千年奇药 红曲

中药红曲的功效与作用是什么?1.《饮膳正要》：健脾，益气，温中。

2.《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。

3.《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。

4.《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。

治赤白下痢，跌打损伤。

5.《医林纂要》：解生冷物毒。

6.《本草经疏》：红曲，消食健脾胃与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。

得降香、通草、鲮鲤甲、没药，治上部内伤，胸膈作痛，或怒伤吐血，和童便服有效;同黄连、白扁豆、莲肉、黄芩、白芍、升麻、干葛、乌梅、甘草、滑石、橘红治滞下;同续断、番降香、延胡索、当归、通草、红花、牛膝、没药、乳香治内伤瘀血作痛;同泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍药治产后恶露不尽腹中痛。

7.《本草求原》：粳米饭加酒曲窨造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食。

凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。

故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。

中药红曲的基本信息：【药名】红曲【科名】真菌紫色红曲霉【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲【汉语拼音】HónɡQū【拉丁文名】Fermentum Rubrum【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went.【科属分类】曲霉科【成分】含淀粉酶、胡萝卜色烯类。

【性味】甘、温，无毒。

【性质】系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。

【归经】肝;脾;胃;大肠经【生态环境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。

【资源分布】分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。

【动植物形态】菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色;菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。

成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。

分生孢子褐色，6-9μm×7-10μm。

在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳闭囊壳;闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。

红曲一、基本内容【药名】红曲【科名】真菌紫色红曲霉【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲【汉语拼音】HónɡQū【拉丁文名】Fermentum Rubrum【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went.【科属分类】曲霉科【成分】含淀粉酶、胡萝卜色烯类。

二、性味归经1．性味甘，温。

①《饮膳正要》：味甘，平，无毒。

②《纲目》：甘，温，无毒。

③《本经逢源》：甘微苦辛，平。

2．归经入肝、脾、大肠经。

①《本草经解》：入足厥阴肝经，足太阴脾经。

②《得配本草》：入足阳明、太阴经血分。

③《要药分剂》：入脾、胃、大肠三经。

三、红曲精纯片红曲——天然他汀自古以来，红曲即被医药界认为是极珍贵的保健品。

一、天然他汀主要功能1.综合调节血脂，实现“三降一升”，即降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管垃圾，保护血管内皮，一级预防和二级预防各类心脑血管疾病，如脑中风、冠心病、高血压、心肌梗死等。

2.有效抗自由基，从源头上抑制动脉粥样斑块的形成，对已形成的斑块能有效固定与消融作用，有效预防心梗、脑梗死和猝死的发生。

3.改善睡眠，提高免疫力，抗疲劳，通便润肠，排出体内毒素，有一定的减肥、美容作用。

4.对骨质疏松和肿瘤有预防作用。

二、红曲精纯片的权威特色1.第一大优势：红曲霉菌寄生在大米上，经过发酵后代谢出天然他汀，同时也产生对人体有害的桔霉素。

这是一个很难攻克的世界性难题，百岁红曲专家研制组通过了无数次试验、摸索和工艺改进。

终于把桔霉素的问题解决了，是目前中国唯一一家通过国家权威检测机构（无锡理工大学生物工程学院）检测出“桔霉素为零”的红曲产品。

2.第二大优势：红曲精纯片里面的他汀含量居世界首位。

3.第三大优势：他汀从分子结构方面来讲，红曲精纯片中所含天然他汀的开环率最高，所以无须增加肝脏负担，对肝肾无损伤，活性强，效果显著，国内国际领先。

4.第四大优势：经过10余年的努力，经过30代红曲菌优化选育，培育出活性更高，更稳定、效果更佳的红曲精纯片。

能入药、酿酒的“神药”——红曲在大型中医药文化系列纪录片《本草中国》第一集中，桐庐老药工王良春展示了红曲的制作过程。

老人淘米，浸米，蒸米，再调上红曲母，依靠曲的发酵，让普通米饭蜕变成一味神奇的中药。

对红曲，我有很深的记忆。

小时，母亲会在家里做“甜酒酿”。

我被使唤：“去小店买包曲回来！”这曲就是红曲，在我家乡叫“酒娘”，有了它，米才能酿成甜酒！母亲淘好糯米，把米放蒸具中蒸熟，倒出摊凉，再将曲捏成细末拌入，然后把米装入盆中，用手稍加按压，并在盆的中央留一个深洞，盖好。

接着，找出棉袄裹起来，放入柜中，盖上棉絮。

三五天后，米发酵，水自生成，变甜；酒香散发，日益深厚。

消食化积良药行医40年，曲经常在出现的我的处方中，用的最多的是神曲。

神曲的主料是面粉或麸皮，红曲的原料是灿米。

神曲由辣蓼、青蒿、杏仁、赤小豆、苍耳子加入面粉或麸皮后发酵而成，中药书中又叫六神曲，这是因为在面粉或麸皮主料中加入了五种中药而命名的。

神曲呈方形或长方形的块状，宽约3厘米，厚约1厘米，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，有陈腐气，味苦。

