农产品质量安全法讲座ppt

格式：ppt
大小：32.13 MB
文档页数：24

下载文档原格式

农产品质量安全法讲义.ppt

• 硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。 • 如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。 • 长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
• 第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售 • （一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的 • （二）农药兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的 • （三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有
关强制性的技术规范的
• （五）其他不符合农产品质量安全标准的。
• 第四十九条有本法第三十三条第四项规定情形，使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。
业部成立领导小组和起草小组
全国人大常委会第18 次报请国务 4 院审批 2005年（18/10）、 6月国务院 20次 2004年1 常务会议（25/02）月，农业部讨论通过 21次第4次常务了法律草（25/04）会议讨论通案，提请会议对法律过了法律草全国人大草案进行了案送审稿，审议。分组审议；4 1月30日正月29日全委式上报国务会表决通过院法律草案。
案例：海南毒豇豆事件
再次引起人们对农产品安全的思考？
“毒豇豆”事件引起的深层思考
• 一是由于菜农不懂施药技术，误用了农药品种。
• 二是农业基层植保机构疏于施药指导和监管。按照规定，蔬菜禁止施用水胺硫磷、甲拌磷等高毒农药品种，这一点植保

农产品质量安全讲座(PPT 36张)

地理标志农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
三、农产品生产有关知识

（一）农药类型有哪些？农药，根据原料来源可分为有机农药、无机农药、植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、微粒剂等。大多数是液体或固体，少数是气体。根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等

有机农产品一般需要2～3年的转换期。有机食品在数量上亦进行严格控制，要求定地块、定产量进行生产，目前国内生产有机食品的企业非常少，产品主要销往国外。有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体系，有机农产品是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的农产品。

绿色农产品 “绿色食品”是真正的安全食品，就是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类食品。比无公害农副产品要求更严、食品安全程度更高，并且是按照特定的生产方式生产，经过专门的认证机构认定、许可使用绿色食品商标标志的安全食品。说明贴标食品生长自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。
农产品质量安全事故
硫磺竹笋事件 “地沟油”事件皮鞋酸奶果冻事件瘦肉精事件茶叶药残超标事件

如何保障农产品质量安全

农产品质量安全知识PPT

六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。（23种）
二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使
用的农药
禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用。（19 种）
剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天；
50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞
毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性
粉剂3～4天。
二、杀虫剂 10%氯氰菊酯乳油2～5天； 2.5%溴氯菊酯2天；2.5%功夫乳油7天；5% 来福灵乳油3天；5%抗蚜威可湿性粉剂6天； 1.8%爱福厂乳油7天；10%快杀敌乳油3天； 40.7%乐斯本乳油7天；20%灭扫利乳油3天； 20%氰戊菊酯乳油5天；35%优杀硫磷7天； 20%甲氰菊酯乳油3天；10%马扑立克乳油7 天；25%喹硫磷乳油9天；50%抗蚜威可湿性粉剂6天；5%多来宝可湿性粉剂7天。
(四)农药安全间隔期
安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。
几种常见农药安全间隔期
一、杀菌剂 75%百菌清可湿性粉剂7天；77%
可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉

