细菌和霉菌总数的检验

化妆品微生物检验标准一、菌落总数菌落总数是指化妆品中可培养的微生物总数，包括细菌、霉菌和酵母菌等。

这些微生物可能来自原料、生产过程、包装材料、运输和贮存等环节。

菌落总数是评价化妆品卫生质量的重要指标之一，可以反映化妆品受污染的程度。

二、霉菌和酵母菌总数霉菌和酵母菌是常见的真菌，在化妆品中可能污染原料或生产过程中。

霉菌和酵母菌大量繁殖会导致产品变质，对皮肤产生不良影响。

因此，对霉菌和酵母菌总数的检测是化妆品卫生质量检测的重要内容之一。

三、耐热大肠菌群耐热大肠菌群是指一群嗜热、不产气的革兰氏阴性杆菌，其中包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属等。

在大肠杆菌中，有一种不耐热的“大肠菌群”是食品污染的指示菌。

耐热大肠菌群可以反映肠道致病菌污染的可能性。

四、金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌是一种常见的革兰氏阳性球菌，是一种常见的细菌性病菌。

耐热性较强，对食品和化妆品的污染具有一定危险性。

因此，对金黄色葡萄球菌的检测也是化妆品卫生质量检测的重要内容之一。

五、铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，是一种条件致病菌，可引起皮肤感染和败血症等。

铜绿假单胞菌在化妆品中是一种常见的污染菌，对化妆品的卫生质量有一定影响。

因此，对铜绿假单胞菌的检测也是化妆品卫生质量检测的重要内容之一。

六、细菌总数细菌总数是指化妆品中可培养的细菌总数，包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌等。

