旅游管理专业理论综合试卷

江苏省2023年跨地区职业学校单招二轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．Room Sales Recapitulation：“客房销售报告”（1分）是综合反映客房利用情况（1分）、客房收入情况（1分），以及客房预订情况的报表（1分）。

27．客房服务中心：客房部的信息中心和联络协调中心。

（1分）客房楼层不设服务台和台班岗位，而是根据每层楼的房间数目分段设置工作间。

（1分）工作在形式上是不对外的，也不担任接待客人的任务，而是由行李员引客人进入房间（1分），客用钥匙的管理也由前厅部的问讯处负责（1分）。

28．餐饮安全管理：指为了避免任何有害于企业（1分）、客人及员工的事故的发生（1分）所采取的必要防范措施（2分）。

29．绿色产品：指对环境无污染（1分）、污染很少或不影响环境整体性的产品（2分），在国外又称为环境友善产品（1分）。

30．旅游资源：指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力（1分），可以为旅游业开发利用（1分），并可以产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素（2分）。

31．心智技能：人脑内部认识活动的方式（1分），它主要借助内部言语在头脑中进行认识活动（2分），包括观察、想象、记忆、思维等活动（1分）。

32．蜃景：即海市蜃楼（1分），是由于光经过不同密度的空气层发生显著折射或全反射时（2分），把远处景物显示在空气中或地面的幻影（1分）。

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33．岗位职能34．预订取消编码35．新陈代谢36．精简高效37．效率38．清饮法39．雪利酒40．酒吧的数量41．宴会合同书42．服务用品质量43．1927 44．入境旅游45．文化传统46．主动参与性47．理论联系实际48．热情49．兴趣—联想50．浙江51．边境游52．羊八井53．革命纪念地54．凉州55．辽西走廊五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分）56．（√）（2分）商务中心一般设在酒店大堂附近的公共区域内，一则方便客人，二则便于与总台联系。

旅游管理试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是旅游管理的主要职能？A. 营销管理B. 财务管理C. 人力资源管理D. 旅游产品开发答案：D2. 旅游目的地的吸引力主要来源于哪些方面？A. 自然风光B. 文化遗产C. 社会环境D. 所有以上选项答案：D3. 旅游管理中，以下哪项不是旅游市场细分的依据？A. 地理因素B. 人口统计因素C. 行为因素D. 心理因素答案：D4. 在旅游管理中，以下哪项不是旅游产品的特点？A. 无形性B. 不可储存性C. 可替代性D. 季节性答案：C5. 旅游管理中，以下哪项不是旅游服务的特点？A. 无形性B. 不可分割性C. 不可存储性D. 可替代性答案：D6. 旅游管理中，以下哪项不是旅游市场营销的步骤？A. 市场调研B. 市场细分C. 产品开发D. 产品定价答案：D7. 旅游管理中，以下哪项不是旅游管理信息系统的功能？A. 数据收集B. 数据处理C. 数据分析D. 产品包装答案：D8. 旅游管理中，以下哪项不是旅游危机管理的策略？A. 预防B. 准备C. 响应D. 恢复答案：D9. 旅游管理中，以下哪项不是旅游目的地管理的内容？A. 目的地形象管理B. 目的地产品开发C. 目的地市场营销D. 目的地财务管理答案：D10. 旅游管理中，以下哪项不是旅游可持续发展的原则？A. 经济可行性B. 社会公平性C. 环境可持续性D. 文化多样性答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 旅游管理中，以下哪些因素会影响旅游目的地的吸引力？A. 自然资源B. 文化遗产C. 交通条件D. 服务质量答案：ABCD2. 旅游管理中，以下哪些属于旅游市场细分的依据？A. 地理因素B. 人口统计因素C. 行为因素D. 心理因素答案：ABCD3. 旅游管理中，以下哪些是旅游产品的特点？A. 无形性B. 不可储存性C. 可替代性D. 季节性答案：ABD4. 旅游管理中，以下哪些是旅游服务的特点？A. 无形性B. 不可分割性C. 不可存储性D. 可替代性答案：ABC5. 旅游管理中，以下哪些是旅游市场营销的步骤？A. 市场调研B. 市场细分C. 产品开发D. 产品定价答案：ABC三、判断题（每题2分，共10分）1. 旅游管理的主要职能包括营销管理、财务管理和人力资源管理。

绝密★启封前旅游管理专业综合理论试卷注意事项考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求1.本试卷共8页，包含选择题（第1题一第25题），非选择题（第26题一第76题，共51题），本卷满分为300分,考试时间为150分钟,考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。

2.答题卡包括答题卡I （作答第1题一第73题）、答题卡II （作答题第74题-第76题）。

3.答题前，请务必将自己的姓名、考试证号用0.5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。

4.请认真核对监考员在答题卡I、答题卡II上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相符。

5.作答选择题（第1题一第25题），必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后,再选涂其他答案。

作答非选择题，必须用0. 5毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答,在其他位置作答一律无效。

第I卷（选择题，共60分）一、单项选择题（共60分）（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。

