1.什么叫碳源、氮源和能源？并以某培养基为例说明各成分的作用。
碳源：凡是可以被微生物利用，构成细胞代谢产物的的营养物质，统称为碳源。
氮源：微生物可以利用的含氮化合物称为氮源。
能源：能为微生物生命活动提供能量来源的营养物或辐射能称为能源。
如：高氏1号 培养基成分为
可溶性淀粉 20.0g KNO3 1.0g ；K2HPO4 0.5g ；MgSO4.7H2O 0.5g ；NaCl 0.5g；
FeSO4.7H2O 0.01g ；琼脂 20.0g 蒸馏水 1000ml 。pH 7.0-7.2
其中淀粉为碳源，也是能源。KNO3为氮源。 K2HPO4、 MgSO4 、NaCl 、FeSO4则提供微生物所需的无机盐类。
2.什么叫生长因子？它包括哪几类？微生物与生长因子的关系如何？
生长因子是微生物维持正常生命活动所不可缺少的、微量的特殊有机营养物，这些物质在微生物自身不能合成，必须在培养基中加入。生长因子包括维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等特殊有机营养物。而狭义的生长因子仅指维生素。缺少这些生长因子就会影响各种酶的活性，新陈代谢就不能正常进行。
3.根据微生物生长所需碳源、能源的不同，可把微生物分为哪几种类型？并比较各类型微生物的营养特点。
根据微生物对碳源的要求是无机碳化合物（如二氧化碳、碳酸盐）还是有机碳化合物可以把微生物分成自养型微生物和异养型微生物两大类。此外，根据微生物生命活动中能量的来源不同，将微生物分为两种能量代谢类型，一种是利用吸收的营养物质的降解产生的化学能，称为化能型微生物；另一类是吸收光能来维持其生命活动，称为光能型微生物。将碳源物质的性质和代谢能量的来源结合将微生物分为光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型四种营养类型。各营养类型的特点如下：
4．什么叫培养基：培养基配制的原则是什么？
培养基是指经人工配制而成的适合微生物生长繁殖和积累代谢产物所需要的营养基质。
原则：1)选择符合微生物菌种的营养特点的营养物质；2) 营养物质浓度及配比合适；3）适宜的理化条件，如pH、渗透压、氧化还原电位等；4)原料来源的经济性与易获得性；5)严格灭菌处理。 5. 配制培养基为什么必须调节pH值？在培养基中加入缓冲剂或碳酸盐的作用是什么？解释其原理。
第一章原核生物的形态、构造和功能
选择题（每题1分，共60题，60分）
1.芽孢细菌的繁殖是依靠（ B ） 正确
A. 芽孢
B. 裂殖
C. 出芽
D. 藻殖段
2.放线菌的菌体呈分枝丝状体 , 因此它是一种（ C ） 正确
A. 多细胞的真核微生物
B. 单细胞真核微生物
C. 多核的原核微生物
D. 无壁的原核微生物
3.自养细菌中固定CO2的场所是（ B ） 正确
A. 类囊体
B. 羧酶体
C. 异染粒
D. 淀粉粒
4.原核生物（ C ）。 错误 正确答案：D
A. 有细胞核
B. 有有丝分裂
C. 有线粒体
D. 有细胞壁
5.没有细胞壁的原核微生物是（ B ）。 正确
A. 立克次氏体
B. 支原体
C. 衣原体
D. 螺旋体
6.中介体是由细菌哪种结构衍生的（ B ） 正确
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞浆
D.核质
7.属于细菌细胞基本结构的为（ B ） 正确
A.荚膜
B.细胞壁
C.芽孢
D.鞭毛 8.微生物在固体斜面上生长的群体称（ B ） 正确
A.菌落
B.菌苔
C.菌膜
D.凝絮
9.革兰氏染色的关键操作步骤是（ C ） 正确
A. 结晶紫染色
B. 碘液固定
C. 酒精脱色
D. 复染
10.下列微生物中，（ A ）属于革兰氏阴性菌。 正确
A. 大肠杆菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 巨大芽孢杆菌
D. 肺炎双球菌
11.下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（ C ） 正确
A. 苏云金杆菌
B. 蛭弧菌
C. 衣原体
D. 类菌体
12.在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是：（ D ） 正确
A. 大肠杆菌
B. 枝原体
C. 放线菌
D. 产甲烷细菌
13.在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为（ A ） 正确
A.基内菌丝
B.气生菌丝
C.孢子丝
D.孢子
14.大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈（ B ） 正确
