常见食品脂肪-糖-蛋白质-热量含量表

常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量常见⾷物热量糖分表及各种⾷物热量⽔果的含糖量：含糖量⽔果种类4%--7% 西⽠、⽩兰⽠、草莓、枇杷8%--10% 柠檬、鸭梨、鲜椰⾁、李⼦、樱桃、哈密⽠、葡萄、菠萝、桃11%--13% 苹果、⾹果、杏、⽆花果、柚⼦、橙、鲜荔枝14%--19% 鲜桂圆、柿⼦、⾹蕉、沙果、梅、⽯榴、⽢蔗等20%--25% 鲜枣、红果、海棠等50%--80% ⼲果类：荔枝⼲、杏⼲、柿⼲、桂圆⼲、枣⼲、蜜枣、葡萄⼲等10%--15% 葵花⼦、核桃等16%--25% 西⽠⼦、花⽣⽶等40%--45% 板栗等0.781%：南⽠紫菜⽣菜2%：⼩⽩菜、⼩油菜、波菜、芹菜、青⾲、蒜黄、窝笋、黄⽠西红柿、西葫芦、冬⽠、菜⽠、茴⾹、卷⽩菜。

3%：⼤⽩菜、黄⾲、鲜雪⾥红、茄⼦、⼩红萝⼘、⾓⽠、瓠⼦、鲜蘑菇、豌⾖苗、酸菜、塌棵菜。

4%：洋⽩菜、⾲菜、绿⾖芽、⾖⾓、西⽠、甜⽠、菜花、扁⾖荚、茭⽩春笋、油菜、空⼼菜、臭⾖腐。

5%：丝⽠、⼩葱、⾦花菜、青椒、青蒜、青梅、酱⾖腐、⾲菜花。

6%：⽩萝⼘、青⽔萝⼘、⼼青、⼤葱、⾲菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、⾖腐⼲、黄⾖芽。

7%：⾹椿、⾹菜、⽑⾖、黄桃⼦、黄胡萝⼘。

8%：⽣姜、洋葱头、红胡萝⼘、樱桃、柠檬。

9%：橙⼦、波萝、李⼦、莲蓬、榨菜、蒜苗。

10%：葡萄、杏。

11%：柿⼦、沙果。

12%：梨⼦、桔⼦、豌⾖、橄榄。

13%：柚⼦、苹果。

14%：荔枝⼭药。

15%：苹果。

16%：⼟⾖。

17%：⽯榴。

20%：⾹蕉、藕。

22%：红果。

85%：粉条。

⾷物的果胶含量：苹果 0.71--0.84 橙⼦ 2.34--2.杏 0.71--1.32 浆果类0.51--1.⾹蕉 0.59--1.28 葡萄⼲ 0.80--1.04樱桃 0.24--0.54 胡萝⼘ 1.17--2.92葡萄 0.09--0.28 黄⽠ 0.10--0.50柚⼦ 3.30--4.50 倭⽠ 1.00--2.00柠檬 2.80--2.99第⼀类是热量在100卡以下的⾷物，⼤家可以放⼼⾷⽤。

食物血糖生成指数食物血糖生成指数（GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。

一般来说只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

糖尿病饮食疗法的血糖生成指数1、概念血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

2、用途1）指导糖尿病患者选择食物2）适当控制体重3）控制慢性病发病率3、比较与传统的食物交换法相比，血糖生成指数法是一个较科学的食物选择新法，研究结果表明，接受血糖生成指数教育的患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白比接受传统的食物交换法均显著下降。

首先，参照中国居民膳食指南或在营养医生指导下，制定出每日膳食的总热量标准；然后，具体安排好日常食谱；最后，在具体选择某种食物时，可参照食物血糖生成指数，多食用低血糖生成指数的食物血糖生成指数概念的提出营养学家曾经认为,各种淀粉进入消化系统后,会在消化酶的作用下,以大致相同的速度消化分解为葡萄糖。