每小题只有一个正确答案。

）1.关于前厅部服务质量标准的叙述，错误的是• •A.服务程序规范了服务人员的服务行为B.服务时限的确定主要是考虑员工的业务能力C∙设备用品决定了服务能否按照程序要求准确无误地得以完成D.服务业产品质量更大程度上取决于客人的主观感受2.关于前厅部的叙述，错误的是♦・A.前厅是酒店的门面B.大型酒店前厅部职能划分精细C.大堂内客人主要活动区域应以冷色调为主D.问讯员提供访客查询服务不超过3分钟3.关于客房服务用语的叙述，错误的是・♦A.语言要文雅，善良是文雅的内涵之一B.服务人员的语言应变能力要靠自己的文化修养和平时的锻炼C.在交际场合，客人、年长者先伸手，主人、年轻者才能伸手与其相握D.美国人在与他人交谈时，用眼睛看着对方表示对对方的尊重4.关于墙面材料清洁保养的叙述，错误的是• •A.厨房卫生间的墙面用中性清洁剂清洗B.涂料墙面的污迹可用干擦等方法清除C.木质墙面除尘除垢可用半湿抹布D.油漆墙面忌用溶剂5.关于洗衣房专用洗涤剂的叙述，错误的是• •A.化油剂与主洗剂同时使用B.次氯酸钙可去除浅色斑渍C.酸粉主要用于台布和餐巾D.干洗剂主要为四氯乙烯6.关于西餐宴会服务的叙述，正确的是A.休息室服务时间一般为一个小时左右B.冷头盆可在宴前15分钟事先上好C.先上甜点再上奶酪D.上洗手盅时应从客人左侧送上7.下列用调和法调制的鸡尾酒是A.银菲士B.马颈C.旁车D.玛格丽特8.下列关于欧美主要国家菜式特点的叙述错误的是• •A.法式菜被公认为西餐的代表8. 口味清淡、少油、鲜嫩焦香是英式菜的显著特色C.俄式高档宴会少不了鱼子酱D.美式菜的特点是原汁原味9.不属于迎宾员岗位主要职责的是• • •A.引领客人到适当的餐桌，协助拉椅让座B.记录就餐客人的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报C.接受客人点菜D.接受或婉拒客人的预订10.下列旅游资源中，不属于同一类型的是• • •A.武夷悬棺B.三峡水库C.八达岭长城D.杭州湾跨海大桥11.关于世界旅游历史的叙述，错误的是• •A.腓尼基人是世界上最早的旅行者，其旅行目的在于贸易B.现代旅游与旅游业的迅速发展，主要得益于产业革命的成功C.美国运通公司1891年发售了“旅行支票”，打破了国际币制不同的障碍D. 1880年，托马斯库克打开印度大门，拓展了埃及市场，成立世界上第一个旅游代理商12.培养良好观察力的基本途径是A.注意B.记忆C.练习D.思维13.下列说法错误的是♦♦A.美国人饮食保守,喜欢清淡食物不大喜欢吃鱼类及山珍海味B.日本人喜欢吃海鲜和动物内脏，吃西瓜时喜欢在西瓜上撒些盐C. 一般华侨既有祖籍地的饮食特点，又有居住国的饮食习惯D.港澳同胞较喜欢生猛海鲜、新鲜的蔬菜14.关于京津冀地区旅游资源的叙述，正确的是A.文庙是天津市区最古老的建筑B.颐和园曾是我国历史上最完善、最美丽、最辉煌的皇家苑囿C.外八庙在避暑山庄周围，分布着8座喇嘛庙D.慕田峪长城两边设垛口，敌楼密集，有“两望八十楼”之说15.关于气候的叙述，错误的是• •A.青藏高原旅游区为独特的高原气候，太阳辐射强，气温较低B.华东旅游区属亚热带湿润性季风气候C.东北旅游区属于温带季风气候，冬季寒冷而漫长D.华南旅游区雷州半岛及台湾岛南部，属热带湿润季风气候二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。

南通市中等职业学校对口单招高三年级2012～2013学年度第一学期期末调研测试旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。

第1卷1页至4页。

第Ⅱ卷5页至14页。

两卷满分300分。

考试时间150分钟。

第Ⅰ卷(共60分)1.答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2.用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。

答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有一个正确答案)1.商务行政楼层一般在__________为客人提供免费下午茶服务。

A.15：00—16：00B.16：00—17：00C.15：30—16：30D.16：30—17：302.饭店应健全免费具体实施制度，只有__________才有权批准。

