羊奶知识介绍课件
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有关羊奶的相关报道
嗜酸乳杆菌
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酸奶菌种： a、保加利亚乳酸 杆菌
羊奶上央视 b、嗜热链球菌
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有关羊奶的书报、期刊等文字记载
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羊奶知识介绍
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PPT D--E--S--I-G---N》》》-----------》》》-----------》》》--------》》》--------》》》-------------》》》----------
有一种食品被称作 ——上帝的早餐，
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9、羊奶的视黄醇 （维生素A）是牛 奶3.5倍；
10，羊奶的维生素 B1和B2是牛奶的 1.3倍；
B族维生素保护肝 脏
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羊乳VS母乳
♈.奶山羊的泌乳器官与人的相似
♈.奶山羊泌乳方式与人的相似
♈.奶山羊的泌乳阶段与人的相似
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因为它的稀少， 价格达到了牛奶的7倍！
又被称为贵族奶！
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在欧洲宫廷， 被奉为最佳营养补品！
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它的蛋白质结构与母乳最为相似， 有些营养物质甚至超过母乳！
羊奶粉 PPT
《药性论》 记载：“润心 肺、治消渴。”
唐代医学家孟诜著 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、治 虚痨、益精气、补肺、 肾气、和小肠。合脂 作羹，补肾虚，治男 女中风，利大肠。含 之，治口中烂疮”
《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子”
《中国药膳》记载： “羊奶治肾虚，反胃， 乏力，腰酸腿软”
2018/7/21
世界上最好的奶是什么奶？
世界卫生组织 WHO公认羊 奶是最好的补 充细胞营养的奶候， 与会的所有营养学家对羊奶有这样一个共 同的评论：为奶中之王，百无所忌，也是 最接近母乳的奶。 • 专家认为：羊奶营养价值高，易吸收，抗 酸性体质，以及它的细胞修复能力是远远 高于所有动物奶。
候适宜，是经国家认证 全国羊奶资 的绿色食品生产基地。 源核心区（占60%-80%）
2018/7/21
关中平原
2018/7/21
2018/7/21
3.公司实力强
公司科研检测中心拥有食品营养、食品工程、食品
安全、质检等方面的高级专业技术人员二十余名。实验室配备有高效液相色谱
仪、气相色谱质谱联用仪、PCR萤光检测仪等先进检测检验设备仪器200多台。
羊奶的特点
1、羊奶中含有丰富的SOD（超氧化物歧化 酶），能够有效的清除体内自由基。 2、羊奶消化时间只需要20分钟，而牛奶的消 化时间需要120分钟，所以消化吸收功能差 的人应选择喝羊奶。 3、羊奶含有丰富的天然核酸、脑磷脂，三 磷酸腺苷，这些物质可以促进孩子视力， 提高思维和记忆功能。
PK结果 羊奶的营养价值要高于牛奶 而且羊奶比牛奶更有利于人体吸收
降低胆固醇
消化环节：植物甾醇分子结构类似胆固醇，消
化过程中，能取代胆固醇的位置 吸收环节：植物甾醇能沉淀小肠中胆固醇，成 为不溶解状态 占位置：胆固醇占到座位后不是坐着不动，而 是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇占 住位置，很少会动。
![羊奶知识课件-乳品公司用[专业材料]](https://uimg.taocdn.com/dda7973afd0a79563c1e72e0.webp)
羊奶知识课件-乳品公司用[专业材料]
专业知识
8
1、从口感上婴儿愿意接受羊乳吗？
• 完全可以接受，台湾通过对100名三个月左 右婴儿换乳的过程观察，原来吃母乳的宝 宝，在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛 奶粉要容易一些，断母乳的过程也比较短， 一般在3-7天就可以完全接受羊乳了。而由 牛乳转为羊乳的宝宝接受的就更快了。
