2018-2019-职工食堂创卫迎检自查报告-范文word版 (2页)

单位食堂自检自查报告单位食堂自检自查报告范文（精选16篇）时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，回看这段时间的工作，有惊喜，也存在着问题，让我们一起认真地写一份自查报告吧。

那么大家知道正规的自查报告怎么写吗？下面是小编为大家整理的单位食堂自检自查报告范文（精选16篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

单位食堂自检自查报告1员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：一、围绕大局，提高认识本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。

在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。

我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。

二、加强管理，规范运作加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。

在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。

我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。

街道食堂创卫迎检自查报告一、总体情况我单位是街道经营的一家食堂，位于该街道的繁华地段，为该地区居民提供餐饮服务。

为了全面落实食品安全工作，做好创卫工作，我单位积极组织开展了创卫迎检自查工作。

本次自查共涉及以下方面：二、食品安全管理1. 食品安全证照本单位食堂已经取得了合法的食品经营许可证和相关的资质证明，并定期更新。

2. 食品仓储管理我们食堂设有专门的食品仓库，对食品的存储、保管、出入库等进行了严格管理。

我们严格按照食品生产许可证上的要求进行食品存储，保证食品的新鲜度和质量。

3. 食品采购管理我们严格按照合法渠道采购食品，并与供应商建立起了长期稳定的合作关系。

每批次进货都进行了验收，对食品是否符合规定要求进行检查，并保留相关记录。

4. 食品加工管理我们食堂有严格的食品加工流程和操作规范，保证食品加工的卫生质量。

加工过程中，工作人员穿戴整洁，操作规范，严禁将生食和熟食混放。

食品加工区域定期进行清洗和消毒。

5. 食品销售管理我们食堂设有专门的食品销售窗口，要求售卖的每样食品都附有明码标价，并严格按照规定出售。

同时，我们采用无接触式售卖，减少了人们直接接触食品的机会，进一步确保食品的安全卫生。

三、环境卫生管理1. 环境整洁我们食堂的环境整洁，包括地板、墙壁、桌椅等都经常进行清洗和消毒。

桌椅布草每日更换，并保持干净整洁。

大门、窗户也定期清洁。

2. 垃圾分类我们食堂设有垃圾分类管理，将食堂产生的垃圾按照湿垃圾、干垃圾、有害垃圾进行分类，并定期清运和处理。

3. 水、电、气设备我们对水、电、气设备进行了定期维护和检修，并设有相应的防护装置，确保正常使用并保障安全。

四、员工健康管理1. 健康体检我们要求食堂员工每年进行健康体检，并保证体检合格后方可上岗。

2. 个人卫生我们食堂员工要求穿戴工作服，做到勤洗手、戴口罩、戴帽子，并不得患有传染病。

3. 培训教育我们定期组织员工进行食品安全、个人卫生等方面的培训，提高员工的安全意识和卫生素养。

员工食堂自查报告范文（精选篇）员工食堂自查报告一、前言员工食堂是企业为提供员工就餐服务而设立的食堂，是员工工作和生活中重要的一部分。

为保障员工的饮食安全和饮食品质，提高员工的工作效率和生活质量，我公司对员工食堂进行了一次自查，旨在发现问题并及时采取措施予以改进。

本报告将按照自查的顺序，逐项分析和总结。

二、环境卫生与食物安全1.绿色环保员工食堂环境整洁，色调宜人，餐桌、餐具、地面都保持干净整洁。

餐厅拥有充足的自然采光和通风，并安装了空气净化器，保证员工用餐的环境舒适。

2.垃圾分类员工食堂设有垃圾分类桶，并合理设置多个分类垃圾桶，指导员工合理投放垃圾。

垃圾分类工作得到了员工的积极响应，实现了餐厅垃圾的有效分类和规范处理。

