短期正规中式面点小吃培训

初级中式糕点师培训教学大纲和教学计划课程目标本课程旨在培养学员成为初级中式糕点师，并掌握中式糕点制作的基本技能和知识。

通过系统的培训和实践，学员将能够独立制作中式糕点，并具备一定的创新能力。

课程大纲第一阶段：基础知识培训（2周）1. 中式糕点的起源和发展2. 中式糕点的分类和特点3. 中式糕点制作的基本原理和工具使用4. 中式糕点的常见材料和配方第二阶段：常用中式糕点制作（4周）1. 中式月饼的制作- 传统月饼的制作步骤和要点- 常见口味的月饼制作技巧2. 蛋黄酥的制作- 蛋黄酥的制作工艺和技巧- 常见口味的蛋黄酥制作方法3. 麻花的制作- 麻花的制作工艺和步骤- 麻花口味的变化与创新4. 花卷的制作- 花卷的制作步骤和技巧- 不同馅料的花卷制作方法第三阶段：创新中式糕点制作（3周）1. 中式糕点的创新理念和方法2. 具有创意的中式糕点制作3. 中式糕点的外观设计和装饰技巧4. 创新中式糕点的市场应用和发展前景教学计划第一周- 课程介绍和目标解释- 中式糕点的起源和发展讲解- 中式糕点的分类和特点介绍第二周- 中式糕点制作的基本原理和工具使用讲解- 中式糕点的常见材料和配方讲解- 传统月饼制作演示和实践第三周- 蛋黄酥的制作工艺和技巧讲解- 麻花的制作工艺和步骤讲解- 中式糕点创新理念的介绍第四周- 麻花制作实践- 蛋黄酥制作实践- 花卷的制作步骤和技巧讲解第五周- 花卷制作实践- 中式糕点的外观设计和装饰技巧讲解第六周- 具有创意的中式糕点制作实践- 创新中式糕点的市场应用和发展前景讲解第七周- 课程总结和学员作品展示- 学员评估和反馈收集以上为初级中式糕点师培训教学大纲和教学计划的简要介绍。

通过本课程的学习，学员将能够掌握中式糕点制作的基本技能和知识，并具备一定的创新能力。

初级中式面点培训计划一、培训目的通过本次培训，学员将掌握中式面点的基本制作方法和工艺技巧，了解中式面点的特色和历史，提高面点制作的实际操作能力，为今后的面点工作或创业提供必要的知识和技能。

二、培训内容1. 中式面点的特色和历史2. 面点材料的选择与储存3. 中式面点的基本制作工艺4. 中式面点的传统制作技巧5. 中式面点的现代创新与发展6. 中式面点的产品设计与包装7. 中式面点的卫生与安全三、培训对象本培训面向对中式面点制作感兴趣，具有一定烹饪基础的学员，特别适合想要学习或提升中式面点制作技能的厨师、烘焙师、餐饮从业人员等。