专业知识
9
2、如何有效去除羊乳中的膻味？
• 其次在工艺上用物理方法除去羊乳脂肪中的丁酸、 乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。
专业知识
10
3、羊乳为什么比牛乳贵呢？
• 因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊 与乳牛对生存环境的要求不同。乳山羊适宜散养， 以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。乳牛适宜 圈养，喂人工饲料。
• 由于奶山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达 国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场 上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。
专业知识
17
3、配方羊乳粉中的核苷酸对宝宝有什么作用？
• 核苷酸可以维持免疫系统的正常功能，提 高人体对各类病菌的抵抗力；
• 核苷酸能促进小肠成熟，改善肠道吸收功 能；核苷酸还可以刺激双歧杆菌生长，减 少婴儿便秘、腹泻的发生；
• 此外核苷酸还有极好的抗氧化作用，维持 肝脏的正常功能。
专业知识
18
4、配方羊乳粉中的α—亚麻酸对宝宝有什么作用？
• 另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价 值，所生产的产品附加值也较高，因此，全球羊 乳价格比牛乳高。
专业知识
11
三、换奶过程中应该注意的问题
• 1、婴幼儿改喝羊奶的妙计
• （1）母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶 的婴儿可采用这种方法。此种情况最好选择早晨非常饥饿 时给予羊奶，3－4小时后第二次喂奶时喂母奶，3小时后 第三次喂奶时再喂羊奶。
羊乳羊奶专业知识营养价值特点
水
蛋白质
脂肪
88%
4.6%
4%
乳糖
4%
无机盐 维生素 激素&酶
水
88%
蛋白质
4.6%Βιβλιοθήκη 脂肪4%乳糖4%
羊奶中的水分含量高达88%左右，而这些水是经过奶羊消化道的上皮细胞吸收进入乳 腺后而成为羊奶的主要成分之一。
主要包括两大类，一类是乳汁中特有的蛋白质，它在腺泡上皮细胞中合成，主要有 酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白，占奶中蛋白质含量的90%以上；另一类则是来自 血液中的蛋白质，主要有免疫球蛋白和血清蛋白，占奶中蛋白质含量的5%~10%。
二是奶山羊泌乳方式与人的相似。乳汁由乳腺分泌，其分泌方式两种：一是顶端 式分泌，二是局部式分泌。顶端式分泌也叫顶浆式分泌，是由乳腺分泌细胞的质膜顶 端生长出顶浆分泌芽，顶浆分泌芽中含有生物活性物质，分泌时分泌芽破裂，将含有 活性物质的分泌物和胞质顶端的膜起释放出来；而局部式分泌并不会有活性物质的释 放。人奶及羊奶都属于顶端式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的 功能性营养素——表皮细胞生长因子、唾液酸、核苷酸等生物活性物质。
羊奶与牛奶的区别？
6、羊乳、牛乳中所含的微量元素不同
羊乳中微量元素的含量远比牛乳多，含丰富的矿物质如钙、 铁、磷、锌、钾和碘等。羊乳中的矿物质是游离状态，钙磷比 例适合，极容易吸收，因而是补钙的佳品。羊乳含钾比牛乳丰 富，羊乳中的镁比牛乳含量合理，利于心肌功能。
羊奶与牛奶的区别？
7、羊初乳与牛初乳不同？
母乳喂养的宝宝一般在4个月以上时可以增加配方羊奶粉，如果母乳充足，一般一天加喂1~2 次羊 奶就可以了，这是因为在宝宝4个月以上时母乳中的成分已不能完全满足其生长发育需要，配方羊奶粉 中添加了几十种营养素，营养全面又好消化吸收，宝宝6个月时就可以完全转化为喝配方羊奶粉，这时 的母乳再充足也不能满足宝宝身体的需要，如仍不给宝宝断母乳，辅食又不能充分满足宝宝需求的话， 很容易造成宝宝营养不良，从而影响宝宝生长发育。
羊奶基础知识
06 饮用羊奶时的注意事项
1羊奶和韭菜或菠菜不能一起吃; 羊奶与含草酸多的韭菜或菠菜混合食用;就 会影响钙的吸收; 2羊奶和果汁不能一起吃; 羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白;如在酸性情况 下;酪蛋白易凝集;易导致消化不良和腹泻;在食用羊奶或乳制品后建议不要马 上食用水果; 3橘子与羊奶不能一起吃; 在喝羊奶前后1小时左右;不宜吃橘子; 因为羊奶中 的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇;就会发生凝固;从而影响羊奶的消化与吸 收;在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果;