3.食材检验员工食堂建立了食材采购台账，与供应商签订了质量合格保证协议，并定期对食材进行抽检，确保食材的安全和质量符合标准。

4.食品安全管理员工食堂制定了严格的食品安全管理制度，配备了专业的食品保管员，负责食品的验收、储存、保管和过期食品的清理工作。

保证员工食物的安全和卫生。

5.食品加工和烹饪员工食堂的食品加工和烹饪操作规范，工作人员严格按照操作规程进行操作，且清洗消毒工作配有专人，在确保食品卫生安全的基础上，提供美味的餐饮服务。

6.食品留样员工食堂制定了食品留样制度，每日留样一份主食和一个菜品供验证，以确保食品的质量和卫生安全。

三、员工满意度调查为了了解员工对员工食堂的满意度，我们进行了一次问卷调查。

调查结果显示，员工对员工食堂整体满意度较高。

其中，员工对食品的味道、菜品种类和营养搭配给予了较高评价；员工对就餐环境的整洁、餐厅服务人员的热情和效率也表示满意。

同时，员工也提出了一些问题和建议，包括菜品的口味可以更多样化、加强食品新鲜度的把控、增加一些活动等。

四、改进建议根据自查结果和员工的建议，我们提出以下改进建议：1.菜品口味丰富多样化根据员工的需求和口味选择，增加菜品的种类和样式，丰富菜品的口味，提高员工的饮食选择性。

职工食堂创卫迎检自查报告自查报告日期：2022年11月15日检查项目：1. 卫生管理制度2. 食品原材料采购管理3. 食品加工操作卫生管理4. 食品存储与配送管理5. 食堂环境与设施卫生管理6. 职工饭菜质量管理7. 餐具清洗和消毒管理8. 餐桌卫生管理自查情况：1. 卫生管理制度- 已建立完善的卫生管理制度，并定期进行培训和考核。

2. 食品原材料采购管理- 严格按照食品安全要求进行原材料采购，并保留了相关采购记录。

3. 食品加工操作卫生管理- 防止食品交叉污染，加强员工手卫生培训，设立洗手台并配备洗手液。

4. 食品存储与配送管理- 严格按照食品存储和配送规范进行管理，保证食品的新鲜和安全。

5. 食堂环境与设施卫生管理- 定期组织对食堂环境进行清洁消毒，保持空气流通和环境整洁。

6. 职工饭菜质量管理- 严格按照食品安全标准加工，确保饭菜的卫生和质量安全。

7. 餐具清洗和消毒管理- 配备专人负责餐具清洗和消毒，采用高温洗涤并配备合格的消毒剂。

8. 餐桌卫生管理- 定期清洁餐桌、椅子和餐具，保证就餐环境整洁。

自查结果：经过自查，我们发现职工食堂的卫生管理工作基本符合要求，但仍存在一些问题需要改进。

具体包括：- 在食堂环境与设施卫生管理方面，我们发现一些角落和隐蔽部位的清洁需加强。

- 在食品存储与配送管理方面，我们注意到一部分食品的保质期即将到期，需要及时处理和监管。

- 在餐具清洗和消毒管理方面，我们发现一些餐具的清洗不彻底，需要加强操作规范和监管。

改进计划：针对以上问题，我们制定了以下改进计划：- 加强食堂环境的定期清洁工作，确保每个角落都得到充分清洁。

- 加强食品存储与配送管理，及时处理即将到期的食品，并加强对食品质量的检查和监管。

- 对餐具清洗和消毒工作进行培训，加强员工对操作规范的理解和执行。

自查人签字：__________________日期：__________________。

职工食堂自检自查报告职工食堂自检自查报告范文（精选6篇）在生活中，越来越多人会去使用报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。

一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编帮大家整理的职工食堂自检自查报告范文（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

职工食堂自检自查报告范文（精选6篇）1光阴似箭，一转眼，20xx年即将过去。

回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。

一、基本情况。

我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。

共聘请临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生食堂还有一位正式职工。

全校共有寄宿生152人，学生食堂每餐就餐人数约160人左右，教职工食堂就餐人数有20人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有128人就餐。

