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棕榈仁粕在家禽饲粮中的营养价值与应用

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棕榈仁粕在家禽饲粮中的营养价值与应用

彭运智;谭会泽;刘松柏;陈丹;邹轶

【摘 要】棕榈仁粕(PKM)是棕榈仁果榨油后的副产品,主要产于东南亚地区,以马来西亚和印度尼西亚生产量最大.PKM由于价格优势大、霉菌毒素风险小、质量相对稳定,近年来我国大量进口作为豆粕替代原料,已被广泛应用于家禽饲粮.本文综述了PKM的化学成分、代谢能值、氨基酸消化率以及家禽生产应用等方面内容.

【期刊名称】《动物营养学报》

【年(卷),期】2018(030)009

【总页数】6页(P3388-3393)

【关键词】棕榈仁粕;化学成分;代谢能值;氨基酸消化率;家禽;应用

【作 者】彭运智;谭会泽;刘松柏;陈丹;邹轶

【作者单位】广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮

527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400

【正文语种】中 文

【中图分类】S816.15

棕榈仁粕(palm kernel meal，PKM)是棕榈仁果榨油后的副产品，颜色呈棕褐色，有巧克力气味。目前PKM主要采用压榨(expeller)和浸提(solvent extracted，SE)2种加工工艺方式生产，其中压榨法具有加工设备简单、生产成本低等优势，是PKM主要的加工方式。我国饲料营养数据库中暂无PKM数据，参考国外数据库将PKM常规组成数据汇总，详见表1。压榨法生产的PKM的粗脂肪(ether

extract，EE)残留率较高，EE含量为6.5%～9.1%，而浸提法生产的PKM的EE含量仅为1.6%～2.5%。美国Feedstuff数据库中PKM产自巴西，其粗蛋白质(crude protein，CP)、粗灰分(crude ash，Ash)含量明显高于其他数据库，而酸性洗涤纤维(acid detergent fiber，ADF)含量低于其他数据库，可能与原料产地及加工工艺不同有关。PKM含有较多外壳，纤维类成分含量较高，一定程度上限制其在家禽饲粮中的应用。参考国外数据库，PKM的粗纤维(crude fiber, CF)含量为16.1%～20.4%，中性洗涤纤维(neutral detergent fiber，NDF)含量为54.2%～65.8%，非淀粉多糖(non-starch polysaccharides，NSP)含量为62.1%～65.8%。

1 PKM的代谢能(metabolisable energy，ME)值

由于PKM中CF含量较高，其ME值较低[3]。一般来讲，PKM中EE含量与ME值呈正相关，而CF和NDF含量与ME值呈负相关。Alimon[4]通过动物试验测定了3种PKM的ME值(表2)，3种PKM中CP、CF、EE含量及表观代谢能(apparent metabolisable energy，AME)值分别为：CP，14.50%、16.60%、19.24%；CF，10.00%、12.29%、17.96%；EE，9.48%、7.59%、1.30%；AME，11.11、10.14、7.61 MJ/kg。前2种PKM为压榨工艺生产，营养成分接近，EE含量和ME值较高；第3种PKM为浸提工艺生产，EE含量和ME值较低[3]。对上述试验中数据回归分析发现，ME值与EE、CF含量呈较强线性相关，其中AME值(y)与EE含量(x1)回归公式为：y=100.82x1+1 680.7 (R2=0.997 7)；AME值(y)与CF含量(x2)回归公式为：y=-105.48x2+3 713.2 (R2=0.999 8)。即在一定范围内，EE含量每升高1%，AME值约升高0.42 MJ/kg；CF含量每升高1%，AME值约降低0.44 MJ/kg。Alimon[4]报道，不同PKM的常规指标和ME值变化范围较大，其中CF含量为13.0%～20.0%，NDF含量为66.8%～78.9%，EE含量为5%～8%，ME值为6.49～7.51 MJ/kg。Abdollahi等[5]通过指示剂法测定PKM的AME值为5.48 MJ/kg。以上报道中PKM的ME值差异主要与原料中棕榈仁壳的含量、PKM加工工艺以及试验条件差异有关。

表1 棕榈仁粕常规组成Table 1 Conventional composition of PKM %项目

Items资料来源 Data sourcesCVB(2016)[1]压榨Expeller压榨Expeller浸提SE浸提SEFeedstuff(2017)压榨Expeller浸提SEINRA(2004)[2]压榨Expeller德固赛 Degussa (2016)压榨Expeller干物质 DM91.591.889.387.691.082.790.688.0粗蛋白质 CP15.515.015.815.021.821.314.814.1钙 Ca0.30.30.30.30.20.10.30.3总磷 TP0.60.60.60.61.00.70.60.5有效磷 AP0.20.20.20.20.20.2粗灰分

