荔枝高产栽培技术一、荔枝的栽培意义荔枝是亚热带地区的一种特产果树。
其果实色艳美观，肉质细嫩多汁，甜香可口，营养丰富，具有滋补作用和药用价值，是水果中的珍品，有“果中之王”之美誉。
深得人们的喜爱，市场需求不断增长。
荔枝全身都是宝，荔枝果实除鲜食外，还可加工成荔枝干、制罐头、制汁和用作酿酒、饮料的原料，荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物，荔枝果壳、树皮可以提取单宁，荔枝果核含淀粉37%，可用于酿制醋。
荔枝是常绿树种，树形美观，是良好的绿化树，荔枝木材质地细密坚实，是制作高档家具的优良材料。
种植荔枝，发展荔枝生产，在不断满足市场日益增长的需求的同时，果农又可获得较好的经济收入。
如北流市新丰镇永安村1995年人均荔枝收入就达1389元，占当年农民人均收入的五成多。
对适宜种植荔枝的地区来讲，实是一条既开发了山区资源，发展了经济，增加了收入，又能使山川秀美，保护生态环境的可持续发展之路。
二、荔枝的产地分布荔枝原产我国南方，已有2000多年的栽培历史，由于其对环境条件尤其是气候条件要求较为严格，因而，适宜荔枝栽培的地域要比其它亚热带水果品种狭窄得多，其适宜地带主要分布于我国南部北纬18—29O之间，尤其以北纬20O—24O地带为最适宜区。
目前世界上，我国是荔枝主产国。
栽培面积和产量均占世界总量的80%以上。
泰国、印度、澳大利亚、美国、南非、日本等国家只有局部地区有荔枝栽培，面积较小，栽培品种大多从我国引进。
我国荔枝栽培以广东、广西、福建、台湾、海南等省为最多产区；云南、四川次之；浙江、贵州仅有少量栽培。
三、荔枝生长结果习性1、根的生长发育。
荔枝根系庞大，分布范围与土壤的性质、土层厚薄、地下水位高低及农业措施密切相关。
地下水位较高时，根群的垂直分布多在土层1.2米以内;冲积土地下水位较低者,其根可入土达5.8米。
根系水平分布通常比树冠大1—2倍，以距主干约1米至树冠外缘土层根量最多。
一年中根系有三个生长高峰，分别是5—6月、7—8月、9—10月，第二次生长量最大。
个别年份11月仍有少量新根发生。
荔枝根群和新梢的生长高峰互为消长的，新梢生长或开花结果处于旺盛时，未发现有新根生长，只有地上部分减少营养消耗时，根群才进入生长高峰。
2、枝梢的生长。
荔枝的新梢多从上一次营养枝顶芽及其第二、三个侧芽抽出，落花落果枝从残留的花枝、果枝基部，采果枝及修剪枝从枝梢先端腋芽抽出。
一年中新梢发生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而异，幼年树营养生长旺盛、肥水充分，可抽梢5—6次；青壮年树当年采果后抽新梢1—2次，也有3次者，未结果年份抽梢3—4次；成年树多采果后抽梢1次。
不同季节对梢期长短，叶色变化影响很大，温度低，新梢萌发后嫩叶呈红铜色，经转绿充分成熟，梢期长；气温高，嫩叶的生长和转绿同时进行，梢期短。
年周期中，因物候期不同，枝梢的生长有：（1）春梢：立春以后抽出，此时气温较低，初生嫩叶多呈红铜色，梢期80—140天。
（2）夏梢：5月上旬至7月底萌发，幼年树及青年树先后有2—3次新梢。
此时气温由低到高，梢期先后由长到短，长的50天以上，短的不足一个月。
（3）秋梢：7月下旬至10月抽出，青壮年树能萌发2—3次，梢期长短与夏季相反，由短到长，短的只需一个月，长的90天以上。
秋梢是重要的结果母枝。
（4）冬梢：11月至翌年1月抽出。
冬季温暖多雨，健壮植株会萌发冬梢。
抽出后又因遇低温霜冻，嫩叶细小且不能正常转绿，甚至干枯，成为无叶光棍枝，不利次年开花结果。
