GB7718-2004《预包装食品标签通则》
前??言?
本标准的5.3是推荐性的，其余为强制性的。
本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》，同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。
本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。
本标准与GB7718—1994相比，主要变化如下：
—— 标准名称改为：预包装食品标签通则；
—— 将GB7718—1994“第4章基本原则”和“第8章基本要求”合并为本标准的“第4章基本要求”，并作了修改和补充；
—— 增加了“强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”（见4.8）；
—— 增加了“配料清单中可以使用的类别归属名称”（见）；
—— 增加了“净含量计量单位的标示要求”（见）和“净含量字符最小高度要求”（见）； —— 增加了集团公司、分公司、生产基地或委托加工预包装食品的单位名称和地址的标示要求（见5.1.5）；
—— 增加了可以免除标示保质期限的预包装食品类别（见5.2.1）；
—— 增加了“包装物或包装容器最大表面面积的计算方法”（见附录A）。
GB 7718－2004是食品标签系列国家标准之一，与之相应的国家标准还有：
GB 10344－2004《预包装饮料酒标签通则》（代替GB 10344－1989）；
GB 13432－2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》（代替GB13432－1992）。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。
本标准主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田栖静、田明福、许洪民、杨桂芝、杨晓明、张丽君、陈瑶君、郑欣、赵学军、董洪岩、嵇超、简慧薇、蔺立男。
1 / 5
GB7718-2011《预包装食品标签通则》
前 言 标准代替GB7718-2004《预包装食品标签通则》。
本标准与GB7718-2004相比，主要变化如下：
——修改了适用范围；——修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义；——修改了食品添加剂的标示方式；——增加了规格的标示方式；——修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式；——修改了强制标示内容的文字、符号、数字的高度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大表面面积；——增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求；——修改了附录A中最大表面面积的计算方法；——增加了附录B和附录C正 文
一、范围本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
二、术语和定义
1、预包装食品预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
2、食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
3、配料
在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。
4、生产日期（制造日期）
食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
2 / 5
5、保质期
预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
6、规格
同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。
7、主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面
三、基本要求
1、应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定
理论广角 － ■Ｉ
Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８－２ ０ ０ ４《预包装食品标签通则》让定量包装商 品钻了空子
李秀杰 （盘锦市产品质量监督检验所 辽宁 盘锦 １２４０１０） ［摘 要］食品标签是食品生产企业向消费者的承诺，也是维护食品生产企业的合法权益的一种凭证，它既是消费者的保护神也是食品生产者维护自身 利益的有效武器。ＧＢ７７１８ ２００４《预包装食品标签通则》标准自２００５年１０月１目实施以来，对于规范食品生产加工企业规范标食品标签的内容，禁止利用食 品标签作虚假宣传，维护ｒ一大消费者的合法权益起到了重要作用。但也有个别的食品生产者和经营者利用ＧＢ７７１８－２００４《预包装食品标签通则》标准中存在的 个别不完善之处，让定量包装商品钻了食品标签的空子，欺骗， 大消费者，本文就此来提醒大家，引起注意。 ［关键词］预包装食品食品标签定量包装 净含量 中图分类号：ＴＥ９３３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９—９ｌ４Ｘ（２０１０）２７ ０２８７ ０１