Ash0.40.40.40.45.16.80.43.9粗脂肪 EE7.67.92.41.66.52.58.59.1粗纤维

CF16.719.517.320.416.119.017.917.7无氮浸出物 NFE47.245.049.846.6中性洗涤纤维 NDF54.259.154.659.265.862.1酸性洗涤纤维

ADF34.437.234.637.020.024.040.437.8酸性洗涤木质素 ADL8.29.68.610.112.1非淀粉多糖 NSP62.162.965.865.6

CVB指荷兰饲料原料数据库；Feedstuff指美国饲料原料数据库；INRA指法国饲料原料数据库。

CVB mean feedstuff database of Netherlands; Feedstuff mean feedstuff

database of America; INRA mean feedstuff database of France.

表2 不同类型棕榈仁粕常规组成与代谢能Table 2 Conventional composition and ME of different types of PKM[3-5]项目 Items棕榈仁粕1PKM1棕榈仁粕2PKM2棕榈仁粕3PKM3棕榈仁粕4PKM4水分 Moisture/%8.268.258.057.90粗蛋白质 CP/%14.5016.6019.2415.90粗纤维 CF/%10.0012.2917.96中性洗涤纤维 NDF/%68.60粗脂肪 EE/%9.487.591.309.40粗灰分

Ash/%4.343.883.403.90表观代谢能 AME/(MJ/kg)11.1110.147.615.48氮校正表观代谢能 AMEn/(MJ/kg)10.889.917.475.23

2 PKM的氨基酸(amino acid，AA)组成及消化率

PKM和豆粕中AA含量及消化率比较见表3，比较二者主要必需氨基酸(EAA)含量：PKM中赖氨酸(lysine，Lys)、蛋氨酸(methionine，Met)、半胱氨酸(cystine，Cys)、苏氨酸(threonine，Thr)、精氨酸(arginine，Arg)含量分别为0.37%、0.30%、0.19%、0.44%和1.61%，其消化率分别为90.3%、91.5%、46.7%、68.1%和86.6%。比较PKM与豆粕中AA组成：PKM中Lys、Thr含量较低，如PKM中Lys、Thr占CP比例分别为2.3%和2.8%，而豆粕中Lys、Thr占CP比例分别为6.2%和3.9%。此外，PKM中Arg含量较高，Met和Cys含量与豆粕差异较小。消化率方面，PKM中CP消化率远低于豆粕，仅为46.3%，而豆粕为85.0%。PKM中总AA消化率为75.0%，其中Cys消化率较低为46.7%，其他必需AA消化率较高。由于PKM中CP消化率较低，使用PKM制作配方时不能仅考虑饲粮中CP水平，还应考虑AA含量及消化率，补充必要的晶体AA才能保证较好的饲喂效果。另外，实际生产中普遍添加酶制剂以改善饲料利用效率，酶制剂也会提高CP和AA利用效率。李玉鹏等[6]研究甘露聚糖酶以及甘露聚糖酶+蛋白酶酶解后的PKM对肉仔鸡回肠AA消化率的影响，结果表明2种酶解处理方式均可极显著提高CP和AA(除Cys外)的表观回肠消化率，并且甘露聚糖酶+蛋白酶酶甘露聚糖酶比单独使用甘露聚糖酶的蛋白质的表观回肠消化率可提高2.66%。

表3 棕榈仁粕和豆粕中氨基酸含量及消化率比较Table 3 Comparison of content and digestibility of amino acid in PKM and soybean meal[1,5] %项目Items含量 Content豆粕 Soybean meal棕榈仁粕PKM氨基酸占粗蛋白质比例 Percentage of AA in CP豆粕 Soybean meal棕榈仁粕PKM氨基酸消化率Digestibility of AA豆粕 Soybean meal棕榈仁粕PKM粗蛋白质

CP42.615.98546.3±4.8丙氨酸 Ala1.880.584.4 3.6 8181.9±8.7精氨酸

Arg3.201.617.5 10.1 8886.6±4.6天冬氨酸 Asp4.951.1611.6 7.3 8757.3±8.2半胱氨酸 Cys0.640.191.5 1.2 7946.7±9.0谷氨酸 Glu7.592.7217.8 17.1