这些细菌可能来自原料、生产过程、包装材料、运输和贮存等环节。

细菌总数可以反映化妆品受污染的程度。

七、粪大肠菌群粪大肠菌群是指一群能够产气的肠杆菌科细菌，主要分布于动物粪便和自然界中。

在化妆品中，粪大肠菌群的检出可能提示产品受到肠道致病菌的污染，具有潜在的危险性。

因此，对粪大肠菌群的检测也是化妆品卫生质量检测的重要内容之一。

纸巾质量的检验方法随着生活水平的提高，人们对纸巾的质量要求也越来越高。

特别是在疫情期间，纸巾的使用频率更加频繁，因此，纸巾的质量就显得尤为重要了。

那么，如何检验纸巾的质量呢？下面，本文将详细介绍纸巾质量的检验方法。

一、外观检验1、外观光泽度检验光泽度是指纸巾表面的光泽程度，通常用目测的方法来判断。

好的纸巾表面应该光滑、有光泽，反之则表面粗糙，无光泽。

2、外观色泽检验纸巾的颜色应该是均匀的，没有明显的色差。

在检验时，可以将纸巾展开，观察其整体颜色是否均匀，是否存在明显的色差。

3、外观质感检验好的纸巾应该手感柔软，不易破裂。

在检验时，可以将纸巾揉成球状，然后再用手轻轻地握压，看是否易破裂。

若易破裂，则说明纸巾质量不佳。

二、物理性能检验1、吸水性能检验吸水性能是纸巾的一项重要指标，通常用吸水速度和吸水量来判断。

在检验时，可以将一定量的水滴在纸巾上，然后观察纸巾吸水的速度和吸水量。

2、拉伸性能检验拉伸性能是指纸巾在拉伸过程中的抗拉强度和延伸率。

在检验时，可以将纸巾固定在两个支架之间，然后施加一定的拉力，观察纸巾的抗拉强度和延伸率。

3、撕裂性能检验撕裂性能是指纸巾在撕裂过程中的抗撕强度和撕裂长度。

在检验时，可以将纸巾固定在两个支架之间，然后施加一定的拉力，观察纸巾的抗撕强度和撕裂长度。

三、卫生性能检验1、细菌总数检验细菌总数是指纸巾中细菌的总数，通常用菌落计数法来检测。

在检验时，可以将纸巾放在培养基上，然后将其放在恒温箱中培养一定时间，观察纸巾中细菌的总数。

2、霉菌检验霉菌是指纸巾中的霉菌数量，通常用菌落计数法来检测。

在检验时，可以将纸巾放在培养基上，然后将其放在恒温箱中培养一定时间，观察纸巾中霉菌的数量。

3、重金属检验重金属是指纸巾中的重金属元素，通常用原子吸收光谱法来检测。

在检验时，可以将纸巾样品溶解在酸中，然后用原子吸收光谱法检测纸巾中重金属元素的含量。

总之，纸巾的质量检验是非常重要的，只有通过科学的检验方法，才能保证纸巾的质量符合要求，为人们的生活提供更好的保障。

1、检验食品中的霉菌、酵母菌有何意义？试举例食品中产毒素的霉菌、酵母菌？酵母菌是人类较早应用于制作面包、酿酒等的一类微生物。

近年来的应用越来越广，酵母菌体可供食用和作饲料，并可提取核酸、辅酶A、细胞色素C、凝血质等贵重药品；利用其代谢产物，制取维生素、有机酸和酶制剂等；同时，也可用于石油发酵和石油脱蜡等；霉菌除用于传统的酿酒、制酱和做其他发酵食品外，近年来在发酵工业中广泛用来生产酒精、柠檬酸、青霉素、灰黄霉素、赤霉素、淀粉酶、发酵饲料等。

腐生型酵母能使食物、纺织品和其他原料腐败变质；少数嗜高渗压酵母菌如鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜、果酱败坏；有的是发酵工业的污染菌，它们消耗酒精，降低产量或产生不良气味，影响产品质量。

面包内含有淀粉，容易滋生霉菌，霉菌会分解淀粉，产生有毒黄曲霉素，是强致癌物质。

根霉经常出现在淀粉质食品上，引起食品霉烂变质，有些曲霉菌能产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素。

2、如何在菌落形态上鉴定霉菌、细菌、酵母菌？细菌：小而突起，大而平坦，透明或半透明，易挑取，粘稠，有臭味，质地均匀菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致，圆形菌落，颜色有白色、黄色等。

放线菌：正面有白点而且正背面颜色不同，干燥，小而紧密，与培养基结合牢固（难以挑取），不透明，泥香味，菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：有菌丝，干燥，大而疏松，有霉味而且透明，菌落大型，肉眼可见许多毛状物，如绒毛状或棉絮状，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

菌落最初往往是浅色或白色，当菌落上长出各种颜色的孢子后，由于孢子有不同形状、构造和色素，菌落表面常出现肉眼可见的不同的结构和色泽，如黄、绿、青、黑、橙等各色。

有的霉菌由于产生的色素能扩散到培养基内，使培养基正面和反面显示出不同颜色，故菌落特征也是鉴定霉菌的主要依据之一。

3、该实验只进行霉菌总数的测定而如何进行霉菌的分离与鉴定？(在土壤中，将10-2、10-3各1ml稀释液接于马丁氏培养基)一、配制培养基（根据试剂瓶上的配比）每个培养皿装15~20ml，有7个培养皿，每组近似配150ml(20*7=140ml取最大范围)；二、取两个100或150ml的三角瓶，其中一个用于装90ml的蒸馏水，使用硅胶塞（用于配样品），另一个用于装50~60ml蒸馏水（五根试管，5*9=45ml）,用报纸包扎；三、包扎枪头（10个），将培养基放置于一个铁笼子，再将枪头和两瓶水放置于另一个铁笼子，进行湿热灭菌。

有限公司GMP管理文件一、U的：当建立微生物限度检查法时，应进行细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证，以确认所采用的方法适合于该药品的细菌霉菌及酵母菌数的测定。

二、适用范圉：细菌、霉菌及酵母菌计数方法的验证。

三、责任者：质量标准分析方法验证小组。

四、正文：1、验证申请2、验证立项申请表3、验证方案4、验证方案的批复5、验证报告6、验证报告的审批、验证证书7・文件编码第2页细菌.霉菌及酵母菌计数方法验证申请细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证申请。

我公司细菌、霉菌及酵母菌讣数方法严格按照《中华人民共和国兽药典》2005年版质量标准分析方法验证指导原则进行，今拟对细菌、霉菌及酵母菌计数方法进行验证。

请予以批准！附：细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证小组成员名单组长：成员:申报单位：质量标准分析方法验证小组申报日期：年月日文件编码第3页验证申请批复文件编码第4页细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证方案—、概述：1、名称：微生物限度检查法细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证报告。

2、H的：当建立微生物限度检查法时，应进行细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证，以确认所采用的方法适合于该药品的细菌霉菌及酵母菌数的测定。