A.董事长B.总经理C.大堂副理D.前厅部经理3.对饭店员工进行培训的最终目的是__________。

A.提高员工技能B.培养业务骨干C.提高服务质量D.降低经营成本4.客房设计的安全性首先表现在__________。

A.饭店的档次B.客房设施设备的配备C.火灾的预防D.噪音的排除5.__________是专门为洗涤餐巾和台布而配置的，与主洗剂同时使用。

A.化油剂B.酸粉C.氧漂剂D.氯漂剂6.__________是近年才在中国广泛流行的一种服务方式。

A.法式服务B.英式服务C.自助式服务D.美式服务7.以葡萄为原料制成的蒸馏酒为__________。

A.香槟酒B.白兰地C.加饭酒D.味美思8.熟悉各种酒水、鸡尾酒，做好推销工作是__________的岗位职责。

A.收款员B.传菜员C.酒吧调酒员D.餐厅服务员9.下列属于意大利菜的特点有__________。

A.注重用相应的酒调味B.讲究蔬菜的搭配C.原汁原味、香醇味浓D.口味重、油腻大10.我国的__________是我国旅游业的先导和支柱。

A.国内旅游市场B.入境旅游市场C.出境旅游市场D.旅行社11.生态旅游把__________作为首要考虑的因素。

旅游专业理论考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 旅游活动的基本属性包括（）A. 经济性、文化性、娱乐性B. 社会性、文化性、教育性C. 经济性、社会性、文化性D. 社会性、教育性、娱乐性答案：C2. 以下哪项不是旅游服务的特点？（）A. 不可储存性B. 生产与消费的同步性C. 服务结果的有形性D. 服务的无形性答案：C3. 旅游目的地的吸引力主要来源于（）A. 自然景观B. 文化遗产C. 旅游服务D. 所有以上因素答案：D4. 旅游规划的主要目的是什么？（）A. 提高旅游收入B. 保护环境和文化遗产C. 提升旅游目的地的知名度D. 促进当地经济发展答案：B5. 旅游市场细分的依据通常包括（）A. 地理位置、经济状况、旅游偏好B. 年龄、性别、收入水平C. 旅游目的、旅游方式、旅游时间D. 所有以上因素答案：D6. 旅游产品的核心是什么？（）A. 服务B. 体验C. 价格D. 质量答案：B7. 以下哪项不是旅游危机管理的内容？（）A. 预防与准备B. 应对与救援C. 恢复与重建D. 长期规划答案：D8. 旅游可持续发展的核心是（）A. 经济效益B. 环境效益C. 社会效益D. 经济效益、环境效益和社会效益的统一答案：D9. 旅游者选择旅游目的地时，通常考虑的因素不包括（）A. 目的地的安全性B. 目的地的气候条件C. 目的地的政治稳定性D. 目的地的语言障碍答案：D10. 旅游业务中，旅行社的主要职能不包括（）A. 旅游产品开发B. 旅游信息提供C. 旅游服务协调D. 旅游安全监管答案：D二、填空题（每空2分，共20分）11. 旅游规划的基本原则包括________、________和持续性原则。

答案：生态性原则、经济性原则12. 旅游服务的质量主要体现在服务的可靠性、响应性、________、________和有形性。

答案：保证性、情感性13. 旅游目的地的竞争力包括自然竞争力、________竞争力和人工竞争力。

旅游专业理论考试试题一、选择题（共20题，每题2分，共40分）1.旅游包括以下哪些层面？– A. 文化层面– B. 社会层面– C. 经济层面– D. 物质层面2.旅游可分为以下几种类型？– A. 自然旅游– B. 文化旅游– C. 休闲旅游– D. 所有答案都正确3.旅游资源是指：– A. 人文资源– B. 地理资源– C. 自然资源– D. 所有答案都正确4.旅游理论学科主要包括哪几个方面？– A. 旅游经济学– B. 旅游规划– C. 旅游心理学– D. 所有答案都正确5.以下哪个是旅游企业的核心竞争力？– A. 技术创新能力– B. 价格竞争力– C. 售后服务能力– D. 人力资源6.下列哪些因素可能影响旅游景区的可持续发展？– A. 大规模开发– B. 恶意破坏– C. 游客过多– D. 所有答案都正确7.营销是旅游企业实现利润最重要的手段之一，以下哪项不是企业营销的核心？– A. 产品创新– B. 市场调研– C. 客户关系管理– D. 产业合作8.在旅游规划中，下列哪些因素需要考虑？– A. 旅游目的地– B. 旅游线路– C. 旅游交通– D. 所有答案都正确9.下列哪种途径可以提供旅游信息？– A. 旅游杂志– B. 旅游网站– C. 旅游APP– D. 所有答案都正确10.旅游景区可分为以下几个层次：– A. 一级景区– B. 二级景区– C. 三级景区– D. 所有答案都正确二、填空题（共10题，每题2分，共20分）1.旅行代理商是旅游市场中的重要_____。

2.旅游经济学研究的内容主要包括需求分析、成本收益分析和_____等。

3.旅游规划是根据旅游发展战略，制定并实施旅游______等规划。

4.旅游服务质量是旅游企业的_____，对企业的发展至关重要。

5.旅游心理学研究旅游者的旅游动机、旅游态度以及旅游心理_____等。

6.旅游资源是旅游业的基础，包括_____、人文资源和自然资源等。

江苏省2022—2023年跨地区职业学校单招一轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．“鱼尾式”报价：先介绍所提供服务设施项目及客房的特点（1分），最后报出房价（1分），突出物美，减弱价格对客人的影响（1分）。