9058.6±4.7甘氨酸 Gly1.830.664.3 4.2 8072.0±7.2组氨酸 His1.150.232.7 1.4

8681.7±11.0异亮氨酸 Ile1.960.484.6 3.0 8683.6±8.7亮氨酸 Leu3.280.917.7

5.7 8671.8±7.9赖氨酸 Lys2.640.376.2 2.3 8690.3±6.4蛋氨酸 Met0.600.301.4

1.9 8491.5±8.1苯丙氨酸 Phe2.220.595.2 3.7 8786.4±7.0脯氨酸

Pro2.170.475.1 3.0 8686.2±6.5丝氨酸 Ser2.170.625.1 3.9 8585.2±9.5苏氨酸

Thr1.660.443.9 2.8 8368.1±10.6酪氨酸 Tyr1.580.333.7 2.1 8652.6±10.9缬氨酸 Val2.050.754.8 4.7 8574.7±6.5总氨基酸 Total AA42.1012.4098.8 78.0

75.0±8.3

3 PKM在家禽生产中应用

3.1 肉鸡

3.1.1 用量与生长性能

大多数研究结果认为，肉鸡中PKM用量在10%～20%对增重无负面影响[7-9]，用量甚至可达30%[10-11]，但过量会引起采食量增多、料重比升高的问题。这可能与PKM纤维含量较高，影响了营养物质消化利用效率有关[12]。另外，PKM的产地来源及加工工艺差异会导致其ME值变异较大，若原料的ME值设置过低会导致饲粮ME值偏低，肉鸡为能而食增大采食量，饲料转化率下降。值得注意的是，不同生长阶段肉鸡饲粮中PKM的推荐用量不同，主要与肠道发育完善程度

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日龄变化对肉鸡肉骨粉代谢能的影响

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宏基因组学揭示棕榈仁粕饲粮对肉仔鸡盲肠微生物的调节作用黎宇译王文策校摘要：棕榈仁粕（PKE）作为能量饲料来源在肉鸡饲粮中的应用主要受到其高纤维含量的限制。虽然酶处理可以减少纤维含量并提高PKE的营养价值，但这种明显的改善并未反映在PKE饲粮饲喂的禽类的生长方面。由于鸡的盲肠具有最丰富的菌群，因此我们假设任何饲粮组成的变化引起的肠道环境的改变都应该通过盲肠微生物群落的组成和活动来反映。盲肠微生物群的组成与宿主从饲粮中获得能量并沉积进而提高饲料转化率的效率之间存在相关性。目前，对用PKE饲粮喂养的肉鸡盲肠微生物区系的变化知之甚少。因此，本研究旨在评估饲喂不同形式的PKE的效果；即未处理的PKE（UPKE），酶解PKE（EPKE）和从PKE（OligoPKE）中提取的寡糖，在14日龄和第28日龄对肉鸡的盲肠微生物群进行16SrRNA测序方法。结果表明，肉鸡盲肠菌群在14天和28天有明显的时间变化。与EPKE组相比，两个日龄中UPKE中已知与营养摄取和吸收有关的厚壁菌门的相对丰度均较高。此外，OligoPKE的补充增加了乳酸杆菌在第14天和第28天的相对丰度（<0.05），表明其作为益生元可促进肠道内固有乳杆菌的生长。结果表明，通过日粮处理显著调节了盲肠微生物群，并且用EPKE喂养的肉鸡的厚壁菌门相对丰度较低，这可能是饲喂较高代谢能（ME）含量的EPKE的肉鸡生长性能没有改善的原因。关键词：棕榈仁粕；肉鸡；盲肠微生物菌群资源来源：PoultryScience，20180:1–

