隔离区布置。各功能区界限分明，联
系方便。各功能区间距应不少于50米，并有防疫隔离带或墙。
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1、生活管理区
管理区设在场区上风向以及地势较高处，主要包括生活设施， 办公设施，与外界接触密切的生产辅助设施等。设主大门。 管理区与生产区严格分开，保证50米以上距离。
和污水池。 兽医室和隔离牛舍应设在距最近牛舍50-100米以
外的地方，应设后门。 牛场与外界应有专用道路与交通干道连接。 牛场大门口和生产区门口设车辆消毒池。人员进
出处设置消毒通道和更衣室。
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兽 医 室
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场区道路
场区与外界应有专用道路相连通。 场内道路分净道和污道，两者严格分开，不
建材不同而分为黏土、三合土（石灰:碎石:黏土为1:2:4）、 石地、砖地、木质地、水泥地面等。为了防滑，水泥地面应 做成粗糙磨面或划槽线，线槽坡向粪沟。
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3、牛舍大门
牛舍的大门应向外开启，不设台阶和门槛，以便牛自由出入。 成年牛舍：门宽：2.0-2.2米，门高2.0-2.4米。 犊牛舍：门宽：1.5米，门高：2.0-2.2米。
育肥场的牛舍总建筑面积按每一头存栏牛需6～ 8 m2计算。

黑和红黑相间 3色。 生产性能： 在中等饲养条件下， 18 月龄平 均屠宰率为 58.3％，净肉率为 50.5％。母牛 产奶量（ 715.8±261.0）kg ，乳脂率 4.70 ％。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。

№2．间接费用 是指一些消耗不能直接计人某种产品中去， 需要用一定方法在部门内几种产品之间进行分摊的费用。 包括：共同生产费、企业管理费等。
(二)成本核算的条件
※1．数据准备
搞好饲养日成本核算，主要依靠数据计算和 考核。要有各项定额数据，日产奶量、肉牛日增 重和日饲料消耗等原始记录，掌握各牛群的年度、 月份和每天的总产奶量计划、肥育期增重计划、 总产值计划、总成本计划、总利润计划、饲养成 本计划和产品单位成本计划的数据，掌握每天应 摊入的直接生产费用和间接生产费用。
养牛产业布局区域 化、生产专业化、 管理企业化、服务 社会化、经营一体 化、产品商品化
牛产业化经营的模式
形成“以场带户、以户养牛、 以养促企、以企促养”的格局
“市场+农户”型市场是生产经营 活动的载体和沟通生产及销售的渠道
专业协会+农户”型
牛产业化经营 的模式
情景五 计算机技术在养牛生产中的应用
理，不得混入正常奶中。 • (6)负责挤奶机器的清洗及维护。
9．清洁工职责
• (1)负责牛体、牛舍内外清洁工作，做到“三勤”，即勤 走、勤看、勤扫。
• (2)牛粪以及被沾污的垫草要及时清除，以保持牛体和牛 床清洁。
• (3)牛床以及粪尿沟内不准堆积牛粪和污水。 • (4)及时清除运动场粪尿，以保持清洁、干燥。 • (5)注意观察牛只的排泄物及分泌物，发现异常及时汇报，
（二）牛群周转计划
1．编制牛群周转计划应具备的资料 (1)计划年初牛群结构。 (2)计划期内的生产任务和牛群扩大再生产要求，确定年 末牛群结构。 (3)根据牛群繁殖计划，确定各月母牛分娩头数及产犊数。 (4)确定淘汰牛头数和淘汰日期。 (5)确定出售犊牛或育成牛的数量和时间。