3、验证判断标准：《中华人民共和国兽药典》2003年版附录乂叮4、验证人员：质保部：负责对验证结果进行评价。

化验室：负责验证情况的检测和监督。

总经理：负责对验证结果进行评价。

5、验证日期：二.验证1、验证依据：《中华人民共和国兽药典》2005年版附录XIJ微生物限度检查法。

按供试液的制备和细菌霉菌及酵母菌计数所规定的薄膜过滤法及其有关要求进行。

2、内容:（1）菌液所用的菌株传代次数为3代，接种大肠埃希菌，金黃色葡萄球菌，枯草芽抱杆菌的新鲜培养物至营养琼脂培养基中，培养24小时，接种口色念珠菌的新鲜培养物至改良马丁琼脂培养基中，培养48小时，上述培养物用0. 9%无菌氯化钠溶液制成每lml含菌数为60cfu的菌悬液。

接种黑曲霉的新鲜培养物至改良马丁琼脂斜面培养基中，培养7天，加入5ml0. 9%无菌氯化钠溶液，将抱子洗脱。

实验 食品中细菌总数、霉菌和酵母菌的检验一、实验目的要求1、了解细菌总数检验的意义。

2、掌握样品稀释处理的方法和菌落总数计数的方法3、掌握国际法测定菌落总数的方法和技能4、掌握测定霉菌和酵母菌的方法和技能5、熟练无菌操作技术。

二、原理菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。

菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。

酵母菌是真菌中的一大类，通常是单细胞，呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状。

霉菌也是真菌，能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌。

霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为食品中正常菌相的一部分。

霉菌和酵母也可造成中腐败变质。

由于它们生长缓慢和竞争能力不强，故常常在不适于细菌生长的食品中出现，这些食品是pH低、湿度低、含盐和含糖高的食品、低温贮藏的食品，含有抗菌素的食品等 。

由于霉菌和酵母能抵抗热、冷冻，以及抗菌素和辐照等贮藏及保藏技术，它们能转换某些不利于细菌的物质，而促进致病细菌的生长；有些霉菌能够合成有毒代谢产物－霉菌毒素。

霉菌和酵母往往使食品表面失去色、香、味。

例如，酵母在新鲜的和加工的食品中繁殖，可使食品发生难闻的异味，它还可以使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜，改变颜色及散发不正常的气味等 。

因此霉菌和酵母也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度。

目前已有若干个国家制订了某些食品的霉菌和酵母限量标准。

我国已制订了一些食品中霉菌和酵母的限量标准。

三、试剂和仪器细菌总数的检验部分：（一）最先准备的器材（清洗、烘干、包扎、灭菌）规格名称 数量 用途1、500ml广口瓶 1个 稀释样品2、500ml三角瓶 1个 配制生理盐水3、250ml三角瓶 2个 配制营养琼脂4、18×180mm试管 3支 稀释样品5、1ml移液管 5 支6、直径为90mm平皿 10套 倒营养平板7、250ml量筒 1支8、玻璃珠：直径约5mm（二）应灭菌、消毒的器材剪刀1把 不锈钢药匙1把 称量纸：适量酒精消毒的器材：吸耳球1个，滴管胶头4只， 开瓶器（三）应制备的培养基培养基总量 所用容器1、0.85%NaCl生理盐水 1瓶 300ml/瓶 500ml三角瓶2、营养琼脂： 2瓶 100ml/瓶 250ml三角瓶食品中霉菌和酵母菌的计数部分：（一）最先准备的器材（清洗、烘干、包扎、灭菌）规格名称 数量 用途1、500ml广口瓶 1个 稀释样品2、500ml三角瓶 1个 配制生理盐水3、250ml三角瓶 2个 配制营养琼脂4、18×180mm试管 3支 稀释样品5、1ml移液管 ５ 支6、10ml移液管 1支6、直径为90mm平皿 10套 倒平板7、250ml量筒 1支8、玻璃珠：直径约5mm 适量（二）应灭菌消毒的器材剪刀1把 不锈钢药匙1把 称量纸：适量酒精消毒的器材：吸耳球1个，滴管胶头4只（三）应制备的培养基培养基总量 所用容器1.灭菌蒸馏水： 1瓶 300ml/瓶 500ml三角瓶2.高盐察氏培养基： 1瓶 120ml/瓶 250ml三角瓶3.孟加拉红培养基： 1瓶 120ml/瓶 250ml三角瓶四、实验内容细菌总数的检验部分：（一）、基本操作过程：样品称量→→样品稀释→→倾注平皿→→培养48小时→→计数报告。

一、目的：当建立微生物限度检查法时，应进行细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证，以确认所采用的方法适合于该药品的细菌霉菌及酵母菌数的测定。

二、适用范围：细菌、霉菌及酵母菌计数方法的验证。

三、责任者：质量标准分析方法验证小组。

四、正文：1、验证申请2、验证立项申请表3、验证方案4、验证方案的批复5、验证报告6、验证报告的审批7、验证证书细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证申请细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证申请。