它有健脾和胃，消食化积之功效，主要用于饮食停滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，呕吐泻痢等症。

红曲性温，味甘，有消食和胃，活血止痛的作用。

饮食停滞，胸膈满闷，消化不良，用红曲5克，水煎服，也可红曲3克，研粉冲服。

会有温通气转，胀气消散的感受。

古今名医善用神曲《药性论》说，神曲的功用是“化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃。

”宋代官府组织编写的《和剂局方》中载录曲术丸，用的就是神曲和苍术，治疗饮食不当，损伤脾胃。

对于红曲，医书有很高的评价。

《饮膳正要》说，健脾，益气，温中。

《本草求原》说，粳米饭加酒曲窨造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食；凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之，故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。

清·缪遵仪《松心堂医学笔记》载，李某患赤痢，腹痛，后重，下血水或带紫，日夜十余行，畏寒，手足厥逆，脉右关沉细而无力。

红曲片的功能主治1. 红曲片的概述红曲片是一种草本药材，又称红曲米。

它以红色而得名，因其具有多种功效，被广泛用于中医药领域。

红曲片具有独特的药理作用和主治功能，被人们广泛使用。

2. 红曲片的功效红曲片具有多种功效，主要包括以下几个方面：2.1 改善血液循环红曲片中含有丰富的活性成分，能够促进血液循环，增加血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。

它可以降低血液黏稠度，改善血液流动性，减少血栓形成的风险。

2.2 降血脂、抗动脉粥样硬化红曲片中的天然红曲素具有降血脂、降胆固醇的作用，能有效预防和改善动脉粥样硬化。

它可以通过抑制胆固醇的合成和吸收，降低血脂水平，减少动脉壁上的脂肪堆积，防止动脉硬化和血管病变。

2.3 抗氧化、抗炎作用红曲片富含多种抗氧化物质，具有强大的抗氧化和抗炎作用。

它可以清除自由基，减轻氧化应激对身体的损伤，同时还可以调节体内炎症反应，抑制炎症因子的产生，缓解炎症反应。

2.4 增强免疫力红曲片中含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力的作用。

它可以促进免疫系统的活性化，增加巨噬细胞和淋巴细胞的活性，提高机体抵抗病毒、细菌等外界侵袭的能力，增强身体免疫力。

3. 红曲片的主治适应症红曲片作为中药材，主要用于以下疾病的治疗：3.1 高血压、高血脂红曲片具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂患者有良好的治疗效果。

它可以降低血压，减少动脉硬化，清除血管内的脂肪堆积，改善动脉健康状况。

3.2 冠心病、心脑血管疾病红曲片可以改善心脑血管的血液供应和循环，降低血脂，防止动脉硬化和血栓形成。

对于冠心病、心绞痛、心肌梗死等心血管疾病有辅助治疗作用。

3.3 糖尿病红曲片具有降血糖的作用，可以调节血糖代谢，提高胰岛素的敏感性，降低糖尿病患者的血糖水平。

3.4 肝脏疾病红曲片具有保护肝脏的作用，可以增强肝功能，促进肝脏细胞再生，减轻肝脏损伤，对于肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病有一定的疗效。