四、培训时间与地点本次培训计划为期两个月，每周安排3天培训，每天4小时。

培训地点为专业的烹饪学校或工作坊。

五、培训形式本次培训将采用理论与实践相结合的形式，包括课堂讲解、示范操作、实际操作和现场观摩等。

六、培训师资我们邀请了具有丰富面点制作经验和教学经验的专业厨师担任本次培训的主讲老师，他们将为学员提供系统、全面的面点制作知识和技能。

七、培训评估通过课堂作业、实习考核、期末考试和学员反馈等多种方式对学员进行综合评估，对于成绩合格的学员将颁发培训结业证书。

八、培训设施培训机构将提供标准厨房设备和原材料，确保学员在实际操作中能够获得最好的培训效果。

九、培训费用本次培训费用为每人5000元，包括培训教材、材料费和证书费用。

同时学员需自备厨具和相关工具。

十、培训报名有意报名参加本次培训的学员可以通过烹饪学校官方网站或电话进行报名，报名截止日期为XX年XX月XX日。

十一、培训后续培训结束后，培训机构将为学员提供就业指导和创业辅导等服务，在学员学有所成的基础上，帮助他们尽快投入工作或创业。

十二、总结通过本次培训，学员将全面掌握中式面点制作的相关知识和技能，提高其面点制作能力，为其今后的从业或创业奠定坚实的基础。

同时，本次培训也将促进中式面点行业的发展和传承，增强其在餐饮行业的地位和影响力。

定州蓝天小吃技术培训学校第一篇：定州蓝天小吃技术培训学校，是一家专门从事小吃技术培训的学校。

其课程内容涵盖了定州地区最具代表性的各种小吃，包括灌汤包、烤面筋、烤鸡翅、涮羊肉等等。

通过我们的培训，学员们可以掌握一系列专业的烹饪技巧和操作技能，从而能够开设自己的小吃店或者成为某家小吃店的主厨。

我们的培训课程主要分为两个部分，第一部分是理论课程，主要讲解各种小吃的制作原理、材料配比、烹饪方法等等。

这部分课程内容相对较为单一，主要是为了让学员们掌握理论知识，为后续的实践课程打下基础。

第二部分是实践课程，主要是培训学员们掌握各种小吃的实际操作技能。

通过反复练习，学员们能够逐渐提高自己的烹饪水平，做出更加美味的小吃。

我们学校的师资力量强大，所有的讲师都是从业多年的老师傅，具有丰富的实践经验和教学经验。

在课程中，他们会根据学员们的实际情况作出个性化的培训方案，提供详细的指导和建议。

作为一家专门从事小吃技术培训的学校，我们长期以来一直秉承着“实践出真知”的理念。

在我们的培训过程中，学员们不仅可以获得必要的理论知识，更重要的是可以通过实践课程来逐步摸清小吃制作的门道，并掌握精湛的烹饪技巧。

如果您也想成为一名小吃大师，那就来定州蓝天小吃技术培训学校吧！我们将为您提供最优质的培训服务，让您轻松成为小吃行业的佼佼者！第二篇：定州蓝天小吃技术培训学校，一直以来都致力于为学员们提供最全面、最实用的小吃技术培训。

在我们的课程中，不仅涵盖了各种小吃的实际操作技能，还有一系列的商业运营方案。

我们的商业运营课程主要包括了以下几个方面：1、店面设计：通过我们的培训，学员们可以学习到各种小吃店面设计的技巧和要点。

我们的讲师会结合实际案例，为学员们提供个性化的设计方案，帮助他们打造出具有品牌特色的小吃店。

2、人员管理：小吃店的顺利经营需要良好的人员管理。

我们的培训课程将围绕着常见的人员管理问题展开，如员工招聘、培训、绩效考核等等，为学员们提供一系列解决方案。

食为先小吃培训收费表
一、培训项目简介
食为先小吃培训机构是一家专注于传统小吃技艺传承和培训的机构，致力于让更多人学习和掌握独特的制作技术，传播中华美食文化。

二、培训内容及收费标准
1. 小吃基础技术培训
•课时：15小时
•内容：小吃基础制作工艺、材料选购、操作技巧等
•收费：100元/小时
2. 小吃高级技术培训
•课时：30小时
•内容：各种传统小吃制作工艺、创新小吃研发等
•收费：150元/小时
3. 小吃特色技术培训
•课时：45小时
•内容：特色小吃制作工艺、小吃店经营管理等
•收费：200元/小时
三、报名方式
1.在线报名：通过官方网站填写报名表进行注册。

2.到店咨询：前往食为先小吃培训机构咨询并填写报名表。

四、付款方式
•报名成功后需提前支付课程费用，支持线上支付或到店支付。

五、退费政策
•如因个人原因取消培训，需提前7天申请退费，退费手续费为总费用的20%。

•培训开始后不接受退费申请。

六、注意事项
1.培训期间学员需主动配合讲师的教学安排，保证培训效果。

2.学员需自备相关学习用具，培训机构提供相关食材和工具。

3.学员在培训过程中如有特殊需求或身体不适，需提前告知培训机构。

以上是食为先小吃培训机构的收费标准及相关规定，希望能为学员提供优质的培训服务，让更多人能够学习到传统小吃的制作技艺，感受中华美食文化的魅力。

创业开蛋糕烘焙店成为白领创业新模式，西安美味学院短期创业班，根据学员的短期学习需求，开设有一个月的短期蛋糕烘焙学习课程，学习内容有丰富多样的蛋糕、面包、西点等各具风味，学员可以根据自己的实际需要进行选择学习。