• 牛因反刍，采食快、匆忙不细致，常吞下铁钉、玻璃片等尖锐的 东西，造成胃和心包膜的创伤，也容易误食有毒的东西，所以草 料在喂前一定要筛干净，精料应碾碎压扁。
• 喂牛时应让其一口气吃饱，中间不间断。否则间断时间 一长，即使没有吃饱，牛只要开始反刍就会停止采食。
• 牛采食还有一个独特现象，体积大的饲料在瘤胃停留时 间长，采食就少；体积小的饲料在瘤胃停留时间段，采 食就多。因此，粗硬的饲料必须加工调制，提高适口性， 以增加采食量。
物区系，3－6月龄已能较好地消化植物饲料。
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• 瘤胃的瘤结构胃特的点特点
• 容积大：成年肉牛胃的容积为100－190升，其中瘤胃的容积最大，通常 占据整个腹腔的左半，为4个胃总容积的78%－85%，是暂时贮存饲料的 场所。
•
不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁的纵形肌环能强有
力的收缩和松驰，进行节律性蠕动，以搅拌食物。
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非蛋白氮(NPN)在瘤胃的降解
•
利用尿素等非蛋白氮是因为瘤胃细菌可将尿素和碳
水化合物合成细菌蛋白，然后在真胃和小肠被机体消化
吸收。其过程如下：
•
细菌脲酶
• 尿素
氨（NH3）+二氧化碳（CO2）
•
细菌酶
• 碳水化合物
挥发性脂肪酸+酮酸（碳链）
•
细菌酶
• 氨+酮酸
氨基酸
•
细菌酶
• 氨基酸
家； • （2）世界上多数国家的肉牛业依赖草地资源，有“无草不养牛”
之说； • （3）先进国家在育肥期使用大量精料。 • 3、是生产优质畜产品的畜牧业 • （1）肉牛业不是以增加肉类供给为目的的行业； • （2）因质量的不同，牛肉的价格差别很大； • （3）牛肉的消费量和质量受第1到页/经共4济4页发展水平的制约。

（2）舍饲饲养
舍饲方式需要大量饲料、设备，成本高，缺乏 运动、厩舍空气差而使牛体质较弱。舍饲可提高 饲草的利用率，不受气候和环境的影响，能按技 术要求调节牛的采食量，使牛群生长发育均匀， 合理安排牛床能避免牛之间的争斗，便于实现机 械化饲养，提高劳动效率。
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文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
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妊娠母牛应做好保胎工作，禁止饲喂发霉、变质、 冰冻的饲草料，禁饮冰渣水，冬天定时饮水时，水 温应高于10℃；管理上应强调运动，牛舍、运动场 不能太拥挤，防止挤撞、顶架引起流产，禁止母牛 猛跑、急转弯、跳跃等。
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②以麦秸为主的饲养方法
麦秸的营养价值很低，用这类饲料饲喂时，必须 同时补充能量和蛋白质，其混合精料的补给量可按青 草的1.5～2倍补饲，还要对麦秸进行细致的加工处理。 使用氨化麦秸时，只需按营养标准补给维生素A，并按 青草的方法补充精料。
3、泌乳母牛的饲养 母牛分娩前的一个月和产后70天是母牛饲养的关 键。应给予优质的青草和干草（豆科牧草，青绿饲 料；冬季加喂青贮料、胡萝卜和大麦芽）
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（二）犊牛的饲养管理 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
1、犊牛的饲养
犊牛处于高强度的生长发育阶段，必须饲喂较高营养水 平的日粮，潜在发育性能才能充分得到表现。一般肉用品种 犊牛可采用乳用犊牛的增重标准，即6月龄断奶重达到160～ 170kg，日增重0.7～0.8kg。有一些母牛由于初产或产后疾病 和事故，造成泌乳量减少或没有时，就需要及时采取补救措 施。出生后一个月之内母乳不足时，在哺母乳的同时应哺人 工乳，逐渐用人工乳、牛乳代替母乳；出生后一个月龄以后 母乳不足时，可完全用人工乳饲喂。母牛产后死亡和无初乳 时，可采用保姆牛法和代乳法。无论如何，应确保犊牛出生3 天内吃到初乳，不然就会影响犊牛的健康和发育。

