萝卜切丝机的设计任务书

一、主要研究内容1.了解当前土豆切丝机的种类及优缺点和发展前景。

2.确定出土豆切丝机的工作原理，构建切丝机的总体方案的设计，包括驱动方式的选择，电机及电池的选择，传动机构设计。

3.切丝机的结构设计，包括轴承设计、机身设计、刀盘设计、零部件设计及运用到的传动机构中齿轮的设计。

4.确定设计中的各个参数并对其进行校核。

5.通过Pro/E进行建模和仿真。

二、基本要求按时完成各个阶段的任务，完成切丝机的三维设计，以及运动仿真，完成开题报告，文献综述，外文翻译等各项任务。

三、工作进度2015年11月-2015年12月根据任务书，收集资料完成开题报告；2015年12月-2016年01月完成文献综述，外文翻译；2016年01月-2016年04月查询资料完成设计思路及框架，确定合理方案；2016年04月-2016年05月完成设计计算，图纸，说明书；2016年5月下旬修改完善，准备答辩；2016年5月底至6月初毕业设计答辩，总结、修改、完善，提交全部毕业设计材料。

四、参考文献[1]丁铭,于嘉,勿日汗.土豆逐渐成为我国第四大主粮作物[J],半月谭网.2015.2.16[2]厉建国、赵涛.食品加工机械[M].成都.四川科学技术出版社出版.1984.130-152[3] 许学勤.食品工厂机械与设备[M]. 北京.中国轻工业出版社.2008.138-142[4] 马海乐.食品机械与设备[M]. 北京.中国农业出版社.2004.75-85[5] 肖旭霖. 食品机械与设备[M]. 北京.科学出版社.2006.75-8[6] 中国农业机械化科学研究院.实用机械设计手册[M].北京.中国农业机械出版社.1984指导教师签名：教学部主任审查签名：。

萝卜切丝机的设计专业作者姓名指导教师定稿日期：2022年04月27日新疆工业高等专科学校机械工程系毕业设计（论文）任务书注：此表发给学生后由指导教师填写，学生按此表要求开展毕业设计（论文）工作。

新疆工业高等专科学校机械工程系毕业设计（论文）成绩表摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。

所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。

目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。

该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。

该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。

当然，此项设计还存在着许多不完善的地方。

相信随着科技的发展，切菜机会有更好的机型出现，使用更加方便。

关键词：蔬菜；切削；电动机AbstractAt preseple is the main roots like the free fall vegetables realize feeding, by cutting knife rotation in the hopper biopsy under vegetables or shred, finally finished the matnt, multi-function cut vegetables for more expensive machine large equipment, does not apply to the peasants' individual production and small factory food processing; In order to overcome the shortcoming, I refer to a lot of the literatures, through various small cut vegetables machine performance analysis and comparison, theoretical calculation and checking, design a kind of small multi-function cut vegetables machine. This machine mainly by into hopper, hopper, cutting knife and under the knife dish, and power supply-motor composition, working princierial by mouth the materialKey words：vegetables；cutting；motor目录摘要 (I)Abstract................................................................................................ I I 第一章绪论 (1)第二章萝卜切丝机的结构 (2)2.1整机的结构 (2)2.2萝卜切丝机的工作 (3)第三章动力机构的设计及选择——电动机的选择 (5)3.1电动机的选择 (5)第四章主要工作部件的设计 (8)4.1带轮传动的计算： (8)4.1.1带的选择 (8)4.1.2求大小带轮基准直径 (8)4.1.3验算带速 (8)4.1.4求v带基准长度L d和中心距a (9)4.1.5验算小带轮包角 (9)4.1.6求作用在带轮轴上的压力 (9)4.1.7带轮结构设计 (10)4.1.8大带轮的结构尺寸 (11)4.2机体的设计 (12)4.2.1机架及机体壁的设计 (12)4.2.2进料斗及下料斗的设计 (12)4.3切刀部分的设计 (13)4.3.1切片刀的设计 (13)4.3.2纵向小割刀的设计 (15)4.3.3刀盘部分的设计 (15)4.3.4刀盘套筒的设计 (16)4.4轴的设计及校核 (17)4.4.1轴的设计 (17)4.4.2轴的校核 (19)总结 (23)致谢 (24)参考文献 (25)第一章绪论近两年脱水蔬菜在国际国内市场上极为畅销，因而许多地方的乡镇企业兴起了脱水蔬菜加工热，脱水蔬菜的生产规模不断扩大。

