厨房美食菜谱：凉拌菠菜的做法
今天同事讨论说，女人吃菠菜很好，补血补气，还可以清除体内垃圾。于是特意度娘了一下，给大家科普一下：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
食材
主料：
菠菜1把
麻油适量
盐适量
耗油适量
香醋适量
芝麻酱适量
豆豉适量
大蒜1个
步骤
1.先把菠菜择净，洗净，然后用清水加一点盐泡5到10分钟。 2.这段时间里准备2颗蒜瓣切成蒜粒，让其充分接触空气氧化。
3.坐锅烧开适量水，放入菠菜焯水，看到菠菜稍微有些变色马上捞出。
4.控干水分，这是蒜粒也氧化的差不多了，放入蒜粒，加入适量耗油，盐，香醋，芝麻酱，豆豉，麻油，搅拌均匀即可。
小贴士：1、菠菜洗净加点盐浸泡一会可以去除农药。
2、大蒜切碎，让其充分与空气氧化，吃时会更好的发挥大蒜素的功效。
厨房美食菜谱：凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜，可以放入多种调料进行调拌。我今天用了头道菜里的姜片，味道很鲜美的，很提味。不知道亲们拌菠菜是否放姜，我是经常放点姜来提味。这次放的是试用装的头道菜。由于头道菜的用料考究，腌制手段科学，因此，姜片的味道很鲜。再加之菠菜经过了一个冬季的洗礼，蕴藏了丰富的营养，在春季枝繁叶茂，是很好吃滴，跟美味的头道菜搭配，真是绝佳。
食材
主料：
菠菜250g
香油适量
盐适量
头道菜嫩姜片适量
大蒜适量
鲜贝露适量
香醋适量
步骤
1.准备好菠菜。
2.把菠菜摘去老叶，清洗干净。 3.锅置火上加入水烧开。
4.然后，把洗净的菠菜放入水中焯烫。
5.菠菜变色后即可捞出。
6.捞出的菠菜控去水分放入盆中冷凉。
7.冷凉的菠菜轻轻挤去多余的水分，切成寸断。
8.头道菜嫩姜片适量用刀剁碎末待用。
9.把蒜拍碎再剁成碎末待用
10.切好的菠菜放入干净的小盆中，加入剁碎的头道菜姜末。
11.加入适量的鲜贝露。
12.再加入适量的香醋。
13.再加入少量的白糖。
14.再加入少量的细盐。
15.最后加入蒜末和香油。调拌均匀即可装盘了。
小贴士：菠菜不可焯烫过老，以免发粘。
厨房美食菜谱：凉拌豌豆叶的做法
这道菜已经拍了好久了，我们这里像豌豆叶这样的蔬菜只有阳历四月份才有的，这个蔬菜凉拌着吃，是很不错的，我女儿最喜欢吃了，凉拌着，加点醋和自己做的油泼辣子，那叫一个香哦！
食材
主料：
豌豆叶450g
油适量
盐适量
花椒粉适量
大蒜适量
醋适量
生抽适量
香油适量
油泼辣子适量
步骤
1.准备适量的豌豆叶和大蒜
2.首先取锅烧水，等水开了，把豌豆叶放进去 3.在加上少许的盐焯一下，加盐焯会使得蔬菜更加的鲜绿
4.豌豆叶焯好后，在冷水中过一下，然后沥干水分
5.取平底锅，加上适量的花生油，加热，放入切好的大蒜沫爆出香味
6.然后大蒜连油一起浇在豌豆叶上
7.加上适量的盐调味
8.加上适量的花椒粉调味
9.加上适量的香油调味
10.加上适量的油泼辣子调味
11.加上适量的醋调味
12.最后加上点生抽调味
13.把蔬菜和调料搅拌起来，就可以享受了
小贴士：水烧开，在加上少许的盐焯一下，加盐焯会使得蔬菜更加的鲜绿。
厨房美食菜谱：凉拌菠菜茎的做法
今天奶奶去地里割菠菜带了一些回来，菠菜含有大量的维生素和铁，好想吃就自己动手拌个凉菜吧！
食材
主料：
菠菜茎500g
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.准备好一斤菠菜茎
2.切成两公分大小
3.放入开水中绰一下
4.等菠菜茎八分熟的时候捞入凉水盆！
5.用凉水泡一下降下温。
6.剥好大约5.6半大蒜
7.放入适量的盐捣碎！
8.把菠菜茎里的凉水倒净！
9.放入刚才的蒜泥，加香油即可！
小贴士：菠菜不要绰的太熟否则会烂还会流失营养成分哦
厨房美食菜谱：凉拌红菜头梗的做法
原来红菜头整棵菜都是可以吃的，包括梗、皮。我第一次买红菜头的时候，超市的销售员跟我说，如果用红菜头榨汁的话，就去皮，然后切丁榨汁喝，如果煮汤，洗干净，连皮一起切块加肉片煲1个小时就可以吃，还有那红菜头的梗也可以吃，炒肉片或者凉拌都不错。真好，我今天就把几个红菜头的梗全部做凉拌，很好吃，清甜又爽口。
食材
主料：
红菜头梗100g
油适量
盐适量
花生20g
步骤
1.红菜头
2.切出红菜头梗
3.撕去外衣
4.洗干净切小段
5.锅里烧开水
6.加入红菜头梗焯水 7.捞起备用
8.准备花生
9.锅里加入少许油，炒花生
10.炒好的花生加点盐、糖拌匀
11.红菜头梗加入少许糖、盐
12.陈醋
13.最后加入麻油拌匀，
14.再加入炒好的花生即可
小贴士：1、红菜头梗有点老，要撕去外衣才好吃
2、焯水时间不用过长，水开后一分钟后就可以捞起