这种报价适用于中档客房（1分）。

27．ED：准备退房（1分），表示客房住客应在当天中午12点以前退房（2分），但现在还未退房（1分）。

28．宴会厅布局设计：指根据客人宴会主题、参加人数、接待规格、习惯禁忌、特殊需求，宴会厅的结构、形状、面积、光线和设备等情况设计宴会的布局。

（2分）其目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会的规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。

（2分）29．旅游业：一个以旅游资源为依托（1分），以旅游设施为条件（1分），以出售劳务为特征（1分）的经济性产业（1分）。

30．绿色营销：旅游经营者顺应绿色消费潮流（1分），从保护环境、减少污染、充分利用资源的角度出发（1分），通过研制产品、利用自然、变废为宝等措施（1分），满足旅游者的绿色需求，实现旅游经营者的营销目标（1分）。

31．意志：人们自觉地克服困难（2分），以达到预定目的的心理过程（2分）。

32．京剧：清代中叶以后，北京地区形成的大型剧种（1分）。

清乾隆年间，来京演出的安徽、湖北的民间艺人把西皮和二黄两种腔调有机地结合起来（1分），并吸收了昆曲、评弹的优点（1分），形成了唱念做打并重，兼具各剧所长（1分）的新剧种——京剧。

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33．贵重物品保险箱34．前厅问讯处35．精简高效36．537．餐饮服务38．问茶39．示瓶40．合理安排班次41．服务态度42．宴会酒吧台/酒水服务桌43．文化44．导游业务45．旅游资源46．悲哉行47．自信48．原型内化49．生理需要50．曲阜孔林51．华东52．吊水楼瀑布53．（山东泰山）岱庙天贶殿54．泛筏九曲55．青羊宫五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分）56．（×）（2分）举办各种类型的内部会议是协调联系、及时传递信息的有效方法。

旅游管理专业综合理论总分：300分考试时间：150分钟第Ⅰ卷(共60分)（请将答案填入题后表格内，否则无效）一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有一个正确答案) 1．下列有关“金钥匙”的叙述，错误的是　。

A．“国际金钥匙协会”成立于1952年B．我国第一把“金钥匙”产生于广州白天鹅宾馆C．“金钥匙”的最基本要求就是通晓多种语言D．有极强的耐性韧性是“金钥匙”不可缺少的素质之一2．商务中心一般设在　。

A．饭店总台内 B．饭店公共区域内C．客房楼层 D．餐饮部附近3．I am so sorry for inconvenience during your stay．中文意思是　。

A．很抱歉，行李员拿错了您的行李B．万分抱歉，预订员把您的姓名拼写错了C．给您带来诸多不便，敬请原谅 D．对不起，让您久等了4．　墙面的清洁保养主要是除尘除垢，定期打蜡上光，防碰撞或擦伤。

A．涂料 B．墙纸 C．木质 D．油漆5．客房服务员的人体语言不包括　。

A．表情语言 B.口头语言 C.动作语言 D.物饰语言6．　的特点是原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多。

A．法式菜 B．英式菜 C．俄式菜 D．意大利菜7．负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去洗衣房领取干净的小毛巾，是的岗位职责。

A．迎宾员 B．传菜员 C．餐厅服务员 D．调酒师8．　只适宜做净饮，不能与其他酒类饮料混合调制鸡尾酒。

A．干邑白兰地 B．纯净伏特加 C．荷兰金酒 D．特基拉酒9．一般不用于中餐，通常在档次高的西餐厅使用的餐椅是　。

A．木椅 B．钢木结构椅 C．藤椅 D．扶手椅10．士人漫游成风、宗教旅行盛行，国际旅游活跃和旅游文学创作繁荣是　时期的旅游特点。

A．秦汉 B．隋唐 C．宋元 D．明清11．旅游接待工作中的中心环节是　。

A．销售业务 B．计调业务 C．导游业务 D．财会业务12．下列关于需要的叙述，错误的是　。

旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。

第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至12页，两卷满分300分，考试时间150分钟。

注意事项：1．答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填写姓名、考试证号等项目。

2．第Ⅰ卷答案填写第Ⅱ卷答题卡上，否则成绩无效。

第Ⅰ卷(共80分)一．选择题（共80分）（一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分）1．以下属于旅游纪念品的是A．罐头 B．药品 C．手杖 D．药材2．“旅馆”与“旅店”一词最早再现在代。

A．明 B．元C．宋D．唐3．国内短线旅游者的主导旅游动机是A．交际动机B．文化动机C．购物动机D．健康动机4．深夜安静客房里的卫生间水箱漏水发出的声音，是由于引起人们的无意注意的。

A．刺激物的相对强度B．新异的刺激物C．对比鲜明的刺激物D．活动变化的刺激物5．喜欢蓝底白花的台布，不喜欢大红大绿A．欧洲人B．东南亚人C．日本人D．美国人6．建筑华丽，每年除夕皇帝在这里赐宴外藩外公，也作过殿试考场。

