第七部分 奥斯卡新华影城卖品工作手册

影院卖品工作计划影院运营策划案:一、影院的宣传作为影院行业，宣传推广是行业重中之重，好的推广不但影响影片的票房收入，更直接影响影院及周边的商业情况，在此简单介绍以下几点宣传推广方式。

1、阵地宣传每部影片上映前在影城的宣传窗口，宣传栏都要设计制作出图文并茂的广告，根据影片的内容对影城内、外环境进行装饰、布置，让观众感到浓烈的影片气氛，并在每个宣传广告中突出影片的看点和上映日期。

2、媒体宣传深度开发媒体资源充分利用媒体力量渠道：在影城当地具有相当影响力的媒体主要为影城影讯、影城品牌形象两大部分，但其实，可以把媒体的力量深入调动。

最简单的媒体深度合作方式，那就是作凭报花优惠观影，也许在报纸上只是寥寥数字，但正是这几个字就是这份报纸具备了几十元的价值，前往观影就可以获得很实惠的票价，这对一部分观众来说，就已足够具有吸引力。

如果在与报纸联合推出某些特殊形式的合作，比如“电影评审团”、“电影资讯专栏”等固定板块，在为更多观众创造观影实惠的同时，有丰富的影城宣传的内容，增加了新意，非常容易取得票房与宣传的双重回报。

