什么时候吃海参最好
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夏天吃海参好吗
夏天吃海参好吗
海参是一种常见的海产品，不仅口感嫩滑，而且含有丰富的营养物质，适量地食用海参，能够增强自身免疫能力，可以预防某些疾病，有利于人体健康，还能有效补充人体所需营养成分。
但是，夏天天气炎热，海参又属于易上火的食材，是种很好的补品，那么，夏天吃海参好吗？
答案是好。
夏天因天气炎热，很多朋友会感觉疲惫，而适当地食用海参还可以补充人体精气，缓解人体疲惫的现象。
特别是对于一些体虚的朋友来讲，起到一定的积极作用。
同时，夏天天气较为干燥，海参具有消暑的功效，可以适当降低人体热气，消除人体疲惫。
在一定程度上，还能够促进肠胃蠕动，有利于排便。
而且，夏天由于人体出汗较多，机体新陈代谢快，消耗的能量多，从而应多补充人体所需营养成分。
夏天往往因为室内开空调，导致室内与室外温度相差较大，特别是免疫能力较差的朋友，常会引起感冒等疾病，严重者还会导致发烧。
而海参能够增加人体免疫能力，抵御和预防一些疾病，有利于人体健康。
因此说，夏天吃海参好。
可常用来凉拌
海参，清爽可口，深受广大朋友的喜爱。
夏天适当地食用海参对人体发挥积极有效的作用，但是也不能过量食用，毕竟海参具有滋补保健的功效，食用过多，人体摄入太多的补品，反而会引起消化不良的现象，严重者甚至还会产生一些其他疾病。
小雪时节巧进补满口尽是土豪金
小雪时节巧进补满口尽是土豪金小雪，是二十四节气中的第二十个节气。
此时，气温逐渐降低，天地间的阴气渐盛，阳气潜藏。
在这个时节，适当进补不仅能够抵御寒冷，还能为身体储存能量，以应对漫长的冬季。
而在众多的进补食材中，有一些“土豪金”般的珍贵食材，它们不仅营养丰富，还能为我们的味蕾带来独特的享受。
说起“土豪金”食材，首先想到的当属海参。
海参被誉为“海中人参”，其营养价值极高。
它富含胶原蛋白、多种氨基酸、维生素以及微量元素等。
在小雪时节食用海参，有助于提高身体的免疫力，增强体质。
海参的烹饪方法多样，可以清蒸、炖汤或者煮粥。
清蒸海参能够最大程度地保留其原汁原味，口感鲜嫩；炖汤则能将海参的营养融入汤中，使其更加滋补；而煮粥则让海参的口感变得软糯，易于消化吸收。
除了海参，鲍鱼也是备受推崇的“土豪金”食材。
鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的营养价值。
它富含蛋白质、钙、铁、碘等多种营养成分。
在寒冷的小雪时节，来一份鲍鱼炖排骨，既能品尝到鲍鱼的鲜美，又能吸收排骨的营养，实在是一种美味与滋补兼得的选择。
或者将鲍鱼切成薄片，与蔬菜一起炒制，清爽可口，营养均衡。
鱼翅，作为传统的名贵食材之一，同样在小雪进补的清单上占有一席之地。
鱼翅富含胶原蛋白和多种矿物质，具有滋阴、润肺、开胃等功效。
然而，需要注意的是，由于鱼翅的获取过程对生态环境造成了较大的破坏，我们应当尽量选择人工养殖或者可持续捕捞的鱼翅产品。
鱼翅的烹饪通常以煲汤为主，经过长时间的炖煮，鱼翅的精华融入汤中，汤汁浓稠，味道醇厚。
燕窝，自古以来就是女性滋补养颜的佳品。
它主要由燕子的唾液制成，富含唾液酸、蛋白质等营养成分。
在小雪时节，食用燕窝可以起到润肺、美容、增强免疫力的作用。
燕窝的炖煮需要一定的技巧，火候和时间的掌握至关重要。
炖好的燕窝晶莹剔透，口感滑嫩，可加入冰糖、红枣等食材，增添风味和营养。
除了这些海鲜类的“土豪金”食材，还有一些肉类食材也是小雪进补的不错选择。
比如鹿肉，鹿肉性温，具有补五脏、调血脉的功效。
海参怎么吃效果最好 泡海参的水能喝吗
海参怎么吃效果最好泡海参的水能喝吗
对于沿海地区的人们来说，经常可以吃到各种各样的海鲜，是一件很幸福的事情。
夏季也是吃烧烤海鲜的季节，各类的海鲜都能满足人们，海参也是这样的。
一、海参怎么吃效果最好
一般还是吃原味最好，水煮最好，也不会破坏营养。
从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
二、泡海参的水能喝吗
不建议喝，海参里面含有大量的盐分，泡海参的水也没有什么营养。
另外，干海参在制作过程中，会加入一些盐分，以便长期保存，泡发的时候这些杂质沉淀到水里，水中留下的更多的盐分，因此说，煮海参的水并不适合饮用。
三、吃海参有什么好处
1、消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
2、抑制血栓的形成。
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机
体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。
3、孕妇吃海参也是很好，对胎儿发育有不错的溢出，也对自身孕妇有着修养的抵抗力。
夏天吃海参可以吗 哪些人不宜吃海参
夏天吃海参可以吗哪些人不宜吃海参海参，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，那么夏天吃海参可以吗？一、夏天吃海参可以吗夏天吃海参很好。
很多人在夏季不滋补主要是很多滋补品都属于热性,在夏季滋补很容易引起上火,而海参是属于温性的食物,吃海参没有季节的限制,因此,夏天也能吃海参,而且滋补效果也不比冬天差,可放心食用。
海参既是营养价值极高的补品,也是名贵中药.临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。
夏季吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。
我们常说的”冬病夏治“指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。