潍坊学院本科毕业设计课题名称：蔬菜切丝机的设计课题类别：工程设计专业：机械设计制造及其自动化年级： 2004级指导教师：学生姓名：2008年3 月 23 日目录一、引言课题的目的和意义蔬菜加工机械的种类国内外研究状况研究的主要内容二、工作机理与结构分析研究蔬菜切削有关理论分析蔬菜夹持输送的研究设计方案的选择及论证切削部分的设计送料部分的设计多功能蔬菜加工机的主要结构多功能蔬菜切丝饥的工作与传动原理工作原理传动路线三、主要参数与零部件设计电机的选用带传动的设计计算主轴的设计计算四、主要结论和建议主要结论存在的问题进一步研究的建议五、主要参考资料六、致谢摘要随着近年来我国蔬菜出口的迅速崛起，蔬菜加工出口已成为我国的重要创汇渠道。

但疏菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，并且价格昂贵。

由此我们研制了多功能蔬菜加工机，一机多用，取代了部分功能单一、效率低下、价格昂贵的进口机械。

本文首先研究了蔬菜切割、输送、定位、成型的基本理论，然后设计了多功能蔬菜加工机的切削装置、送料装置和传动机构等，使之能够达到对块根状及叶菜状蔬菜进行切片、丝、段等规格形状的加工。

同时应用新科技，采用先进的数字调速电机，省去复杂的变速机构与调节机构。

试验表明，该设备出成率、效率达到进口机械水平，价格较进口设备降低50%以上，可填补此类机械的国内空白，取得良好的经济效益和社会效益关键词:多功能，蔬菜，加工机AbstractWith the development of the imported vegetable of our county on the recent year, the imported adding vegetable has become important entrance money o f china. But the cutting machine of vegetable is more dropped than the development of the imported vegetable. The price of the imported machine is costly comparatively. So we have study and produced the more function vegetable cutting machine.This machine is more used; this machine can replace the imported machine of the part of simple function, low efficiency and costly price. This article have study the basic theory of the cutting, transporting, fixed and grown-up pattern firstly, so we researched and designed the cutting open--device, the returned material--device and the transmitted- organization etc. of the more function vegetable Working-machine. It can become the block root andleaf-vegetable at the regular Shape of sheet, silk section etc. At the same time, it applies the new science, it adopts the advanced electrical machinery in cutting, and it omits the organization of the complicated transformation speed and adjustment. Experiment and Proved, price of equipment can reduce 50%, Compared with imported equipment, the rate of finished product and efficient can reach level of imported machine. It can stuff national blank of this kind of machine. It has obtained the good economic results and science utility.Key words: more function, vegetable, working-machine第一章引言课题的目的和意义蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。

目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。

如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。

传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。

要求机器运行平稳，切菜均匀。

物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。

图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。

第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。

二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。

成绩机械原理课程设计报告设计题目多功能蔬菜切丝切片机切片切丝机构、输送机构、清带机构学院工学院专业年级机电121班学号王禹1207160105振焱1207160108简惠玲1207160120田楠1207160128宫楠1207160107指导教师海涛（2014 年 7月）中国农业大学教务处制本科生课程设计任务书2013—2014学年夏季学期工学院，专业机械电子工程课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能蔬菜切丝切片机完成期限：自2014 年 6月 30 日至2014年 7 月8 日共1.5 周设计依据、要求与主要容（可另加附页）：一、设计参数本题目设计参数如下：切刀工作阻力P=100N；切片厚度4mm(切丝宽度3mm);切片刀采用旋转式双刃切刀，工作转速30 r/min；切丝刀采用直动式切刀，工作频率240次/分钟，T=0.25s，曲柄工作转速 25 r/min；行程速比系数K=1；与其运转不均匀系数许用值［错误!未找到引用源。