二、食堂管理现状。

1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品采购及储存制度等各种管理制度，交校务会和学校工会审核通过后，分别张贴食堂及储藏室墙上。

推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理，一人负责学生食堂和教职工食堂的管理，一人负责幼儿园食堂的管理。

总务室每周不定期地到每个食堂和食品储藏室检查工作两次以上，发现问题，责任到人，及时改进。

2、管理人员职责。

学生食堂管理员负责收缴学生的米，每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂，并登记好入库、出库台账，监管食堂操作人员的工作。

每周星期天与一个学校行政人员到会同城里采购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品，并负责食物存放，检查食堂卫生，购买三个食堂的柴火。

幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等工作。

3、原料的采购及存放。

每周星期天，四个行政人员轮流与学生食堂管理员到县城采购蔬菜、肉类、油、作料等原料，互相见证，监督质量，本着保本不盈利的原则，尽量采购新鲜的、质地好的原料。

职工食堂自检自查报告范文我单位职工食堂一直致力于为全体职工提供美味、营养、安全的餐饮服务。

为了不断提高我们的服务质量，确保食品安全，特此进行自检自查，以便发现存在的问题并及时改进。

以下是我们的自检自查报告：一、自检自查目的本次自检自查旨在全面了解职工食堂的各项管理工作，特别是食品安全管理工作的实际情况，发现问题，分析原因，制定整改措施，提高食堂服务质量，确保全体职工的饮食安全。

二、自检自查内容1. 食品安全管理：包括原料采购、储存、加工、销售等环节。

2. 卫生管理：包括食堂环境、设备设施、员工个人卫生等。

3. 服务质量：包括菜品质量、服务水平、价格等。

4. 员工培训：包括食品安全知识、操作技能、服务态度等。

5. 制度建设：包括各项管理制度、操作规程、应急预案等。

三、自检自查方法采用查阅资料、现场查看、访谈员工等方式进行自检自查。

对发现的问题进行记录、分析、总结，并提出整改措施。

四、自检自查发现的问题及整改措施1. 食品安全管理：（1）原料采购：部分原料采购未严格执行供应商评估制度，存在一定的食品安全隐患。

整改措施：加强原料采购管理，严格执行供应商评估制度，确保原料质量。

（2）储存：部分食品储存不符合要求，如冷藏设施不足，可能导致食品变质。

整改措施：增加冷藏设施，加强食品储存管理，确保食品新鲜度。

（3）加工：部分食品加工操作不规范，如切割、烹饪工具未及时清洗，可能导致交叉污染。

整改措施：加强员工操作培训，提高食品安全意识，规范操作行为。

2. 卫生管理：（1）食堂环境：食堂卫生环境有待提高，如地面、墙面、餐桌等清洁度不足。

整改措施：加强食堂环境卫生管理，增加清洁频率，确保食堂整洁。

（2）设备设施：部分设备设施老化，如炉灶、餐具等，可能导致食品安全问题。

整改措施：定期检查、更新设备设施，确保其正常运行。

（3）员工个人卫生：部分员工个人卫生意识不强，如未按规定佩戴口罩、手套等。

整改措施：加强员工个人卫生培训，提高其卫生意识，规范操作行为。

食堂卫生自查报告
尊敬的师生们：
根据食堂卫生管理相关要求，我们对食堂进行了日常卫生自查，并形成了以下自查报告：
1. 食堂环境卫生：
- 餐厅内部和周边卫生情况良好，地面、墙壁、天花板干净整洁。