3、花芽分化和开花结果（1）花芽分化分两个时期：①、花序各级枝梗分化期：生长锥由宽圆锥形变得肥大宽圆，花序原基形成。
之后，主轴由下而上分化出雏形复叶，叶腋间产生一级枝梗（侧轴）原基即肉眼可见的“白点”，一级产生二级，二级又产生三级分枝，大型花序中下部枝梗还可有四级分枝，直至主轴顶端进入花器分化时各级分枝分化才停止。
全过程中，有一段时间花序分枝与花器分化同时进行。
②、花器分化期：花器的分化是由外到内，依次分化萼片、雄蕊、雌蕊多数不见花瓣。
随着雄蕊原基的发育，中心生长锥周围产生两枚突起，逐渐加高加厚，形成片状心皮，心皮原基渐次由基部向顶端进行边缘愈合，成为两个完整的子房，内有倒生胚珠，心皮顶端也伸成花柱、柱头。
据研究，荔枝单花开始分化时具有两性原基，性母细胞减数分裂期两性器官同步正常分化；但在减数分裂之后（尤其是雄性花），已发育到相当完全程度的雌性器官在开花前一周左右才停止发育，所以在雌雄性别岐异决定以前，及时采取人为措施控制花性是有可能的。
如在花芽进入分化前增施钾肥对提高雌花比例有良好作用。
（2）开花习性荔枝开花次序由下而上，以一个小穗而言，中央一朵花先开，旁两朵后开。
同一花穗雌雄花开放的高峰期不相遇，依其开放过程可分为三个类型。
①单性异熟型：雌雄蕊不同时成熟，也不同时开放；②单次同熟型：雌雄花有一次同时开放；③多次同熟型：雌雄花同时开放在一次以上。
雌花比例一般在30%以下，高者可达50%以上。
每穗雌花量一般有100—200朵，高者可达700朵。
（3）果实发育，荔枝是多花果树，但落花落果极为严重，结果率极低。
据广西北流荔枝场1979—1983年对新丰黑叶的观察（每年观察100穗），年平均结果率最低为3.2%,最高为8.2%,平均每穗结果数为1.33—4.06个。
荔枝果实的生长发育所需的时间长短，受品种特性和气候的影响。
有效日积温越高，果实成熟越快；早熟品种果实成熟较快，迟熟品种果实成熟较慢。
在我市正常年份早熟种大造的果实发育成熟期为65—70天，迟熟品种如淮枝的果实发育成熟期为75—80天。
荔枝的果实发育可分为三个阶段：（1）种胚发育阶段：这一阶段从雌花授粉受精到果肉（假种皮）出现为止，历期30—40天。
种胚发育的前期即授粉受精后8—10天，绝大多数子房二室开始分化，一室继续发育，此期通常称为果实并粒期。
（2）果皮速生阶段：自果肉从种子基部开始生长至果肉包过种子顶部为止，历时15—25天，因品种不同而有异。
这一阶段果皮迅速生长、增大，果肉从种子基部开始形成，并缓慢向上生长，最后包过种核。
果皮由青带黄白色转为棕褐色，并逐渐由软变硬。
（3）果肉速长阶段：从果肉包顶到果实发育成熟止，历时20—25天，本阶段的主要特点是果肉迅速生长、增厚、增重，果肉的增重量匀占成熟果全部果肉质量的85%以上，果肉可溶性固形物迅速增加。
这一阶段中期以后，果皮颜色从果蒂端开始转红，并逐渐扩大，最后使果皮全部变红；龟裂片渐平，果肉饱满，果皮渐薄。
荔枝果实发育的生理变化过程中有三个生理落果期。
（1）幼果落果期：也叫第一次生理落果期。
开花后7—14天，小果大量脱落，占幼果总数的50—60%。
此期落果的主要原因是，①授粉受精不良，种胚不能发育；②大量开花，营养消耗大，树体亏损而又没有及时、足量地补充；③气候不良，特别是阴雨天多，光照不足。
（2）中期落果：此期落果高峰出现在假种皮（果肉）发育至种核一半位置时。
此期落果原因主要是，①夏梢大量抽发，消耗了大量的养分；②连续阴雨、暴风暴雨，或者过分干旱，或者病虫为害。
（3）采果前落果：通常出现于采果前10天内。
主要原因是，①果实急剧加重，养分供应不足；②受病虫为害（如果实霜霉病、爻纹细蛾等）。
