日本梨树生产及育种概况
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本文于2010－12－27收到。
*中国农业科学院院区合作项目；农业科技成果转化资金项目（2010GB23260565）。
姜淑苓电话：（0429）3598123
国外果树科技
日本梨树生产及育种概况*
姜淑苓，王
斐，欧春青，王志刚
（中国农业科学院果树研究所，农业部果树种质资源利用重点开放实验室，
辽宁兴城125100）
郭晓雷
（辽宁省种子管理局）
摘要
日本2009年梨树栽培总面积约1.63万hm 2
，总产量37.5万t ，主栽品种为幸水、丰
水、二十世纪等。
日本梨育种技术主要采用杂交育种，分子标记辅助育种技术处于世界领先地位。
关键词日本梨生产育种
2009年7月16—23日笔者在日本参加学术交流会议，期间对日本的梨树生产情况进行了考察，同时，通过和参会的京都大学农学部、京都府农业水产技术中心、三重大学、三重农场、山根农场的有关专家、育种者、技术人员等的交流，对日本梨育种方面的研究有了一定了解。
现将日本梨树生产及育种概况简介如下。
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梨树生产概况
1.1
主栽区域与产量
梨是日本主要栽培的果树树种之一，主要栽培在年平均气温12 15ħ，4—10月平均气温19 20ħ，生长期降水量860 1100mm 的地区。
2009年，日本
梨树栽培总面积1.63万hm 2
，总产量37.5万t ，平均单产23.1t /hm 2
，主要以鲜食为主。
其中，千叶县梨产量4.02万t ，占日本全国梨总产量的10.7%，居全国之首；其次是茨城县，梨产量3.24万t ，占全国的8.6%；第三是福岛县，梨产量2.56万t ，占全国的6.8%；枥木县和鸟取县梨产量分别为2.33万t 和2.23万t ，分别占全国的6.2%和5.9%。
这5个县的梨产量占日本全国梨总产量的38.3%。
1.2
主栽品种及品种特性
生产上栽培的品种主要为日本梨和西洋梨。
日本梨属砂梨系统，主要品种有幸水、丰水、二十世纪、新水、喜水、秋水、南水、南月、丰月、长十郎和筑水等。
（1）幸水日本国家果树试验场用菊水与早生幸藏杂交育成。
果实扁圆形，果个中大，平均单果重200.0g ；果皮暗褐色，较粗糙；果肉白色，肉质细
嫩，松脆多汁，果心小或中大，石细胞少，风味甜，品质上等，可溶性固形物含量12.30%。
果实8月中旬成熟。
抗梨黑斑病和梨黑星病。
（2）丰水日本国家果树试验场用（菊水ˑ八云）ˑ八云杂交育成。
果实近圆形，平均单果重350.0g ；果皮浅黄褐色，阳面微红；果肉白色，肉质稍粗，松脆多汁，果心较小，石细胞及残渣少，风味甜，品质上等，可溶性固形物含量13.50%。
果实8月下旬成熟。
抗梨黑斑病和梨黑星病。
（3）二十世纪日本千叶县发现的自然实生品种。
果实近圆形，平均单果重350.0g ；果皮绿黄色；果肉白色，松脆多汁，品质优良，可溶性固形物含量11.50%；耐贮藏，丰产。
果实9月上旬成熟。
极易感染梨黑斑病，对梨黑星病的抗性也较差。
（4）新高日本神奈川农业试验场用天之川ˑ今村秋杂交育成。
果实近圆形，果个大，平均单果重400.0g ；果皮褐色，果面较光滑；果肉乳白色，肉质松脆，果心小，石细胞及残渣少，汁液多，风味甜，品质上等，可溶性固形物含量14.00%；耐贮藏，而且切开后果肉不易变褐。
果实10月上旬成熟。
1.3梨果采收与销售
日本的梨果采收期主要是依据各品种果实发育成熟所需的天数来确定，也有的用果实表皮色泽比色卡来确定。
果实充分成熟，达到品种固有的内外品质特
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性才开始采收，分期分批采收，园内的同一个品种采收期前后相隔10天左右。
采后果实统一运到包装车间，去袋、分级、包装后装箱上市。
日本梨果销售的主要渠道是农协，采收后的果品送交农协，由农协集中处理后送往各地市场。
1.4主要栽培技术
1.4.1棚架栽培
日本梨树以棚架栽培为主。