3. 饮膳正要：羊奶粥;温补肾阳;主治体虚或病后阳痿; 4. 药王孙思邈：羊奶者;延年益寿也; 5. 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也;
羊奶的历代记载
6. 藏医经典 四部医典：山羊奶;奶性凉;能定喘治疗烦渴; 7. 传世养生本草：山羊乳滋补;性味平和;诸无所忌; 8. 备急方：治小儿口疮;羊乳细细沥口中; 9. 中国补品：山羊奶;功效主滋阴养胃;降火解毒;补肾益精;润肠通便;
走进健康饮食
——健康奶制品
目录
羊奶基本论述 羊奶比牛奶珍贵而稀有 羊奶的历代记载 羊奶的营养价值 羊奶与牛奶的营养区别 羊奶适用人群 饮用羊奶粉时的注意事项 戴姆乐羊奶粉的核心卖点
01
羊奶
现代研究证明;羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质; 是世 界上公认最接近人奶的奶品;人类营养补充最全面 最完美的绿色 食补品;被称为：奶中之王;
04 羊奶与牛奶的区别营养价值高
1. 山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高;其中约25%为水溶性低级脂肪酸; 是能量的快速来源;不会造成脂肪堆积；
2. 蛋白质中不含难消化的过敏源αS1酪蛋白和γ酪蛋白;不产生过敏； 3. 羊奶中含丰富的核酸;可促进新陈代谢;减少黑色素生成;使皮肤白净细腻； 4. 羊奶中含有独特的EGF生长因子;EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细
羊奶基础知识-PPT课件
02
羊奶的历代记载
羊奶甘温无毒，补寒冷
虚乏，润心肺，治消渴， 疗虚痨，益精气，补肺
肾气和小肠气。
羊奶的历代记载
1. 姚可成著《食疗草本》：羊奶亦主消渴、治虚劳益精气、
补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠。
种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。” 痿。”
2. 《食医心鉴》：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何 3. 《饮膳正要》：“羊奶粥，温补肾阳，主治体虚或病后阳
0 4
羊奶与牛奶的区别（营养价值高）
1. 山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸， 是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积； 2. 蛋白质中不含难消化的过敏源α -S1酪蛋白和γ -酪蛋白，不产生过敏；
3. 羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净
细腻； 4. 羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤 细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；
4. 药王孙思邈：羊奶者，延年益寿也。
5. 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也。
羊奶的历代记载
《传世养生本草》：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。
《备急方》：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中”。
6.
藏医经典《四部医典》：“山羊奶，奶性凉，能定喘治疗烦渴”。
7.
8.
9.
《中国补品》：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益
走进健康饮食
——健康奶制品
羊奶基本论述
目录
羊奶比牛奶珍贵而稀有
羊奶的历代记载
羊奶的营养价值
羊奶与牛奶的营养区别
羊奶适用人群 饮用羊奶粉时的注意事项 戴姆乐羊奶粉的核心卖点
羊奶的专业知识
羊奶的专业知识
一、羊奶的营养价值
1. 羊奶含有丰富的营养成分，其中蛋白质含量非常丰富，平均为 5.5g，比牛奶高2-3倍；维生素A、B1、B2、烟酸、胆碱、钾、钙、磷等微
量营养素含量也比牛奶高出许多。
2. 羊奶脂肪多，是人体代谢快慢的影响因素之一。
羊奶脂肪中富含不
饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的含量，对于提高血液循环，预
防心血管疾病都有一定的帮助。