农产品质量安全法PPT2022年新修订《中华人民共和国农产品质量安全法》重点内容宣讲PPT课件

7.15.4排水水封井管道安装，应符合下列要求： 3.2、根据顾客意见及投诉，迅速作出反映，到现场查明情况分析原因，并填写工程质量问题报告单。
（1）水土流失将可能导致局布区域环境暂时变化，建设区域内产生裸露地表，地表径流水体受到污染，大量的地表径流携带泥沙随排水设施汇流后，进入长江； 3.8、维修结束后，移交顾客检查验收，并在验收单上签字。
检查，一是检查临时保护措施完整性一有破坏马上重新维护，二是防止其他人为破坏。（1）从水土流失预测结果可以看出，工程建设期施工对当地水土流失的影响主要表现为施工过程中对地面的开挖扰动，不同程度地损坏、破坏了原有地貌、土体结构和植被，使之丧失或降低了原来所具有的保持水土的功能
桥梁设计所选用伸缩缝为模数式伸缩装置，应严格按照设计图纸施工。 5 所有施工人员在施工中严格遵守各项规章制度。
砂浆采用砂浆搅拌机拌合，砌筑时纵向采用挂线法控制坡度和墙身，断面尺寸采用与设计截面一致的模板控制。 3.10外观检查：从每批钢筋中抽取5%进行检查。
将钢绞线稍加张拉，以清除钢绞线松弛状态，并检查孔道轴线、锚具和千斤顶是否在一条直线上。 3.1.1、钢结构的制作：钢结构部分属结构件，受力状态复杂，要注意保证制作的质量。
做到饱满、密实。若发现异常现象应即时分析原因，立即纠正。 2、请于幕墙队伍进场前30 天确认幕墙施工图，以便我司及时下单订购材料及下加工图；
（2）扰动地表可能产生的水土流失量预测（9）与当地治安消防部门建立密切联系，并协助其工作。
9.5.6水土流失防治动态监测（4）抓好施工现场宣传鼓动工作，促进施工现场文明建设，在桥梁、大型土建工程现场做到五有：即有固定标语、工程牌、施工竞赛栏、施工进度表；在驻地内采用工地板报、广播、生产快报等多种宣传形式
三、《农产品质量安全法》修订的主要内容

农产品质量安全法PPT课件

(4)违背有关标签的规定

《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。可是有些兽药企业为了逃避报批，在产品中添加一些化学物质，但不在标签中进行说明，从而造成用户盲目用药。这些违规做法均可造成兽药残留超标。
（5）屠宰前用药屠宰前使用兽药用来掩饰有病畜禽临床症状，以逃避宰前检验，这也能造成肉食畜产品中的兽药残留。此外，在休药期结束前屠宰动物同样能造成兽药残留量超标。
长江武汉
长江沿岸的企业排污管
黄河污水流过济南时的图片
兰州投放74亿元治理黄河
水为乳白色
松花江污染后，居民大量购水
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/23

（四）假农资（农药化肥兽药）

检查假农药

英塔木乡夏合勒克村
三、出台的背景

经济社会发展新阶段，公众关注自身的健康和生命安全瘦肉精、孔雀石绿、甲胺磷中毒，张北毒菜、香河毒韭菜、广州绿色和平组织入世后农产品国际竞争压力太大技术壁垒、欧盟动物源产品封关、日本肯定列表制度政府强化职能需要促进产业发展和维护公共安全政府转变工作方式的需要依法行政

渔业局、食药、工商局等

第四条县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并安排农产品质量安全经费，用于开展农产品质量安全工作。

1、定义：是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品、鱼等) 中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。
2、兽药残留的种类（1）抗生素类大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。目前，在畜产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。

农产品质量安全讲座完整版ppt课件

特点：生物污染食源性事故多，事件发生规模大，影响范围广。
1、影响农产品质量安全的主要因素
从污染的途径考虑，农产品的安全问题，大体上可以分为四种类型：
1
物理性污染
2
化学性污染
3
生物性污染
4
本地性污染
物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害，是由于在农产品收获或加工过程中操作不规范，不慎在农产品中混入有毒有害杂质，导致农产品受到污染，比如在常规产品中混入转基因产品。该污染可以通过规范操作加以预防。
农产品质量安全知识
第一部分农产品质量安全知识第二部分农药小常识第三部分转基因食品安全与检测
第一部分农产品质量安全知识
农产品质量安全知识
目录
1 农产品质量安全现状 2 存在问题与影响因素 3 我国农产品质量认证 4 提升农产品质量途径 5 农产品质量安全常识
一、农产品质量安全现状
民以食为天
在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各环节均可导致污染。
微生物污染、兽药、农药残留、动物疫病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等；
2、农产品质量安全现状
一是“总的是好的，是安全的。”去年全国范围内的例行检测，蔬菜合格率96.6%，畜产品合格率99.7%，水产品合格率94.4%，水产品产地合格率达到98%以上，比上年都有不同程度的提高，保持了比较平稳的局面，呈现出向好的基本态势。
2012年4月部分地区的不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。
2012年11月酒鬼酒被曝塑化剂超标260%
…………
二、我国农产品质量安全存的问题及主要影响因素