我公司细菌、霉菌及酵母菌计数方法严格按照《中华人民共和国兽药典》2005年版质量标准分析方法验证指导原则进行，今拟对细菌、霉菌及酵母菌计数方法进行验证。

请予以批准！附：细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证小组成员名单组长：成员：申报单位：质量标准分析方法验证小组申报日期：年月日验证申请批复细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证方案一、概述：1、名称：微生物限度检查法细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证报告。

2、目的：当建立微生物限度检查法时，应进行细菌霉菌及酵母菌计数方法的验证，以确认所采用的方法适合于该药品的细菌霉菌及酵母菌数的测定。

3、验证判断标准：《中华人民共和国兽药典》2005年版附录XIJ4、验证人员：质保部：负责对验证结果进行评价。

化验室：负责验证情况的检测和监督。

总经理：负责对验证结果进行评价。

5、验证日期：二、验证1、验证依据：《中华人民共和国兽药典》2005年版附录XIJ微生物限度检查法。

按供试液的制备和细菌霉菌及酵母菌计数所规定的薄膜过滤法及其有关要求进行。

2、内容：（1）菌液所用的菌株传代次数为3 代，接种大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌的新鲜培养物至营养琼脂培养基中，培养24小时，接种白色念珠菌的新鲜培养物至改良马丁琼脂培养基中，培养48小时，上述培养物用0.9%无菌氯化钠溶液制成每1ml含菌数为60cfu的菌悬液。

接种黑曲霉的新鲜培养物至改良马丁琼脂斜面培养基中，培养7天，加入5ml0.9%无菌氯化钠溶液，将孢子洗脱。

实验三食品中细菌总数、霉菌和酵母菌的检验一、实验目的要求1、了解细菌总数检验的意义。

2、掌握样品稀释处理的方法和菌落总数计数的方法3、掌握国际法测定菌落总数的方法和技能4、掌握测定霉菌和酵母菌的方法和技能5、熟练无菌操作技术。

二、原理菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。

菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。

酵母菌是真菌中的一大类，通常是单细胞，呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状。

霉菌也是真菌，能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌。

霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为食品中正常菌相的一部分。

霉菌和酵母也可造成中腐败变质。

由于它们生长缓慢和竞争能力不强，故常常在不适于细菌生长的食品中出现，这些食品是pH低、湿度低、含盐和含糖高的食品、低温贮藏的食品，含有抗菌素的食品等。

由于霉菌和酵母能抵抗热、冷冻，以及抗菌素和辐照等贮藏及保藏技术，它们能转换某些不利于细菌的物质，而促进致病细菌的生长；有些霉菌能够合成有毒代谢产物－霉菌毒素。

霉菌和酵母往往使食品表面失去色、香、味。

例如，酵母在新鲜的和加工的食品中繁殖，可使食品发生难闻的异味，它还可以使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜，改变颜色及散发不正常的气味等。

因此霉菌和酵母也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度。

目前已有若干个国家制订了某些食品的霉菌和酵母限量标准。

我国已制订了一些食品中霉菌和酵母的限量标准。

三、试剂和仪器细菌总数的检验部分：（一）最先准备的器材（清洗、烘干、包扎、灭菌）规格名称数量用途1、500ml广口瓶1个稀释样品2、500ml三角瓶1个配制生理盐水3、250ml三角瓶2个配制营养琼脂4、18×180mm试管3支稀释样品5、1ml移液管 5 支6、直径为90mm平皿 10套倒营养平板7、250ml量筒1支8、玻璃珠：直径约5mm（二）应灭菌、消毒的器材剪刀1把不锈钢药匙1把称量纸：适量酒精消毒的器材：吸耳球1个，滴管胶头4只，开瓶器（三）应制备的培养基培养基总量所用容器1、0.85%NaCl生理盐水 1瓶 300ml/瓶 500ml三角瓶2、营养琼脂： 2瓶 100ml/瓶 250ml三角瓶食品中霉菌和酵母菌的计数部分：（一）最先准备的器材（清洗、烘干、包扎、灭菌）规格名称数量用途1、500ml广口瓶1个稀释样品2、500ml三角瓶1个配制生理盐水3、250ml三角瓶2个配制营养琼脂4、18×180mm试管 3支稀释样品5、1ml移液管５支6、10ml移液管1支6、直径为90mm平皿 10套倒平板7、250ml量筒1支8、玻璃珠：直径约5mm 适量（二）应灭菌消毒的器材剪刀1把不锈钢药匙1把称量纸：适量酒精消毒的器材：吸耳球1个，滴管胶头4只（三）应制备的培养基培养基总量所用容器1.灭菌蒸馏水： 1瓶 300ml/瓶500ml三角瓶2.高盐察氏培养基： 1瓶 120ml/瓶 250ml三角瓶3.孟加拉红培养基： 1瓶 120ml/瓶 250ml三角瓶四、实验内容细菌总数的检验部分：（一）、基本操作过程：样品称量→→样品稀释→→倾注平皿→→培养48小时→→计数报告。