3. 羊奶中还含有一种专有的脂溶性维生素--维生素 B12 ，它可以提高human B12 吸收率，并维持健康血液更新，这在发育生长中是非常重
要的。
二、羊奶有助于抗衰老
1. 能有效抑制静电辐射对人体的危害，长期饮用可以羊奶可以减缓衰
老过程，延缓衰老的细微变化，延长人们的青春和健康。
2. 羊奶可以帮助人体抗衰老，它含有高水平的维生素A、维生素B12、矿物质如钾、钙等，它们都是加快肌肤修复、增强免疫力的催化剂，
从而有效地抗衰老。
3. 羊奶富含亚油酸，可以改善肌肤细胞深层伤害，能够增加皮肤弹性、紧致皮肤表面，让皮肤保持柔软和细嫩，有助于抗衰老和肌肤恢复。
三、羊奶的饮用方法
1. 过敏性皮肤症患者应该选择淡羊奶饮用，因为淡羊奶含脂肪含量低。
2. 作为母乳加入调节羊奶，可以加强亲子间的衔接，改善母婴的健康。
3. 羊奶即饮即用，也可以制作美味的家常小菜。
比如馒头、面条、芝
麻球等等。
4. 可以搭配与牛奶相同的比例，制成羊牛混合奶，有效的提高人体吸
收营养的效果。
羊奶基础知识
禁忌人群
对羊奶过敏者应避免食用；同时，由于羊奶中含有一定脂肪和糖分，因此肥胖 、糖尿病等患者应谨慎选择。
06
羊奶的未来发展前景
羊奶产业的现状与挑战
1 2
产业规模较小
当前，羊奶产业相较于牛奶产业规模较小，市场 占有率低。
消费者认知度不足
由于宣传和推广不足，消费者对羊奶的认知度和 接受度有待提高。
3
羊奶的自然酸度(11.46)低于 牛奶的自然酸度(13.69)，氢 离子浓度分别为190.5和 239.9纳摩/升(PH6.72和 6.62)。羊奶的主要缓冲成分 是蛋白质类和磷酸盐类。羊 奶的优越缓冲性能使之成为 治疗胃溃疡的理想食品。
每100克羊奶胆固醇含量为 10-13毫克，每100克人乳 可达20毫克。羊奶低含量胆 固醇对降低人的动脉硬化和 高血压的发病率有一定的意 义。
含有丰富的必需氨基酸和支链氨基 酸，易于消化吸收，对婴幼儿生长 发育和免疫调节具有重要作用。
免疫球蛋白
具有抗菌、抗病毒和增强免疫力的 功能，有助于提高人体抵抗力。
羊奶中的脂肪
饱和脂肪酸
中链脂肪酸
主要为棕榈酸和硬脂酸，是人体能量 的重要来源。
易于消化吸收，可快速提供能量，对 肠道健康也有益处。
不饱和脂肪酸
羊奶基础知识
汇报人：XX
目录
• 羊奶概述 • 羊奶的生产与加工 • 羊奶的营养成分与功能 • 羊奶与健康 • 羊奶的食用方法与注意事项 • 羊奶的未来发展前景
01
羊奶概述
羊奶的来源与特点
来源
羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其 营养丰富、易于吸收等优点被视为乳 品中的精品，被称为“奶中之王”， 是世界上公认的最接近人奶的乳品。
储存条件
对羊奶过敏者应避免食用；同时，由于羊奶中含有一定脂肪和糖分，因此肥胖 、糖尿病等患者应谨慎选择。
06
羊奶的未来发展前景
羊奶产业的现状与挑战
1 2
产业规模较小
当前，羊奶产业相较于牛奶产业规模较小，市场 占有率低。
消费者认知度不足
由于宣传和推广不足，消费者对羊奶的认知度和 接受度有待提高。
3
羊奶的自然酸度(11.46)低于 牛奶的自然酸度(13.69)，氢 离子浓度分别为190.5和 239.9纳摩/升(PH6.72和 6.62)。羊奶的主要缓冲成分 是蛋白质类和磷酸盐类。羊 奶的优越缓冲性能使之成为 治疗胃溃疡的理想食品。
每100克羊奶胆固醇含量为 10-13毫克，每100克人乳 可达20毫克。羊奶低含量胆 固醇对降低人的动脉硬化和 高血压的发病率有一定的意 义。
含有丰富的必需氨基酸和支链氨基 酸，易于消化吸收，对婴幼儿生长 发育和免疫调节具有重要作用。
免疫球蛋白
具有抗菌、抗病毒和增强免疫力的 功能，有助于提高人体抵抗力。
羊奶中的脂肪
饱和脂肪酸
中链脂肪酸
主要为棕榈酸和硬脂酸，是人体能量 的重要来源。
易于消化吸收，可快速提供能量，对 肠道健康也有益处。
不饱和脂肪酸
羊奶基础知识
汇报人：XX
目录
• 羊奶概述 • 羊奶的生产与加工 • 羊奶的营养成分与功能 • 羊奶与健康 • 羊奶的食用方法与注意事项 • 羊奶的未来发展前景
01
羊奶概述
羊奶的来源与特点
来源
羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其 营养丰富、易于吸收等优点被视为乳 品中的精品，被称为“奶中之王”， 是世界上公认的最接近人奶的乳品。
储存条件
英优儿羊奶知识课件
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
宝鸡爱能特营养乳品有限公司
培训资料----羊奶篇（1） 主讲：张德建
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
提纲
一、羊奶行业简介 二、羊奶的九大卖点 三、羊奶的三大缺点及解决办法 四、羊奶适应的消费群体 五、羊奶的价格为什么偏贵 六、奶过敏及相关问题 七、乳糖不耐受问题 八、奶粉的鉴别和冲调注意事项