3.5 抗癌红曲片中的活性成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少肿瘤转移的风险。

去过日本的朋友可能都有见过一种很古怪的食物，有些人会觉得它很臭，觉得气味像是“几个月没洗的臭袜子味”，完全不能接受。

有的人却喜爱得不行，几乎顿顿都要吃——没错，它就是让人又爱又恨的纳豆。

大部分人可能还不知道，就是这种奇怪的食物竟然还成了是日本人“长寿的秘诀”之一。

随着近代科技的进步，纳豆的秘密被日本研究学者揭开。

与此同时，中国另一传统药材——红曲，和纳豆竟有着奇妙的“相辅相成”关系，今天我们就来了解一下纳豆红曲吧。

一、起源中国的纳豆红曲在日本古书《和汉三才图会》中有这样的记载："纳豆自秦汉以来开始制作。

”在唐朝时，随着鉴真和尚东渡传教，豆豉（流传到日本后成了“纳豆”）的制作工艺也随之引入日本。

最初，日本僧侣是将煮熟的大豆用秸秆包裹，于湿度高的环境中放置几日，当大豆表面产生黏性物质时即可食用。

因为日本寺庙的厨房叫做“纳所”，所以就将这种发酵后的豆子称作为“纳豆”。

不过遗憾的是，因为纳豆的古怪口感并不符合国人的饮食习惯，所以在中国并没有得以流传。

而红曲则比较“幸运”，它最早发现于汉代，在《清异录》中有“有赐绯羊，其法以红曲煮肉。

”的记载。

它既是中药又是食品，由红曲霉在大米上发酵制成。

智慧的中国先民很早就发现了它的价值，许多驰名中外的风味美食，如北京灌肠、无锡排骨、玫瑰卤鸭、苹果鱼肚、樱桃肉等都有用到它。

并且红曲也常用于酿酒、制腐乳、食品色素等等，传统制作工艺一直流传至今。

二、扬名日本的新锐降脂成分日本在明治维新之后，纳豆由寺院、皇室逐渐向民间流传，二战结束后，随着科技日益进步，制冷技术的发展，纳豆开始工业化生产，并成为日本国民级别的美食。

而真正让纳豆“扬名”的是一场实验：在上世纪80年代，日本心脑血管医学博士须见洋行，在芝加哥大学进行的一次溶栓药物实验中，偶然发现了纳豆提取物具有强力的血栓溶解作用，后来证实是纳豆成分中的“纳豆激酶”在起着作用。

至此，纳豆这种小众食物才开始在心脑血管领域内获得广泛关注。

红曲是传统的中药材之一。

始用于唐代，已有一千多年历史。

是红曲霉寄生在米上的发酵品。

现代研究表明，红曲具有重大的开发价值，前景无限广阔。

一、红曲与红曲霉红曲是红曲霉寄生在米上发酵而成的，因为深红色，并生成红色色素，所以自古以来称之为红曲。

红曲霉属腐生菌，嗜酸，特别喜乳酸，耐高温，耐乙酸。

它们多出现在乳酸自然发酵的基物中。

大曲、制曲作坊、酿酒醪液，青贮饲料，泡菜、淀粉厂等都是适用于它们繁殖的场所。

红曲霉生长最适温度为32－35℃，最适pH为3.5－5.0，能耐pH2.5，耐10％乙醇。

它们可以利用多种碳源、氮源，并能在自身合成生物素、泛酸、核黄素等，故在无维生素的合成培养基中能生长。

一般红曲霉能产生鲜艳的红色色素，所以我国多用它们培制红曲、生成葡萄糖淀粉酶等。

红曲霉菌的命名在分类学上尚有不完备的地方，至今国际上没有统一标准，对某些独立的种，仍有异议。

我国专家认为红曲霉属于曲霉科，日本专家认为属于半子囊菌科。

近来Hawksworth DL等依据产生色素和酶的特性，又提出了一种新的分类法。

将Monascus属分为四：M.pilosus，M.purpureus，M,ruber和M.floridanus。

同样，在我国省市的中药材炮制规范中，关于制造药用红曲的菌种问题，也仍有含糊不清、自相矛盾的说法。

有时讲红曲是将粳米倒入红色土层中三、四年后而成，有时又说是纯菌种紫色红曲霉Monascus purpureus Went纯培养的报道。

然而《本草纲目》中"消食活血，健脾燥胃"的功效都一直沿用至今，这可能是所有红曲霉菌的共同属性吧。

二、古代中国对红曲的研究和利用红曲既是中药材，又是食品，在我国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。

诸如：在著名的茅台酒醪液中，就有数量众多的烟色红曲霉(M.fuliginosus Sato)；产于福建、台湾等东南诸省的名酒"红老酒"，也是用红曲酿制而成。

红曲——千年的科学遗产红曲最早发现于中国，至今已有一千多年的历史。

红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米或青稞上经发酵制备而成的。

在元·忽思慧《饮膳正要》中就有“红曲味甘、平，无毒，健脾、益气、温中。

腌鱼”的记载；在明代李时珍《本草纲目》中载明：“甘、温、无毒，消食活血、健脾燥胃”的功效，并赞扬是“夺天工之精妙者”。

在许多古代中药典集中均载红曲具有活血化瘀、健脾消食等功效。

经过千年来的应用，证明它是安全的，中华药典也把它定性为药食同源的食品。

红曲在中国的食品中有其妙用。

因为它的颜色、香味、良好的防腐效果，被看作是一个难得的宝藏。

古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素，如无锡排骨、苹果鱼肚、红烧肉、玫瑰卤鸭、寿桃馒头、马蹄糕等食品中都有红曲；红曲也用于鱼、肉、豆类等食物的抗菌防腐，还可用于酿造黄酒、食酯、食品色素等等；添加红曲的食品，外观呈深红色，令人胃口大开。

红曲的问世，给中国和世界食品微生物发酵史写下了一页光辉篇章。

到了现代，红曲的研究得到了世界的关注，最主要是体现在其药用价值方面。

生物学家从红曲菌的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀，把功能性红曲在医学上的应用推向了高潮。