A．太和殿 B．中和殿 C．保和殿 D．乾清宫7．关于园林描述不正确的是A．北海是世界建园最早的皇家御园B．拙政园是苏州最具有代表性，也是最大的名园C．小金山、五亭桥、平山堂是瘦西湖的著名景点D．鼓浪屿具有独特的岭南风格8．是五台山历史上最古老、规模最大的寺庙。

A．塔院寺 B．显通寺C．殊像寺D．菩萨寺9．台湾省最主要的少数民族是A．黎族B．高山族C．傣族D．壮族10．下列餐巾花型中，头部不朝向宾客的是A．孔雀开屏 B．和平鸽 C．金鱼 D．圣诞火鸡11．分让拔丝甜菜时，分让动作要连贯、快速，做到，注意拔丝效果。

①即浸②即上③即拔④即食A．①②③④ B．②③①④C．③②①④ D．①③②④12．团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是，基本上能准时到达。

A．早餐 B．晚餐C．早餐和午餐 D．午餐和晚餐13．下列关于中餐宴会叙述正确的是A．正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B．通常宴会每桌占地面积标准是10～12㎡，桌与桌之间的距离是1米以上C．酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D．宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具14．下列属于热头盆的是A．熏三文鱼 B．虾仁鸡尾杯C．奶油鸡酥盒 D．黑鱼子酱15．房内用餐菜点价格较高，一般比餐厅高A．10%～20% B．20%～30%C．30%～40% D．40%～50%16．适用于做混合酒的基酒的朗姆酒是A．朗姆白酒 B．朗姆老酒C．淡朗姆酒 D．朗姆常酒17．消费心理表明，就餐宾客对是最感到头痛的事情。

大专旅游管理试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 旅游管理专业的核心课程不包括以下哪一项？A. 旅游经济学B. 旅游市场营销C. 旅游心理学D. 生物学答案：D2. 以下哪项不是旅游管理中的服务要素？A. 服务人员B. 服务设施C. 服务项目D. 服务价格答案：D3. 旅游管理中，旅游资源的保护和开发应该遵循的原则是：A. 先开发后保护B. 先保护后开发C. 边开发边保护D. 只开发不保护答案：B4. 以下哪个不是旅游管理专业的就业方向？A. 旅行社管理B. 酒店管理C. 餐饮管理D. 软件开发答案：D5. 旅游管理专业中，以下哪个课程主要研究旅游目的地的规划和开发？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学答案：A6. 旅游管理专业中，以下哪个课程主要研究旅游者的行为和心理？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学答案：B7. 旅游管理专业中，以下哪个课程主要研究旅游产品的推广和销售？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学答案：C8. 旅游管理专业中，以下哪个课程主要研究旅游经济的运行和发展？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学答案：D9. 以下哪个不是旅游管理专业学生需要掌握的技能？A. 人际沟通能力B. 外语交流能力C. 计算机编程能力D. 组织协调能力答案：C10. 旅游管理专业中，以下哪个课程主要研究旅游活动的组织和管理？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游管理学答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 旅游管理专业的主要课程包括以下哪些？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学E. 旅游管理学答案：ABCDE2. 旅游管理专业的就业方向包括以下哪些？A. 旅行社管理B. 酒店管理C. 餐饮管理D. 软件开发E. 旅游行政管理答案：ABCE3. 旅游管理中，旅游资源的保护和开发需要遵循的原则包括以下哪些？A. 可持续发展B. 经济效益优先C. 环境保护优先D. 社会文化保护E. 旅游者需求满足答案：ACDE4. 旅游管理专业学生需要掌握的技能包括以下哪些？A. 人际沟通能力B. 外语交流能力C. 计算机编程能力D. 组织协调能力E. 市场分析能力答案：ABDE5. 旅游管理专业中，以下哪些课程主要研究旅游目的地的规划和开发？A. 旅游地理学B. 旅游心理学C. 旅游市场营销D. 旅游经济学E. 旅游规划与开发答案：AE三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述旅游管理专业的重要性。

旅游管理专业理论综合试卷及答案2012-2013年度普通高校对口单招高三第二次模拟考试旅游管理专业理论综合试卷说明：本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷XXX页，第Ⅱ卷XXX页。

两卷满分为300分，考试时间150分钟。

Ⅰ卷答案涂在答题卡上，Ⅱ卷答案写在试卷上。

第Ⅰ卷（选择题，共60分）注意事项：每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，请用橡皮擦干净后，再选择其答案标号，如果答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、选择题（共60分）(一)、（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。

每小题只有一个正确答案。

）1．________一般采用家庭式的布局，饭店的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。

A.观光型旅游饭店B.商务型旅游饭店C.度假型旅游饭店D.长住型旅游饭店⒉生态旅游把_________作为首要考虑的因素，重视旅游环境容量的研究。

A、旅游生态环境的原始自然性B、生态环境的承载力C、生态旅游地的文化内涵D、生态旅游者的品味⒊思维的_________是指对已有的思维结果，不是盲目被动地接受，而是能够提出疑问，判断真伪和作出恰当的评价。