所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参,更具有预防、治疗作用,可以收到事半功倍的效果,海参是冬病夏治的良药。
二、哪些人不宜吃海参1、儿童一般不宜多吃海参。
专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。
目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。
因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。
特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。
专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。
因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。
8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。
9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
10、肾脏功能不好的人不能吃海参。
海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。
夏天吃海参有什么好处？
夏天吃海参有什么好处？关于《夏天吃海参有什么好处？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海叁具备十分强劲的养生保健的功效，因此日常生活很多人都喜爱吃海参。
可是在这儿我们禁不住明确提出了一个疑惑，海叁确实是什么时候都能吃吗？那夏季能不要吃海叁呢?假如吃海参是益处超过弊端，還是弊端会比益处多呢？下边，就要网编领着大伙儿一起讨论一下，让我们来了解掌握海叁，让我们均衡营养。
海叁合适哪些人吃由于海叁具备十分强劲的修补作用，海叁具备修补人体免疫系统，胰腺，造血机能这些，非常是针对有创口需要痊愈的盆友，海叁也是能充分发挥出十分强劲的修补作用。
依据宫品海参研究所的材料，我们了解海叁的适用范围十分普遍，在其中就非常强调了孕妇，孕妇也是非常合适运用海叁健康保健的。
此外，气管炎病人，关节炎病人（包含类风湿），心脑血管病症病人，抵抗能力不高，免疫力低的人全是特别适合服食海叁健康保健的。
换句话说除开极少数身体素质属寒湿的群体不宜服用以外，可以说其他群体全是十分可用的。
海参的营养丰富多彩是许多保健产品所没法否及的，活参中丰富多彩的特异性营养元素，如钙，钾，硒，锰，蛋白质食物，海叁酸碱性粘多糖，海叁素，海叁脂类，海叁胶原蛋白粉这些全是日常饮食中所没法补充到的对推动身体健康拥有十分关键的原素。
海叁当中还带有对推动血液循环系统，提高身体造血机能有强劲的健康保健作用的营养元素钒，可以说其对推动全部心血管健康全是会出现非常大的协助的。
海叁中的盐酸软骨具备防衰老的功效，因而多吃海参对避免女性更年期的提早来临也是有一定的积极主动的实际意义的。
即然吃海参对推动男人女人身心健康都是有那么多积极主动的实际意义，那麼吃海参有什么需要注重的呢？1、留意使用量，非常是针对体质虚寒的人而言，每日最好是不必超出一只海叁，不然非常容易造成容易上火。
非常是针对肾脏功能差者，更不能贪大求全。
2、吃海参以后不必立刻吃柿子，红提等单宁酸新鲜水果，不然非常容易影响其消化。
惊蛰养生 “乍暖还寒”重在吃海参
惊蛰养生“乍暖还寒”重在吃海参惊蛰养生饮食宜清淡惊蛰是一个春暖花开的季节，同时也是一个疾病多发的季节，所以人们在这个季节中要注重养生，预防感冒、流感、流脑、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血压等慢性病患者，更要注重调养护理，保持血糖血压的平稳。
同时要注意保阴护阳、补益脾肺、舒缓肝气、调节情志、应沉着冷静，增强体育运动。
起居上应着重防止风、寒、湿邪致病，以早睡早起为主;药养上应以甘缓益气、清轻疏肝或柔肝的药物为主，饮食调养则以清淡食物为宜，如鱼类、蛋类、豆制品类、菌类及芝麻、黑豆与芹菜等。
名列八珍之首食补首选海参当然，除此之外，食补养生在春季也此时节也是显得十分重要，俗话说春种夏长秋收冬藏，由此可见，春季养生宜早不宜迟，不少市民此时都会选择偏向于平补的海参来养生，那么海参有哪些营养呢？为什么适合惊蛰时分养生为此，笔者走访了市区几家海参店，在其中一家宫品海参店，笔者发现前来选购海参的消费者络绎不绝。
从春季开始食用海参，到了冬季基本上不感冒，一位正在店中挑选海参的女士说，我家婆婆是从去年春天开始吃海参的，一直坚持吃到过年，一个冬天就没有得过感冒，这要放到以前，几乎逢冬天必感冒，我才觉得海参原来真有用，这不今年打算再买一斤。
店长告诉笔者：海参名列八珍之首，营养十分丰富，已经探明的营养物质就有50多种。
其中最为丰富的就是胶原蛋白，此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。
另外海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。
海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。
惊蛰吃什么梨子姜梨汁惊蛰吃梨是北方的民间习俗。
农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。
《本草通法》说梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
什么季节吃海参对身体最好？
什么季节吃海参对身体最好？
