为贯彻落实有关
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罗坪小学食堂营养餐工作实施方案为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的营养课间加餐工作,结合我校实际,特制定我校食堂营养餐工作实施方案:
一、指导思想
实施“营养餐工程”,为改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、健全组织,明确职责,完善制度。
营养餐工作领导小组:
组长:毛中钊(负责营养餐管理的全面工作)
副组长:柯昌明
任明杰(食品安全监督检查)
成员:各班班主任(食用营养餐的监督与管理)
三、管理办法
1、每天采购的食物由食堂工作人员负责记流水账,并与校领导共同签字确认。
2、食品加工后,有食堂工作人员把食品取样,留样要保存48小时,以便备查,留样不少于200克。
3、食堂工作人员要严把质量关,确保食品安全。
4、进餐时由班主任负责维持班级秩序,一年级、二年级学生由班主任和食堂工作人员把食物盛好放到学生座位上,
三、四、五年级学生在班主任的带领下到食堂打饭。
四、工作措施
1、建立食品安全工作机制,制定安全应急预案,确保学生饮食安全。
2、强化监督管理,
3、每项工作要责任到人,谁负责谁担责。
未尽事宜在商榷或学校会议决定。
营养餐工作领导小组:
组长:毛中钊(负责营养餐管理的全面工作)副组长:柯昌明
任明杰(食品安全监督检查)
成员:李旭
杨欣
杨彪
杨常来(食用营养餐的监督与管理)
膳食监督委员会名单
学校代表:柯昌明任明杰
教师代表:王立科杨常来
学生代表:任宗培张建星
家长代表:毛小路毛钦坤
二、主要职责
1、协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷,维护各方面的合法权益。
2、建立健全各项岗位责任制,确保伙食质量、食品卫生,满足师生需要。
3、经常检查食堂物资保管情况;经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。
4、每月召开一次膳食管理委员会例会,主要收集和反映教师和学生对食堂的意见和建议,双方及时进行沟通,协商解决有关问题。
5、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校各项制度的执行情况。
6、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作,严防食物中毒和其它意外事故的发生。
7、食品的使用情况,做到勤俭节约,严格杜绝浪费现象。