A、独立性B、灵活性C、批判性D、敏捷性⒋寻根”旅行的主导动机是_________。

A、健康动机B、文化动机C、业务动机D、交际动机⒌下列关于感觉和知觉的叙述，错误的是_________。

A、在绿色光照下，会使人听觉能力提高；在红色光照下，听觉能力会降低B、同一感觉通道的各种感觉之间有对比作用，不同感觉通道之间的感觉也能相互影响C、在知觉的过程中，对象和背景之间不可以互换D、语言文字有助于对知觉对象的理解，使知觉更迅速、更完整⒍下列旅游胜地自南向北排列，顺序正确的是_________。

①黄果树瀑布②五指山③天山天池④五大连池A、①②③④B、②①③④C、②①④③D、①②④③⒎下列有关宗教的叙述，错误的是_________。

旅游管理专业综合理论试卷（一）单项选择题（本大题共9小题，每小题2分，共18分。

从四个备选答案中选出一个正确答案。

）1.Are you ready to order now?这句话的意思是_________。

A、请问可以为您点菜了吗？B、请问您现在预订吗？C、您准备好预订了吗D、您现在就要吗？2．食物中毒的潜伏期短，一般为小时以内。

A．12 B．24Ｃ．36 D．483．保养银器时，可将其浸泡在以为主的溶液中，加温至80℃，使其恢复光泽，再行抛光。

A．碳酸钠B．高锰酸钾C．漂白粉D．新洁尔灭4.接待日本客人不宜选用的花型是_________A仙鹤B菊花C玫瑰D荷花5.不需要及时通知总台的客房是。

A. vacant dirtyB. Sleep OutC. light baggageD. no baggage6.下列属于干性起渍剂的有。

A.汽油B.氧化漂白剂C.肥皂酒精溶液D.除锈剂7.前厅部常常利用或计算机来显示客房的长期预订状况。

A.客房状况显示架B.客房预订汇总表C.十天客情预测表D.宾客档案8.客房分配应讲究一定的顺序，下列排房顺序正确的是_____________。

A．团体客人——VIP客人和常客——已付订金的预订客人——要求延期离店的客人——普通预订客人——无预订的散客B．团体客人——VIP客人和常客——要求延期离店的客人——已付订金的预订客人——普通预订客人——无预订的散客C．VIP客人和常客——要求延期离店的客人——已付订金的预订客人——团体客人——普通预订客人——无预订的散客D．VIP客人和常客——要求延期离店的客人——团体客人——已付订金的预订客人——普通预订客人——无预订的散客9.有助于为客人提供具有针对性的“个性化”服务。

A．常规档案 B．预订档案 C．习俗爱好档案 D．反馈信息档案二、多项选择题(本大题共5小题，每小题3分，共15分。

要求从四个备选答案中选出所有正确答案，并将正确答案填写到答题卡上)1.关于酒水服务表述准确地是A中国烈性酒杯做成郁金香型，容量较小，使杯中酒更显名贵与纯正。

旅游管理专业理论综合试卷注意事项：1本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。

两卷满分为300分，考试时间150分钟。

2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。

3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。

4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域，否则无效。

第Ⅰ卷（选择题，共60分）一、选择题（共60分）(一)、（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。

每小题只有一个正确答案。

）1．商务行政楼层接待服务中要求行员在（）分钟将行送到客人房间。

A 5B 10C 15D 202．入住登记表中（）项目的填写有助于明确责任，减少纠纷，改善饭店与客人关系以及完善服务环节。

A 抵离店日期B 永久地址C 客人与接待员姓名D 有关饭店责任的声明3．客人的姓名、性别、年龄、出生日期、通讯地址、等属于（）A 常规档案B 反馈信息档案C 习俗爱好档案D 预订档案4．木制地板使用地面抛光剂时，最好是使用（）。

A 水性抛光剂B 水基型抛光剂C 溶剂型抛光剂D 油性抛光剂5．下列不属于客房服务中心的基本职能的是（）A 统一调控客房对客服务工作B 负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品C 保管和处理客人的遗留物品D 收集和处理客情信息6．下列属于餐厅部的职能的是（）。

A 根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B 宣传、销售不同种类的宴会产品C 加强对生产流程的管理，控制原料成本D 推销餐饮产品，扩大销售7．主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）A 雪利酒杯B 利口杯C 热饮杯D 古典杯8．（）是目前使用便、消毒效果最佳的消毒品A 高锰酸钾溶液B 漂白粉溶液C 沸水D “84”消毒液9.客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐后，午晚餐后可以收。

A 10分钟、20分钟B 10分钟、30分钟C 30分钟、1小时D 20分钟、40分10．（）一般采用家庭式的布局，饭店的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、到的服务。