不知道为什么最近好想吃海参，但是妈妈说要在适合的季节吃海参，既不会影响身体健康还可以起到补充营养的作用，我想问什么季节吃海参对身体最好？
小编为您收集整理：
其实海参的话一年四季都是可以食用的，但是因为海参是属于性温的补品，所以很多北方的人会说在冬季吃海参比较合适。
其实是没有什么季节可言的，而且还是适合很多族群的人食用，像是老人或者是孕妇其实都是可以食用的，因为海参的话其实还有提高免疫力的作用，所以说他的营养价值是比较高的，要是想要送补品的话其实海参是一种非常不错的选择的。
1/ 1__来源网络整理，仅作为学习参考。
秋季进补正当时,海参受市民追捧
海参价格，野生海参价格，海参价格按加工方法区分海参价格根据加工工艺有所区分。
海参加工工艺包括：淡干海参、盐干海参、糖干海参、即食海参等。
淡干海参最好，盐干次之，糖干不要吃，而即食海参由于质量很难把控，价格不好说。
一般三年以上的野生淡干辽参或意大利辛纳参，价格在6000元以上。
如果是5年以上的海参，价格一般都会上万。
如果是野生的，价格更高一些。
但国内的辽参基本上没有纯野生了，最好的也只是底播放养。
野生的欧然、佰时海参等欧洲品牌，因为是野生的，所以在国内逐步受到重视。
在很多人还没有察觉的情况下，秋天就已经踏着酷夏的尾巴悄悄而来。
又是一年立秋时，从8月7日开始，我们将迎来一个重要的季节——秋季。
每年的立秋过后，随着天气渐冷，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。
每当这个时候，市民就开始购买养生滋补品，为一年中的秋冬进补做好准备。
立秋过后天转凉，养生进补正当时立秋预示着炎热的夏季即将过去，秋天即将来临。
虽说气温会逐渐下降，天气也将逐渐转凉，但我们却不可大意。
“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。
”立秋过后，往往还有一只“秋老虎”在伺机而动，我们要密切关注天气变化，安排好工作和生活。
立秋后早晚温差大，中午比较炎热，早晚凉快些，这时候市民应关注天气变化，预防感冒。
随着气温逐渐降低，越来越多北京市民开始购买野生欧然海参、虫草等滋补品进补，立秋过后正是养生进补的大好时机。
金九银十旺季到，野生欧然海参产品受追捧每年的“金九银十”都是养生爱好者购买滋补品的好时节，特别是近几年，随着经济的快速发展加上消费者养生意识提升，养生品行业迅速壮大，尤其是野生欧然海参等高端养生产品，滋补价值高，加上养殖规模的扩大，产量增加，价格日益亲民，越来越多的消费者开始食用这类过去只能望洋兴叹的养生滋补品。
而在众多养生滋补品中，野生欧然海参产品可以说是高端滋补品中最受消费者青睐的。
在朝阳一家商场，记者看到正在一家野生欧然海参专柜面前挑选野生欧然海参的王女士，王女士告诉记者：“每年立秋过后，我们全家都会进补一些滋补品为冬季做准备，最近几年都是购买的野生欧然海参，吃完效果显著，打算以后都买野生欧然海参了。
秋冬吃海参进补效果好
秋冬吃海参进补效果好很多人上了年纪后，会感觉到身体逐渐变差，经常会出现头晕无力、倦怠懒言、胸闷气短、失眠健忘、食欲不振等症状。
可能大家会觉得这些症状有可能是一时身体累了。
休息休息就好了，实则不然，这是身体发虚的外在反应，身体有了“虚”的症状，该怎么办呢？《黄帝内经》说：“实则泻之，虚则补之。
”当人的身体开始感受到虚弱的时候，就应当相应地“补”。
所谓“药补不如食补”，意思是如果食物可以治好疾病，就最好通过食物摄取营养来滋补身子，调养身子。
进补有也是有着一定的学问的。
以前有个老朋友特别注重养生，但是他的养生是不是很合理，比如海参，众所周知海参是一种营养价值很高的食品，正常人一天食用一只足够，但是这位朋友却是不论春夏秋冬每天2只海参，滋补过头反而出现负效应，养生要做到“春生，夏长，秋收，冬藏”符合自然规律。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”这是在胶东半岛对于通过海参滋补身体的依据俗话，随着生活水平的提升越来越多的人将海参这一名贵的滋补佳品用作秋冬滋补的首选，海参因益补作用类似人参而得名，作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物，备受人们喜爱。
事实上，古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。
现代医学也已证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素。
中秋佳节，来自青岛市北区的黄先生谈到，“每年中秋子女都会给我和老伴带一两斤金至尊淡干海参，我和我老伴自己再买一点基本够吃一个冬季，现在的身子骨明显硬朗起来了，不像以前那么怕冷了。
”怕冷，是很多老年人共同的特点。
海参富含的海参皂苷和海参粘多糖可以有效改善人体的免疫力，增强人们抵抗力，抵御冬季的寒冷和细菌，所以这样的进补，能换来一整年的身体健康。
因此，在各类养生法中，秋冬进补海参是性价比最高也是最“划算”的一种了。
吃海参的最佳时间和方法
吃海参的最佳时间和方法
海参是一种营养丰富的海产品，被誉为海洋之宝，具有补益身体、滋养肌肤的功效。
然而，很多人对于吃海参的时间和方法并不了解，导致无法充分发挥海参的营养价值。
那么，究竟吃海参的最佳时间和方法是什么呢？接下来，我们将为您详细介绍。
首先，关于吃海参的时间，一般来说，最佳的时间是在早晨或者下午。
在这两个时间段，人体的消化系统处于较为活跃的状态，能够更好地吸收海参中的营养成分。
而在晚上，人体的新陈代谢开始减缓，消化系统也处于休息状态，这时候吃海参就不太合适了。
其次，关于吃海参的方法，有几点需要注意。
首先，海参需要提前泡发，一般来说，用清水泡发12-24小时，直到变软。
然后，将泡发后的海参放入开水中焯水，去除异味和杂质。