医疗器械微生物检验医疗器械的微生物检验是确保产品质量和安全性的重要环节。

微生物检验可以帮助识别和控制可能存在的微生物污染，从而减少对患者或使用者的潜在风险。

本文将介绍医疗器械微生物检验的重要性、常见的检测方法以及相关的标准要求。

一、医疗器械微生物检验的重要性微生物检验对于医疗器械的生产和使用过程非常重要。

在医疗器械的生产过程中，微生物可能会带来污染，导致产品的质量下降。

而对于使用者来说，微生物污染可能导致感染或其他健康问题。

因此，通过微生物检验可以有效地降低患者和使用者的风险，保障其安全。

二、医疗器械微生物检验的常见方法1. 总菌落计数法（TTC法）总菌落计数法是一种常见的微生物检验方法，用于确定样品中的细菌总数。

该方法将样品接种于特定的培养基上，培养细菌在一定温度下的一段时间后，根据产生的菌落数来评估微生物负荷。

2. 酵母和霉菌计数法酵母和霉菌计数法用于检验样品中酵母和霉菌的数量。

该方法常用的培养基包括葡萄糖酸盐琼脂和菜浸培养基等。

培养细菌在特定条件下的生长，然后通过观察和计数来确定酵母和霉菌的存在与否。

3. 病原微生物检测病原微生物检测是针对特定的病原微生物进行的检验，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

通过特定的培养基和识别试剂，结合PCR技术等快速检测方法，可以快速准确地检测出病原微生物的存在。

三、医疗器械微生物检验的标准要求为确保医疗器械的质量和安全性，相关的标准和法规制定了相应的要求。

以下是一些常见的标准要求：1. ISO 11737系列标准ISO 11737系列标准是关于医疗器械微生物检验的国际标准。

该系列标准包括了微生物检验的各种方法和要求，如总菌落计数法、酵母和霉菌计数法等。

2. 美国药典（USP）美国药典是美国公认的药品质量标准，针对医疗器械微生物检验也有相关的要求。

例如，USP 61章节规定了医疗器械微生物检验的方法和限度。

3. 国家药品监督管理局（CFDA）中国国家药品监督管理局（CFDA）也发布了一系列关于医疗器械微生物检验的标准和指南。

糖果卫生微生物检验标准
糖果卫生微生物检验标准主要参照《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验总则》（GB4789.1-2016），该标准规定了食品微生物学检验的基本原则和要求，适用于从事食品微生物学检验的实验室检验人员。

在糖果的卫生微生物检验中，需要对糖果中的致病菌、细菌总数、霉菌和酵母菌总数、大肠杆菌群等指标进行检测。

以下是糖果卫生微生物检验的一些具体要求：
1. 采样方案：按照《总则》中的分级采样方案进行采样，以评估糖果的卫生状况。

2. 致病菌检测：检测糖果中可能存在的致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌等。

3. 细菌总数检测：检测糖果中的细菌总数，以评估糖果的卫生状况。

4. 霉菌和酵母菌总数检测：检测糖果中的霉菌和酵母菌总数，以评估糖果的卫生状况。

5. 大肠杆菌群检测：检测糖果中的大肠杆菌群，以评估糖果的卫生状况。

在进行糖果卫生微生物检验时，需要遵循《总则》中的相关要求，使用经国家标准认可的方法进行检测。

此外，还需要对检测结果进行分析和评价，以确保糖果的卫生安全。

霉菌（酵母菌）总数测定方法
设备和材料：高压灭器、恒温水浴45℃、吸管1mL和10mL、试管20mL、三角瓶500mL和250mL、培养箱30~35℃、菌落计数器、放大镜
培养箱：25~28℃，培养基选用玫瑰红钠琼脂培养基。

1.供试液与稀释按细菌总数测定项下规定得方法进行
取供试液1：100和1：1000的稀释液个1mL分别注入平皿内，每个稀释液各用2~3个平皿，加入稀释液后，将熔化并冷却至45~50℃的虎红琼脂培养基倾入平皿内，充分摇匀，凝固后，翻转平板至25~28℃培养72小时，24、48、72小时计数，以72小时为准，计算平板内生长的霉菌落数。