报纸这样合作，其他媒体亦可，如果操作得当，这种合作还将是非常优质的品牌提升方式。

3、户外宣传每部影片上映时，不仅于影城和媒体宣传也要以各种不同形式的宣传方式来进行推广，也就是说的户外宣传。

户外宣传包括户外的大型广告位，临街横幅、宣传车、宣传单等在影城外围宣传。

这里也要求我们营销人员在做好影城宣传外要与各个管理这方面的职能部门保持一种良好关系。

4、推广活动我们营销人员在每部影片上映前负责组织开展有创意的，推广活动来炒热、炒活影片，并通过各种活动来树立影城形象，强化观众“看电影到影城”意识。

5、排映影片一部影片经过以上的宣传和推广，再确定影片排映上映的影厅和时间。

每部影片排映厅和时间的不同将直接影响它的票房收入，这是作为一个营销人员不能忽略的一件事。

在掌握本地区域消费者的生活习惯后，根据预测此部影片的票房收入再合理的科学安排影片和时间及场次。

影城营运工作手册影城营运工作手册一、岗位职责1. 收银员：负责影城售票、退票、兑换卡券、接待客户投诉等工作。

2. 安保人员：负责影城安全检查、观看监控、疏导客流、维持秩序等工作。

3. 接待员：负责接待客人，解答客人提出的问题，指引客人到相关区域。

4. 管理员：负责票务管理、人员调度、场次安排、库存管理等工作。

二、服务准则1. 优质服务：关注客户需求，制定优质服务标准，确保客户在影城内感受到舒适和愉悦。

2. 沟通能力：所有员工必须有良好的语言表达能力和聆听技巧，以确保客户感觉我们在仔细倾听他们的需求。

3. 按时上下班：员工必须严格遵守工作时间，迟到早退将导致相应扣除的薪水，以确保良好的工作纪律。

4. 安全保障：所有员工必须在合适的时候进行相关的安全检查，发现异常情况需要立即报告领导。

三、操作流程1. 票务管理收银员应在客户购买票券时提供优质服务。

如果客户有任何问题，则应耐心听取并向客户提供准确的信息和解决方案。

2. 人员调度所有员工应在规定的时间和地点出勤，并且必须保持身体和心理状态的最佳状态。

3. 库存管理影城管理员必须仔细管理影城的存货，获知影城各种影片的播映情况以及库存量，定期制定相应的采购计划。

四、客户沟通技巧1. 倾听在处理客户问题时，员工应先倾听来自客户的反馈和问题，了解客户的问题并采取合适的行动来解决问题。

2. 沟通员工应以客户为中心，提供清晰明确的解决方案，确保客户得到满意的答复。

3. 表达员工应通过语言和行为来向客户传递积极的态度和语气，以便与客户建立良好的沟通。

五、紧急处理程序1. 火警如果发生火灾或疏散事件，所有员工应立即遵循安全流程或应急指南，并在不惊恐或混乱的情况下迅速地疏散客户。

2. 人员伤害如果客户或员工受伤，应立即寻找医生或求助救护车，执行适当的急救措施，同时向上级通报。

3. 噪音玩球优惠往往会造成噪音问题，员工必须控制音乐音量，以保持宁静的环境，这在晚上尤为重要。

影城卖品制度是指影城内对售卖的食品和饮品产品的规范化管理和操作规程。

以下是常见的影城卖品制度：1. 产品种类和品质：根据影城的定位和观众需求，确定售卖的产品种类，如爆米花、饮料、糖果、零食等。

对于每种产品，要求提供高品质的选材和制作。

2. 供应商选择和合作：选择有资质的供应商合作，确保产品原材料的安全和卫生，并与供应商签订合同明确双方责任。

3. 售卖价格和售卖点：根据产品成本和市场需求，制定合理的售卖价格，并在影城内设置售卖点，为观众提供便捷服务。

4. 卖品质量控制：对于制作和储存过程，制定严格的质量控制措施，确保卖品的新鲜和卫生。

5. 售卖时间和数量限制：根据观众人数和片场时间限制，确定卖品的售卖时间和数量限制。

6. 售卖准则和培训：制定售卖人员的准则和服装要求，并进行培训，确保售卖人员了解卖品信息，并能为观众提供专业的服务。

7. 回收和处理措施：制定卖品包装回收和处理措施，如提供回收垃圾桶和分类回收等，以减少对环境的影响。

8. 观众反馈和改进：接受观众的反馈和建议，及时调整和改进卖品制度和服务，提高观众满意度。

以上是影城卖品制度的一般规范，不同影城可能会有所调整和补充。

目的是为了提供观众更好的观影体验，确保卖品的质量和观众的健康安全。

影城卖品制度（2）通常包括以下内容：1. 售卖物品范围：包括各种零食、饮料、爆米花、糖果、小食品等。

2. 价格设置：根据不同的物品种类和规格进行定价，考虑到市场行情和竞争情况。

3. 售卖方式：可以通过影城柜台销售，也可以通过自动售货机进行销售。

4. 售卖时间：通常与影城放映时间一致，即在放映电影期间开放售卖，也可以提前开放售卖。

5. 售卖渠道：除了在影城内售卖外，还可以考虑与外部商家合作，在其他场所进行销售。

6. 售后服务：如果产品存在质量问题或者顾客不满意，需要提供退换货或者退款的服务。

7. 销售人员培训：对售卖人员进行培训，包括产品知识、销售技巧、服务态度等。

第五部分奥斯卡新华影城营运工作流程第一项值班经理营运工作流程一、开店工作：1、提前20分钟到岗，首先巡视整个影城、确保安全系统完好；阅读上个班次经理留言本，了解重要事件、特殊情况及待办事宜并及时跟踪解决并在《值班经理留言本》上签名确认。

2、监督值班保安员工作交接并在保安《夜间巡视表》(见附表或本部分表格文件夹)、《消防设施每日检查表》(见附表或本部分表格文件夹)、《保安区域巡查表》(见附表或本部分表格文件夹)上签名确认。

3、开启电脑系统，准备工作中需要的各种设备。

4、盘点保险库（备用金____元），核对保险库内现金、票券及其他物品，填写《保险库每日盘点表》（见附表或本部分表格文件夹表1）。

5、检查员工仪容仪表。

6、根据员工排班表确认员工到岗情况，召开班前例会，给各岗位分发备用金、计算器、各种报表、对讲机、钥匙等。

7、巡视整个影院，包括是否按规定开关照明设备，检查LED、照明灯、灯箱及相关设备等，检查座椅、门、窗及影院各种设备是否完好和正常运行；检查广告立牌、海报灯箱等宣传品是否有效期内或需更换；检查营运办公室、影务、放映的钟表是否和票房的时间保持一致；检查清洁公司卫生工作，认真填写《值班经理每日检查记录》（见附表或本部分表格文件夹表2）。

8、确认卖品部早盘点同前晚的记录相符，并根据各岗位出库单按需发货。

9、检查各岗位准备情况；确认放映室所有放映设备完好及正常运行；保持放映室良好卫生环境。

10、将前一天拾到而无认领的物品盘查清点，并做好相关交接记录。

二、营业中1、经理应全场巡视（包括放映室），检查督促组长和所有员工，各岗位操作流程及工作质量，对特殊工作如：特殊票类、场务登记、清场抽查等。

2、处理、调整和记录营运中发生的一切问题（如：放映事故、观众投诉、机器设备故障等）。

3、协调好员工交接班、用餐，根据营运需求合理安排各岗位工作及人员。

4、发放零钱袋给员工组长，及时督促其给各岗位兑换零钱，确保卖品部和票房有足够的找零。

电影院卖品部食品岗位工作流程电影院卖品部食品岗位工作流程电影院卖品部食品岗位是一个高密度工位，顾客数量较多，岗位要求工作规范、服务热情，保证观众的用餐品质和体验。