接下来，可以根据个人口味选择炖、煮、炒等方式进行烹饪。
需要注意的是，不要过度烹饪，以免破坏海参中的营养成分。
此外，吃海参的时候可以搭配一些食材，以增加口感和营养价值。
比如，可以和鸡肉、鲜菇、冬笋等食材一起炖煮，这样不仅可以增加口感，还可以使不同食材之间的营养互补，达到更好的营养
吸收效果。
最后，需要注意的是，吃海参的量也要适量。
海参虽然营养丰富，但过量食用也会对身体造成负担。
一般来说，每次食用的海参量不宜过多，一两片即可，以免造成消化不良或其他不适。
总的来说，吃海参的最佳时间和方法是在早晨或下午，需要提前泡发、焯水，烹饪时不要过度，可以搭配其他食材，同时注意适量。
只有在正确的时间和方法下食用海参，才能充分发挥其营养价值，为身体健康带来更多的益处。
希望以上内容对您有所帮助，祝您健康美味地享用海参！。
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手感法：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地 有弹性、有回音，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂 有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。
剖开法：将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面 壁厚均匀，在3-5mm以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工 工艺要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质， 胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
凉拌海参：
炎炎夏日，凉拌海参是不错的方法，美味可口，一道简单美味的家 常菜肴。大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、 白糖、味精和香油调成味汁。取2-3只水发海参，切成片状，与调好 的味汁搅匀即可。
服用禁忌 早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。 海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。海 参不能和含有鞣酸的水果一起吃，像柿子和葡萄等，这个之前有做过介 绍。还有一个就是海参不能和醋一起吃，这个可能很多人不知道。当然 这并不是说和醋一起吃会发生什么不适反应，主要是海参的主要成分是 胶原蛋白，它的特性是当外界环境发生改变，例如遇到酸或碱的时候其 内部的结构就会被破坏，胶原蛋白也会丧失原有的营养，占了醋吃海参 之后会觉得软绵绵的，其实这就是胶原蛋白变性造成的。海参虽然是好 东西，但是不能多吃。我们平时吃的饭的主要成分是葡萄糖和淀粉，这 类食物吃下去人很快就会有饱腹感，这样不至于我们吃的太多，给肠胃 造成太多的负担。但是海参的主要成分是是优质的胶原蛋白，它进入人 体之后不会有很大的饱腹感，所以会造成我们一直在吃，不经意地就吃 了太多，给我们的肠胃尤其是肾造成很大的负担，吃高蛋白的食物就意 味着我们人体会产生更多的尿素，想想你的肾脏一直在运输尿素，长此 以往肾就会有所损伤，造成虚不受补的状况。
一下就能掉出沙砾你都会看得到。有的不法商贩还会用盐泡海参，这样的
海参可以从颜色上分辨出来，盐参，就是在蒸煮的时候人为的用盐泡，吸
收大量的盐份增重，有的表面泛白，另外还有一种就是糖参。鉴别的时候
拿海参添添，发甜，正常的海参发淡咸。还有的发苦，就是加了明矾和碱 的。除了分辨以上几种搀假海参外，选购干海参,应选择个头小,刺多的,如 果色泽光亮应该是经过处理的,反而不好.同时也要看海参的排刺和颜色， 看他的排刺和颜色，有的瓶子里装的海参颜色基本是一样的，那就不正常 了，可能加了着色剂，因为海参跟人一样，肤色色有差别，颜色分6种， 有黑色、黑和色、黄褐色等。质量好的海参一般刺排列规整，体形完整, 刺少或者是光参，档次就差一点。
一般来说北方的刺参营养价值最高，其理由是海参生长期长，营养积 累充分，参体膘厚。野生把海参幼苗放回大海任其自然生长。从海参 成长过程看，可视为野生海参。海参生长期限长，因此所产的野生海 参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产 量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。 目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。 从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但是对利用虾 池和围堰养殖的海参就不能给予肯定。虾池和围堰养殖的海水水位很 浅，光照充足，海参生长很快，营养积累很低。更值得警惕的是，养 殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养海参的营养要远远优 于传统养殖海参，比如虾池养殖和围堰养殖，但是唯有一种养殖的海 参可以与其媲美，那就是底播增殖，所谓底播增殖就是殖海参的水池 内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导 致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，虾池和围堰 的养殖区域一般均毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，即 使是常年生活在微污染的环境中，其后果可想而知。所以，只有远离 大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健 康安全、营养价值高的海参。