农产品质量安全法培训课件(ppt 39页)

关于信息公布
• 国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关农产品质量安全状况信息。（《农产品质量安全法》第7条）
• 公布食用农产品有关信息，遵守《食品安全法》（2） • 国务院农业行政部门需要统一公布的信息，应当卫生部通报；
县级以上地方农业行政部门获知上述信息，应当向上级农业部门报告；必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告（83）
食品安全工作； • 2、提出食品安全监管的重大政策措施；
• 3、督促落实食品安全监管责任。
综合协调
• 1、负责食品安全风险监测
• （1）进行常规的监测：
•
卫生部会同其他部门制定、实施国家食品安全风险监测计划
•
省级卫生部门根据该计划结合本地具体情况制定、实施方案
• （2）进行非常规的监测
•
卫生部接到风险信息后及时对信息进行核实后调整监测计划
职责与责任
主体职责
农产品质量安全检测机构
必须按规定由有权的农业部门考核合格。应当依法计量认证合格。伪造结果，处罚5万-10万，负责人员1万5万；出具结果不实的，依法赔偿，重大损害，撤销资格。
职责与责任
主体职责
农业生产企业和农民专业合作经济组织（含其基地农民）
应当在符合规定标准的产地组织种养殖生产应当建立生产记录应当开展自检或委托检验应当按照规定的标准包装、标识、收购、加工、销售
《畜牧法》
主要从畜禽养殖环境方面进行了规定。
《环境保护法》《水污染防治法》
主要对环境监督管理、保护和改善环境、防止环境污染和其他公害等进行了规定。
主要是有关水环境质量标准制定、污染物排放总量、防止水污染、罚则等方面规定。

农产品质量安全培训教材(PPT 36张)

(四)农药安全间隔期安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。几种常见农药安全间隔期一、杀菌剂 75%百菌清可湿性粉剂7天；77% 可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天； 50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性粉剂3～4天。

绿色农产品 “绿色食品”是真正的安全食品，就是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类食品。比无公害农副产品要求更严、食品安全程度更高，并且是按照特定的生产方式生产，经过专门的认证机构认定、许可使用绿色食品商标标志的安全食品。说明贴标食品生长自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。

(五)正确认识膨大剂等食品添加剂目前植物生长调节剂已在世界上广泛应用于农林业生产。中国从50年代起开始生产和应用植物生长调节剂。它的应用可以大幅提高农作物产量、改进农产品品质。据介绍，大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高座果率和促进果实增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。

有机农产品 “有机食品”是安全食品中最高档、最安全、价格最高的安全食品。“有机食品”是根据有机农业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。也就是说有机农业原则是在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源影响和改变农业的能量循环。当然也禁止使用基因工程产品，而且在土地转型方面有严格规定，有机食品