若有根霉或毛霉蔓延已生长，为避免影响其它霉菌的同时，应及时将此平板取出计数。

2.酵母养菌霉菌菌数报告
酵母菌、霉菌计数，应选取带有菌丝体的菌落和酵母菌菌落进行点数，先点清每个平板上生长的菌落数，再求出每一稀释度的平均菌落数。

判定结果时，应选取平板上的菌落数即清楚可数，平均又在30~100个范围以内的菌落数，乘以稀释倍数后，做为供试品的霉菌总数报告之。

若有两个稀释度的菌落数皆在30~100个以内或三个稀释度皆不在此范围之内，应参照细菌总数测定的规则报告之。

若不合格同细菌总数测定。

依据：中国药典2005年版二部附录ⅪJ。

卫生环境检验指标卫生环境检验指标是指对特定环境下的生物学、化学和物理指标进行检验，以评估该环境是否符合卫生标准。

这些指标广泛应用于各个领域，包括食品卫生、水质检测、室内空气质量等。

下面将详细介绍一些常见的卫生环境检验指标。

一、生物学指标1.细菌总数：用于评估环境中的微生物负荷情况，通常以大肠杆菌为指示菌，通过采样、培养和计数来确定环境中的细菌数目。

2.霉菌总数：用于评估环境中霉菌的负荷情况，通常以接种培养基来培养霉菌，然后通过计数来确定霉菌的数目。

3.细菌群落结构：通过分析环境中的细菌DNA，可以了解细菌群落的组成和结构，进一步评估环境的微生物多样性。

二、化学指标1.pH值：用于评估液体环境的酸碱度，pH值越低表示酸性越强，pH 值越高表示碱性越强。

2.溶解氧：用于评估水体中的氧气含量，生物在水中需要氧气进行呼吸，溶解氧低可能导致水体富营养化和水生生物死亡。

3.悬浮物质：用于评估液体中的颗粒物含量，高水平的悬浮物质可能导致水体浑浊以及水体富营养化。

4.重金属：用于评估环境中重金属元素的含量，一些重金属如铅、汞等对人体有害，超标可能导致健康问题。

三、物理指标1.温度：用于评估环境中的温度状况，高温或低温都可能对生物和人体造成不利影响。

2.湿度：用于评估环境中的湿度状况，不同环境对湿度有不同的要求，过高或过低的湿度可能导致问题。

3.光照强度：用于评估环境中的光照状况，不同生物对光照的要求不同，过强或过弱的光照都可能对生物产生不利影响。

4.噪声：用于评估环境中的噪声水平，长期暴露在高噪声环境下可能导致听力问题和其他健康问题。

以上仅是一些常见的卫生环境检验指标，实际应用中还会根据具体情况选择适合的指标进行检测。

另外，各个国家和地区对于卫生环境的标准和要求也会有所不同，因此在进行环境检验时需要参考相关的法律法规和标准要求。

一、范围：本标准规定了微生物限度的检查方法和操作要求；适用于检品需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数、控制菌的检查。

二、引用标准：《中国药典》2015年版(通则1105-1106)三、目录1．微生物限度标准2．设备、仪器及用具3．消毒液、稀释剂、试液及培养基4．检查总则（通则1105：非无菌产品微生物限度检查：微生物计数法，通则1106 非无菌产品微生物限度检查：控制菌检查法）5．微生物计数法检查6．控制菌检查法7．实验技术8. 附件1．微生物限度标准非无菌药用原料及辅料的微生物限度标准*未做统一规定。

(1)．“—”为不得检出。

(2)．目测霉变者以不合格论。

说明：1．“—”为每100 cm中不得检出。

2．目测霉变者以不合格论。

3．“无”为标准依据或无相应规定。

2．设施、仪器及用具2.1、设施：2.1.1．微生物限度检查室及相关设施：微生物计数试验环境应符合微生物限度检查的要求。

检验全过程必须严格遵守无菌操作，防止再污染，防止污染的措施不得影响供试品中微生物的检出。

单向流空气区域、工作台面及环境应定期进行监测。

2.1.2．其他设备：高压蒸汽灭菌器；细菌培养箱（30~35℃）；霉菌培养箱（25~28℃）；电炉（或其他适宜的加热装置）；恒温水浴；电热干燥箱（250~300℃）；电冰箱。