传统中医认为，海参最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重
或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于 营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点 ——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇 女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关 系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是
最好的。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化 功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可
以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
在选购海参时，首先要分辨是不是沙包参，这从外观上就能简单分辨出来，
最容易分辨的是沙包参，就是在海参里灌的沙子，你在开口处，拿指甲刮
海参的食用方法
海参小米粥：
海参小米粥主料是海参和小米，做法简单易懂，口味清淡鲜美，是食用海参养生 的不二之选。取水发海参一只，将海参切成小块待用，将小米粥熬至八成熟时放 入海参同熬，放一两块姜片可去海参腥味。
海参蒸蛋：
细滑鲜嫩的鸡蛋羹，搭配味道鲜美的海参，是海参的食用方法中流传最 广的一种，既简单，有美味。娶水发海参一只，将海参切成小块，将鸡 蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。取一半海参丁放入碗中， 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸 3-5分钟。出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
海参、盐渍海参。海参要得就是刺多，刺越多就越好，没刺的就不是
好海参。
怎样鉴别淡干海参
观察法：按干海参标准规定的工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形 完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石 灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；单体重按规格 分7克左右至15克以上不等；体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、 有股海鲜味为上品。相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗， 参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不 清晰，有较明显的石灰质；体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。
野生海参与养殖海参的区别。
1、海参的刺 从外观上看：野生刺参外观颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并 且刺型规整。海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；圈养刺参颜 色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏； 2、海参的吸盘 海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、 粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢 固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的 吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的 就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。 3、是海参的形体 野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料， 多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而 圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就 可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。
海参品质从规格、形状、成色和加工方法上来区分