13日龄变化对肉鸡肉骨粉代谢能的影响申佳佳译朱勇文

校饲粮钙粒径对肉种母鸡血浆、代谢物及尿钙和磷的影响广东饲料第27卷第10期2018年10月国外科技

摘要：为了验证孵化后肉仔鸡0-21日龄变化对肉骨粉（MBM）代谢能值是否有影响，试验采用3×4（3种饲粮×4个日龄段）二因子完全随机设计，分别设置3组试验饲粮处理（0g,40g,80gMBM/kg）和4个日龄段（出雏后0-7,6-11,10-16,16-21天），684只Ross304只公肉仔鸡，随机分成12个处理组，每个处理6个重复。雏鸡出雏后，将其平均安排到12个处理组中，统一预饲同一标准日粮，到它们分别从第0,6,10,15天更换试验饲粮；且保证0-7,6-11,10-16,16-21天的每重复笼肉仔鸡只数分别是12,10,8,8只。各处理组于各日龄阶段后3天收集排泄物，并于最后1天采集它们的回肠食糜。结果证实，孵化后肉仔鸡肉骨粉（MBM）使用水平与日龄之间无互作效应；随着饲粮MBM水平和日申佳佳译朱勇文校摘要：本试验采用非结肠和结肠荷术2种方法研究2种不同石粉粒径(185m、3490m）对肉种母鸡钙磷代谢的影响，测定其产卵周期24h内血磷、血钙含量及尿磷、尿钙排泄变化，试验期6周。试验采用30周龄150只肉种母鸡和6只荷术肉种母鸡随机分为2组，分别饲喂添加小、大粒度石粉源的配合饲粮，并添加2%不溶酸灰分作为外源性指示剂。采用等离子体方法分析排泄物和尿液样本中总P和Ca含量变化。结果发现，大粒度石粉非荷术肉种鸡胫骨灰分（<0.0001）和卵比重显著增加（=0.0382），但尿P排泄有减少趋势（=0.1585）；2种粒度大小石粉对荷术肉种鸡尿总P和Ca含量（18%、9%）无影响。小粒径和大粒径石粉组均在排卵后18~20h和20~24h时血浆磷和钙均达到峰值，在排卵后11~20h尿P的排泄量出现峰值，排卵后0~11h尿Ca出现峰值。表明，钙粒径大小（较小或较大）对Ca和P的总排尿量无影响，但对Ca和P的排泄时间有影响。关键词:结肠荷术；尿磷；尿钙；肉种鸡资料来源：2018Poult.Sci.doi:10.3382/ps/pey043龄的增加，日增重（<0.001）线性增加，料重比线性降低。通过回归分析，确定了MBM的回肠末端消化能(IDE)、代谢能（ME）和氮校正代谢能（MEn），随着MBM饲喂水平和日龄增加，IDE、表观代谢能(AME)和AMEn均线性增加。0-7,6-11,10-16,16-21日龄段IDE分别为2.852,2.962,2.927和2.959kcal/gDM，ME值分别为2.909,3.125,3.083和3.075kcal/gDM，MEn值分别为2.687,2.887,2.839,2.845kcal/gDM。结果表明，MBM的能值随着日龄增长而增加，且在生长前期前3周内，肉仔鸡饲粮配方不应统一使用MBM能值，应当更加细分各个阶段的能值差异性。关键词:日龄；肉鸡；消化能；肉骨粉；代谢能资料来源：2018Poult.Scidoi:10.3382/ps/pey100

棕榈仁壳用途

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棕榈仁壳是从棕榈果中提取出来的一种副产品，具有广泛的用途。下面将从食品、农业、工业和生态环境等方面介绍棕榈仁壳的用途。

一、食品领域

1. 烹饪油：棕榈仁壳中富含油脂，可以通过压榨提取食用油。这种油脂富含维生素E和抗氧化物质，有助于保护心血管健康。同时，棕榈仁壳油也可以用于烹饪和炸食品，赋予食物独特的香味。

2. 食品添加剂：棕榈仁壳中的纤维素可以用作食品添加剂，如增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以改善食品的质地和口感，增加食品的纤维含量，有利于消化和健康。

二、农业领域

1. 动物饲料：棕榈仁壳经过加工后可以作为动物饲料，用于牛、羊、猪等家畜的饲养。它富含蛋白质、纤维素和矿物质，可以提供动物所需的营养成分，促进动物的生长发育。

2. 有机肥料：棕榈仁壳可以作为有机肥料，用于农田的施肥。它含有丰富的有机物质和矿物质，可以改善土壤结构，增加土壤肥力，提高农作物的产量和品质。

三、工业领域

1. 生物燃料：棕榈仁壳可用于生产生物质燃料，如生物柴油和生物乙醇。这种燃料不仅可以替代传统石油燃料，减少对化石能源的依赖，还可以降低温室气体的排放，有利于环境保护。

2. 木材替代品：棕榈仁壳可以用来制作木质颗粒，用于替代传统木材。这些木质颗粒可用于家具制造、建筑材料和能源生产，具有较高的强度和耐久性。

四、生态环境领域

1. 土壤修复：棕榈仁壳中的纤维素可以吸附重金属离子和有机污染物，有助于修复受污染的土壤。通过将棕榈仁壳添加到土壤中，可以减少土壤中有害物质的含量，改善土壤质量，保护生态环境。

2. 生态燃料：棕榈仁壳可以用于生产生态燃料，如木炭和生物气体。这些生态燃料可以替代传统的煤炭和天然气，减少对化石能源的需求，降低温室气体的排放，有利于应对气候变化。