下面将详细介绍电影院卖品部食品岗位的工作流程。

一、开始工作前：准备工作1.进入卖品部，确认工作时间、品种和数量。

2.检查准备工作台，清理和消毒餐具和器皿。

3.检查提货工具、发货信息和昨日库存等，确保能够及时、高效地为观众提供食品服务。

4.查看各种食品保鲜情况，保证食品新鲜。

5.了解新品种食品的详情，以便为观众提供详细的介绍和提示。

二、等候顾客1.站在工位前，待观众或团队员工前来。

2.礼貌热情地接待观众或团队员工，寒暄问候，询问需求。

3.根据观众需求，介绍新品种食品或其他特殊食品，向观众提供排队顺序和产品详细信息。

4.提供菜单和立即交易，以期节省顾客的等待时间。

三、下单过程1.了解顾客口味和需求，根据菜单不同的品种和口味，进行点餐。

2.小心确认订单细节（如菜品、数量、口味等），并在POS机上生成订单。

3.询问观众个人饮食偏好以及额外的售卖如售卖薯片等等类似的卖品，进行箱装。

四、准备食品1.根据订单的情况，准备相应食品。

2.每做出一份食品时，在划菜单上打勾，以免遗漏。

3.在食品制作过程中，让观众参与（如可以让他们在冰淇淋上添加佐料）。

五、交付食品1.在食品制作和准备完毕时，检查食品是否准确无误，然后将食品交给观众。

2.向观众提供包装袋、纸巾、收银小票等配件。

3.请观众确认订单详情和食品品质，收集他们的反馈意见。

六、收银结账1.当顾客选择完食品后，将订单与价格输入POS机，收银并提供找零或对顾客的差额金额扣除他们的支付宝余额。

2.提供发票或其他付款方式，如打折等，以吸引更多客户。

3.整理现金并从POS机中收回已划的订单单号，以保密食品的供应过程。

七、清理工作1.整理工作台、设备和器具，清理食品残余物和包装袋等卫生杂物。

2.将库存食品按详细信息整齐地放置，包括数量和种类等。

第五部分奥斯卡新华影城营运工作手册第五部分奥斯卡新华影城营运工作手册1.前言1.1 目的1.2 范围1.3 定义2.影城管理2.1 主要职责2.2 组织结构与人员分工2.3 岗位职责与培训2.4 员工考核与激励3.放映管理3.1 放映设备与维护3.2 放映计划与排片3.3 放映环境管理3.4 片源管理与流程4.客户服务4.1 客户接待与引导4.2 座位管理与场次安排4.3 客户投诉处理4.4 VIP会员管理5.运营活动5.1 促销活动策划与执行5.2 联合推广与合作5.3 活动评估与调整6.安全与消防6.1 影城安全管理制度6.2 消防设施与应急预案6.3 安全意识培养与应急演练7.财务管理7.1 收支管理与预算编制7.2 财务报表与核对7.3 票务结算与库存管理8.管理制度与规范8.1 员工行为准则8.2 业务流程与标准操作规范8.3 安全与卫生规定9.附件9.1 影城平面图纸9.2 放映设备清单9.3 片源管理流程图9.4 客户投诉处理表格10.法律名词及注释10.1 员工考核：对员工工作表现进行评估和核查的过程。

10.2 放映计划：安排电影片源播放时间和次序的计划表。

10.3 座位管理：负责引导观众进入座位并维护座位的整洁与秩序。

10.4 VIP会员管理：负责与VIP会员建立并维护良好关系，提供专属服务。

10.5 消防设施：指影城中用于防止及控制火灾扩大的各种设备和装置。

10.6 收支管理：记录和管理影城的各项收入和支出。

10.7 员工行为准则：约束员工行为的指导原则和规范。

10.8 业务流程：工作中各个环节的具体操作步骤和流程。

影城卖品计划书1. 引言影城卖品是指在影城观影过程中可以购买的食品、饮料和其他相关产品。

随着观影文化的兴起，观众对于观影体验的要求也越来越高，卖品已经成为影城不可或缺的一部分。

本文档旨在提供一个影城卖品计划书，以便影城管理者能够制定一个完善的卖品策略，提升观众的满意度和影城的盈利能力。

2. 目标影城卖品计划的目标是通过提供高质量的卖品，增加观众的购买欲望，提高观众的观影体验，同时增加影城的盈利能力。

具体目标如下：•提供多样化的卖品选择，以满足不同观众的需求；•提供健康、环保的卖品选项，符合现代人的消费趋势；•提供便捷的购买方式，提升观众购买卖品的体验；•实现卖品销售的增长，提高影城的盈利能力。

