“食品安全—我们在行动”——暑期社会实践活动策划书
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“食品安全—我们在行动”——暑期社会实践活动策划书
--生命学院暑期社会实践小分队
策
划
书
指导老师:李晔
负责人:罗莉萍
实践地点:浙江省宁波市宁波大学及周边地区、波波城社区
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一、实践背景、目的及意义
1、实践背景
随着经济的不断发展,人们的生活水平的不断提高,在现在的人们心中,所谓的“民以食为天”不仅仅是要解决好温饱问题,而是更加的关注食品的质量。
安全的食品是健康的保证,我们必须确保我们所食用的食物的安全性。
“瘦肉精、地沟油、一滴香、皮革奶、镉大米、氟化茶、铝馒头、硫银耳、三鹿粉、苏丹红、甲醇酒、人造蛋、毒米线、避孕鳝、爆西瓜、彩馒头、毒豆芽......”今年来食品安全恶性事件频频出现,现在的我们还能吃什么,食品安全到底怎么了,监管到底缺失在哪里,
2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施。
这本应该是我国食品安全生产、流通、加工、餐饮保障领域的一件大事,关系到老百姓的切身利益和身体健康。
可是《食品安全法》实施至今,短短两年的时间内,仍然有许多食品安全问题出现。
为什么还会有这么多的问题出现在我们的市场上呢,原因不外乎许多种植养殖户只顾眼前的利益,滥用农药、毒物及抗生素。
黑心的商贩掺毒造假,惟利是图。
最重要的还是,监管部门的监管不力,目前政府多于最终产品的监督和管理(即使这些都还没有监管到位),忽视了过程控制,虽然增加了QS认证,但也是形式化,没有真正的走到企业中,没有给企业形成监督的压力,实在劳民伤财,没有得到足够的利用,反而成了某些人捞钱的工具。
种种原因造成了现在食品安全的乱象。
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。
我国的食品安全问题也相当突出。
随着我国经济和社会的持续较高速度的发展,在基本解决食物供应问题的同时,食物的安全问题越来越引起
全社会的关注,尤其是我国作为WTO的新成员,与世界各国间的贸易往来会日益增加,食品安全已变得没有国界,世界某一地区的食品问题很可能会波及全球,从而对我国食品安全带来巨大影响。
食品安全问题在某种程度上也影响着我国农业产品和产业结构的战略性调整。
2、实践目的意义
本次社会实践,我们以“食品安全——我们在行动”为主题来开展。
我们依仗所学的专业知识,良好的师资力量,以及以宁波市的食品发展作为背景开展社会实践。
对吊白块和合成色素的使用做一定的调查。
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吊白块是一种工业漂白剂,强还原剂。
可是许多的不法分子把它用于食品行业中,达到增白的效果,造成了很大的危害。
1988年3月,国务院有关部门曾明文禁止在粮油食品中使用“吊白块”等非食用添加剂。
可还是有许多的不法分子,为了自身的利益,滥用于食品中。
合成色素的滥用也是现阶段我国食品行业需要解决的一个大问题。
小商贩手里五光十色的果汁、冰激凌以及糕点店里的诱人可口的蛋糕。
都是添加了一定量的合成色素,色素在合理范围内使用是合法的,但是过度的使用会带来一定的食品安全问题。
所以,控制好色素的色用就会大大减低食品安全事件的发生。
我们还要加强居民社区的科普工作。
大力度宣传食品的安全,让更多的人了解食品安全问题,提高安全意识。
这不仅能提高居民的科学文化素质,更是促进社区和谐的迫切需要。
改革开放以来,宁波市的经济社会面貌、政治民主法制建设都发生了巨大变化,绝大多数过上了小康生活。
但随着经济社会的快速发展,社会不时
出现和存在一些不和谐的因素。
因此,加强居民社区的科普工作,是宁波市健康发展不可或缺的,也是我国建设中国特设社会主义和谐社会必不可少的。