一.从规格上识别:特大规格为每500克/30头左右；大规格为每500克 /40~50头左右；中规格为每500克/60~80头左右；小规格为每500克 /100头以上。 二.从形状上识别:质量好的干海参其体形肥满呈圆柱形,刺挺直,个体轻， 参肚小的吸盘排列整齐。海参体形完整端正，够干(含水量少于15%)， 淡口（不能太咸！）结实有光泽，大小均匀肚无沙，主营提高人体的生理功能。野生的海参 特有的18种氨基酸就能增强人体的免疫功能，并起到改善真菌引起的一 系列的疾病，对心血管和结核病有非常好的治疗作用，这种稀有的海参 不但是最好的一种滋补中药材，还含有50多种人体必须的活性物质，非 常适合体弱者食用。 其次，吃海参可以增强青少年的思维能力。儿童智 商低大多数是因为脑部营养缺乏，海参中的DHA对人体大脑智商有明显 的改善作用，老年人患有脑部病症时，也可以在日常的饮食中使用海参 来修复体质，补充脑细胞的健康发育。海参营养功效这么好那么在那个 季节吃比较好？很多医学人员经过研究后发现，在秋天这样的季节吃海 参是最好的时候，因为秋天天气变化的是比较快，而且在我国绝大部分 地区秋天都是比较干燥的，因此这时候吃海参就是一个十分好的选择， 来使自己提高抵抗力还有免疫力，因为秋天温差十分大，很多身体虚弱 的人都特别容易在这段时间内感冒发烧，因此海参就成为了很多人补身 体的第一选择。
什么时候吃海参好
什么时候吃海参最好？海参营养丰富，肉质细嫩，富有弹性。但其 本身无味，烹制时需借助高汤或其它鲜味原料来增进滋味。据《本 草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮 阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。常食吃海参有的好处海 参生长速度缓慢，全靠人工潜海捕捉，营养价值丰富，因此十分名 贵，所以中国早先的海参多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等 发达国家。日本孕妇很早就有吃海参的传统，现在许多日本女士一 旦怀孕，仍然每天食用一个海参。海参是一种对人体十分有好处的 食材，很多人对它都是十分的喜欢，但是其吃法有很多很多，而且 在不同的时节其味道也是有所不一样的，那么海参什么时候吃最好？
海参品质从加工工艺来区分 一、盐干海参 加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创 缸—自然晒干 盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。 缺点：加工过程中活性成分流失严重，发制过程繁琐，市面上很多加工商 家受利益驱使，添加大量糖和盐。 二、淡干海参 传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥 淡干海参的优点：跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。 缺点：加工过程中海参的一些活性成分流失，食用需要发制，发制过程比 较繁琐。 三、即食海参 通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似： 加工过程：处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装 即食海参优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味 缺点：须冷冻或瓶装保存，运输过程中携带不便。 四、盐渍海参（拉缸盐海参） 传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍 盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。 盐渍海参缺点：食用时的发制过程繁琐。
剖开法：将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面 壁厚均匀，在3-5mm以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工 工艺要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质， 胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
凉拌海参：
炎炎夏日，凉拌海参是不错的方法，美味可口，一道简单美味的家 常菜肴。大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、 白糖、味精和香油调成味汁。取2-3只水发海参，切成片状，与调好 的味汁搅匀即可。
服用禁忌 早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。 海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。海 参不能和含有鞣酸的水果一起吃，像柿子和葡萄等，这个之前有做过介 绍。还有一个就是海参不能和醋一起吃，这个可能很多人不知道。当然 这并不是说和醋一起吃会发生什么不适反应，主要是海参的主要成分是 胶原蛋白，它的特性是当外界环境发生改变，例如遇到酸或碱的时候其 内部的结构就会被破坏，胶原蛋白也会丧失原有的营养，占了醋吃海参 之后会觉得软绵绵的，其实这就是胶原蛋白变性造成的。海参虽然是好 东西，但是不能多吃。我们平时吃的饭的主要成分是葡萄糖和淀粉，这 类食物吃下去人很快就会有饱腹感，这样不至于我们吃的太多，给肠胃 造成太多的负担。但是海参的主要成分是是优质的胶原蛋白，它进入人 体之后不会有很大的饱腹感，所以会造成我们一直在吃，不经意地就吃 了太多，给我们的肠胃尤其是肾造成很大的负担，吃高蛋白的食物就意 味着我们人体会产生更多的尿素，想想你的肾脏一直在运输尿素，长此 以往肾就会有所损伤，造成虚不受补的状况。
一下就能掉出沙砾你都会看得到。有的不法商贩还会用盐泡海参，这样的