功能性红曲中含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质。

不仅含有天然他汀类物质，具有非常强大的降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的显著综合疗效，对心脑血管疾病、肾病综合征、脂肪肝等有很好的预防与治疗作用。

且服用安全性高、副作用小，被认为是当前最有前途的降脂物质。

另外，红曲中还含有不饱和脂肪酸、麦角固醇、黄酮类、γ-氨基丁酸、氨基酸、红曲色素等物质，因而还具有降低血压、保护肝脏、抗疲劳、抗癌等作用。

红曲，古为今用，已经赋予了它新的生机与活力。

老药换新颜，它将为人类的健康升腾新的希望。

中药红曲的功效与作用关于《中药红曲的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红曲其是一种运用范畴很广的物质，既能够作为一种中药材，还可以作为一种食材。

红曲在我国古代就早已被发觉，能够说成一种十分传统式的药品了，而且红曲在当代仍然是常见药品之一，能够用于制做红曲野生灵芝紫丹参胶襄、红曲胶囊等养生食材及其药品。

下边关键還是来详细介绍下中药材红曲的功效与作用。

1中药材红曲的功效与作用红曲的功效与作用活血化淤，健脾胃助消化。

治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱涨，赤白下痢，跌打。

腰部《饮膳正要》：健脾胃，养血，彭中。

膨体《本草衍义补遗》：活血化瘀助消化，健脾胃养胃，赤白痢下水谷。

芒果《纲目》：治女性气血痛及生完孩子恶血不绝，擂酒饮之良。

苹果《本草备要》：入营而破血，燥胃助消化，活血化瘀和血。

治赤白下痢，跌打。

草酸《医林纂要》：解生冷食物物毒。

2红曲的合适群体一般群体均可食红曲饮食疗法功效：红曲味甘性温，入肝、脾、小肠经;具备活血化瘀、健脾胃养胃助消化等作用;可用以治产后恶露不净、淤阻腹痛、食积饱涨、赤白下痢、跌打等症。

《本草求原》觉得“凡七情六欲之病于气以至血涩者，两相宜佐之”。

红曲作法具体指导：1. 在烹制中，红曲米的运用比较普遍，可用以做菜上色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制做;2. 可用以烧腊、酱卤食品，如广东省叉烧肉和一些卤水的制作;3. 可用以红肠一类的清洁灌肠着色，及其配置糖酷、西汁等复合型味时色调;4. 粥饭、面点、豆腐乳、点心、糖块、果脯等在制做中也常常采用红曲米。

3红曲是什么那样的商品由于颜色艳丽，且较为有一个正宗的色彩、看上去全是十分的圆润、光耐热性也是非常好的，它是归属于一种纯天然特性的且归属于翠绿色理想化的添加剂。

红曲的运用范畴也是十分的普遍，在我们普遍的一些食品当中是十分的普遍的，但是肉食品、糖块、点心、苹果酱、饮品、水果汁、色酒、生抽、健康保健醋等);药物类(药物添加剂、作用成人保健品);护肤品类。

名医用红曲治病的故事
今天给您讲个名医用红曲治病的有趣故事。

话说在很久很久以前，有个小村子。

这村子里有个奇怪的病在蔓延，好多人都感觉浑身没劲儿，吃啥都不香，肚子还老是胀胀的。

大家都愁坏了，看了不少大夫，吃了不少药，可就是不见好。

这时候呢，来了一位名医。

这位名医啊，那可是见多识广。

他一到村子里，就开始挨家挨户地查看病人。

看了一圈之后，他就皱起了眉头，心里想：“这病有点棘手，但肯定有办法。

”
有一天，名医在村子附近溜达，想找点灵感。

突然，他看到一个农户家里在做红曲酒。

那红曲的颜色红得特别鲜艳，散发着一种独特的香气。

名医眼睛一亮，心想：“这红曲说不定能派上用场。

”
于是，名医就跟农户要了些红曲，带回了他临时的医馆。

他把红曲捣鼓捣鼓，加上其他几味药材，配成了一个小药方。

然后让病人们按照他说的方法服用。

刚开始啊，病人们都半信半疑的。

这红曲能治病？以前可没听说过啊。

可是呢，吃了几天之后，还真就有效果了。

那些浑身没劲儿的人，感觉慢慢有了力气，肚子也不那么胀了，吃饭也香了。

村子里的人可高兴了，都把这位名医当成了神仙下凡。

大家都围着名医问这红曲为啥这么神奇。

名医就笑着解释说：“这红曲啊，别看它不起眼，它可有活血化瘀、
健脾消食的本事。

你们这个病啊，身体里气血不畅，脾胃也虚，红曲正好能把这些问题慢慢调理过来。

”。