西安美味学院特开设幸福西点专业，从裱花、烘焙、法式甜品、当季网红新品、咖啡饮品等多个方面，多个角度教授学员学习。

小班订制式教学模式，老师专业指导，学员亲手实操。

学习中出现的问题老师及时更正，让每位学员都能学到真正的技术。

现在的人们生活节奏相当快，忙着开会、忙着加班、忙着出差、忙着应酬，忙着抱怨生活的种种不易......你有多久，没有注意过自己和身边人的笑容了？你有多久没和家人一起散散步、聊聊天了？
这样的生活，你累吗？这样的木偶日子，你烦吗？学烹饪吧，让生活更美好！
学会做一道自己喜欢许久的菜肴；周末和孩子一起体验DIY美食的快乐；为心爱的TA 准备三两道佳肴；给父母做一碗热腾腾的面......这才是生活本真的模样，这才是幸福的样子。

近年来，随着人们对时尚、快捷、美味和健康的消费需求日益增加，各式烘焙店、蛋糕店如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。

蛋糕烘焙越来越受白领青睐，于是“私房蛋糕、私房烘焙”成为创业新模式，可对于白领来说，他们没有多余的时间报长期班学习，但对于他们来说，创业学做蛋糕烘焙选择短期要学多久呢？本身没有基础能学会吗？
很多来这里的学员，有家庭主妇，有烘培发烧友，也有准备开店的创业者，他们都在学习中找到了食物带来的成就感。

有的学员想开店，但是苦于不知道做些什么好，美味学院的老师们会有针对性地传授易出款、爆品、能出量的单品，并在过程中逐步找到每个人的优势和特长，鼓励大家可以先做私房菜，慢慢接单量大了，变成实体厨房。

X。

初级中式面点师培训教学大纲一、培训目标本次培训旨在培养学员成为初级中式面点师，掌握中式面点的基本制作技巧和工艺流程，具备一定的美学素养和创新能力，能够胜任饭店、面点坊等工作岗位，为推广中式美食文化作出贡献。

二、培训内容1. 中式面点的概述1.1 中式面点的起源和发展1.2 中式面点的特点和分类2. 面团制作2.1 面团基础知识2.1.1 面团的组成和性质2.1.2 面粉的选择和搭配2.1.3 面团的调制和和面工艺2.2 面团制作技巧2.2.1 分水和浆水的比例掌握2.2.2 揉面和发酵的方法2.2.3 面团加工和处理技巧3. 中式面点的经典制作技法3.1 包馅类面点制作3.1.1 馄饨3.1.2 饺子3.1.3 包子3.2 煎炸类面点制作3.2.1 锅贴3.2.2 油条3.2.3 馒头3.3 蒸类面点制作3.3.1 小笼包3.3.2 蒸饺3.3.3 蒸馒头4. 烘焙类面点制作4.1 酥皮类面点制作4.1.1 酥皮的制作和操作技巧 4.1.2 酥皮的应用范围和创新4.2 面包类面点制作4.2.1 面包的基本工艺流程4.2.2 常见面包品种介绍4.3 糕点类面点制作4.3.1 蛋糕的制作和装饰技巧4.3.2 中式糕点的制作和特色5. 考核和评价5.1 理论考核5.2 技能考核5.3 创新能力评价5.4 培训总结和结业证书颁发三、教学方法和途径本次培训采用多种教学方法和途径，包括理论讲解、示范操作、实践操作、小组讨论、个人作业等，为学员提供全方位的学习体验和技能提升。

四、教学资源和设备要求1. 教学资源1.1 相关教材和参考书籍1.2 面点制作工具和器具1.3 视频和多媒体课件2. 设备要求2.1 面团搅拌机2.2 面团切割器2.3 面皮机2.4 蒸箱和烤箱2.5 其他面点制作所需设备五、培训时间和安排本次培训周期为3个月，每周培训4天，每天培训时间为6小时。

六、培训师资力量培训教师需具备以下条件：1. 具备中式面点师资格证书2. 具备一定的面点制作经验和教学经验3. 具备良好的沟通和表达能力4. 具备团队合作意识和带教能力七、培训效果评价培训结束后，根据学员的理论考核结果、技能考核结果以及创新能力评价，进行总结和评价，并颁发结业证书。