］=0.05；主传动机构许用压力角［错误!未找到引用源。

］=40°,辅传动机构许用压力角［错误!未找到引用源。

］=70°；生产能力300∽200kg/h；电动机转速n=1400r/m；电动机功率储备系数错误!未找到引用源。

=1.5;曲柄摇杆机构 L1=2.5mm L2=400mm ；切丝刀行程h=5mm 。

二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2．设计减速系统①设计减速系统。

电动机转速要减到工作频率（两切刀转速，轮带转速，清带系统转速），试确定传动方案与各级减速传动比的大小，绘制传动简图。

说明机器的过载保护装置。

②设计齿轮传动。

若减速系统采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮传动啮合图。

编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度、小轮齿顶厚度、不根切条件与过渡曲线不干涉条件。

3．设计切刀传动系统（传动系统Ⅰ）①设计运动方案，绘制机构示意图。

家用切片切丝机设计(根茎类、块类蔬菜)摘要:根茎类、块类蔬菜家用切片切丝机的设计主要是在原有大型切菜机的基础上，对设计要求及工作原理进行系统分析后完成的创新设计。

本文着重说明了家用切片切丝机整体结构的设计过程，包括原理方案设计，传动机构、切削机构和压紧定位机构的设计以及主要部件的结构设计，并对部分设计结果进行校核。

本设计需手动操作，并采用直齿圆锥齿轮传递动力，以实现运动方向的转变。

切削机构结构简单，主要由盘形刀架、垫块及切片刀和切丝刀组成，调节切削形状及切削厚度方便。

上下顶盖间开合较为频繁，采用杠杆锁止器实现快速连接。

整体机构采用立式布置，结构紧凑，并可实现三个工位依次加工，分类收集的功能。

本设计重新选择动力来源，改进切削方法，不仅增强了家用切片切丝机的加工能力，还提高了使用的安全性。

关键词：切片切丝机，传动方案，锥齿轮，切削机构、压紧定位机构，杠杆锁止器，工位Design of Household Slicing-shredding Machine (forRhizome and Tuber)Abstract:The design of household slicing-shredding machine is based on the original design data and detailed analysis of its design requirement and operational principle. It is a design with certain innovation. This article highlights the design process of slicing-shredding machine’s whole structural design, including the design of principle scheme, transmission mechanism, cutting mechanism, chucking system and the main parts, etc. Apart from this, it provides some checking data of the design results. This design has to be operated manually, and it uses spur bevel gears to transmit motion and change direction. This simple cutting mechanism is made up of a disc tool rest, blocks, a smooth blade and a shredding blade, so the chip dimension can be regulated easily. Using lever locks to achieve the opening and closing of the top. With an upright arrangement, the whole structure is compact and can achieve processing three working positions in order and collecting the items individually. After reselection of the basic motive source and improvement of cutting method, the processing capability and safety of the household slicing-shredding machine is improved.Key words: slicing-shredding machine, transmission scheme, bevel gear, cutting mechanism, chucking system, lever lock, working position目录1、绪论 (1)1.1 引言 (1)1.2 我国现有食品机械介绍 (1)1.2.1 食品机械在我国食品工业中的地位与作用 (1)1.2.2 食品机械的分类与特点 (2)1.2.3 我国食品机械行业的现状与发展趋势 (2)1.3 切菜机介绍 (3)1.3.1 切菜机介绍 (3)1.3.2 切菜机的发展趋势 (3)1.3.3 切菜机的工作原理 (4)1.4 本文的研究目的和主要研究内容 (4)1.5 原始数据及技术要求 (5)1.5.1 原始数据 (5)1.5.2 技术要求 (5)2、原理方案设计 (6)2.1 原理分析 (6)2.2 方案选定 (6)2.2.1 整体机构布置 (6)2.2.2 动力选择 (7)2.2.3 传动机构选型 (7)2.2.4 工作原理简图绘制 (8)3、切削机构及定位压紧机构设计 (9)3.1 切削机构设计 (9)3.1.1 设计要求 (9)3.1.2 机构设计 (9)3.2 定位压紧机构设计 (9)3.2.1 设计要求 (9)3.2.2 机构设计 (10)3.3 箱体快速连接机构设计 (10)3.3.1 设计要求 (10)3.3.2 机构设计 (10)4、传动机构设计 (11)4.1 传动参数计算 (11)4.1.1 原始数据 (11)4.1.2 参数计算 (11)4.2 锥齿轮设计 (12)4.2.1 技术要求 (12)4.2.2 选定材料、热处理及精度 (12)4.2.3 初步设计齿轮传动的主要尺寸 (12)4.2.4 强度校核 (13)4.2.5 齿轮几何尺寸计算 (15)4.2.6 齿轮结构设计 (16)4.3 横轴设计 (16)4.3.1 技术要求 (16)4.3.2 轴的设计 (16)4.3.3 按弯扭合成校核轴的强度 (17)4.4 立轴设计 (19)4.4.1 技术要求 (19)4.4.2 轴的设计 (19)5、其它零件结构设计 (21)5.1 箱体结构设计 (21)5.1.1 上顶盖的设计 (21)5.1.2 下顶盖与上箱体的设计 (21)5.1.3 下箱体的设计 (22)5.2 轴的辅助定位零件结构设计 (22)5.2.1 套筒的设计 (22)5.2.2 带螺纹套筒的设计 (23)6、结论 (24)6.1 整体结构说明 (24)6.2 使用及维护方法 (24)6.3 设计工作总结 (24)6.4 存在的问题及继续设计的建议 (24)致谢 ............................................................................................................................ 错误!未定义书签。

