生姜栽培技术

生姜的种植方法及栽培技术，如何管理

播种时间：一般在4-5月上旬播种，霜前收获。优选种姜：选留肥壮、芽头饱满、个头大小均匀且无病虫和腐烂的姜块作种姜。消毒催芽：首先用消毒液浸泡姜种，随后捞出晒2-3天，待姜块表面发亮时堆放并用稻草覆盖保温催芽，姜芽长到1cm时可播种。播种密度：亩保苗约5500株，亩用种量约800-1000kg。

一、生姜的种植方法及栽培技术

1、播种时间

（1）因为姜喜温暖，不耐寒且不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培，选在晴暖天气播种。

（2）一般在4-5月上旬播种，霜前收获。

2、优选种姜

在收获生姜后，选留肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤且未受冻的姜块作种姜贮藏。

3、消毒催芽

（1）播种前，用消毒液浸泡姜种消毒，捞出晒2-3天。 （2）待姜块表面发亮时堆放，用稻草覆盖保温催芽，当姜芽长到1cm时即可播种。

4、施足基肥

（1）整地后，亩施腐熟有机肥3000kg以及钾肥25kg作基肥。

（2）播种时亩用15kg尿素以及复合肥25kg作种肥。

5、播种密度

亩保苗约5500株，亩用种量约800-1000kg。

二、如何管理生姜

1、中耕除草

（1）出苗后结合浇水，中耕1-2次并及时清除杂草。

（2）为保证生产无公害生产，可采用人工拔草的方式。

2、适时浇水

夏季高温应及时浇水降温，雨水天及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生，注意：只需保持土壤湿润即可，避免积水。

3、合理追肥

（1）苗长至30cm时，亩施20kg尿素，也可使用发酵充分的清粪水。

（2）立秋前后亩施复合肥50kg、硫酸钾25kg。

（3）地下根茎膨大期，亩施尿素10-15kg、硫酸钾15-20kg。

4、及时培土

通常在立秋后结合拔草和施肥，培土2-3次，防止生姜根茎露出地表。 5、遮阴降温

夏季高温可搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米间作。

6、防治病虫害

在腐烂病发生时，及时拔除病株，挖去带病菌土，并在病穴内撒施石灰，随后用干净无菌土填埋。

嫩姜种植的方法有什么

嫩姜的种植即生姜软化栽培，是在正常栽培的基础上;采取增加栽培密度，加强遮阳降温的措施，从而达到采收嫩姜的目的。下面是店铺精心为你整理的嫩姜种植的方法，一起来看看。

嫩姜种植的方法

1.选地：选择连续3年没种过姜的肥沃土壤。

2.选种：选择块大、芽多、无病虫害的新鲜姜块，每667平方米需300公斤姜种。

3.姜种处理：先用40%福尔马林100倍液浸泡姜种30分钟消毒，再用麻袋闷3-6个小时，接着晾晒2天，并且每天早晚各翻动1次，然后在屋内堆放4天，温度保持在15℃。这样反复晾晒，堆放3次，有利于姜种萌芽。

4.催芽：将风干的麦壳谷壳等用1%石灰水喷湿(湿度以70%为宜)，在棚室内的地上铺10厘米厚作为垫料。在最后1次晒姜种后，趁姜种还热时将姜种摆在垫料上，一层一层地排摆，堆高1米，最上层覆盖5厘米厚的干净稻草，再覆盖地膜或塑料膜，温度保持在20℃，湿度为75%，进行遮光催芽。待姜芽长到1厘米时，即可播种定植。

5.定值前的准备：先将催芽的种姜切块，每块留2~3个芽，切后将切口蘸上新鲜草木灰，一是进行消毒，二是可补钾素营养。然后整地做畦，每667平方米施优质粗肥5000公斤，普施肥后深翻犯厘米，平整好土地后做1米宽的畦，随后覆盖地膜烤地，当地温稳定在15℃以上时定植。

6.定植：按行距50厘米、株距15厘米开沟栽植，每畦栽2行。栽时芽尖朝南，深度以芽尖与地表平齐，然后喷温水以润湿姜块为度，再覆盖一薄层细沙，以盖严姜的芽尖为度，随后覆地膜保温保湿以促芽生长。