所以,所有含淀粉食品对餐后血糖的影响相似。

但上世纪70年代,美国斯坦福医学院瑞文发现,食物的物理性质和状态对淀粉分解速度影响很大。

由于不同食物进入胃肠道后消化吸收程度不一致,因此即使含等量碳水化合物的食物,对人体血糖水平的影响也不同。

疏菜类升糖指数目录1、冬瓜：<15升糖指数、1.9克碳水化合物、食物热量11千卡 (3)2、生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡 (3)3、盖菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量16千卡 (4)4、紫生菜：<15升糖指数、2.0克碳水化合物、食物热量15千卡 (4)5、油麦菜：<15升糖指数、2.1克碳水化合物、食物热量16千卡 (4)6、黄瓜：<15升糖指数、2.4克碳水化合物、食物热量15千卡 (5)7、小白菜：<15升糖指数、2.7克碳水化合物、食物热量17千卡 (5)8、娃娃菜：<15升糖指数、2.4克碳水化合物、食物热量8千卡 (5)9、鸡毛菜：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量15千卡 (6)10、芥蓝：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量22千卡 (6)11、紫甘蓝：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量22千卡 (6)12、白瓜：<15升糖指数、2.6克碳水化合物、食物热量12千卡 (6)13、莴笋：<15升糖指数、2.8克碳水化合物、食物热量15千卡 (7)14、豌豆苗：<15升糖指数、2.8克碳水化合物、食物热量29千卡 (7)15、黄豆芽：<15升糖指数、3克碳水化合物、食物热量44千卡 (7)16、芦笋：<15升糖指数、3克碳水化合物、食物热量18千卡 (8)17、大白菜：<15升糖指数、3.2克碳水化合物、食物热量18千卡 (8)18、芹菜：<15升糖指数、3.3克碳水化合物、食物热量20千卡 (8)19、节瓜：<15升糖指数、3.4克碳水化合物、食物热量15千卡 (9)20蒲瓜：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量16千卡 (9)21、葫芦：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量16千卡 (9)22、苦瓜：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)23、西红柿（番茄）：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)24、茄子：<15升糖指数、3.5克碳水化合物、食物热量19千卡 (10)25、空心菜：<15升糖指数、3.6克碳水化合物、食物热量23千卡 (10)26、竹笋：<15升糖指数、3.6克碳水化合物、食物热量23千卡 (11)27、西葫芦：<15升糖指数、3.8克碳水化合物、食物热量19千卡 (11)28、油菜：<15升糖指数、3.8克碳水化合物 (11)29、茼蒿：<15升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)30、韭黄：<15升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)31、油豆角：未知升糖指数、3.9克碳水化合物 (12)32、菜心：<15升糖指数、4.0克碳水化合物 (13)33、小水萝卜<15升糖指数 4.2克碳水化合物 (13)34、茴香：<15升糖指数、4.2克碳水化合物 (13)35、丝瓜：<15升糖指数、4.2克碳水化合物 (14)36、木耳菜：<15升糖指数、4.3克碳水化合物 (14)37、西兰花：<15升糖指数、4.3克碳水化合物 (14)38、菠菜：<15升糖指数、4.5克碳水化合物 (14)39、韭菜：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)40、圆白菜（包心菜）：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)41、白花菜：<15升糖指数、4.6克碳水化合物 (15)42、芥菜<15升糖指数 4.7克碳水化合物、食物热量27千卡 (15)44、荷兰豆：未知升糖指数、4.9克碳水化合物、食物热量30千卡 (16)45、白萝卜：<15升糖指数、5.0克碳水化合物、食物热量23千卡 (16)46、甜椒（彩椒）：<15升糖指数、5.4克碳水化合物 (17)47、青椒：<15升糖指数、5.8克碳水化合物 (17)48、茭白未知升糖指数 5.9克碳水化合物 (17)49、苋菜：<15升糖指数、5.9克碳水化合物 (18)50、大葱：<15升糖指数、6.5克碳水化合物 (18)51、豆角（豇豆）：未知升糖指数、6.7克碳水化合物 (18)52、芥菜头：未知升糖指数、7.4克碳水化合物 (19)53、蒜苗：<15升糖指数、8.0克碳水化合物 (19)54、扁豆（鲜）：未知升糖指数、8.2克碳水化合物 (19)55、辣椒：<15升糖指数、8.9克碳水化合物 (20)56、甘薯叶：<15升糖指数、9克碳水化合物 (20)57、洋葱：<15升糖指数、9克碳水化合物 (20)58、毛豆（青豆）：未知升糖指数、10.5克碳水化合物 (21)59、香椿：<15升糖指数、10.9克碳水化合物 (21)60、秋葵：<15升糖指数、11.0克碳水化合物 (21)61、荸荠（马蹄）：未知升糖指数、14.2克碳水化合物 (21)62、芋头（芋艿）：未知升糖指数、18.1克碳水化合物 (22)63、蚕豆（鲜）：未知升糖指数、19.5克碳水化合物 (22)64、慈菇：未知升糖指数、19.9克碳水化合物 (22)65、豌豆（鲜带荚）、未知升糖指数21.2克碳水化合物 (22)66、大蒜：未知升糖指数、27.6克碳水化合物 (23)68、百合：未知升糖指数、38.8克碳水化合物 (23)69、魔芋：17升糖指数、4.4克碳水化合物 (24)70、莲藕(鲜)：48.6升糖指数、16.4克碳水化合物 (24)71、山药：51升糖指数、12.4克碳水化合物 (24)72、甜菜头：64升糖指数、23.5克碳水化合物 (25)73、胡萝卜：71升糖指数、8.8克碳水化合物 (25)74、南瓜：75升糖指数、4.5克碳水化合物 (25)1、冬瓜：<15升糖指数、1.9克碳水化合物、食物热量11千卡营养价值:为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

