商业计划书终极版

安徽著名连锁餐饮企业——老乡鸡商业计划书班级：姓名：学号：日期：目录一、摘要 (2)二、公司简介 (2)三、公司管理 (4)四、产品/服务 (4)五、研究与开发 (5)六、行业及市场情况 (6)七、营销策略 (7)八、加盟模式及条件 (9)九、融资说明 (10)十、财务计划 (11)十一、风险控制 (12)十二、结论 (13)一、摘要随着社会经济的发展，国外快餐式的文化席卷未来，对中国本土的餐饮市场进行冲击，如何在瞬息万变的市场脱影出来，老乡鸡结合目前自身发展的变化，以合肥为起点向周边的地区进行辐射性的发展，开了多加连锁店。

此外，转变了经营策略，成功的上市，准确定位，提出了“吸收经验，借鉴模式，转变自身”的口号。

此外还加强了企业员工的素质，对待顾客的需要，积极主动的完成。

树立品牌的意识，综合的营销策略，为老乡鸡打造放心安心的餐饮企业。

二、公司简介老乡鸡（前身“肥西老母鸡”），是安徽省最大的连锁快餐企业。

“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。

1、老乡鸡招牌菜老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”用来自大别山生态散养的最优质土鸡、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，油而不腻，爽口劲道，被消费者赞为“华夏一绝”。

老乡鸡的研发团队也不断推陈出新，研发出竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。

2、老乡鸡服务现在老乡鸡餐厅已达200余家，并且在持续发展中。

老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。

全新的“老乡鸡”餐厅较之前的“肥西老母鸡”店面在形象、服务、品质上全方位提升，给消费者营造了更温馨、更绿色的用餐环境，并创造了更优质的用餐体验。

新餐厅设计典雅，环境舒适愉悦，使消费者流连忘返。

3、老乡鸡团队老乡鸡拥有4500人的企业团队，进入新的发展阶段，她将怀着“赶超洋快餐，实现中国梦”的美好愿景，继续秉承“质量就是生命，产品就是人品”的理念，走自己独特的发展模式，让老乡鸡走出安徽，飞向全国。

4、老乡鸡荣誉公司已经获得“中国驰名商标”、“国家地理标志”、“中华餐饮名店”、“中华名吃”、“绿色产品”、“中国优秀快餐品牌”、“中国食品优秀企业”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。

5、老乡鸡子公司旗下还有肥西老母鸡家园有限公司，位于国家森林公园肥西县紫蓬山区，占地2200余亩。

家园公司先后被评为国家4A级风景区，安徽省5星级农家乐，是国家休闲旅游的示范点，每年接待的游客近60万次。

目前主要为游客提供自然生态风景观光、垂钓、逮鸡、斗鸡、真人CS以及餐饮、住宿、会议等项目。

同时游客也可以在家园观鸡、斗鸡，吃鸡，购鸡，这一鸡文化主题景观为国内首创。

三、公司管理老乡鸡集团实施业务模块信息化管理，财务、OA系统均已实现了分模块信息化，其中企业财务使用了金蝶K3管理系统，人事和工资模块目前是k3人力资源管理系统，考勤系统使用的手工统计计算。

目前的应用现状呈现如下特点：1、人事系统目前人事信息管理实现初步的信息录入，模式属于单组织数据，系统管理必要的人员信息。

人力资源管理的各个模块间信息共享和业务协同。

2、工资管理初步做到工资发放，但是不能做好考勤与薪资结合，没有完全做到数对人头发对工资，数据不能完全共享。

各模块系统整体不集成，存在着HR数据重复录入的现象，整理、录入、审核工作量较大，错误率不能避免，数据不能共享，各模块数据自成体系。

四、产品/服务老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”。

老乡鸡的研发团队也不断推陈出新，研发出竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪蒸豆米、香草鸡翅等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。