棕榈仁壳具有广泛的用途，可用于食品、农业、工业和生态环境等领域。利用棕榈仁壳可以生产食用油、食品添加剂、动物饲料、有机肥料、生物燃料、木材替代品、土壤修复剂和生态燃料等产品，有助于提高资源利用效率，减少环境污染，促进可持续发展。因此，进一步挖掘和利用棕榈仁壳的潜力具有重要意义。

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饲料养分、减少粪便排泄所带来的环境污染具有重要意义。然纵观各国学者近年来开展的研究，所采用的家

禽代谢试验方法迥异，至今未有权威性的国际标准方法出台。为了能够使国内学界同仁更方便快速地了解这

方面的工作现状，更好地开展有针对性、结果可比较性的科学试验，本文特筛选近10年来国际主要学术刊物

上各国学者发表的有关家禽代谢试验方法的文献，分别就试验重复数与每重复试验动物数的设计，内源养分

与粪便收集方法，以及单一原料养分代谢率测定方法行综述，为今后国内开展相关试验提供可供比较的方法

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文章看很不一致。Song等使用35周龄海兰公鸡与7周龄爱拔益加(AA)肉公鸡测定不同品种玉米的氨基酸真可

利用率(TAAA)时，采用的是每个处理6个重复，每重复2只试鸡；Sales等用成年家鸽(Columba livia

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个重复，每重复1只试鸽；Adedokun等用北京白鸭测定肉骨粉表观代谢能(AME)的试验中重复数为8，每重复

1只鸭，单笼饲喂；Cowieson等在利用14日龄罗斯肉母雏鸡开展的玉米-豆粕型饲粮添加大肠杆菌源植酸酶

对矿物质与能量代谢率影响的研究中，每个处理12个重复，每重复4只试鸡；Singh等在采用Hubbard肉鸡

开展的代谢试验中，每个处理3个重复，每重复4只试鸡；Mustafa等用7周龄番鸭(Mascovy duck)测定棕榈

仁粕的真代谢能(TME)与TAAA时，采用每个处理7个重复，每重复1只试鸭；Selle等利用科宝肉鸡评价饲粮

红花籽粕饲料中的应用

红花籽粕饲料中的应用

红花籽粕饲料中的应用

《红花籽粕在饲料中的应用》

我有一个朋友叫老张，他是个地地道道的养殖户，家里养了不少的鸡鸭鹅。老张这人，整天就围着他那些宝贝家禽转，那认真劲儿就像对待自己的亲孩子一样。

有一天，我去老张的养殖场看他。刚走进养殖场，就听到一阵叽叽喳喳、嘎嘎咕咕的声音，那场面可热闹了。老张正拿着饲料桶在给鸡鸭鹅喂食呢，他一边撒着饲料，一边嘴里还嘟囔着：“宝贝们，多吃点，长得壮壮的。”我在旁边看了一会儿，笑着对老张说：“老张啊，你这饲料都给它们吃的啥啊？”老张放下饲料桶，拍了拍手说：“还能是啥，就是些玉米、豆粕之类的呗。不过啊，最近饲料成本越来越高了，我都有点愁。”

我突然想起之前了解到的红花籽粕，就对老张说：“老张，你有没有听说过红花籽粕啊？这东西在饲料里应用可好了。”老张皱了皱眉头，疑惑地看着我：“红花籽粕？这是啥玩意儿？我还真没听过。”我拉着老张找了个地方坐下，开始给他好好讲讲红花籽粕。

红花啊，你肯定见过吧，那一朵朵红得像火一样的花儿。红花籽粕呢，就是红花籽榨油之后剩下的残渣。这东西可不能小看，它就像是被埋没的宝藏一样。在饲料里，它可是个多面手。

首先呢，红花籽粕的营养很丰富。它含有一定量的蛋白质，虽然可能比不上豆粕那么高，但是对于家禽家畜来说，那也是很不错的营养补充。这就好比是你给鸡鸭鹅做了一顿营养丰富的大餐，虽然没有山珍海味，但也足够它们茁壮成长了。而且，红花籽粕里还含有一些矿物质和维生素，就像给这些家禽家畜补充了微量元素，让它们的身体更加健康。

我看老张听得很认真，就接着说：“老张啊，红花籽粕还有个好处呢。它的适口性还不错，你那些鸡鸭鹅啊，不会挑食，吃起来可香了。”老张半信半疑地说：“真有这么好？我就怕它们不爱吃，到时候可就白忙活了。”我笑着说：“你还不信我啊。你想啊，如果这东西不好吃，那些家禽家畜会吃吗？就像你给孩子做饭，不好吃的话，孩子能乖乖吃下去吗？”老张点了点头，觉得有点道理。