旅游管理专业综合考试试卷一、单项选择题。

（每小题2分，共48分）1．官方迎送中接待国家元首、政府首脑时有鸣放礼炮的习俗，其中接待副总理级（）礼炮。

A21响 B17响 C19响 D23响2．乘车也遵循有关礼仪，比如双排五座轿车最尊贵的座位是（）A后排中座 B后排右座 C前排右座 D后排左座3．会见根据不同对象有不同的称为，比如身份高者会见身份低者；主人会见客人时如何称会见（）A接见 B会见 C拜会 D谒见4．会见室夏天最适宜的温度是（）A 20℃-22℃B 24℃-25℃C 19℃-20℃D 25℃-26℃5．会谈的便笺下端距桌面边沿距离约（）A 5㎝B 6㎝C 4㎝D 8㎝6、研究人的心理活动及其规律的科学是（）A、自然科学B、社会学C、心理学D、教育学7、感觉是大脑对客观事物（）的直接反映。

A、基本属性B、整体属性C、个别属性D、高级属性8、（）是心理过程的开端，也是心理过程顺利进行的必要条件。

A、观察B、注意C、记忆D、思维9、意义识记的基本条件是（）A、重复B、理解C、练习D、积累10、遗忘的规律是（）A、先慢后快、先多后少B、先快后慢、先少后多C、先快后慢、先多后少D、先慢后快、先少后多11、（）是意志的基础。

A、情感B、感觉C、记忆D、认识12、我国旅游业走的是一条“（）”的发展模式。

A.入境旅游—出境旅游—国内旅游B.入境旅游—国内旅游—出境旅游C.国内旅游—入境旅游—出境旅游D.国内旅游—出境旅游—入境旅游13、（）是旅游市场形成的首要条件。

A、旅游者 B.旅游资源 C.旅游供给 D.旅游需求14．茶会举行的时间一般是下午（）A 4点B 4点左右C 5点D 6点15．宴会席位安排的主要依据（）A身份高低 B职位高低 C年龄大小 D礼宾次序16．冷餐会举办时间通常在中午（）A 12时至14时B 10时至12时C 8时至10时D 17时至19时17．中国三大宫殿建筑里没有（）A 天贶殿 B太和殿 C大成殿 D沈阳故宫18．黄山风景名胜被列入下列哪种遗产名录（）A自然遗产 B文化遗产 C自然、文化遗产 D没有列入遗产19．苏州园林中分别代表我国宋、元、明、清风格的园林是（）A沧浪亭、寄畅园、狮子林、留园B个园、狮子林、寄畅园、拙政园C沧浪亭、狮子林、拙政园、留园D寄畅园、狮子林、拙政园、留园20．广州的别称是（）A蓉城 B榕城 C羊城 D泉城21．《小猫》是下列哪种刺绣的代表作？( )A.苏绣B.粤绣C.湘绣D.蜀绣22．青冢相传是哪位历史人物的墓葬（）A文成公主 B杨贵妃 C王昭君 D西施23．最著名迎客松所在景区（）A雁荡山 B武夷山 C华山 D黄山24．被誉为九朝古都都城是（）A洛阳 B安阳 C开封 D西安二、多项选择题。

绝密★启用前江苏省2011年普通高校对口单招文化统考旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。

第1卷1页至4页。

第Ⅱ卷5页至14页。

两卷满分300分。

考试时间150分钟。

第Ⅰ卷(共60分)1．答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2．用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。

答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有一个正确答案) 1．前厅部的首要功能是。

A．推销客房B．提供信息C．协调对客服务D．建立、控制客账2．综合反映客房利用情况、客房收入情况以及客房预订情况的报表是。

A．客房营业日报表B．当日取消预订表C．房租折扣及免费表D．客房销售报告3．下列不属于前厅部质量控制基本方法的是。

A．树立质量意识B．预防为主，未雨绸缪C．坚持全面质量控制D．明确质量标准4．下列有关大理石地面清洁保养的叙述，错误的是。

A．新铺大理石使用前必须清洗打蜡B．清洁保养中要避免使用酸性清洁剂C．清洁时可以使用肥皂水D．不要将清洁剂直接泼洒在地面上5．下列属于客房一次性消耗物品的是。

A．comb B．tea table C．floor lamp D．carpet6．欧陆式早餐内容简单，不提供。

A．咖啡、茶或可可B．果汁、蔬菜汁C．鸡蛋、火腿、香肠D．面包配黄油或果酱7．下列有关酒水知识的叙述，正确的是。

A．法国波尔多地区生产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为“葡萄酒之王”B．雪利酒在饮用前，一般需要冰镇Ｃ．贵州董酒是米香型的代表酒D．谷物与葡萄在制作发酵时都需要加入酵母发酵，才能制成酒8．负责在营业高峰餐厅满座时妥善安排候餐客人的是。

A．餐厅服务员B．迎宾员C．传菜员D．杂工9．红外线消毒法消毒时，要求箱里所达温度和持续时间是。

A．100℃、15 min B．100℃、30 minC．120℃、30 min D．120℃、12 min10．更能适应和满足新时期旅游者对旅游活动内容和形式上更具个性化和主动参与性的旅游需求的是。