- 桌椅、餐具等器具都进行了定期的清洗和消毒，无明显污渍和异味。

- 进食区域通风良好，保持空气流通。

2. 食物储存和加工：
- 食材储存有序，分区分层，不同食材分类存放，避免交叉污染。

- 食材新鲜度良好，未发现过期食材。

- 加工区域清洁规范，操作人员佩戴工作服和帽子。

3. 食品安全管理：
- 食品供应商定期检验，并保留检验报告。

- 食物加工和处理过程中遵守卫生要求，做到食物熟透、不生病、口味鲜美。

- 食堂设有食品安全管理制度，明确责任分工和监控措施。

4. 卫生设施和用品：
- 厕所和洗手间等公共卫生设施保持干净、整洁，并配备洗手液和纸巾等卫生用品。

- 食堂提供的餐巾纸、碗筷等一次性用品符合相关标准，无明显破损。

通过自查，我们发现了一些小问题并及时进行了整改，如清理了角落里的积灰、更换了旧损坏的厨具等。

我们将进一步加强食堂卫生管理工作，确保食堂的卫生条件达到优秀水平，为师生们提供安全、卫生的饮食环境。

谢谢！
食堂卫生管理小组
日期：XXXX年XX月XX日。

职工餐厅自查自纠报告一、自查情况我们的职工餐厅位于公司的一楼，面积约为200平方米，每天供应三餐，为公司的员工提供饮食服务。

为了保证员工的营养需求和饮食安全，我们定期进行自查和自纠工作。

在本次自查中，我们主要检查了以下几个方面：1. 食品安全：查看食材的采购渠道和储存情况，检查食品是否符合卫生标准，检查厨房和餐厅的卫生状况。

2. 食品加工：检查厨房的食品加工操作是否规范，查看食品加工工具是否清洁，确保食品加工的卫生安全。

3. 饮食服务：检查餐厅的用餐环境和餐具清洁情况，确保员工在用餐过程中能够得到良好的服务。

4. 管理制度：检查餐厅的管理制度是否完善，包括员工的培训情况、值班制度、巡查记录等，确保食品安全管理有序进行。

二、存在的问题在本次自查中，我们发现了以下几个问题：1. 食材采购不规范：部分食材来源不清晰，存在食品安全隐患。

2. 餐具清洁不到位：部分餐具未经过彻底清洗消毒，存在卫生问题。

3. 厨房卫生状况不佳：厨房内部存在油渍和杂物，需要加强清洁工作。

4. 员工培训不足：部分员工对食品安全管理要求不清楚，需要加强培训。

三、整改措施为了解决上述存在的问题，我们制定了以下整改措施：1. 食材采购：与食材供应商建立长期合作关系，确保食材来源合法可靠，加强食品安全管理。

2. 餐具清洁：增加餐具清洗消毒频次，定期更换餐具，确保餐具卫生安全。

3. 厨房清洁：加大对厨房的清洁力度，定期进行全面清洁，保持厨房环境整洁。

4. 员工培训：增加员工食品安全管理的培训课程，定期进行培训，确保员工对食品安全要求的理解和执行。

四、自纠情况在整改措施的指导下，我们对自查中存在的问题进行了自纠工作，并取得了以下成效：1. 食材采购规范化：与食材供应商签订合同，食材来源清晰可追溯，食品安全得到保障。

2. 餐具清洁到位：加强了餐具清洗消毒工作，餐具始终保持清洁，员工用餐放心。

3. 厨房卫生改善：厨房整洁度明显提高，员工工作环境得到改善。

本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议请及时联系，本司将予以删除== 本文为word格式，简单修改即可使用，推荐下载！ ==职工食堂创卫迎检自查报告为落实区政府创卫工作专题会议纪要要求，我街道按照食堂创卫工作职责与任务分工，依照创建国家卫生区检查标准，积极落实工作，对街道食堂开展自查，现将自查情况总结如下：一、证件齐全，符合食品安全量化管理标准我街道食堂配备1名伙食团炊事员为食品安全员，具体负责食堂的食品安全工作。

办公室设在党政办，负责食堂日常管理工作。

炊事员每年进行一次全面体检，持有健康体检合格证。

我街道食堂卫生符合食品安全管理要求，持有餐饮许可证。

二、制度完善，食堂管理运行规范化我街道建立了系列食堂管理制度，包括原材料采购登记制度、验货入库制度、关键环节操作规程以及日常食堂管理等制度，使食堂运行安全、卫生、规范。

