如何构建便利店
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案例3:7-11便利店是现今全球最大的零售网络商,被公认为世界便利店的楷模。
7-11便利店取得的辉煌业绩,除了其先进的经营方式与独特的品牌营销外,支撑其快速发展的另一重要因素就是强大的后方物流支持系统。
作为全球最大的便利店企业之一,7-11便利店取得今日的辉煌,与其物流体系构建的影响是分不开的。
7-11便利店以区域集中化建店战略和信息灵活应用作为实现特许经营的基本策略之一,以综合考虑生产厂家、批发商、配送中心、总部、加盟店和消费者的整体结构为思考模式,从而发展出一条不建立完全属于自己公司的物流和配送中心,而是凭着企业的知名度和经营实力,借用其他行业公司的物流、配送中心,采取集约配送、共同配送方式的道路,实现自己的特许经营战略。
7-11便利店总部的战略经营目标是使7-11便利店所有加盟单店成为“周围居民信赖的店铺”。
这里所说的忠诚度,是通过7-11便利店所特有的三个要素来实现的:首先,只有在7-11便利店能够买到的独特商品;其次,刚制作的新鲜商品;第三、零缺货,即零顾客永不失望的供货。
7-11便利店为了确保实现忠诚度所需的三个要素的顺利施行,建立了先进、高效的物流系统,并确定了多个物流战略体系。
其实施的物流战略如下:一是指在一定区域内相对集中地开出更多店铺,待这一区域的店铺达到一定数量后,再逐步扩展建店的地区。
利用这种办法,不断增加建店地区内的连锁店数,以缩短商店间的距离,缩短每次配送行走的距离及时间,确保高效的运载量,从而形成提高物流效率的基础,使配送地区合理化。
该战略实施后,所带来的优势及效果非常显著,缩短了每台配送车辆的平均行驶距离和行驶时间,定时配送方式也得以实施。
同时,由于配送时间的缩短,大大保证了商品的新鲜度,提供油炸类食品和烘烤面包等快餐食品的店铺明显会受到顾客的欢迎。
另也有效地减少竞争对手在该区域开店的机会。
二是7-11便利店按照不同的地区和商品群划分,组成共同配送中心,由该中心统一集货,再向各店铺配送。
如何在乡镇市场下发展农村便利店——以贵州省为例1竞争分析1.1竞争者的目标分析超市进入农村市场,不可避免会与当地原有的零售业发生竞争关系。
也即是说,当地现有的零售业会成为农村超市的竞争者。
也因为我们在农村市场的的竞争者——零售业,追求的目标是利润最大化,所以在基础设施上,以及产品质量上往往比较低劣,农民们非常期待能有像城里一样的商场超市,为他们提供一个安全,以及环境优美的购物及消费场所。
当地的零售行业将在以下几个方面具有竞争力:一是价格方面:由于“三无”产品和“假、冒、伪、劣”产品价格低,在农村仍有一定市场,有时农民明知是假货仍会购买,这对经营正宗商品的农村超市来说具有一定的压力;二是消费习惯问题;农民已经习惯了在当地的代销店、杂货店购物,农村超市店内选购的经营方式对农民来说不习惯;三是进货问题:代销店、杂货店进货用自行车、摩托车、三轮柴油车等简陋的运输工具就能解决,与农村超市的专业配送方式相比,显得快速、便捷;四是成本问题:代销店、杂货店的营业用房多为私房,劳动力多为一家子人兼干农活,几乎不计成本,加上运输成本低、商品成本低,其竞争优势是不能低估的。
而成本问题又恰恰是农村超市开发的软肋。
如果说农村超市是现代商业的“正规军”,那么当地原有的代销店、杂货店等零售网点,在农村特定的经营环境中还有相当强的战斗力,尽管其商业形式还相当落后,却是土生土长、适应本地环境。
在贵州由此可以看出竞争者主要是以低劣甚至伪劣的商品参与竞争,其目的是通过售卖低廉质量不好的产品来占领市场。
1.2竞争者营销战略手段分析竞争是商品经济的必然现象。
在商品经济条件下,任何企业在目标市场进行营销活动时,不可避免地会遇到竞争对手的挑战。
即使在某个市场上只有一个企业在提供产品或服务,没有“显在”的对手,也很难断定在这个市场上没有潜在的竞争者。
如竞争对手的营销策略及营销活动的变化就会直接影响企业营销,最为明显的是竞争对手的产品价格、广告宣传、促销手段的变化,以及产品的开发、销售服务的加强都将直接对企业造成威胁。
便利店15个经营技巧便利店15个经营技巧:1、一般来说,顾客进店第一眼会看到的商品依次为视线平行处、齐腰处和齐膝处,这也是摆放最佳的位置,可以增加几成销量。
所以开一家便利店应该把利润过高的商品或者快过期商品放在1.5米到1.7米的高度之间,既可以方便顾客购买,也能被第一眼看到。
2、便利店经营人们购物习惯性的会用右手购买,便利店可以结合这一点,把难卖难畅销的的商品放在主购物通道或者展柜右侧,顾客经过后,会被一些日常不需要的商品激起购买欲。
3、普遍便利店门口都会摆一些薄利多销,非常有购买欲的商品,从而来吸引顾客的注意。
比如特色商品、畅销品、促销品等等,而烟酒等贵重商品一般摆在便利店中间或者偏后区域。
从观察大家购物的情况来看,逛便利店时,很多顾客会认为前面的货物一般,再往里会有更好的商品,所以到后面越卖越多。
4、便利店里可以有一整套价格攻略,将生活用品、小吃美食、日用杂货品等生活必需品的价格调低一些,让顾客对这家便利店商品留下便宜的印象,并且会不自觉的以为所有东西都便宜,然后,便利店内把别的物品定较高的价,把损失补回来。
5、在社会当中,有很多消费者会觉得“东西买的多会比买的少实惠”这种惯性思维,同时也成为便利店的一种“销售心里战术”,所以很多商品小包装价格比大包装的贵。
像这种情况大多数存在于休闲食品、如饮料、薯片等,而且这些商品的重量和价格往往都不是整数,消费者一时也分辨不出哪种更划算。
6、一家拥有特色时尚的便利店,最能吸引的就是店面的灯光了。
让人感觉到暖暖的灯光才能让商品更娇艳。
一般便利店面包类采用黄色灯光,生鲜冷食采用白色灯光。
7、结账时最后一道购物关口,便利店、超市结账关口往往会放一些独具吸引力的商品,有一些顾客或者是小孩子就会经受不起这些考验。
调查发现,许多小孩在最后结账时购买糖果、饮料之类的几率高达25%。
收银台边的商品往往是一些没有耐心的人在这时很难扛过最后一道关卡。
8、把控好结账的速度,收银区是每个进店顾客的必经区域,为了不造成拥堵,便利店收银员的操作要灵活,速度要把握在让顾客停留等待时间不超过3分钟。