2014—2015年江苏跨地区职业学校单招一轮联考旅游管理专业综合理论试卷答案一、单项选择题1.B2.B3.D4.B5.B6.C7.A8.D9.A 10.D 11.B 12.A 13.D 14.A 15.C二、多项选择题16.ABCD 17.ABCD 18.ACD 19.ABC 20.ABD 21.AC 22.ABD 23.BCD 24.BCD 25.BD三、名词解释26. Executive Floor：即商务行政楼层，指四星级以上的酒店大都设有“商务行政楼层”，通常隶属于前厅部。

该楼层被誉为“店中之店”，单独设有总台、会客室、咖啡室、报刊资料室、客人休息室及商务中心等，为入住该楼层的客人提供从预订到抵店、入住、离店等全方位服务。

27. 客房的计划卫生：是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。

28. 鸡尾酒：是一种量少而冰镇的饮料。

它以朗姆酒、威士忌或其他烈酒为基酒，或以葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、鸡蛋、比特酒、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，最后再以柠檬片或薄荷叶装饰。

29. 旅行社：是指依法设立并具有法人资格、有营利目的、从事旅游业务、实行独立核算的企业。

30. 客源市场：即狭义的旅游市场是指在一定时间、地点和条件下具有购买力和旅游动机的旅游者总体上的旅游需求。

31. 性格：指人们对待现实的态度和行为方式的较稳定的心理特征。

32. 雾凇：又名树挂，是雾在低于0℃的附着物上直接凝华而成的小冰晶。

四、填空题33. 团队领队34.“个性化”35. 真诚36. 生态环境保护37. 主人位38. 老员工39. 白兰地40. 6—8℃41. 席面菜单42. 美式菜43. 商务44. 改革开放45. 收入水平46. 文化环境47. 环境影响48. 比较、研究49. 加强品德修养50. 塔尔寺51. 重庆52. 鼎湖山53. 化城寺54. 昙矅五窟55.（新疆）坎儿井五、辨析题56.（√）理由：一则便于同一团体客人间的联系和管理；二则团体离店后，空余的大量房间可安排给下一个团体，便于管理也便于提高住房率；此外，由于怕受干扰，散客一般也不愿与团体客人住在一起。

绝密★启用前扬州市职业学校2019届对口高考班适应性考试旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。

第1卷1页至4页。

第Ⅱ卷5页至13页。

两卷满分300分。

考试时间150分钟。

第Ⅰ卷(共60分)一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。

在下列每小题中，选出一个正确夸案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑）1. 在前厅部范围内评选优秀员工和“销售状元”，并给予一定物质奖励的激励方法是（）A.目标激励 B．竞争激励 C．物质激励D．奖惩激励2. 记录客人旅行的目的、宗教信仰、住店期间的额外特殊要求等，有助于为客人提供具有针对性的“个性化”服务的客史档案内容是（）A．预订档案 B. 常规档案 C.消费档案 D.习俗爱好档案3．有助于有效控制房态，做好退房结账准备工作，防止客人逃账的报表是（）A.当日取消预订表B.当日未到客人报表C.次日离店客人名单D.客房销售报告4.下列能清除轻度水垢的是（）A.浓盐酸 B、盐酸稀释液 C、草酸 D、硫酸钠5.在客房卫生间配备大包装、循环使用的洗发液、沐浴液的容器，体现了“5R”中的原则。

（）A.减量B.再利用C.循环D.替代6.__________特点是原汁原味、香醇味浓。

A. 法式菜B. 美式菜C. 意大利菜D. 俄式菜7.负责重要客人的引座及送客致谢的是___________。

A. 餐厅经理B. 餐厅领班C. 迎宾员D. 餐厅服务员8.关于鸡尾酒调制的叙述，正确的是__________。

A. 鸡尾酒起源于英国，是一种色、香、味、形俱佳的艺术酒品B. 采用搅和法调制的酒水多用柯林杯和香槟杯C. 鸡尾酒的装饰物在使用中要注意在色彩和口味上均与酒液保持和谐一致D. 丁香、豆蔻粉的添加是为了掩盖基酒的酒味9.关于酿造酒的叙述，错误的是__________。

A. 半干型葡萄酒口感较甜B. 白葡萄酒具有怡爽清香，健脾胃，去腥味的特点C．葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料D. 在欧美一些国家和地区，啤酒被认为是一种饮料10．对我国山水诗的兴起作出开拓性贡献的是（）A．司马迁 B．陶渊明 C．谢灵运 D．李白11．下列有关我国旅游发展史的叙述，正确．．的是( )A．1927年秋天上海商业储蓄银行的“旅行部”出版了我国第一本《旅行杂志》B．中国的现代旅游业起始于20世纪60年代，迅速发展于80年代，全面发展于90年代C．1993年由广东省旅游公司组织的“赴港探亲旅游团”为我国公民出境旅游打头阵D．1997年我国公民的出境旅游进入了规范化的轨道12.思维的（）决定解决问题的效率，有的问题如果不能及时解决，可能会造成不良的影响。