我街道指定炊事员为原材料采购员，每天对用餐食品进行采购、登记。

街道伙食团团长对采购的食品进行验货检查，入库管理。

我街道食堂无违法使用食品添加剂现象，不存在过期和感官异常食品。

街道职工每天用餐时间为中午，按照食堂日常管理制度进行用餐，做到秩序井然，本着厉行节约的原则，文明用餐，不浪费食品。

用餐结束后，炊事员按照餐厨废弃物的处理标准清理废弃物品，依照卫生标准进行更衣洗手，清洗消毒餐具。

我街道定期组织职工学习食堂管理制度，明确食品安全标准。

全体干部职工无不良卫生习惯，对食堂卫生相关知识知晓率达100%。

三、食堂设备完善，卫生安全达标化我街道食堂餐具、工器具、清洁具、消毒设备一应俱全，设有专门库房存放米、油、作料等存放品，做到食品与非食品分类隔开存放，离地离墙。

厨房使用专用菜板、刀具，生热食品分开无交叉污染，加工流程合理，加工设备符合要求，无排水沟，配有换气扇，通风良好。

食堂厨房与用餐地方环境整洁，布局合理，设有空调、冰箱，配备更衣、洗手、防蝇、防尘、防鼠、垃圾桶等卫生设施，管理符合要求。

职工食堂创卫迎检自查报告职工食堂是企事业单位内提供餐饮服务的重要场所，对于保障职工身体健康、提高职工工作效率具有重要意义。

然而，由于管理不到位、卫生条件差等因素，一些职工食堂存在卫生问题，这不仅会影响职工的身体健康，还会对企业形象和经营造成负面影响。

近年来，国家多次提出了职工食堂创卫的要求，企业应主动采取措施，加强卫生管理，提高食堂卫生水平。

本文针对某企业职工食堂进行了自查，具体报告如下。

一、基本情况介绍该企业职工食堂面积约为300平方米，每天供应300余人次，提供早、中、晚三餐及午间茶歇服务。

食堂由管理人员、厨师、服务员等人员共同管理，食堂每月设置一次自查任务，并按时进行检查，发现问题及时整改。

二、卫生管理1、食材采购食堂采用现购现做，鲜活食材采购渠道严格控制。

职工食堂计划单定期进行变更，确保原材料可以按时供应。

同时，采购食材时应查验是否存在虫蛀、霉变等情况，发现问题立即更换。

2、食品储存食品储存区域整洁、卫生。

储存时应按照不同食品的特性进行分类，合理利用食品储存空间，保持食品新鲜度和品质。

存放期间，对生肉、蔬菜、水果等腐烂变质现象加强观察，及时发现问题，为生产提供保证。

3、餐饮生产食堂的食品加工区域布局合理、卫生，每天清洗工作量大，卫生管理要求更高，责任人定期对加工区进行检查。

工人在生产食品前需要洗手并戴上帽子、口罩等卫生防护设备。

在烹制食品时，要对食品进行必要的消毒处理，确保食品安全。

4、餐具清洗所使用的餐具和器皿需要经过专业的清洗和消毒程序，清洗程序每天按照固定流程执行，用清洁剂和消毒水清洗餐具，并放置在洁净的架子上晾干。

餐具、碗筷使用频率高，严格要求清洗和消毒，不允许带有油渍、残余食物等污迹。

三、环境整洁整个食堂，包括工作区、就餐区和餐具清洗区，都非常干净整洁。

地面清理、扫把污物及时处理，对垃圾进行分类处理，分别放置在指定的垃圾桶里，随时清理残留物和淤泥，确保厨房卫生达到最佳状态。

四、安全管理1、电气安全食堂电路系统由专业部门负责安装和检修，严格执行电器设备的保养维修计划，减少设备故障带来的风险。