餐饮低值易耗品盘点制度1. 概述餐饮行业的低值易耗品（如餐具、调料、纸巾、保鲜膜等）数量繁多，管理起来较为复杂。
为了避免低值易耗品的浪费和损失，以及提高盘点效率，制定一套完善的餐饮低值易耗品盘点制度非常必要。
2. 盘点周期餐饮低值易耗品的盘点周期应根据不同类型的物品而定。
一些易碎物品（如餐具、酒杯等）建议每天或每周进行盘点，以确保及时发现缺损。
而一些经济价值较低的物品（如牙签、餐巾纸等）可以每月或每季度进行盘点。
盘点周期应在制定制度时明确规定。
3. 盘点标准在盘点低值易耗品时，应设定明确的盘点标准并告知相应人员。
盘点标准应包括数量、规格、品牌等。
同时，在盘点时应注意登记领用、领料等记录，及时更新库存信息。
4. 盘点方式餐饮低值易耗品的盘点方式分为手工盘点与电脑盘点两种方式。
手工盘点需要经过人工核对，效率相对较低且存在较大的随机性；电脑盘点则可以利用物联网等技术实现自动盘点，效率高且准确性较高。
具体盘点方式应根据企业实际情况而定。
5. 盘点清单每次盘点后，应生成相应的盘点清单，将盘点结果与实际情况进行比对，并记录各种物品的盘点数量、质量等信息。
清单可以作为管理人员判断操作失误的依据，也可以作为审计人员进行审计时的证据。
6. 盘点结果处理对于盘点结果中存在的问题需要及时进行处理。
如发现存货损失、质量问题等，应立即记录并进行责任追究。
同时，对盘点清单中应有的标记、注释也要进行及时处理，以便后续进行调整或补充。
7. 报表生成通过盘点结果，我们可以生成相应的报表，对企业低值易耗品管理的状况进行分析、评估和记录。
同时也方便企业对低值易耗品进行购进、使用和库存管理。
8. 考核评估企业应根据盘点结果进行考核评估，分析问题原因，探索改进措施。
评估的重点应放在低值易耗品管理人员与操作人员上，以确保他们严格执行盘点制度，并对企业的低值易耗品管理提出改进意见。
同时，也要对盘点制度进行动态管理，及时更新完善。
9. 总结餐饮低值易耗品盘点制度是餐饮企业低值易耗品管理的基础，其完善性与可操作性的高低，将直接影响企业的低值易耗品管理水平。