常见食物营养含量常见食物营养之最（一）含蛋白质最多的谷物是黄豆含蛋白质最多的动物食品是鸡肉含钙最多的是虾皮含维生素A最多的是鸡肝含维生素B1最多的是花生米含维生素B2最多的是羊肝含维生素C最多的是鲜枣含铁最多的是黑木耳常见食物营养之最（二）肉松含蛋白质最高，每公斤含541克豆油、花生油、香油含热量最高，每公斤均为9000千卡花生米含维生素B1最多，每公斤含10.30克鲜枣含维生素E最高，每公斤为3.458克韭菜含胡萝卜素最多，每公斤为34.50毫克虾米皮含磷、钙最高，每公斤分别为0.50克和20克常见食物营养之最（三）含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克;含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克;含糖最多的白糖，每百克含99克;含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克;含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克;含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克;含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU （国际单位）；含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克;含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克;含维生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克常见食物营养之最（四）粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位花生米：含维生素B最多，每500克中含5.15克鲜枣：含维生素E最多，每500克中含17.25毫克蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克中含17.25毫克虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克木耳：含铁最多，每500克中含0.9克猪脑：含胆固醇最高，每500克中含15.5克豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡常见食物营养之最（五）含植物蛋白最多的是黄豆36.3克；含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉――23.2 克；含维生素B1最多的食品是花生米 1.03毫克；含维生素B2最多的食品是羊肝一 3.57毫克；含维生素C最多的食品是鲜枣 - 380毫克；含钙最多的食品是虾皮2克；含铁最多的食品是黑木耳一一185毫克；含脂肪最多的食品是芝麻61.7克；含磷最多的菌藻类食品是紫菜一- 457毫克。

临床静脉营养三大营养素的计算方法发表时间：2009-03-02发表者：曲应伟 (访问人次：831) 注意：需要记住的基础数字：•人体基础能量需要(BEE)•Harris-Benedict公式•男性BEE(kcal/24h)=66.4730+13.751W+5.0033H-6.7550A •女性BEE(kcal/24h)=655.0955+9.463W+1.8496H-4.6756A •(W表体重，H表身高，A表年龄)•氮=150/1例：患者1，男，51岁，体重为70kg。

危重病人（记）第一项：以较高热卡补充：40kcal/kg/d1、每日需要的热量：40×70=2800kcal/d2、每日蛋白需要量：1×70=70g/d3、蛋白产生的热量：4.1×70=28.7kcal/d蛋白外补充的热量：2800-28.7=2771.3kcal/d此热量分别由糖和脂肪供给，其比例遵照1.5：1(60%、40%)比例分配：糖供热：1662.78kcal/d脂肪供热：1108.52kcal/d4、补充葡萄糖：1662，78÷4.1=405.6g补充脂肪：1108.52÷9.3=119.2g5、选择补充液体：蛋白质可用18-复方氨基酸（由18种氨基酸组成，氨基酸含量10.36% 。