海参可以从颜色上分辨出来，盐参，就是在蒸煮的时候人为的用盐泡，吸
收大量的盐份增重，有的表面泛白，另外还有一种就是糖参。鉴别的时候
拿海参添添，发甜，正常的海参发淡咸。还有的发苦，就是加了明矾和碱 的。除了分辨以上几种搀假海参外，选购干海参,应选择个头小,刺多的,如 果色泽光亮应该是经过处理的,反而不好.同时也要看海参的排刺和颜色， 看他的排刺和颜色，有的瓶子里装的海参颜色基本是一样的，那就不正常 了，可能加了着色剂，因为海参跟人一样，肤色色有差别，颜色分6种， 有黑色、黑和色、黄褐色等。质量好的海参一般刺排列规整，体形完整, 刺少或者是光参，档次就差一点。
一般来说北方的刺参营养价值最高，其理由是海参生长期长，营养积 累充分，参体膘厚。野生把海参幼苗放回大海任其自然生长。从海参 成长过程看，可视为野生海参。海参生长期限长，因此所产的野生海 参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产 量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。 目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。 从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但是对利用虾 池和围堰养殖的海参就不能给予肯定。虾池和围堰养殖的海水水位很 浅，光照充足，海参生长很快，营养积累很低。更值得警惕的是，养 殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养海参的营养要远远优 于传统养殖海参，比如虾池养殖和围堰养殖，但是唯有一种养殖的海 参可以与其媲美，那就是底播增殖，所谓底播增殖就是殖海参的水池 内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导 致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，虾池和围堰 的养殖区域一般均毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，即 使是常年生活在微污染的环境中，其后果可想而知。所以，只有远离 大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健 康安全、营养价值高的海参。
传统中医认为，海参最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重
或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于 营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点 ——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇 女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关 系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是
最好的。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化 功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可
以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
在选购海参时，首先要分辨是不是沙包参，这从外观上就能简单分辨出来，
最容易分辨的是沙包参，就是在海参里灌的沙子，你在开口处，拿指甲刮
海参的食用方法
海参小米粥：
海参小米粥主料是海参和小米，做法简单易懂，口味清淡鲜美，是食用海参养生 的不二之选。取水发海参一只，将海参切成小块待用，将小米粥熬至八成熟时放 入海参同熬，放一两块姜片可去海参腥味。
海参蒸蛋：
细滑鲜嫩的鸡蛋羹，搭配味道鲜美的海参，是海参的食用方法中流传最 广的一种，既简单，有美味。娶水发海参一只，将海参切成小块，将鸡 蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。取一半海参丁放入碗中， 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸 3-5分钟。出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
海参、盐渍海参。海参要得就是刺多，刺越多就越好，没刺的就不是
好海参。
怎样鉴别淡干海参
观察法：按干海参标准规定的工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形 完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石 灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；单体重按规格 分7克左右至15克以上不等；体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、 有股海鲜味为上品。相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗， 参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不 清晰，有较明显的石灰质；体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。