市场上现在销售的羊奶是山羊奶， 而不是绵羊奶
瑞士萨能奶山羊 关中奶山羊 我国的萨能奶山羊是瑞士萨能公羊
和关中奶山羊的杂交品种
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--更接近母乳的乳品之一
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--乳品消费新时尚
《本草纲目》：“羊奶补五脏，令人肌肤悦 泽，润毛发” 、“常饮羊奶,色如处子”
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
奶粉的鉴别和冲调中注意事项
1、颜色 ------天然的乳黄色 2、滋味和气味-------纯正的乳香味 3、组织状态-----干燥均匀的粉末，无结块 4、冲调性----良好，冲调后无团块，无沉淀 5、手捏袋装乳粉---用指捏住包装来回摩擦，
发出“吱吱”声 6、奶粉的颗粒粗与细到底是怎么回事？ 7、最佳冲调奶粉的水温是多少？ 羊奶：40—50度（温开水）；牛奶：50—70度（
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶适应的消费群体
1、消化吸收功能不好的人群 2、怕因喝奶长胖的人群 3、喝奶过敏的人群 4、抵抗力差，体弱多病的人群 5、胃酸过多、胃溃疡的病人 6、想要美容养颜的人群 7、对健康、安全要求更高的人群 8、对营养更高的人群 9、喝奶怕上火的人群
喝羊奶对胃酸过多、胃溃
宝鸡爱能特营养乳品有限公司
培训资料----羊奶篇（1） 主讲：张德建
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
提纲
一、羊奶行业简介 二、羊奶的九大卖点 三、羊奶的三大缺点及解决办法 四、羊奶适应的消费群体 五、羊奶的价格为什么偏贵 六、奶过敏及相关问题 七、乳糖不耐受问题 八、奶粉的鉴别和冲调注意事项
市场上现在销售的羊奶是山羊奶， 而不是绵羊奶
瑞士萨能奶山羊 关中奶山羊 我国的萨能奶山羊是瑞士萨能公羊
和关中奶山羊的杂交品种
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--更接近母乳的乳品之一
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--乳品消费新时尚
《本草纲目》：“羊奶补五脏，令人肌肤悦 泽，润毛发” 、“常饮羊奶,色如处子”
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
奶粉的鉴别和冲调中注意事项
1、颜色 ------天然的乳黄色 2、滋味和气味-------纯正的乳香味 3、组织状态-----干燥均匀的粉末，无结块 4、冲调性----良好，冲调后无团块，无沉淀 5、手捏袋装乳粉---用指捏住包装来回摩擦，
发出“吱吱”声 6、奶粉的颗粒粗与细到底是怎么回事？ 7、最佳冲调奶粉的水温是多少？ 羊奶：40—50度（温开水）；牛奶：50—70度（
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶适应的消费群体
1、消化吸收功能不好的人群 2、怕因喝奶长胖的人群 3、喝奶过敏的人群 4、抵抗力差，体弱多病的人群 5、胃酸过多、胃溃疡的病人 6、想要美容养颜的人群 7、对健康、安全要求更高的人群 8、对营养更高的人群 9、喝奶怕上火的人群
喝羊奶对胃酸过多、胃溃
羊奶PPT课件
品种）为父体培育出的优良奶山羊。
特点：体质结实，外形雄伟，发育好，四肢端正 ，体质强健，适应性强，瘤胃发达，消化能力强 ，嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃 细枝嫩叶；活泼好动，善于攀登，爱清洁，合群
性强，适于舍饲或放牧。
23
世界上最先进的生产工艺- “湿-湿”工艺
上皮细胞生长因子（EGF）
牛奶里没有！
19
EGF –上皮细胞生长因子
A、对骨骼系E统G的作F用–：表促进皮生生成大长量的因成子骨细胞、抑制 破骨细胞。治疗各种骨关节疾病。 B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分
解，增进食欲，治疗慢性胃炎。 C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞 生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度，
我的梦健康梦
1
人类为什么要喝奶？
奶是所有哺乳类动物最好的营养品！ 小孩子为什么要先喝奶？？？ 1947年日本提出“一杯奶强壮一个民
族” 中国奶业的发展与危机……?