中式面点培训计划社区一、培训简介中式面点作为中国传统糕点的一种，因其种类繁多、口味多样而备受人们的喜爱。

中式面点制作工艺繁复，需要掌握一定的技巧和经验。

为了弘扬和传承中式面点文化，满足人们对美食的需求，特地开设中式面点培训计划。

此次培训主要面向社区居民，旨在通过系统细致的教学，帮助学员掌握中式面点的制作技巧，提升他们的烹饪水平和实用技能。

二、培训目标通过对中式面点的学习，让学员了解中国传统美食文化，掌握中式面点的基本制作方法和工艺技巧，培养学员的动手能力和创造力，提升他们对美食的热爱和对厨艺的热情，为学员创造就业和创业的机会。

三、培训内容1. 中式面点的基本认识2. 中式面点的原料介绍3. 中式面点的制作工艺4. 中式面点的包装和陈列5. 中式面点的销售与经营四、培训时间和地点1. 培训时间：每周六、日上午9:00-11:002. 培训地点：社区活动中心五、培训方法1. 课堂教学：通过讲解、演示和实践等多种教学方式，帮助学员掌握中式面点的制作技巧。

2. 实践操作：安排学员在课堂实践中亲手尝试制作中式面点，增加操作实践经验。

3. 考核评定：定期对学员进行考核评定，以检验学习效果和掌握程度。

六、培训师资本培训计划邀请有丰富经验的中式面点制作师担任培训讲师，具有扎实的专业知识和丰富的实践经验，能够教学并指导学员熟练掌握中式面点的制作技巧。

七、培训对象社区居民、食品加工从业人员、饮食服务业人员等对中式面点感兴趣并愿意学习的人员。

八、培训收费本次中式面点培训采取收费培训的形式，学员报名后需支付一定的费用，费用包括培训教材、实践材料和证书等。

九、培训成果经过培训，学员能够掌握中式面点的基本制作方法和工艺技巧，了解中式面点的特点和变化，能够独立制作出美味可口的中式面点，并且具备一定的销售和经营能力，为学员提供就业和创业的机会。

十、培训要求1. 学员需具备一定的食品卫生知识和食品加工基础。

2. 学员需保持培训期间的积极性和认真学习态度，按时参加培训和完成作业。

面点班培训招生方案1. 培训简介面点班培训是一门传统中式烹饪技术，是中国饮食文化不可或缺的一部分。

本培训从面点制作的基础入手，系统地讲解如何制作包子、饺子、馒头、面条等多种面点。

培训时间：每周六、周日，上午9:00-12:00，下午2:00-5:00培训地点：xx市某区某路某号培训费用：2000元/人限定招生人数：20人2. 培训内容2.1 课程安排本培训共计8周，每周2天，共计32个小时。

课程内容包括：•第1-2周：包子制作技术•第3-4周：饺子制作技术•第5-6周：馒头制作技术•第7-8周：面条制作技术2.2 课程特色本培训的特色在于具有以下几个方面：1.小班授课：每班限定20人，保证师生互动，学生能够更好地掌握面点制作技术。

2.名师授课：本培训由知名美食家X老师担任主讲，弥补了传统面点班授课内容陈旧、授课方法单一的缺点。

X老师曾先后获得XX食品大赛金奖、中餐烹饪大赛冠军等荣誉。

3.丰富的实践教学：每节课后，学生都有足够的时间亲手动手制作面点，并亲自品尝，强化了学生的实践动手能力。

3. 收费标准和招生条件3.1 收费标准本培训收费标准为2000元/人，包含课程教材、学生用料、实验器材及证书费用。

学生需在培训开始前一周交付全部学费。

3.2 招生条件本培训招收年满18岁的居民，无学历限制，但需有一定的厨艺基础。

学生需提交个人信息、学历证明和厨艺经验等资料，由主办方审核后确定是否录取。

4. 培训证书学生在完成本培训并通过考核后，将获得由主办方颁发的面点班培训合格证书。

证书具有一定的权威性，可在烹饪行业中作为证明学生烹饪技能的资格证。

5. 报名方式想要报名参加本培训的同学可以直接致电主办方或是发送邮件至培训部门的指定邮箱进行报名。

在通讯中，请提供以下必需的信息：•姓名•年龄•联系方式•厨艺经验简介•学历证明或相关证书6. 注意事项1.如在报名前就要辞退，主办方将全额退还缴纳的学费。

2.培训过程中，如有任何意外，主办方将承担全部责任。

面点制作培训计划及大纲第一部分：培训前期准备一、培训目的本次面点制作培训的目的是为了提升学员的面点制作技能，使其掌握面点的制作工艺和技巧，从而提高面点制作的水平，满足市场的需求，增加收入来源。