野生海参与养殖海参的区别。
1、海参的刺 从外观上看：野生刺参外观颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并 且刺型规整。海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；圈养刺参颜 色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏； 2、海参的吸盘 海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、 粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢 固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的 吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的 就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。 3、是海参的形体 野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料， 多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而 圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就 可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。
海参品质从规格、形状、成色和加工方法上来区分
一.从规格上识别:特大规格为每500克/30头左右；大规格为每500克 /40~50头左右；中规格为每500克/60~80头左右；小规格为每500克 /100头以上。 二.从形状上识别:质量好的干海参其体形肥满呈圆柱形,刺挺直,个体轻， 参肚小的吸盘排列整齐。海参体形完整端正，够干(含水量少于15%)， 淡口（不能太咸！）结实有光泽，大小均匀肚无沙，主营提高人体的生理功能。野生的海参 特有的18种氨基酸就能增强人体的免疫功能，并起到改善真菌引起的一 系列的疾病，对心血管和结核病有非常好的治疗作用，这种稀有的海参 不但是最好的一种滋补中药材，还含有50多种人体必须的活性物质，非 常适合体弱者食用。 其次，吃海参可以增强青少年的思维能力。儿童智 商低大多数是因为脑部营养缺乏，海参中的DHA对人体大脑智商有明显 的改善作用，老年人患有脑部病症时，也可以在日常的饮食中使用海参 来修复体质，补充脑细胞的健康发育。海参营养功效这么好那么在那个 季节吃比较好？很多医学人员经过研究后发现，在秋天这样的季节吃海 参是最好的时候，因为秋天天气变化的是比较快，而且在我国绝大部分 地区秋天都是比较干燥的，因此这时候吃海参就是一个十分好的选择， 来使自己提高抵抗力还有免疫力，因为秋天温差十分大，很多身体虚弱 的人都特别容易在这段时间内感冒发烧，因此海参就成为了很多人补身 体的第一选择。
什么时候吃海参好
什么时候吃海参最好？海参营养丰富，肉质细嫩，富有弹性。但其 本身无味，烹制时需借助高汤或其它鲜味原料来增进滋味。据《本 草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮 阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。常食吃海参有的好处海 参生长速度缓慢，全靠人工潜海捕捉，营养价值丰富，因此十分名 贵，所以中国早先的海参多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等 发达国家。日本孕妇很早就有吃海参的传统，现在许多日本女士一 旦怀孕，仍然每天食用一个海参。海参是一种对人体十分有好处的 食材，很多人对它都是十分的喜欢，但是其吃法有很多很多，而且 在不同的时节其味道也是有所不一样的，那么海参什么时候吃最好？
海参品质从加工工艺来区分 一、盐干海参 加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创 缸—自然晒干 盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。 缺点：加工过程中活性成分流失严重，发制过程繁琐，市面上很多加工商 家受利益驱使，添加大量糖和盐。 二、淡干海参 传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥 淡干海参的优点：跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。 缺点：加工过程中海参的一些活性成分流失，食用需要发制，发制过程比 较繁琐。 三、即食海参 通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似： 加工过程：处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装 即食海参优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味 缺点：须冷冻或瓶装保存，运输过程中携带不便。 四、盐渍海参（拉缸盐海参） 传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍 盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。 盐渍海参缺点：食用时的发制过程繁琐。