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（五）羊舍的建筑要求和形式
• 房屋式羊舍：
主要从保温的角度考虑，多为砖木结构，羊舍多 坐北朝南，墙用砖或石块垒成。
• 棚式羊舍：
适合在气候温暖地区使用。造价低、光线充足、 通风良好。这种羊舍三面有墙，羊棚的开口在向 阳面，前面为运动场。
• 楼式羊舍：
楼式羊舍的楼台距离地面高1米~2米，用水泥漏 缝预制件或木条铺设，缝隙1厘米~1.5厘米，楼板 下为接粪坡，再与粪池连接。
• 牛舍内部排列方式视牛场规模而定，主要有单列式 和双列式。单列式内径跨度5～6米；双列式内径跨 度10.0～12.0米，采用头对头或尾对尾式饲养。
2020/4/15
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（三）牛舍建筑参数
1、牛舍建筑面积
每栋牛舍的面积根据存栏牛的数量而定，一般按每头牛6～ 8m2计算。两栋牛舍间距为檐高3～5倍为宜。
场室
草 棚
青 贮 窖
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大门消毒池能承受通行车辆的重量，长≥4 m，深≥0.2 m。
消 毒 室
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牛 舍
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运 动 场
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3、隔离区
兽 消装 医 毒卸 室 室牛
台
隔堆污 离粪水 牛场池 舍
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3、隔离区
• 隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低处。 • 主要包括兽医室，隔离牛舍，贮粪场，装卸牛台
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2020/4/15
注意：以下区域不得建场
• 水保护区，旅游区，自然保护区，环境污 染严重区，畜禽疫病常发区和山谷洼地及 洪涝威胁地段。
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二、场区的规划和布局
（一）原则：牛羊养殖场的场区规划应本着因 地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹 安排。场地建筑物的配置应紧凑整齐，提高 土地利用率，节约供水管道，有利于生产， 并便于防火灭病。

西门塔尔牛
❖西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区。是大型乳 肉兼用品种。
❖乳肉兼用型西门塔尔牛：德系的弗莱维赫和法系 的蒙贝利亚的生产性能最好。
❖成年公公牛牛肥体育重后1屠10宰0率～61030～0k6g5，%体左高右1。4母2～牛1在50cm。 ❖成年半母育牛肥体状重态6下00屠～宰8率005k3g～，体55高%1。34～142cm。
改 形成
良
中
应
注 意
培育形成 品种特色
生理：适应能力、抗病力和免疫力 行为：行为正常，无规癖和异常行为 情感：同伴、寻求舒适、回避不舒的环境
生长发育：能够正常地生长发育和繁殖 产品营养：肉、奶产品的营养组成丰富 生产性能：具备低成本高产性能
1、肉用品种
法国大型肉用品种
❖夏洛来牛是世界最著名的大型肉牛品种之一， 原产于法国中部。
肉牛繁育体系建设不断完善，建立肉牛育种站、 积极进行良种引进、改良与推广、大力开展经济 杂交、肉牛的质量得到改善。
上世纪70年代以来，国家拨出大量经费进行冷配 服务体系建设，人工授精已成为黄牛改良的重要 手段。
肉牛的屠宰、冷藏、加工体系建设也有了一定的 规模，为肉牛产品的加工增值、系列开发提供了 条件，对提高肉牛养殖业的经济效益发挥了重要 作用。
牛粗饲料利用
2、蛋白质 ❖饲料中大部分蛋白质在瘤胃中发酵-----降解蛋白
质（奶牛日粮中约 50 ～ 70%的粗蛋白质） ❖一部分蛋白质直接进入皱胃和小肠内，如同单胃
动物一样被分解为胃蛋白和氨基酸而被消化掉— 过瘤胃蛋白质（约 30 ～ 50%） ❖乳牛能利用尿素等非蛋白质含氮物（NPN），合 成动物机体需要的高品质菌体蛋白
❖肉用短角牛原产于英格兰东北部。 成年公牛屠体宰重率90在0～601～00605k%g，以体上高140cm。 母牛为600～700kg，130cm。