作为宁波大学生命学院的学子,我们有着自己的专业优势。
相信凭借我们的知识,并借助一定的科学仪器以及数据资料,能很好的向居民们宣传科普知识,很大程度上提高其科学素养,从而为社会主义和谐社会建设做出自己应有的贡献。
二、实践特色
(1)通过查阅资料,采访相关人员的调查方式得到最近几年宁波食品事业发展情况和食品安全状况。
(2)活动主要通过发放问卷回收问卷统计问卷数据得出结论的形式了解宁波地区群众对食品安全知识的了解程度,并进入社区、学校等地方普及食品安全知识,为社区人民树立正确的安全观,服务社区人民。
(3)通过对宁波某些食品采样进行实验测定调查宁波地区食品的安全性,如测定馒头中吊白块的含量,冰淇淋、果汁、糕点中合成色素的含量等实验。
(4)通过实验结果得出大概宁波地区的食品安全状况。
三、实践主题和内容
1、实践主题
民以食为天,食品安全问题关系着千千万万老百姓的身体健康。
基于对食品安全问题的各方关
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注,我们团队决定调查宁波地区食品安全状况,同时也把食品安全知识普及到社区,让老百姓了解自己所食用的食物是否安全,吃的放心,吃的安心。
通过在宁波各个场所如路边小吃摊、小餐馆、小副食店、学校食堂、大中小型超市等,采集
样品检测食品中所含色素等有毒物质,通过统计学分析实验结果的方法大概了解宁波地区食品的安全性。
同时发放食品安全知识传单,开展图片展。
对居民进行食品安全知识推广特别是那些缺乏食品安全意识,对各种不卫生小食品情有独钟的中小学生。
通过宣传活动让老百姓树立正确的食品安全观念,消除老百姓由于近年来层出不穷的食品安全问题产生的不信任感。
帮助老百姓明智选用食品,避免过度追求口感、颜色、味道的误区,接受食品的天然特性,并细看包装上的配料说明,也不要过度的迷恋所谓“无添加”、“零添加”食品。
2、实验的内容与步骤: 组织数据库、食品安全法、食品添
加剂使用卫生标准的学习
纸质问卷问卷的制作、发放、回收及分析电子问卷
实验样品的采集
实验样品的分析及结果的统计
基于实验结果对居民进
行食品安全的宣传
撰写实践总结报告
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四、团队组成结构
指导老师:李晔
负责人:罗莉萍
其他团队成员分组情况:
调研组组长:汪巧飞队员:李婷,蒋宁,姚益博(负责项目的前期调研、实地考察)
宣传组组长:周颖钊队员:贾佳,张美 (负责制作宣传单、海报、宣传资料) 财务组组长:陈欢队员:饶志鹏,应孟超 (负责项目资金的预算、支付的记录、申报)
外联组组长:王长青队员:张伟兰,庹志勇 (负责联系宣传的社区)
我们社会实践的成员来自不同的学院、不同的专业和不同年级,有外语学院、医学院以及生命学院的同学,以大二同学带队经行社会实践。
我们团队队员的结构要充分体现了不同学历层次结合、不同专业结合原则。
我们会利用这种自身的优势,运用所学的专业知识,对遇到的问题进行分析并解决。
五、预期成果及形式
) 学习数据库的使用,便于(1帮助大家学会资料搜索、筛选,树立严谨的科研态度。
(2) 学习食品安全法及食品添加剂使用卫生标准。
(3) 收回发放的调查问卷,得到现在人们对食品安全的了解程度。
(4) 分析所采样的食品中是否含有吊白块,使用的色素及使用量。
(5) 宣传食品安全知识,使得居民了解食品安全知识。
(6) 撰写几篇高质量的通讯稿。
(7) 综合体现本次社会实践的总结报告,包括照片、总结等。
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六、经费预算:
序号经费开支科目经费预算(元)
1 资料购置费 100元项目
2 调研差旅费 300元经费
3 印刷补助费 200元预算
4 样品购置费 500元
5 其他 100元
6 总计 1200元6。