7.田间管理：出苗前控制床温为15℃以上，出苗后适当遮阳防强光照。姜苗长出3个侧校时，要追肥浇水，每667平方米追50%大粪水1000公斤和尿素10公斤，茎叶生长盛期每20天追肥1次。 8.病虫害防治：姜的病害主要是姜瘟，防治姜瘟可用复方姜瘟净200倍液对姜块消毒，发病初期每10天用复方姜瘟净200借液灌根，每667平方米用药液量300公斤。危害姜的害虫主要有姜螟和地老虎，可每10天喷1次90%的敌百虫800倍液进行防治。

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生姜栽培技术要点

作者：刘 伟

来源：《农村实用科技信息》2010年第10期

摘要 总结了生姜在主要发育阶段的有机丰产栽培技术,以期指导姜农生产达到30t/hm2以上的目标产量。

关键词 生姜 有机 丰产 栽培技术

一、姜田选择和目标产量及施肥量

生产有机生姜应在已通过有机转换的种植区选择地势高、土层深厚疏松、有机质丰富的中性或微酸性壤土,且前2年未种过姜科作物。前茬作物为茄科、薯芋类作物及粘重涝洼地不宜作为姜田。鲜姜目标产量为30t/hm2以上,其产量结构为种植10.5万株/hm2,平均单株根茎鲜重300～500g,有机肥施用量为氮(N)345～360kg/hm2,磷(P2O5)150～195kg/hm2、钾(K2O)360～390kg/hm2。

二、主要生育阶段及栽培技术措施

1、发芽期

(1)培育壮芽。春分前后,选择晴天把姜种平铺于背风向阳平地的晒垫上,晾晒1～2d,傍晚收进室内防冻,中午避免强光直射曝晒过度,勿使种姜失水干缩。晒后置于室内堆放2～3d,下垫干草,上盖草帘,温度保持在11～16℃,促进养分分解。于室内放置一煤炉,隔一定距离在四周垫一圈草垫,选择肥大丰满、皮色光亮、质地硬且无病的姜块装入编织袋内扎口,堆放于草垫上成圆桶形,外围加盖草帘保温。控制炉火使姜种温度达22～25℃,定期翻堆,使姜种受热均匀,连续约15d可生成适播幼芽。壮芽标准:芽长0.5～1.0cm,洁白、鲜亮、肥壮、顶部纯圆,芽基部突起而尚未发根。

(2)播前准备。深耕土壤20～25cm,头耙前撒生石灰粉750kg/hm2,充分耙碎,整平田面。按东西向或南北向做畦,畦面宽120cm,沟宽40cm,沟深20cm,畦长不超过15m,沟沟相通,中沟和围沟龙源期刊网

应比畦沟稍深。在畦上按行距40cm开3行种植沟,深约13cm。选择位于种姜上部和外侧的姜块作种块,每块姜种应在50g以上,保留1个矮壮芽,其余芽全部抹去,用草木灰蘸伤口,置于室内1～2d后播种,约需用种块3t/hm2。

生姜栽培技术

一、概述

生姜简称姜，又称黄姜，古名姜；栽培种学名Zingiber officinale Roscoe,农业生物学分类为蔬菜－薯芋类（tuber vegetable）。原产于中国及东南亚等热带地区。现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，种植总面积约为2~3万公顷。北方则以山东为主要产区，此外，河南、陕西等地栽培也较多。

生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（C17H24O4）、姜油酮（C11H14O3）、姜烯酚（C17H24O13）和姜醇（C15H26O）等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多种食品，有“菜中之祖”的称号。生姜加工成干姜，炮姜可做药用，又被称为东方药物，是我国中医药的常用成分。近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。

二、类型和品种

1．类型：按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。

（1）疏苗型 ：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

（2）密苗型：生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。

2．主要品种：目前出口的生姜品种尚不定形，因为各地均以种植当地地方品种为主。我国地方品种很多，多以其形态特征而取名。如云南玉溪黄姜、陕西汉中黄姜、贵州遵义白姜等。现介绍几种可供出口用的几个优良地方品种。