二、培训对象本次培训对象为对面点制作有兴趣的人群，无论是有相关经验的人员还是完全没有经验的人员均可报名参加本次培训。

三、培训时间和地点培训时间为每周六、周日上午9:00-12:00，下午1:30-4:30，培训地点为市区内的专业培训机构。

四、培训师资本次培训由具有丰富面点制作经验的专业厨师担任培训师，同时配备相关助教协助培训。

五、培训费用本次培训的费用为每位学员3000元，费用包括培训材料费和培训证书费用。

第二部分：培训内容一、理论课程1. 面点制作的基本概念和分类2. 面点原料的选购和储存3. 面点制作工具的选择和使用4. 面点制作的基本工艺和技巧5. 面点制作中常见问题及解决方法二、实践课程1. 面点制作基本面团的制作和处理2. 中式面点的制作技巧3. 西式面点的制作技巧4. 烘焙技术和装饰技巧的讲解5. 面点品尝和评比三、实习实践1. 学员可选择在本地面点店进行实习，以学以致用，并获得实际操作经验。

2. 学员可根据自己的喜好和特长，对某种面点进行深入研究，并进一步完善自己的技艺。

第三部分：培训评估一、学员考核1. 学员需每周进行一次考核，测试上一周所学内容的掌握情况。

2. 学员需在培训结束时进行总结考核，以检验培训效果。

二、学员评价1. 学员需在培训结束后填写满意度调查表，对本次培训提出建议和意见。

2. 培训机构将对学员进行跟踪调查，了解学员进一步的学习和应用情况。

第四部分：培训总结一、培训总结1. 通过本次培训，学员对面点制作有了更加深入的了解，技术水平有了明显提升。

2. 本次培训取得了良好的效果，学院对培训机构和师资给予了高度评价。

二、培训展望1. 培训机构将继续组织类似的面点制作培训，不断提高培训质量和内容。

中式面点初级培训计划表第一阶段：面点基础知识的学习时间：1个月内容：1. 中式面点的历史和文化2. 面点的分类和制作工艺3. 面粉的种类和性质4. 面团的制作和发酵5. 面点的切割和造型技巧6. 面点的烘焙和蒸煮技巧7. 不同面点的特点和口感8. 面点的保存与包装第二阶段：中式面点的具体制作技能培训时间：2个月内容：1. 包子、馒头、饺子、馄饨等传统面点的制作2. 荷叶饼、豆沙包、玫瑰馅饼等特色面点的制作3. 面点馅料的配制和包装技巧4. 不同面点的蒸煮和烘焙技术5. 面点的摆盘和装饰技巧6. 面点的美学和口感调整7. 面点的销售和宣传技巧第三阶段：中式面点新品开发与创新培训时间：1个月内容：1. 面点的现代饮食潮流与发展趋势2. 中式面点与西式面点的结合创新3. 面点馅料的创意开发和改良4. 面点制作工艺的创新和改进5. 新品面点的包装设计与营销策略6. 新品面点的试制和试售7. 新品面点的宣传和推广技巧第四阶段：实习和实践培训时间：2个月内容：1. 熟练掌握各类中式面点的制作工艺2. 熟悉面点店的操作流程和卫生标准3. 参与面点店的日常制作工作4. 经验分享和交流学习5. 试制和销售自己开发的新品面点6. 获得相关证书和资格认证第五阶段：毕业考核和总结时间：2周内容：1. 综合考核学员的中式面点制作技能和创新能力2. 学员对整个培训过程的总结和反思3. 学员对未来发展和规划的展望4. 颁发结业证书和就业推荐信5. 毕业晚会和庆祝活动以上是中式面点初级培训计划表，通过该培训计划的学习，学员将能够熟练掌握中式面点的制作工艺和创新能力，并且具备开设面点店或从事相关行业的基础知识和能力。

希望学员们能够认真学习，勤奋练习，将来成为中式面点行业的优秀从业者。