2
奶中之王---羊奶
过去，奶人中们之对羊王奶--的-羊营奶养价粉值认识不足，
奶羊没有得到应有的重视和发展。 随着对羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越 重视奶羊的发展，随着我国人民消费观念的转变和生活 水平的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品，奶
F、对生殖系统的作用：刺激性激素分泌，强壮性器官肌肉组织， 加强性器官神经耐力，打开微循环，加快性器官充血。
G、对免疫系统的作用：刺激胸腺再生，加快淋巴T细胞、B细胞、 吞噬细胞的生成，提高免疫功能，吞噬病毒病菌和癌细胞，治疗
癌症和肿瘤。 H、对神经系统的作用：加快恢复神经系统功能， 促进脑神经细胞、逆转脑萎缩，加快深度睡眠，
其实羊奶的优点并不是在2005年才 被人类发现的，在中国古代我们很 多很多的药典书籍对羊奶都有高度 的评价，而且是远远高于牛奶的。
特点：体质结实，外形雄伟，发育好，四肢端正 ，体质强健，适应性强，瘤胃发达，消化能力强 ，嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃 细枝嫩叶；活泼好动，善于攀登，爱清洁，合群
性强，适于舍饲或放牧。
23
世界上最先进的生产工艺- “湿-湿”工艺
上皮细胞生长因子（EGF）
牛奶里没有！
19
EGF –上皮细胞生长因子
A、对骨骼系E统G的作F用–：表促进皮生生成大长量的因成子骨细胞、抑制 破骨细胞。治疗各种骨关节疾病。 B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分
解，增进食欲，治疗慢性胃炎。 C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞 生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度，
我的梦健康梦
1
人类为什么要喝奶？
奶是所有哺乳类动物最好的营养品！ 小孩子为什么要先喝奶？？？ 1947年日本提出“一杯奶强壮一个民
族” 中国奶业的发展与危机……?
2
奶中之王---羊奶
过去，奶人中们之对羊王奶--的-羊营奶养价粉值认识不足，
奶羊没有得到应有的重视和发展。 随着对羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越 重视奶羊的发展，随着我国人民消费观念的转变和生活 水平的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品，奶
F、对生殖系统的作用：刺激性激素分泌，强壮性器官肌肉组织， 加强性器官神经耐力，打开微循环，加快性器官充血。
G、对免疫系统的作用：刺激胸腺再生，加快淋巴T细胞、B细胞、 吞噬细胞的生成，提高免疫功能，吞噬病毒病菌和癌细胞，治疗
癌症和肿瘤。 H、对神经系统的作用：加快恢复神经系统功能， 促进脑神经细胞、逆转脑萎缩，加快深度睡眠，
其实羊奶的优点并不是在2005年才 被人类发现的，在中国古代我们很 多很多的药典书籍对羊奶都有高度 的评价，而且是远远高于牛奶的。
羊奶讲解课件ppt
羊奶中的蛋白质易于消化吸收， 对于生长发育中的婴幼儿和老年
人特别有益。
羊奶中的蛋白质还含有多种生物 活性成分，如免疫球蛋白和乳铁 蛋白，具有抗菌、抗炎和抗氧化
的作用。
羊奶中的脂肪
羊奶中的脂肪含量较高，约为4.2%左右，且多为不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。
羊奶中的脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，同时还有助于促进宝宝 大脑和视网膜的发育。
羊奶的生物活性物质研究
羊奶中还含有多种生物活性物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋 白、溶菌酶等，具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用。
羊奶对人体的健康功效
增强免疫力
羊奶中的免疫球蛋白能够增强人 体的免疫力，提高抵抗力，预防
感冒等常见疾病。
促进骨骼发育
羊奶中的钙、磷等矿物质含量丰 富，有助于促进骨骼发育，预防
骨质疏松等骨骼问题。
改善肠胃功能
羊奶中的脂肪含量较高，但多为 中链脂肪酸，易于消化吸收，同 时羊奶中的蛋白质结构也较为简 单，易于人体吸收利用，有助于
改善肠胃功能。
羊奶在医疗和保健领域的应用
羊奶在医疗领域的应用
在医疗领域，羊奶可用于、提高免疫力等功效。
羊奶在保健领域的应用
羊奶的营养成分
蛋白质
羊奶中的蛋白质结构与 牛奶相似，但含量更高 ，且含有更多的必需氨
基酸。
脂肪
羊奶中的脂肪含量较高 ，且多为不饱和脂肪酸
，对人体健康有益。
碳水化合物
羊奶中的碳水化合物主 要是乳糖，有助于促进
肠道微生物的生长。
矿物质和维生素
羊奶中含有丰富的矿物 质和维生素，如钙、磷 、铁、维生素A、维生
羊奶的保存和运
低温保存
羊奶应保存在4°C左右的环境中 ，以抑制微生物的生长和繁殖 。
羊奶基础知识 PPT课件
饮用羊奶时的注意事项
8）羊奶粉与牛奶粉掺在一起，专家提醒不可取：把羊奶粉和 牛奶粉掺在一起会导致奶水渗透压过高，不同奶粉的混合油 可能造成其中蛋白质的凝集，从而形成大块状，不利于吸收， 对健康不利。
饮用羊奶时的注意事项
6）羊奶与药。有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶 会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表 面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化 学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。 7）羊奶与茶。喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的 鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的含量与牛奶基本相近或稍高一 些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。 2）脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直 径2微米左 右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级 挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到 10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