精品农产品质量安全法PPT2022年新修订《中华人民共和国农产品质量安全法》重点内容PPT课件

目录 /CONTENT
c、检查铝合金型材的表面平整度，断面尺寸，表面光洁度是否符合国家要求。期对沉沙池进行清理，尽快投入使用，具体工程量见表8-8。
安装质量要求：相邻两驳接爪套中心间距±1.0MM，相邻两驳接爪套中心高差±1.0MM，相邻三驳接爪水平度1.0MM，同一驳接爪两孔水平度1.0MM，驳接爪臂与水平（垂直）夹胶偏差15' d、检查五金件有脱落、损坏或功能障碍时，应及时予以修复或更换；
2）．临战封堵框钢板四周连接应封闭成框，钢板外露并应涂刷油漆； 2）．临战封堵框钢板四周连接应封闭成框，钢板外露并应涂刷油漆；
பைடு நூலகம்
(2)组织材料按计划进场，并作好保管工作。 2、在最大荷载作用下，尽量避免在跨中起吊、运行等连贯操作，应在行走大车不动时起吊，而后横移到一侧，再运行大车，喂梁到位，主要是减小冲击荷载。
三、《农产品质量安全法》修订的主要内容
，恢复和保护工程建设区及周边区域的水 6.3.10专业开洞如在连梁部位时，在洞的上下两侧补筋并加密箍筋，在墙体予留洞口时也必须附加加强筋，且所附加钢筋面积不小于所断的水平筋及竖筋的面积。
三、《农产品质量安全法》修订的主要内容
我司将派出我司施工队伍的最强阵容，即曾获得过鲁班奖的xxxx经理与xxxx班子（详见辅助资料表）前往**集团总部办公楼幕墙工程，其中包括xxxx经理1 名，xxxx副经理1 名，技术主管1 名 7.11.1在第一道密闭阀门至工程口部的管道与配件，应采用厚2～3mm的钢板焊接制作。
7.9.5检查止水带材料的出场合格证、试验报告。（3）必须在横向联结钢板焊接工作完成后，才可进行桥面铺装工作，以免后焊的钢板引起桥面水泥混凝土在接缝处发生裂纹。
现浇结构模板安装的允许偏差及检验方法如下： i--预测单元，i=1、2、3、4，n；

《农产品质量安全》PPT课件

商品
经验品
只有在购买之后才能判断其质量的产品如，产品的滋味
信任品
消费者即使在消费之后也不能判断其品质，只能借助于其他信息才能决定其品质，如产品的安全性
食品安全要素更多属于信任品 13 2024/1/28
市LO场G机O 制在调节三种不同类别的质量特性时存在巨大的能力差异。一般来说，市场机制在搜寻品特性方面不会失灵，但是在经验品特性和信任特性上往往出现市场失灵。在经验品市场上，市场可以通过消费者的重复购买，厂家的声誉投资和广告策略等途径改善信息传递，环节由质量信号传递带来的市场失灵问题。在信任品市场上，市场机制则完全失灵。从食某品种安程全度具上有说公，共质品量属安性全，信政号府的干传预递食，品是安将全食市品场安是全因的为信食任品品安特全性转市化场成的为不搜完寻全品性特。性。因为：1、食品安全的公共品属性 2、风险认识和信息的不对称性 3、食品安全的社会成本 4、食品安全感知风险与真实风险之间的差异
消费者的感知风险、对风险的态度、购买动机、消费者性别、年龄、受教育程
度（、四收）入消水费平者、购对买质习量惯安等全个食人品因的素支付意愿食消品费价者格追、求市效场环用境最等大外化部过因程素中，实质是质量安全带来的效用增加与价格升高带来的效用降低之间的衡量支付意愿取决于：1、消费者个人特征，性别、年龄、受教育程度等 2、消费者对食品安全程度的评价
（二）影响农产品质量安全的主要方式 LOGO
• 物理因素引起
• 例如，人工或机械混杂在食品中的杂质，食品因辐照导致的放射性污染
物理性污染
化学性污染
• 生产加工过程使用化学合成物质
• 例如，使用农药、兽药、添加剂等造成的残留
• 不确定性大，控制难度大

农产品质量安全知识PPT(共30页)

三、无公害农产品及其标志
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
有机食品标志采用人手和叶片为创
意元素。我们可以感觉到一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望;其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。

六、无公害农产品、绿色食品和有机食品区别
绿色食品——农业部中国绿色食品发展中心颁发绿色食品证书。绿色食品标志有效期一般是3年，如lb－02－ 0705051243A的商品，lb”为绿色食品代码，“02”表示食品类别，“0705”表示标志使用的起始年月，后面
的6位数表示食品编码。
有机食品——国家环保总局有机食品认可委员会颁发资格证书。有机食品标志有效期为1年。