生化试剂储存箱。

2.2仪器及器皿2.2.1．菌落计数器；显微镜（1500X）；电子天平或药物天平（感量0.1g）；pH系列比色计。

2.2.2．玻璃器皿：锥形瓶（250~300ml，内装玻璃珠若干）、研钵（玻璃或陶瓷制，∮10~12cm）、培养皿（∮9 cm）、量筒（100 ml）、试管（18×180mm）及塞、吸管（1ml分度0.01，10 ml分度0.1）、载玻片、盖玻片、玻璃消毒缸（带盖）。

2.2.3新购的玻璃器皿的清洁：先用流水冲洗，浸泡于1%~2%盐酸（工业用）液中约2~6小时，除去游离碱质，再用流水冲洗。

用于化学分析的玻璃仪器，需用重铬酸钾清洁液浸泡数分钟后，再用流水冲洗，最后以纯化水涮洗2~3次，晾干备用。

食品微生物检验标准食品微生物检验是指对食品中的微生物进行检测和分析，以确保食品的安全和卫生。

微生物是指一类微小的生物体，包括细菌、真菌、酵母菌和病毒等。

它们在食品加工、储存和运输过程中可能引起食品变质、腐败和传播疾病，因此对食品中微生物的检验至关重要。

食品微生物检验的标准主要包括对食品中细菌总数、霉菌和酵母菌数量、大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的检测。

其中，对细菌总数的检验是食品微生物检验的基本项目之一。

细菌总数的多少直接反映了食品的卫生状况和新鲜程度，一般情况下，细菌总数越高，食品的新鲜度越低，质量越差。

因此，对细菌总数的检验是食品微生物检验中至关重要的一环。

另外，对霉菌和酵母菌数量的检验也是食品微生物检验中的重要内容之一。

霉菌和酵母菌是一类常见的真菌，它们在食品中生长繁殖，会产生一些有害的代谢产物，对人体健康造成危害。

因此，对霉菌和酵母菌数量的检验可以有效地控制食品的安全和卫生。

此外，对大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的检验也是食品微生物检验的重要内容。

这些致病菌如果存在于食品中，会对人体健康造成严重危害，因此对其进行检验是确保食品安全的重要手段。

在进行食品微生物检验时，需要严格按照相关的检验标准和方法进行操作，确保检验结果的准确性和可靠性。

同时，检验过程中需要严格控制环境条件，避免外界污染对检验结果的影响。

综上所述，食品微生物检验是确保食品安全和卫生的重要手段，其标准和方法的严格执行对保障食品安全具有重要意义。

希望食品生产企业和相关部门能够重视食品微生物检验工作，加强对食品微生物安全的监管和管理，确保食品的安全和卫生。

细菌、霉菌及酵母菌计数操作规程1. 目的本规程旨在为微生物计数提供一个标准化方法。

2. 适用范围微生物实验室3. 责任者QC主管生测员4. 安全注意事项严格无菌操作，防止微生物污染。

5. 规程a．平皿菌落计数法：取供试液各1ml，加入90mm的平皿中，每个稀释度各2个平皿。

每个平皿加15-20ml已融化并冷至45℃的培养基（细菌用营养琼脂培养基，霉菌和酵母菌用玫瑰红钠琼脂培养基），快速摇匀，待凝后，倒置进行培养。

同时各做一个空白对照。

b．薄膜过滤法：取相当于1mL供试品的供试液，加至适量的稀释级中，混匀，用pH7.0蛋白胨-氯化钠无菌缓冲溶液冲洗滤膜，冲洗时应注意保持供试品的溶剂及冲洗液覆盖整个滤膜表面。

冲洗量不宜过大，每张滤膜每次冲洗量约为100mL，取出滤膜，菌面朝上贴于营养琼脂培养基上。

同时做一个空白对照。

c．培养：细菌30-35℃培养3天，计菌落数；霉菌、酵母菌25-28℃培养5天，计菌落数；空白对照应无菌生长。

必要时延长培养时间为7天6．结果判断细菌、酵母菌宜选取平均菌落数小于300cfu，霉菌宜选取平均菌落数小于100cfu的稀释级，作为菌数报告（取两位有效数字）的依据，以最高的平均菌落数乘以稀释倍数的值报告1mL供试品中所含的菌数。

7. 附表及附录附录1：细菌、霉菌及酵母菌计数报告8. 制定依据参照《中华人民共和国药典》2010版第二部细菌、霉菌及酵母菌计数（附录XI J）微生物限度标准，和GB/T14233.2医用输液、输血、注射器具检验方法第二部分生物学试验方法。