饮用羊奶时的注意事项
4）羊奶与蔗糖。羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖 反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸 时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。 5）羊奶与巧克力。羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有 草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收， 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品，羊 奶不含过敏源，可放心食用。
美国医学家、亚立桑那州立大学博士安德鲁·韦尔博士在《怎么吃才健康》：“食 物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶 不产生过敏，在成分上和人奶最接近……”
03
羊奶的营养价值
羊奶ppt课件
选择可靠品牌
选择知名品牌、有良好口碑的 羊奶产品，确保产品质量和安
全。
如何正确饮用羊奶
适量饮用
成人每天饮用羊奶量建 议不超过500毫升，以 免摄入过多的脂肪和矿
物质。
避免空腹饮用
最好在餐后或与食物一 起饮用羊奶，以免对胃
造成过大的负担。
注意温度
饮用羊奶时要注意温度 ，避免过冷或过热，以 免刺激口腔和食管黏膜
全球羊奶消费趋势
随着人们对天然食品的关 注度提高，羊奶消费量逐 年上升，尤其在欧洲和亚 洲地区。
全球羊奶出口贸易
欧洲是全球最大的羊奶出 口地区，中国、印度等亚 洲国家也逐渐成为奶产量
中国羊奶产量逐年增长，主要集中在 北方地区。
中国羊奶消费趋势
中国羊奶产业存在的问题
。
注意搭配
羊奶可以搭配各种食材 一起食用，如燕麦、水 果等，以增加营养价值
和口感。
羊奶的适用人群和注意事项
适用人群
羊奶适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增 强体质的人群。
注意事项
对于患有乳糖不耐受、过敏等情况的人群，应避免饮用羊奶 或咨询医生意见。此外，羊奶不能替代母乳，婴幼儿应以母 乳或配方奶为主食。
费群体的需求。
羊奶在医疗保健领域的应用前景
1 2 3
营养补充剂
羊奶中的营养成分如矿物质、维生素和蛋白质等 ，可以作为营养补充剂，帮助改善营养不良和特 定疾病患者的营养状况。
药品原料
羊奶中的某些成分如免疫球蛋白、生长因子等， 可以作为药品原料，用于治疗某些疾病或促进伤 口愈合。
生物医学研究
羊奶中的生物活性成分可用于生物医学研究，探 索其在疾病预防和治疗方面的应用。
中国羊奶产业存在养殖分散、加工技 术落后、品牌建设不足等问题，需要 加强产业链整合和科技创新。
选择知名品牌、有良好口碑的 羊奶产品，确保产品质量和安
全。
如何正确饮用羊奶
适量饮用
成人每天饮用羊奶量建 议不超过500毫升，以 免摄入过多的脂肪和矿
物质。
避免空腹饮用
最好在餐后或与食物一 起饮用羊奶，以免对胃
造成过大的负担。
注意温度
饮用羊奶时要注意温度 ，避免过冷或过热，以 免刺激口腔和食管黏膜
全球羊奶消费趋势
随着人们对天然食品的关 注度提高，羊奶消费量逐 年上升，尤其在欧洲和亚 洲地区。
全球羊奶出口贸易
欧洲是全球最大的羊奶出 口地区，中国、印度等亚 洲国家也逐渐成为奶产量
中国羊奶产量逐年增长，主要集中在 北方地区。
中国羊奶消费趋势
中国羊奶产业存在的问题
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注意搭配
羊奶可以搭配各种食材 一起食用，如燕麦、水 果等，以增加营养价值
和口感。
羊奶的适用人群和注意事项
适用人群
羊奶适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增 强体质的人群。
注意事项
对于患有乳糖不耐受、过敏等情况的人群，应避免饮用羊奶 或咨询医生意见。此外，羊奶不能替代母乳，婴幼儿应以母 乳或配方奶为主食。
费群体的需求。
羊奶在医疗保健领域的应用前景
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营养补充剂
羊奶中的营养成分如矿物质、维生素和蛋白质等 ，可以作为营养补充剂，帮助改善营养不良和特 定疾病患者的营养状况。
药品原料
羊奶中的某些成分如免疫球蛋白、生长因子等， 可以作为药品原料，用于治疗某些疾病或促进伤 口愈合。
生物医学研究
羊奶中的生物活性成分可用于生物医学研究，探 索其在疾病预防和治疗方面的应用。
中国羊奶产业存在养殖分散、加工技 术落后、品牌建设不足等问题，需要 加强产业链整合和科技创新。
羊奶知识介绍PPT课件
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它就是奶中之王 ——羊奶
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羊与孝
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羊跪乳之恩
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因为它的稀少，
价格达到了牛奶的7倍！ 又被称为贵族奶！
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在欧洲宫廷， 被奉为最佳营养补品！
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它的蛋白质结构与母乳最为相似， 有些营养物质甚至超过母乳！
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11）常喝羊奶能预防动脉硬化；
12）羊奶含钙量高，吸收好；
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老年人为什么要喝羊奶？
13）睡前喝羊奶能帮助睡眠；
14）喝羊奶可解除喝牛奶引起的乳糖不耐 症。
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天然抗生素！
防癌！抗癌！
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7、羊奶的脂肪多为不饱和脂肪， 牛奶的脂肪多为饱和脂肪；
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羊奶与牛奶对比
8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2， 牛奶呈弱酸性，PH值为 6.5-6.7；