多功能切丝机课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解多功能切丝机的基本结构和工作原理；2. 学生能掌握多功能切丝机操作步骤及安全使用规范；3. 学生能了解并描述多功能切丝机在生活中的应用。

技能目标：1. 学生能独立操作多功能切丝机，完成不同粗细和长度的食材切丝；2. 学生能通过使用多功能切丝机，培养动手实践能力和解决问题的能力；3. 学生能运用所学的知识，对多功能切丝机进行简单的维护和清洁。

情感态度价值观目标：1. 学生能培养对机械设备的兴趣，激发创新意识；2. 学生能形成安全意识，养成良好的操作习惯；3. 学生能认识到科技对生活的影响，增强对科技发展的关注和认识。

课程性质：本课程为技术实践课程，结合课本知识，注重培养学生的动手操作能力和实际应用能力。

学生特点：学生为初中生，具有一定的物理知识和动手能力，对新鲜事物充满好奇。

教学要求：教师需引导学生掌握多功能切丝机的操作技能，注重理论与实践相结合，关注学生的安全意识和情感态度。

在教学过程中，将课程目标分解为具体的学习成果，以便进行有效的教学设计和评估。

二、教学内容1. 多功能切丝机的基本结构- 介绍切丝机的各部件名称及功能；- 分析各部件之间的相互关系及协调工作原理。

2. 多功能切丝机的工作原理- 深入讲解切丝机的工作流程；- 探讨切丝机动力传递及切割原理。

3. 多功能切丝机的操作步骤与安全规范- 按照教材内容，详细讲解操作步骤；- 强调使用过程中的安全注意事项，培养学生安全意识。

4. 多功能切丝机的实际应用- 介绍切丝机在餐饮、家庭等场合的应用；- 分析不同食材的切丝方法和技巧。

5. 多功能切丝机的维护与清洁- 教授简单的维护和清洁方法，保证切丝机的正常使用；- 强调定期维护和清洁的重要性。

教学内容安排与进度：第一课时：多功能切丝机的基本结构及各部件功能；第二课时：多功能切丝机的工作原理及动力传递；第三课时：多功能切丝机的操作步骤与安全规范；第四课时：多功能切丝机的实际应用与切丝技巧；第五课时：多功能切丝机的维护与清洁方法。

专利名称：一种萝卜的切丝装置专利类型：实用新型专利
发明人：刘士建,刘启昌
申请号：CN202020827631.1申请日：20200518
公开号：CN212445476U
公开日：
20210202
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本实用新型涉及萝卜切丝装置技术领域，尤其是一种萝卜的切丝装置，包括筒体，所述筒体的底部活动安装有安装环，所述安装环内设有等距设置的两组切割片，所述切割片的两端均与安装环的内壁固定连接，两组所述切割片相互垂直，所述筒体的侧壁上开设有加料口，所述加料口处活动安装有活动门，所述筒体的侧壁上等距开设有插口，所述插口内插装有与之滑动配合的切割板，所述切割板的一端位于筒体外且连接有把手结构，所述筒体内滑动安装有压板，所述压板与电动伸缩杆的端部垂直固定连接，所述电动伸缩杆通过安装架固定安装在筒体的上部，所述电动伸缩杆与筒体同轴设置。

本实用新型能够高效对萝卜切丝，且能够保证切丝的均匀性。

申请人：安徽省新思维农业科技股份有限公司
地址：236400 安徽省阜阳市临泉县牛庄乡于老庄村委会于老庄
国籍：CN
代理机构：北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：王依
更多信息请下载全文后查看。