附录1：细菌、霉菌及酵母菌计数报告。

1 目的规范微生物限度检验操作，确保检验结果准确、可靠2 依据《中国药典》 2015 版。

3 范围本标准适用于微生物限度检验。

4 责任中心化验室负责人：对本规程的实施负责。

中心化验室检验人员：严格按照本规程执行检验操作5 程序5.执行标准：《中国药典》 2015 版。

15.抽样：照《取样标准操作规程》进行26 内容6.需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数计数1计数方法包括平皿法、薄膜过滤法和最可能数法（MPN法）。

检查时，按已验证的计数方法进行供试品的需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数的测定。

6.1.1 设备、仪器及用具6.1.1.1 设备微生物限度检测室、净化工作台、生化培养箱（30〜35°C）、生化培养箱（20〜25°C）、电热恒温水浴锅、烘箱、脉动真空灭菌柜、紫外灯等。

6.1.1.2 仪器及器皿显微镜、托盘天平、锥形瓶、研钵、培养皿、量筒、试管及塞、移液枪及吸头、薄膜过滤器等。

6.1.1.3 用具大、小橡皮乳头，洁净工作服、口罩、医用手套、接种环、酒精灯、酒精棉球、灭菌剪刀、灭菌镊子、不锈钢药匙、试管架、火柴、记号笔、薄膜过滤膜等。

6.1.2 试液6.1.2.1 消毒液A ．0.1% 新洁尔灭溶液B. 75聽醇溶液6.1.2.2 稀释液、试剂及配制A. pH7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液：取磷酸二氢钾 3.56g、无水磷酸氢二钠5.77g、氯化钠4.3g、蛋白胨1.0g，加纯化水1000ml,微温溶解，滤清，分装，121°C灭菌15分钟。

B. 聚山梨酯80C. 无菌十四烷酸异丙酯D. pH6.8无菌磷酸盐缓冲液6.1.3 培养基胰酪大豆胨琼脂培养基、胰酪大豆胨液体培养基、沙氏葡萄糖琼脂培养基6.1.4 操作方法6.1.4.1 试验前准备6.1.4.1.1 将供试品及所有已灭菌的平皿、锥形瓶、试管、移液枪吸头（ 1ml、 10ml）、量筒、稀释液、培养基等移至传递窗内。

每次试验所用物品必须事先计划，准备足够用量，避免操作中出入操作间。

乳品微生物指标及检验标准介绍乳品作为人类重要的营养来源，其安全性与卫生质量至关重要。

乳品中的微生物指标是衡量其卫生质量的重要标准，它反映了乳品在生产、加工、储存、运输等过程中是否符合卫生要求，以及乳品本身是否发生变质。

因此，对乳品进行微生物指标的检验和控制，对于保障消费者健康和乳品行业的可持续发展具有重要意义。

乳品微生物指标主要包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等。

这些微生物的存在可能会引发人体疾病或降低乳品的营养价值。

其中，细菌总数是指乳品中存活着的细菌总数，它反映了乳品的卫生状况；大肠菌群则是对乳品中可能存在的肠道致病菌进行监测的重要指标；致病菌如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，一旦在乳品中发现，将直接导致乳品被视为不安全；霉菌则是对乳品中出现的真菌进行监测的指标，过高的霉菌数将影响乳品的品质。

针对不同的微生物指标，检验标准也各不相同。

一般来说，对于细菌总数，检验标准应小于10^6 cfu/g；大肠菌群则要求不得检出；对于致病菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，要求绝对不得检出；霉菌则要求小于10^2 cfu/g。

这些检验标准都是为了保证乳品的卫生质量和安全性。

乳品微生物指标及检验标准是保证乳品质量和安全的重要手段。

通过对微生物指标的监控和检验，我们可以有效地预防和控制乳品中细菌、霉菌的滋生和污染，从而保障消费者的健康权益。

也促进了乳品行业的健康发展。

乳品微生物检验：保障全球乳品安全的关键环节乳品微生物检验是保障全球乳品安全的关键环节。

本文将介绍世界各国的乳品微生物检验现状、乳品微生物检验的方法和原理、乳品微生物检验的应用实践以及乳品微生物检验面临的挑战和解决方案。

在乳品微生物检验方面，发达国家已经积累了丰富的经验。

例如，美国乳品微生物检验系统（DTDS）成功应用在乳品企业中，该系统包括原料奶收集、加工和储存过程中对微生物污染的检验。

欧洲食品安全局（EFSA）也为乳品微生物检验制定了严格的标准和操作规范。