老乡鸡餐厅在安徽、江苏已达260余家，并且在持续发展中。

老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。

旗下还有肥西老母鸡家园有限公司，位于国家森林公园肥西县紫蓬山区，占地2200余亩。

家园公司先后被评为国家4A级风景区，安徽省5星级农家乐，是国家休闲旅游的示范点，每年接待的游客近60万次。

主要为游客提供自然生态风景观光、垂钓、逮鸡、斗鸡、真人CS以及餐饮、住宿、会议等项目。

同时游客也可以在家园观鸡、斗鸡，吃鸡，购鸡，这一鸡文化主题景观为国内首创。

五、研究与开发老乡鸡现有餐品主要有鸡汤、套餐、蒸菜、凉菜、面点以及饮料，老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”用来自大别山生态散养的优质土鸡为原料，经过独特性的加工手艺，被消费者赞为“华夏一绝”。

同时老乡鸡的研发团队也不断推陈出新，研发出多种以“鸡”为核心的系列菜品，产品主要特点为“健康、营养、美味、快速”。

就产品而言，中式快餐大多以盖浇饭类的套餐为主，这一产品存在很多的不足，如：产品太多，口味没有特点，共性太强，个性太吵，营养成分不明晰，产品标准型差。

而老乡鸡的所有产品都是以鸡为原料，这立即就是产品带上了很明显的标签，突出了产品特色，“肥西老母鸡汤”则是重点突出其营养价值，这也正是中式快餐与西式快餐的一个竞争力所在。

所以产品的这两个特性是在营销过程中必须重点强调的。

就产品生命周期而言，套餐类的产品在中式快餐的市场上基本已经进入了成熟期，几乎家家快餐都有，在该阶段企业需要扩大分销渠道和市场覆盖率来实现效益增长，争取更多的潜在消费者，提高产品的附加价值；而面点类处于一个成长期，各个企业都处于一个探索期，市场空间很大，在此阶段需要适时增加产品种类，改进产品质量，适时降价吸引消费者；汤品类产品也是处于一个初步成长期，几乎没有快餐店把汤品作为自己的主营产品或者主要利润点，而针对老乡鸡的特点，就需要在市场饱和度不强，竞争并不激烈的时候重点营销特色产品，先入为主占领市场，抓住目标消费者，从而激发更多的消费需求。

六、行业及市场情况1、行业分析随着经济水平的发展和人民生活质量的提高，人们餐饮的消费观也在不断发生着变化，与此同时，中国的快餐业也在不断发展，西式快餐不断扩张，中式快餐在探索中前进是整个市场的主要特点。

2007年，中国餐饮市场规模成功突破1万亿元大关，并且以18%旺盛的增长速度超越2006年，继续担当国家经济的重要支柱角色。

然而在整个行业蓬勃发展的时候，中式快餐迸发出强势的增长势头，其营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场将近80%的份额，年增长率近30%，远远超过了“洋快餐”增长率。

而伴随着西式快餐不时曝光的一些卫生问题，消费者也渐渐开始把注意力投向了中式快餐。

老乡鸡就是在这一洪流中成长起来的企业。

从成立之初，始终从产品出发，严把质量关，突出打造产品的营养价值与使用价值，推出套餐与小食类产品，从1982年创始人束从轩在肥西县养殖1000只土鸡开始到2010年获得中国快餐50强称号，从肥西老母鸡到老乡鸡的蜕变，它已经成为安徽最大的连锁快餐，它的餐厅分布主要集中在江沪皖三地，主要市场还是在安徽地区。

因此，老乡鸡还拥有巨大的潜力市场，如何将这一部分市场有效开发，是老乡鸡进一步发展的关键。

2、企业形象分析2003年，为了打造肥西老母鸡文化品牌，企业创造了肥西老母鸡表示、标准字、吉祥物、卡通形象、音乐、剪纸、图书以及系统的VI设计，采用淡绿色的标准色代表绿色产品的信念。