3. 卖品种类和定价策略3.1 卖品种类根据观众的需求和市场趋势，影城可以提供以下几类卖品：1.坚果和薯片类：包括各种口味的坚果、薯片和爆米花等。

2.饮料类：包括碳酸饮料、果汁、茶饮等，提供常规饮料和健康饮品两种选择。

3.甜品类：包括冰淇淋、巧克力、饼干等，提供多样化的口味选择。

4.热食类：包括汉堡、炸鸡、热狗等，提供热食套餐和单品两种选择。

3.2 定价策略定价策略需要综合考虑成本、市场需求和竞争情况等因素。

建议采用以下定价策略：1.以适中的价格定位为主，不过分高昂也不过分低廉。

根据市场竞争情况，进行适当的价格调整。

2.通过套餐优惠、特价促销等方式，增加观众购买卖品的欲望，提高销售额。

3.对于健康、环保的卖品，可以稍高于普通卖品的价格，以满足消费者对于高品质卖品的需求。

4. 卖品采购和供应链管理卖品采购和供应链管理是影城卖品计划的关键环节。

建议采取以下措施保证卖品的质量和供应的稳定：1.与可靠的供应商建立长期合作关系，避免频繁更换供应商带来的供应不稳定和质量风险。

2.定期进行供应商评估和审核，确保供应商符合影城的要求和标准。

3.确保卖品供应链的透明度，及时了解库存情况和销售数据，以便进行合理的采购计划。

4.根据销售数据进行准确的库存预测，避免过剩或缺货的情况发生。

小卖区域标准手册2.1 M01收银岗位操作标准一。

简介顾客光临我们的电影院，期望得到一个卓越的服务经验。

影院必须是清洁且维护良好，服务是快速而友善，所点的产品是正确的。

我们规范小卖柜台服务标准能使影院的员工知道如何缔造并传达良好的服务经验给顾客,并达至100%的客户满意度.二。

操作程序概述1.欢迎顾客：顾客到达柜台5秒钟内被招呼接待，招呼接待小朋友，目光注视顾客，真诚地微笑，友善的欢迎；2。

点购：询问顾客要什么产品，将产品内容打入收银机，协助解答顾客对产品的疑问，告知顾客正在促销的产品；3.建议性销售：至少一次建议顾客正在促销的套餐,产品或更大包装的饮料自制食品等产品；4.确认点购内容：与顾客确认收银机上的点购内容，结算点购总额，告知顾客点购总额；5。

准备并呈递产品：仔细确认地准备产品确保产品的种类，规格，数量的正确性，提供所有必须的服务配套用品；6.确认点购内容,收钱找零：清楚地告诉顾客应付的金额，收银核对找零金额并点数给顾客；注:步骤5、6 步骤在1分钟内完成7.欢送顾客：向顾客致结束语时微笑并说谢谢,在顾客开始排队5分钟内必须将完整的点购产品交给顾客。

三．操作程序1、欢迎顾客1.1、顾客到达柜台5秒钟内被招呼接待；1.2、注重且招呼接待儿童。

亲切且尊重地招呼接待儿童；1。

3、目光注视--—--表示你正在专心关怀顾客；1.4、真诚微笑-----呈现真诚的微笑或表现出热情;1.5、友善接待——---应用友善的话语来欢迎辞；例如：欢迎光临大地数字院线，有甚么可以帮到您？避免采用重复及机械式的欢迎辞. 2、点购2。

1、目光注视，专心的倾听顾客的点购内容；2。

2、快速正确的为顾客点购，顾客点购时不要打断他们；2.3、将点购的内容直接打入收银机；2.4、协助解答顾客对产品的疑问;2.5、告知顾客正在促销的产品;3、建议性销售3.1、至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐,（一般是利润高的产品)；3.2、或更大包装的饮料，自制食品等产品;3.3、应用判断,取决在正确的时机做正确的建议性销售；例如：--—-——目前的促销或主力产品——-—-—饮料，如没点购任何饮料—--—--爆谷，以搭配任何饮料以及自制食品为一套完整的组合餐--————当顾客未指明产品规格等，可作类似“大包的好吗”的建议。