梨树棚架栽培具有抗风害、通风透光好、枝叶分布均匀、果实大小整齐，可提高单果重、风味品质以及便于田间操作、提高工效等优点。
棚架栽培的行株距一般为4mˑ4m、5mˑ4m、5mˑ5m、7mˑ6m。
棚架栽培梨树没有中央领导干，由主枝、亚主枝及结果枝组构成树冠，一般留2 4个主枝，根据栽植行株距决定主枝数。
架面高度一般为1.8 2.0m。
1.4.2土肥水管理
日本梨园重视土壤培肥。
梨园的土壤管理采用生草制，每年用割草机割草8 10次。
施肥以农家肥为主，辅以少量化肥。
农家肥以堆施为主，即将肥料堆放在距主干1.5m处的树冠下两侧，每堆50kg左右，堆放地点逐年轮换。
化肥以撒施为主，一般于雨前撒施于地表。
每年至少施1次有机物料，主要是骨粉、血粉等物质。
隔几年便测定1次土壤肥力，根据测定结果调整施肥种类和数量。
建有专门的排灌系统，可实现自动喷灌，平地梨园采用地下暗渠排水。
1.4.3整形修剪
夏剪和冬剪相结合。
夏剪以摘心和疏枝为主，为促进幼果膨大和花芽形成，果台副梢长至35cm左右时摘心；及时疏除背上直立新梢，以改善光照。
冬剪时对选定的主枝、亚主枝均要适当抬高角度，并禁止顶端挂果，以促进营养生长，提早成形。
棚架栽培的修剪以结果枝组的更新和结果枝的绑缚为主。
结果枝组一般不超过3年就需更新，因此，预备枝的正确选留很关键。
结果枝的绑缚比较费时，较长的结果枝需绑缚3 4道，盛果期树每人每天仅能修剪6 7株。
1.4.4花果管理
为了生产优质梨果，日本梨树栽培中普遍进行人工辅助授粉和疏花疏果。
人工辅助授粉时把花粉与红色的石松子粉按比例混合，放入手持电动喷粉器内，对准花序喷射，喷出的花粉落在柱头上显出红色，可区分花朵是否已经授粉。
疏花疏果分3次进行，一般4月下旬疏花蕾，5月上中旬进行第1次疏果，6月上旬至7月进行第2次疏果，疏除小果、劣质果、病虫果。
根据平均单果重及单位面积产量指标定果，一般每平方米棚架面留12 14个果，每667m2产量控制在2800 3200kg，叶果比为30 40ʒ1。
1.4.5病虫害防治
日本梨树主要病害是梨黑斑病和梨黑星病。
采用化学、物理、农业、生物等方法综合防治病虫害。
日本对本国农产品的农药残留量有严格规定，故梨农都严格限制化学农药的使用，多进行生物防治。
为防治吸果夜蛾等害虫的危害，常在梨园中安装驱蛾荧光灯，也采用性激素诱杀。
为避免鸟害，在梨园四周与上空布设防鸟网。
每年用药10 15次，全部采用低毒农药，用弥雾机喷洒。
2梨树育种研究进展
2.1育种目标
日本针对本国特点，现阶段以优质、不同熟期、自花结实、自然疏果、抗病等性状作为梨主要育种目标，以提高与进口梨果的竞争力，满足不同消费者的需求，早、中、晚熟品种比例均衡，减少用工量，有效利用土地，降低生产成本。
2.2育种技术
日本梨育种技术主要采用常规育种和现代生物学育种。
常规育种包括杂交育种、实生选种、芽变选种和诱变育种；现代生物学育种包括组织培养、转基因育种及分子标记辅助育种等。
日本的梨新品种选育主要采用人工杂交的方法，杂交亲本主要是新水、幸水、丰水。
采用杂交育种手段，已先后培育出新世纪、真寿、生水、南水、若光、爱甘水、秋月、秋丽、秋明、乐山、彩玉等新品种。
日本梨育种在分子标记、自交亲和性品种鉴别等方面处于世界领先地位。
日本学者采用SSR和AFLP 标记，构建了巴梨ˑ丰水后代的遗传连锁图，涵盖了17个连锁群共1174cM的遗传距离，335个等位位点，标记间平均距离3.5cM。
2006年获得了与梨黑星病抗性基因（Vnk）紧密连锁的5个基因组DNA标记后，采用离体接种病原菌的方法进一步验证表明，标记STS－OPW2和STS－OP09单独存在时，对抗病植株的选择效率分别是87.7%和95.7%；两者同时存在时，选择效率是95.4%；两者都不存在的植株均表现出易感梨黑星病。
2007年将与感病基因紧密连锁的2个SSR标记（CH04h02和CH03d02）定位在梨第11连锁群的顶端区域。
日本学者在最初建立的检测日本梨S等位基因（S1 S7）的PCR－RFLP系统后，又建立了一套新的PCR－RFLP系统（S1 S9），以检测栽培品种的自花不育性。
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