与此同时，老乡鸡集团着重进行员工培训，建立企业文化，承担社会责任感，经过多年发展树立了一个优质、绿色、有良知、有担当的社会形象。

这一鲜明的企业形象在中式快餐中并不常见，所以推出企业形象将会是品牌推广中一个主要出击点，要不断给消费者强化这种形象概念，加深老乡鸡在消费者心中的文化底蕴，在情感方面与消费者引起共鸣。

七、营销策略我国的传统烹饪有着悠久的历史和深厚的文化内涵，餐饮体系不断发展和丰富。

为满足广大消费者的需求，全国各地建立起了不同规模、不同形式、包含不同口味的餐饮店，如，全国知名的全聚德，天津狗不理等老字号，以及小肥羊、潭头鱼等成功案例。

纵观上述企业，我们不难发现，他们都采用了连锁经营并取得莫大成功。

这些餐饮企业通过发展加盟连锁店的形式，将自身的品牌推广到全国各地，在增加盈利的同时也提升了企业在社会公众中的形象和地位。

无数成功案餐饮业提高经济效益的有效途径。

通过连锁经营模式能够迅速提升企业标准化、专业话程度，有效降低加盟者在经营管理、广告宣传、采购进货等方面的营运成本，实现各方资源的整合优化。

同时增加市场信息来源，减少创业投资风险。

在国内餐饮连锁经营蓬勃发展的同时，我们也不断受到国外企业的冲击，以肯德基、麦当劳两个餐饮巨头为代表的一大批国外企业在中国通过连锁加盟的模式构建起了一张庞大的销售网，这给国内传统餐饮业带了巨大的冲击，但也证明了连锁经营有着强大的市场竞争力。

1、加盟支持公司总部将派专员进驻代理区域商门店，帮助整理开业初期的各项事务，创建形象与品质具优的样板店，为日后发展定下基础。

以加盟店经营利益为中心，对申请加盟店所推荐的店铺地址进行专业评估和可行性分析，以充分保障投资者的投资利益，尽量避免经营风险，并以契此在区域市场内得以最大发展。

2、培训计划公司总部提供培训，内容包括：汤料制作技术、员工培训、服务规范和日常经营管理等。

3、配送支持公司总部可为区域代理制定并安排特有的配送计划，让您在日后的发展中带来极大的便利，汤料到店的日期和时间由配货中心以实际情况安排为准。

4、管理支持公司总部对区域代理的品牌形象及其品牌宣传采用统一管理规划：对服务质量、价格等方面运营过程进行有序监督检查和指导，给予必要的现场支持和一定的技术力量支持，并建立完整的督导体制和相关制度。

5、宣传支持各区域代理有偿享用公司在品牌宣传上的共性支持，如各类媒体广告、品牌宣传活动、公益活动等。

八、加盟模式及条件1、加盟模式：A桌数在15张以上加盟费 5万品牌授权使用三年保证金 1 万，合同终止按约退还B桌数在15张（含15张）以下加盟费 3万品牌授权使用三年保证金 1 万，合同终止按约退还2、加盟条件投资人必须具备基本创业判断力及初步经济条件。

有意投资经营饮食行业，诚心经营“肖纪心灵鸡汤”事业有成功创业等经验，但无需有经营饮食业的经验。

认同品牌、营运模式，并具有品牌运营意识。

良好的地区网络及市场认识。

能积极参加全面培训，全面管理“肖纪心灵鸡汤”运营。

具有成功及曾参与品牌授权营运的经验者优先3、加盟程序热线咨询并确定加盟意见→提出加盟申请→申请人资质审核→专质评估→访问总部→双向交流，达成共识→确定店铺选址→进一步洽谈，4、加盟细节经营执证的办理（注：各证件办理具体手续请参阅当地行政办证中心）排污许可证（针对市级店）卫生许可证营业执照税务登记证九、融资说明在东南卫视创业真人秀节目《爱拼才会赢》中，安徽最大连锁快餐品牌“老乡鸡”过关斩将，杀入最后总决赛，并与投资基金“今日资本”董事长徐新成功签订1.29亿元投资意向书。