在上述三个生理落果中，幼果期落果最多，但只要在穗上的幼果能有相当数量（一般平均每穗达15粒左右），对产量影响不大；中期落果数量比幼果期少，但对产量影响很大；采前落果数量虽少，但经济损失最大。
因此应采取有效的农业措施，防止或者减少中期落果和采前落果。
四、荔枝对环境条件的要求：由于荔枝原产我国南亚热带地区，主产区年平均温度20—30℃，对温度要求较为严格，因而限制了其栽培分布。
生长发育期间要求高温多湿,最适生长温度23—29℃，10—12℃生长缓慢。
冬季要有一定的适当低温时间，以利于抑制营养生长，促进花芽分化。
春季10℃以上才开始开花，18—24℃开花最盛，花期及幼果期低温阴雨造成大量落花落果，甚至全部失收。
0—2℃会遭受低温危害，但成年树没有生长活动时可耐—2.8℃甚至更低低温。
荔枝生长需要充足水分，要求年雨量1200mm以上，华南主产区年降雨量1500—1800m。
荔枝喜光，有“当日荔枝”之称。
据对我市近20年的气候分析认为：一般1月份低温（11—15℃），晴天日数多（12—22天），日照时间长（117h），降雨日数少（少于5—10）天，雨量不到50mm，相对湿度73%以下，则为丰产年。
荔枝生长旺盛期及采果前忌台风。
对山地红、黄壤土，平地砂壤土、冲积土、甚至粘土都可适应，但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性（PH5—6）砂壤土为好。
总的要求是营养生长长期需要日照充足多雨，花芽分化期低温干燥，果实发育期天气晴朗，几天一场雨为最好。
五、高产栽培技术荔枝与其它亚热带水果相比，对环境条件尤其是花芽分化、开花结果对气候条件的要求更严格，因而荔枝的挂果产量状况除与栽培管理技术水平有关系外，还与气候变化情况有关。
在自然条件下，目前，我们对气候的变化还不能进行人为调控，只有通过科学高效的栽培管理技术，促进果树生长发育处于更佳状态，从而夺取更好的产量水平。
（一）提高种植质量，高标准建园1、选好园地。
荔枝高产栽培应选择地势开阔、坡度在30O/以下，土质疏松肥沃、土层深有机质含量1%以上，并具有水源的丘陵或坡地，作为开发种植园较为理想。
2、搞好规划。
=对选定的园地，要认真搞好品种选择，分区、道路、排灌系统、肥料基地、防护林及辅助建筑等的规划工作，以利对果园实施规范化管理。
3、合理确定种植密度。
一般山地以行株距为6×5米——5×4米，每亩植20—30株为较合理的密度。
4、挖大穴，下足基肥。
对在丘陵地上开垦建果园的，按种植的行距规格、开成等高梯田带或等高壕沟。
然而按选定的株距定点挖种植穴，穴的规格为长宽深各1米，并每穴下足不少于50公斤的垃圾肥、绿肥、厩肥及猪牛粪等沤制腐熟的有机肥作基肥。
5、选用壮苗。
“苗好一半树”，壮健的苗木，定植后恢复生长快，成活率高，树冠扩大快，易培养早结丰产的树冠结构。
壮苗的基本要求是：枝干光滑，无病害，无机械损伤，叶厚色绿，根多新色，对圈枝苗，苗茎粗要1.5厘米以上，有2—4个分枝，苗高50厘米以上，发根2次以上根色新壮健，泥团与苗木不松动；对嫁接苗，要求苗龄一年半左右，主干茎粗1厘米以上，有3—4个分枝，嫁接口起高度在40厘米以上，嫁接口愈合好，且平滑不突出或不成瘤状。
6、细心定植。
定植时，在已下足基肥的定植穴中先回上大半坑土后，再种上木苗，一手拿苗，一手轻轻回细土，回土以盖至根部上2厘米左右，淋足定根水，然后继续回泥，并在回土高出地面10厘米左右时，进行起成树盘，再盖上茅草或茎萁草保湿，苗旁立支柱，防风吹摇松苗造成死苗，定后晴天每隔3天淋一次水，遇雨天注意排水防渍，30天后检查成活情况并及时补种。