五、有机食品及其标志
有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。
有机农业是指一种在生产过程中不
使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。
对象中的有害或有毒成分进行降解的处理方法，确保环境不被污染，动植物不受影响。

十一、瘦肉精瘦肉精既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺
类神经兴奋剂。它不是一种特定的物质，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。十二、孔雀石绿

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

中华人民共和国农产品质量安全法
？？？县农村发展和林业园林局
？？
1
中华人民共和国主席令第四十九号
《中华人民共和国农产品质量法》已由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议于2006年4月29日通过，现予公布，自2006年11月1日起施行。中华人民共和国主席胡锦涛
2006年4月29日
熏制现场照片
据工作人员介绍，熏制现场有浓烈的硫磺味
图为用硫磺熏过的生姜
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
硫磺熏制生姜
商贩们为了让生姜看起来颜色都比较好看，
也更容易卖上价钱，就对差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。
熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差
四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。
硫磺熏制生姜
硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易
对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
硫磺熏制生姜

第三十三条有下列情形之一的农产品，不得一、农产品标须经包装或者附加标识后方可销售。二、保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料应符合规范三、转基因依规范标识。四、禁止冒用农产品质量标志。
11
第六章监督检查
一、农产品不得销售的五种情形（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。
4
第一章总则二、农产品和农产品质量安全的概念。第二条本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
5
第一章总则
三、明确国家层面到省、市、县及
县级农业部门各自的责任分工

硫磺熏制生姜
第四十九条
有本法第三十三条第四项规定情形，使用的
保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。
谢谢大家
24
12
二、农产品质量安全监测
1.农业部门要充分利用有资质的检测机构进行农产品抽样检测，抽样不得收取当事人的费用，不能重复抽查。 2.农产品生产者消费者对检测结果有异议的，可按第三十六条规定，申请复检。 3.农产品批发市场应对其销售的农产品质量安全情况进行抽查检测。 4.农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料，对不合格农产品有权实施查封扣押。 5.对农产品质量安全事故，有关单位和个人应当及时向当地人民政府或农业行政主管部门报告。收到报告的机关及时报上级政府和部门。
2
一、法律内容提示
共八章，五十六条
第一章总则(10条）第二章农产品质量安全标准（4条）
第三章农产品产地（5条）
第四章农产品生产（8条）第五章农产品包装和标识（5条）第六章监督检查（10条）第七章法律责任（12条）
第八章附则（2条）
3
第一章总则
一、立法目的。为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定本法。
本法的第三条到第十条。
6
第二章农产品质量安全标准
一、农产品质量安全标准是强制性的技术规范。二、农产品质量安全标准是变化的技术规范。
7
第三章农产品产地
一、区域划分：
第十五条县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。具体办法由国务院农业行政主管部门商国务院环境保护行政主管部门制定。农产品禁止生产区域的调整，依照前款规定的程序办理。
13
第七章
法律责任
分为管理者责任和管理相对人的责任。
一、食品安全监管者的责任二、管理相对人的责任，第四十条至第五十四条。
14
第八章
附则
第五十五生猪屠宰的管理按照国家有关规定执行。五十六条本法自2006年11月1日起施行。
农产品质量安全法案例硫磺熏制生姜

2010年9月，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，显眼处摆放的，颜色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色要暗一些。经工作人员检测，“硫磺姜”估计占西安市场60%左右
（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的（二）农药兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的（五）其他不符合农产品质量安全标准的。
8
第三章农产品产地
二、产地保护：产地保护要做好两方面工作： 1.是要加强基地建设。 2.是基地保护。
9
第四章农产品生产
一、建立生产技术规程。二、农产品投入品的生产管理。 1.按照国家规定实行许可证制度。 2.投入品使用实行档案管理。 3.禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。三、农产品检测