影城卖品制度范文1. 操作规范：a. 售卖时间：卖品柜台将在影城开放时间内提供售卖服务，售卖时间与影片播放时间相符。

如有特殊情况需要调整售卖时间，需提前经过卖品部门负责人批准。

b. 售卖方式：顾客可选择在柜台直接购买或通过影城官方APP进行在线下单。

顾客需自行前往柜台或指定取货地点领取已下单的卖品。

c. 促销活动：卖品部门可能会进行一定的促销活动，促销活动的详细信息将通过影城官方网站、APP、社交媒体等渠道进行公布。

2. 卖品种类：a. 饮品：提供各种碳酸饮料、果汁、茶饮等非酒精饮品。

b. 食品：提供爆米花、巧克力、薯片、糖果、冰淇淋等各类零食。

c. 套餐：根据需求提供不同的套餐组合，如爆米花饮品套餐、巧克力饮品套餐等。

3. 价格策略：a. 卖品价格将根据市场供需情况进行定价，影响因素包括成本、竞争压力、特殊活动等。

b. 卖品价格将在影城各卖品柜台和影城官方APP进行公布，以确保价格的透明度和公正性。

4. 购买限制：a. 顾客每次购买卖品的数量不得超过限购数量，具体限购数量将根据卖品种类和库存情况进行确定。

b. 顾客需凭有效票据在指定时间内购买对应的卖品，超过指定时间将无法购买。

5. 卫生与安全：a. 卖品部门将按照卫生标准进行卖品的制作和摆放，保证卖品的卫生安全。

b. 卖品部门将密切关注食品安全和卫生情况，执行食品卫生管理制度，对卖品进行检查和巡查。

以上为影城卖品制度的范本，具体制度可以根据影城的实际情况进行调整和完善。

为确保制度的执行和顾客的满意度，在制度实施过程中，建议与卖品部门员工进行培训和沟通，使其了解并遵守相关制度要求。

影城卖品制度范文（2）一、总则1、热爱____祖国、拥护中国____的领导、遵守国家的法令法规。

2、关心企业、热爱本职工作、讲究社会公德和职业道德，做到文明礼貌服务，努力维护影城声誉。

3、努力学习科学文化知识、不断提高业务技术水平、提高服务质量、争取更多客源。

4、严格执行国家计划生育规定，落实各项计生措施。

第十一部分奥斯卡国际影城财务工作管理手册一、总则影城总经理有责任使各级各部门严格执行公司的财务管理制度。

二、现金管理制度（一）、营运备用金管理影城备有_____元营运备用金，存放于营运办公室或现金房保险箱。

由值班经理保管钥匙和密码，备用金只作营运中换零和发给收银岗位备用金用，不可挪为他用。

每天开店、交接班及闭店时值班经理需清点保险箱并认真、求实地填写“保险库现金盘点表”。

同时保险箱内其他物品，如：电影券、赠券等也需一并清点并记录。

总经理及财务部门将不定期的对保险库的现金盘点情况进行核查，以确保公司财产的安全。

（二）、行政备用金管理影城备有_____元行政备用金用以应对日常营运过程中小件物品的采购或其他应急款项的支付。

备用金由影城的行政助理保管并做好相应的“备用金记录”。

行政助理每周汇总至财务报销以及时补足备用金。

备用金每次使用数额不得超过500元，如超过500元需单独申请。

备用金应每日清点。

已使用未报销的部分需附有相应的报销单及相关发票以备核查。

（三）、现金交款管理影城与开户银行签订上门收款协议。

影城当日所有营业收入（支票、现金）和需要兑换的备用金，由晚班值班经理于营业结束后封包投入保险箱中，同时填写《银行对账单和现金交款记录》。

保箱箱钥匙和密码分别由经理和银行收款人员保管，解款时需有值班经理和银行人员同时在场打开保险箱，值班经理需核查当日现金交款记录中的数目和前日的收入数是否相符，然后由值班经理和收款银行双方签字确认交款金额和换零数额。

三、日常财务制度（一）、借款1、借款是指公司员工经办公司各种事务而向公司暂时借支款项，在事务办理结束后持有关凭证冲销暂支款项，并交回多余款额或报销本人垫支款额。

2、借款应首先由经办人口头提出申请暂支意向，经总经理同意后填写一式二份的《借款单》（包括：借款日期、借款事由、借支金额大小写、借款人签章、总经理批准等）。

财务部门以《借款单》第一联入账记录，第二联借款人妥善保管。