ＧＢ７７ｌ８—２００４《预包装食品标签通则》，自２Ｏ０５年１ ０月１日实施以 来，对于规范食品生产加工企业规范标食品标签的内容，维护』 大消费者 的合法权益起到了重要作用。使五花八门的用食品标签作虚假宣传、欺骗 厂 大消费者的行为得到了有效的遏止。ＧＢ７７１ ８ ２００４《预包装食品标签通 则》标准是指导食品生产企业正确使用食品标签的最好教材。但是，通过 我们在食品抽样检验的多年的实践经验，发现一些个的食品生产者和经营者 利用ＧＢ７７１８ ２００４《预包装食品标签通则》标准中存在的个别不完善之处， 让定量包装商品钻了食品标签的空子，欺骗广大消费者，主要有以下几个 方面： 一、一些不法生产者和经营者在净含量上大做文章，我们在检查大米定 量包装时，就发现有生产企业钻ＧＢ７７１８—２００４《预包装食品标签通则》标准 空子的行为。他们在净含量上印有数字的含量或不印净含量数字，采用不干 胶数字补印篡改净含量的方法来欺骗消费者。具体做法是，将印有小于原包 装净含量的数字粘贴在原包装含量的数字上，到消费时在揭下来，达到缺斤 少两的目的。再有另外加食品标签，装在包装袋内，另标一个实际含量少的 净含量数字，逃避检查和处罚，而他们的做法是每袋少５０ｇ一１０００ｇ不等。不 少是用电子秤故意定的量，不是计量器具不准确和失误操作造成的。如用 ＧＢ７７１８去检查没毛病，他们也标有实际的净含量，可净含量却不是整数或不 是常用的优先选用的数字。如２４．５ｋｇ、２４ｋｇ、２４．８ｋｇ等等。如果按ＧＢ７７１８ ２００４标准第四条第４款要求纯属于虚假和欺骗行为，可按该标准进行查处。 ＧＢ７７１８—２００４标准中，第５．１．６．１中有一句补充说明，“日期标示不得另外加 贴、补贴或篡改”这句规定就明显的提示或说明，其他内容可以加贴、补贴 或篡改，就给不法生产者和经营者留下可钻的空子。 二、ＧＢ７７１８－２００４《预包装食品标签通则》标准没有规定定量包装应采用 的整数数字，也是给不法生产者和经营者制造欺骗性行为可乘之机。 三、ＧＢ７７１８—２００４《预包装食品标签通则》标准中５．１．５．１．３中规定，“受 其它单位委托加工预包装食品，但不承担对外销售，应标示委托单位的名称 和地址”，此条款与二ＯＯ五年九月一日下发的《食品生产加工企业安全监督 管理实施细则》中的第五十条第二款中规定的“应标注食品生产许可证编 号和生产者的名称和地址”相矛盾。同时，《中华人民共和国食品安全 法》第四十‘二条对预包装食品的标签规定，“标签应当标明生产者的名 称、地址、联系方式”。如果食品生产者按照《预包装食品标签通则》 标准的规定，食品包装上只标注委托加工的企业名称，而不标注食品的真 实的生产企业名称，那么消费者在食品标签上只知道该食品的委托加工单 位，却不知道这种食品是到底是哪个生产企业生产的。一旦出现食品净含 量不足或食品质量安全问题，而在此期间，委托加工单位突然注销、隐藏 或破产，消费者都不知道向谁索赔，这岂不成了假冒伪劣产品的保护伞？ 这得让假冒伪劣食品的生产经营者钻多大的空子？好在有《中华人民共和国 食品安全法》做保障，在定量包装和食品质量安全上才没有给不法生产经 营者空子可钻。 因此，《预包装食品标签通则》标准也应随着科技的进步、新的食品法律 法规的发布和市场需求的不断变化而应该逐步修订和完善。在此，本人认为 在ＧＢ７７１８ ２００４《预包装食品标签通则》标准应完善以下内容：一‘是对食品 标签上的所有内容不得加贴、补印或篡改。二是再增加选用净含量为整数或 １、５、１０的倍数内容，对于减少包装的复杂化，节省资金，降低成本是有益 处的。这样，ＧＢ７７１８—２００４《预包装食品标签通则》标准的有效性、可操作性 就会更强，避免让不法生产经营者钻定量包装的空子。 参考文献 ［１］６Ｂ７７１８ ２００４《预包装食品标签通则》． ［２］李援，宋森，汪建荣，刘沛．中华人民共和国食品安全法释解与应用， 人民出版社，２００９年３月． ［３］ 《质量安全法规汇编》，中国计量出版社，２００９年７月． ［４］ 《食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义》，中国计量 出版社，２００３年８月．
GB7718-2004《预包装食品标签通则》
前??言?
本标准的5.3是推荐性的，其余为强制性的。
本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》，同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。
本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。
本标准与GB7718—1994相比，主要变化如下：
—— 标准名称改为：预包装食品标签通则；
—— 将GB7718—1994“第4章基本原则”和“第8章基本要求”合并为本标准的“第4章基本要求”，并作了修改和补充；
—— 增加了“强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”（见4.8）；
—— 增加了“配料清单中可以使用的类别归属名称”（见）；
—— 增加了“净含量计量单位的标示要求”（见）和“净含量字符最小高度要求”（见）；
—— 增加了集团公司、分公司、生产基地或委托加工预包装食品的单位名称和地址的标示要求（见5.1.5）；
—— 增加了可以免除标示保质期限的预包装食品类别（见5.2.1）；
—— 增加了“包装物或包装容器最大表面面积的计算方法”（见附录A）。
GB 7718－2004是食品标签系列国家标准之一，与之相应的国家标准还有：
GB 10344－2004《预包装饮料酒标签通则》（代替GB 10344－1989）；
GB 13432－2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》（代替GB13432－1992）。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。
本标准主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田栖静、田明福、许洪民、杨桂芝、杨晓明、张丽君、陈瑶君、郑欣、赵学军、董洪岩、嵇超、简慧薇、蔺立男。
