苏科版七上生物 5.3合理的膳食 教案设计

5.3 合理的膳食 教学目标：

1、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。

2、分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。

3、根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。

教学重点、难点：

根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。

教学方法与手段：

教学过程： 教师活动 学生活动 设计意图

引入课题

1、展示今天中午食堂的菜谱。

思考自己的食谱科学合理吗？

你觉得这些学生的一日食谱中，哪些地方不科学？

科学合理的食谱需要满足什么原则呢？

2、将设计的食谱修订得更加合理

科学的食谱要做到：

1） 比例适当

2） 营养全面

3） 要注意热量的合理分配 讨论：

1） 身体营养需要

2） 家人的饮食喜好

3） 满足家人对饮食色香味的需要

阅读思考

1）对照 “小资料“，反思自己食谱营养物质的种类是否全面

2）反思自己食谱营养物质的数量是否适当

运用所学知识，与小组同学合作修改前面设计的食谱

填表：

对照信息库中有关食物的营养成分的内容，讨论制订的食谱是否科学合理。

3.1 多种多样的生态系统 3、青少年的合理膳食

1） 主副食合理搭配

谷类是主食，富含糖类和蛋白质

肉类、豆类、蔬菜是副食，富含脂肪和蛋白质

2） 粗细粮合理搭配

大米和小麦面粉是细粮

大麦、玉米、高粱是粗粮

3） 荤素合理搭配

4） 三餐合理搭配

5） 饮食要定时定量

针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。

思考问题：

1．有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？

2．同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？

3．同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？

交流讨论，得出问题的答案。

作业：完成补充练习 讨论青少年的特点：

1） 身体处在快速生长发育阶段

1 5.3 合理的膳食

教学目标：

1、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。

2、分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。

3、根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。

教学重点、难点：

根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。

教学方法与手段：

教学过程： 教师活动 学生活动 设计意图

引入课题

1、展示今天中午食堂的菜谱。

思考自己的食谱科学合理吗？

你觉得这些学生的一日食谱中，哪些地方不科学？

科学合理的食谱需要满足什么原则呢？

2、将设计的食谱修订得更加合理

科学的食谱要做到：

1） 比例适当

2） 营养全面

3） 要注意热量的合理分配 讨论：

1） 身体营养需要

2） 家人的饮食喜好

3） 满足家人对饮食色香味的需要

阅读思考

1）对照 “小资料“，反思自己食谱营养物质的种类是否全面

2）反思自己食谱营养物质的数量是否适当

运用所学知识，与小组同学合作修改前面设计的食谱

填表：

对照信息库中有关食物的营养成分的内容，讨论制订的食谱是否科学合理。

2

3、青少年的合理膳食

1） 主副食合理搭配

谷类是主食，富含糖类和蛋白质

肉类、豆类、蔬菜是副食，富含脂肪和蛋白质

2） 粗细粮合理搭配

大米和小麦面粉是细粮

大麦、玉米、高粱是粗粮

3） 荤素合理搭配

4） 三餐合理搭配

5） 饮食要定时定量

针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。

思考问题：

1．有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？

2．同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？

3．同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？

交流讨论，得出问题的答案。

作业：完成补充练习 讨论青少年的特点：

1） 身体处在快速生长发育阶段

2） 活动量大

1 第3节 合理的膳食

一、教学目标

1.说明合理膳食的基本原则

2.尝试运用反思技能和所学知识，修订和完善自己的一日食谱

3.自觉关注自己和家人的饮食健康的意识，养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点

1.教学重点：合理膳食的原则

2.教学难点：修订和完善一日食谱

三、资料准备

课本，教参书，网络

四、教学过程：

环节一：导入新课

俗话说：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。这是为什么呢？

设计意图：以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣。再展示几个学生一日食谱中，并进行提问，你觉得这些食谱中，哪些地方不科学？科学合理的膳食食谱需要满足什么原则呢？

环节二：将设计的食谱修订的更加合理

在本章第一节的学习中，同学们已经设计了自己的一日三餐，那么同学们设计的一日三餐是否合理呢？怎样的膳食才算合理呢？指导学生阅读课本80页，将自己设计的食谱修订的更加合理。科学时候既要比例适当，营养全面，又要注意热量的合理分配。合理的营养摄入对人体的健康很重要。合理膳食不仅要保证摄入一定数量的各种营养物质，还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样，荤素搭配，营养全面，饥饱适当，粗细结合，三餐合理。

我原来的一日食谱 修改过的一日食谱 修改 原因 2 早餐： 早餐：

中餐： 中餐：

晚餐： 晚餐：

设计意图：在反思的基础上修订自己的食谱。

环节三：青少年的合理膳食

青少年正长身体的关键时刻，用脑多，因此食欲旺盛，食量明显增加， 为了满足身体生长发育和学习，活动和学习，活动的需要，青少年的膳食也有特殊的需求。引导学生阅读课本81页，总结合理膳食。

主副食合理搭配

粗细粮合理搭配

荤素合理搭配

三餐合理搭配

饮食要定时定量

设计意图：教学学生合理搭配自己一日三餐。

五、小节与收获：

1、本节课你有哪些收获？你还有那些疑惑？

2、前置作业准备时的疑难解决了吗？

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生物 第3节 合理膳食

教学目标：

1、认知目标：

①说出合理膳食的意义；②关注并学会评价自身的营养状况；

③学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程；④尝试设计一份营养合理的食谱。

2、能力目标：

1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。

（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。

3．情感态度与价值观目标：

（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。

（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。

重难点分析：

本节重点是“培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。”难点是“解读‘食物金字塔’，修订并形成 比较科学合理的食谱。”通过反思、修改、相互交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料，总结归纳和解决问题的能力。

教学方法：启发式教学法、交流总结法、合作探究法

教学过程：

创设情境引入课题

师：上课前先请同学们看一些图片。你们喜不喜欢美食？都喜欢吃些什么美食？食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

展示活动一：我来评：营养状况我来评

师：课前已经布置大家回去计算并评价自身的营养状况，哪个小组的同学愿意说说你们的统计结果？（请学生绘制扇形统计图或矩形统计图统计全班营养状况。）由此图请同学们谈谈你发现了什么问题。

展示：活动二：我以为

师：为什么会出现这样的营养状况呢？

大家都利用课余时间设计了调查问卷，并进行了调查，下面就请一些小组上台展示一下调查问卷，并说说你们小组调查问卷的得意之处在哪里？为什么？

根据调查，当前同学们在饮食结构和饮食习惯方面存在的主要问题是什么?针对这些问题你组提出的合理化建议是什么？