微生物工程：
发酵工程、生物冶金、环境保护、微生物勘探、能源开发等。
概念：
利用微生物生长代谢活动产生的各种生理活性物质来生产商业产品。
6
狭义 “发酵”的定义：在生物化学或生理学上发酵是指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出二氧化碳。同时获得能量，丙酮酸被还原为乳酸而获得能量等等。
7
广义 “发酵”的定义：工业上所称的发酵是泛指利用生物细胞制造某些产品或净化环境的过程，它包括厌氧培养的生产过程，如酒精、丙酮丁醇、乳酸等，以及通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基酸、酶制剂等的生产。产品即有细胞代谢产物，也包括菌体细胞、酶等。
8
“发酵工程”的定义：应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。
基本概念
8
发酵工程的特点
发酵和其他化学工业的最大区别在于它是生物体所进行的化学反应。其主要特点如下：
1·发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单。
2·发酵所用的原料简单粗放。通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。微生物因不同的类别可以有选择地去利用它所需要的营养。基于这一特性，可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。
3·发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单一的代谢产物。
4·发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外，反应必须在无菌条件下进行。如果污染了杂菌，生产上就要遭到巨大的经济损失，要是感染了噬菌体，对发酵就会造成更大的危害。因而维持无菌条件是发酵成败的关键。
5·由于生物体本身所具有的反应机制，能够专一性地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位地氧化、还原等化学转化反应，也可以产生比较复杂的高分子化合物。
第八章微生物生态
选择题（每题1分，共25题，25分）
1.生长于下列海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是（ C ） 正确
A. 近海海水微生物
B. 远洋浅层海水微生物
C. 远洋深处海水微生物
D. 表面海水微生物
2.海水中的微生物具有的特点是（ D ） 正确
A. 嗜酸
B. 嗜碱
C. 嗜热
D. 嗜盐
3.土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是（ B ） 错误 正确答案：A
A. 兼性厌氧细菌
B. 专性厌氧细菌
C. 好氧性细菌
D. 放线菌和霉菌
4.关于外生菌根，错误的是（ C ） 正确
A. 真菌菌丝在根外形成菌套
B. 菌丝可以伸入有病的根细胞之间
C.菌丝可以伸入活的细胞内部
D.菌丝可以伸向根的四周
5.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（ A ） 正确
A. 细菌＞放线菌＞真菌
B.细菌＞真菌＞放线菌
C.放线菌＞真菌＞细菌
D.真菌＞细菌＞放线菌
6.沼气发酵的主要产物为（ B ） 正确
A. CO2
B. CH4
C. NH3
D. H2S
7.菌根是——和植物的共生体（ C ） 正确
A.细菌
B.放线菌
C.真菌
D.酵母菌 8.温和噬菌体在宿主细胞中的生存可视为微生物之间的（ C ） 正确
A. 拮抗关系
B. 共生关系
C. 内寄生关系
D. 外寄生关系
9.两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是（ A ） 正确
A.形成一个特殊的共生体。
B.在生理代谢上各不相干。
C.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物。D.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物。
10.和豆科植物共生固氮的微生物是（ B ） 正确
A.假单胞菌
B.根瘤菌
C.蓝细菌
D.自生固氮菌
11.超嗜热细菌主要是（ A ） 正确
A.古生菌
B.真细菌
C.真菌
D.霉菌
12.空气中有不少微生物，原因是（ C ） 正确
A.氧气充足
B.营养条件好