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（2）架子牛的饲养
育肥后期:大约30天～80天。这时干物质水 平应为体重的2.2％～2.4％，日粮蛋白质 水平为4％，日粮精粗料比例为50％～60 ％∶50％～40％，日增重为1.5kg左右。建 议精料配方为：玉米75％，大麦10％，菜 粕8％，麦麸6％，添加剂1％。另外每头牛 每天加磷酸氢钙80g，食盐40g。
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(3)架子牛肥育方法
高能日粮强度肥育法 酒糟肥育法 青贮料肥育法 氨化秸秆肥育法
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高能日粮强度肥育法
这是一种精料用量很大而粗料比例较少的肥育 方法。架子牛购进后，第一个月为过渡期，主要是 饲料的适应过程，逐渐加大精料比例。第二个月开 始，即按规定配方强化饲养，其配方的比例为玉米 65％，麸皮10％，油饼类20％，矿物质类5％。日 喂量可达到每80kg体重喂给1kg混合精料。饲草以 青贮玉米秸或氨化麦秸为主，任其自由采食，不限 量。日喂两三次，食后饮水。尽量限制运动，注意 牛舍和牛体卫生，环境要安静。
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4、肉牛肥育方法
肉牛肥育方法按肥育对象不同，可分为犊 牛肥育、幼龄牛强度肥育、架子牛肥育、 成年牛肥育。其中以架子牛育肥最为普遍。
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架子牛的肥育技术
架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况幼牛， 是幼牛在恶劣的环境条件下、或日粮营养水平较低的 情况下，没有引起牛生长发育的变化，但引起牛生长 速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨 架，形成架子牛。按年龄大小可分为犊牛(1岁以下）、 1岁龄牛(1～2岁）和2岁牛(2～3岁），它们是专门用 于肥育的牛，通常由牧场或农户选购至肥育场。3岁 以上的各种用途的淘汰牛属于老残牛的范畴。

对牛场生产数据进行实时监控，包 括产奶量、饲料消耗、繁殖率等， 分析数据及时调整生产计划和饲养 管理措施。
质量安全管理
建立质量安全管理体系，对饲料、 兽药等投入品进行质量检查和控制 ，确保产品质量和安全。
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03
牛场护理
牛只护理
日常护理
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牛场经营管理牛场生 产管理护理课件
目录
CONTENTS
• 牛场经营管理 • 牛场生产管理 • 牛场护理 • 牛场安全与防疫 • 牛场人员管理 • 牛场经济效益分析
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ANALYSIS
SUMMAR Y
01
保持牛只的清洁和舒适， 定期刷拭牛体，清理牛舍 内的粪便和垃圾，确保牛 只健康。
疾病预防
定期进行疫苗接种和驱虫 ，及时发现并治疗患病牛 只，防止疾病在牛群中传 播。
繁殖管理
对繁殖期的牛只进行特别 护理，包括隔离、观察和 治疗，确保繁殖效率和牛 只健康。
饲料管理
饲料种类
根据牛只的生长阶段和需求，选 择适当的饲料种类，如粗饲料、
精饲料和矿物质补充料等。
饲料配比
根据牛只的营养需求和生长阶段 ，合理配制饲料比例，确保牛只
获得足够的营养。
饲料品质
保证饲料的新鲜和无污染，定期 检查饲料质量，防止饲料变质和
霉变等问题。
环境卫生
牛舍卫生
保持牛舍的清洁和干燥，定期清理和消毒，防止 细菌滋生和疾病传播。
空气质量
保持牛舍内的空气流通，减少有害气体浓度，防 止空气污染对牛只健康的影响。

肉牛饲养管理PPT精选文档
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来