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它就是奶中之王 ——羊奶
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因为它的稀少，
价格达到了牛奶的7倍！ 又被称为贵族奶！
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11）常喝羊奶能预防动脉硬化；
12）羊奶含钙量高，吸收好；
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老年人为什么要喝羊奶？
13）睡前喝羊奶能帮助睡眠；
14）喝羊奶可解除喝牛奶引起的乳糖不耐 症。
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7、羊奶的脂肪多为不饱和脂肪， 牛奶的脂肪多为饱和脂肪；
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羊奶与牛奶对比
8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2， 牛奶呈弱酸性，PH值为 6.5-6.7；
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羊跪乳之恩
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关于羊奶的史料记载
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老年人为什么要喝羊奶？
11）常喝羊奶能预防动脉硬化；
12）羊奶含钙量高，吸收好；
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老年人为什么要喝羊奶？
13）睡前喝羊奶能帮助睡眠；
14）喝羊奶可解除喝牛奶引起的乳糖不耐 症。
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2020/11/5
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羊奶与牛奶对比
8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2， 牛奶呈弱酸性，PH值为 6.5-6.7；
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9、羊奶的视黄醇 （维生素A）是牛 奶3.5倍；
10，羊奶的维生素 B1和B2是牛奶的 1.3倍；
B族维生素保护肝 脏
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老年人为什么要喝羊奶？
3）增强免疫系统功能 ，阻止肿瘤细胞增长
4）促进激素——血清 素大量增长；
5）减缓大脑衰老；
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老年人为什么要喝羊奶？
6）抗面部衰老作 用；
7）增强骨骼和牙 齿，减少骨骼萎缩 病的发生
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老年人为什么要喝羊奶？ 8）使心脏耐疲劳； 9）使伤口更快愈合； 10）能提高视力；
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4、羊奶含有乳铁蛋白--抗菌 蛋白,牛奶没有；
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羊奶与牛奶对比
5 、羊奶的蛋白凝块细而软，易代 谢，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和
α-IS酪蛋白。
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7、羊奶的脂肪多为不饱和脂肪， 牛奶的脂肪多为饱和脂肪；
羊奶知识介绍课件
有一种食品被称作 ——上帝的早餐，
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因为它的稀少， 价格达到了牛奶的7倍！
又被称为贵族奶！
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在欧洲宫廷， 被奉为最佳营养补品！
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它的蛋白质结构与母乳最为相似， 有些营养物质甚至超过母乳！
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有关羊奶的书报、期刊等文字记载
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羊奶与牛奶、母乳的对比
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羊奶与牛奶对比
1、羊奶含有上皮细胞生长因子 （EGF），牛奶没有；
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2、羊奶含有乳清蛋白(酶)--蛋白之王,牛奶没有；
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3、羊奶脂肪链短，利于代谢， 只有牛奶的三分之一；
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随着人们生活水平的提高，养生保健的 意识也越来越强烈！
尤其是随着年龄的增加，养生保健更是 至关重要！
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老年人为什么要喝羊奶？
1）使高压保持稳定， 减少中风危险；
2）阻止人体吸收食 物中有毒的金属铅和 镉；
羊乳VS母乳
♈.奶山羊的泌乳器官与人的相似
♈.奶山羊泌乳方式与人的相似
♈.奶山羊的泌乳阶段与人的相似
♈.奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似
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2005年，世界乳品大会
羊乳为奶中之王，百无所忌，
是人类营养补充 最全面最完美的绿色食补品。
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羊奶适合任何年龄、任何体质的人饮 用，是全家适用、老少咸宜的奶制品