L-丙氨酸6.20，L-精氨酸7.90，L-天门冬氨酸3.80，L-半胱氨酸1.00，L-谷氨酸6.50，甘氨酸10.70，L-组氨酸6.0，L-异亮氨酸5.60，L-亮氨酸12.50，赖氨酸8.80，L-蛋氨酸3.50，L-苯丙氨酸9.35，L-脯氨酸3.3，L-丝氨酸2.20，L-苏氨酸6.50，L-色氨酸1.30，L-酪氨酸0.35，L-缬氨酸4.50）补入：70÷10.36%=675ml糖用25%GS补入：405.6÷25%=1622.4ml脂肪用25%脂肪乳补入：119.2÷20%=596ml3、第二项：以低热卡补充：30kcal/kg/d1、每日需要的热量：30×70kg=2100kcal/d2、每日蛋白需要量：1×70kg=70g/d3、蛋白产生的热量：4×70=280kcal/d蛋白外需补充的热量：2100-280=1820kcal/d此热量分别由糖和脂肪供给，其比例遵照1.5：1(60%、40%)比例分配：糖供热：1820kcal/d*60%=1092 kcal/d脂肪供热：1820kcal/d*40%=728kcal/d4、补充葡萄糖：1092÷4=273g补充脂肪：728÷9=80.9g5、选择补充液体：蛋白质可用18-复方氨基酸（由18种氨基酸组成，氨基酸含量10.36%）补入：70÷10.36%=675ml糖用25%GS补入：273÷25%=1092ml脂肪用20%脂肪乳补入：80.9÷20%=404.5ml通过以上计算：临床输入18-复方氨基酸675ml；25%GS 1000ml—1500ml；20%脂肪乳400ml—500ml，基本上可以满足该病人完全禁食情况下三大营养素供应。

常见食物的GI(血糖生成指数)和GL(食物血糖负荷)烘焙制品份量(g)GI GL Bagel707225海绵蛋糕634617法国面包309514玉米饼505212白面包307511全麦面包30699汉堡面包30619蔬菜份量(g)GI GL烤熟的褐皮马铃薯15094-11128-33番薯1507022煮熟的白马铃薯1508221山药1505420胡萝卜80392饮料份量(ml)G I GL 蔓越莓汁2506824可口可乐2506316 Gatorade2508913橙汁(不加糖)2505012苹果汁(不加糖)2504112番茄汁(不加糖)250384水果份量(g)GI GL 葡萄干606428枣604218黑葡萄1205911生香蕉1204811梅干（去核）602910罐头桃子120529橙子120455桃子120425苹果120365西瓜120724葡萄柚120253奶制品份量GI GL含水果的低脂酸奶200g3311冰激凌50g508全脂牛奶250ml314豆类份量(g)GI GL芸豆150349黑豆150307扁豆150285鹰嘴豆150103腰果50223花生50131零食份量(g)GI GL薯片505612玉米片504211爆米花20657*上表中计算的为100g可食部分的含糖量，可以根据实际的情况进行换算得到GL值；另外食物的生熟状态不同，其对应的GI/GL也会有差异，如生香蕉和熟香蕉GI就不同，一定要看清楚食物的状态相信很多人在减肥过程中都尝试了低碳水、低热量的饮食模式。

低碳水饮食，毋庸置疑在短期内减肥效果非常好，但对人体伤害相当大，而且造成大量的蛋白质浪费，体内容易蓄积酮体，很容易增加酮症酸中毒的风险。

低热量饮食，刚开始减肥的人，都会采用的减肥方法，执行起来比较简单，但是太难坚持，身体长期处于一个能量缺乏的状态，很容易暴食，最终反弹，并比之前更胖。

1到底怎么吃才能减脂瘦身呢？当然首选低GI食物！在这里先要搞明白胰岛素促进脂肪合成的原理：胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种蛋白质激素，是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。

卡路里(calorie)是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。

国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

一般所说的卡路里还分为两种：大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于将1克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4.1855焦耳，1000卡路里=4186焦耳的内能。

小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡卡路里和基础代谢消耗一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。

基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。

卡路里和减肥控制能量摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。

其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。

要注意的是，一些医师指出，对能量摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的能量一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。

一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。

下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里）脂肪低于65克585卡路里低于30%碳水化合物300克 1200卡路里 60%蛋白质47克188卡路里9.4%其他27卡路里 2.6%控制脂肪摄入量脂肪是人体不可缺少的一部分。

脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会刺激身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂肪恰恰可以降低血液中的胆固醇。

较肥的牛肉、猪肉、全脂乳制品含有较多的饱和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄榄油及菜油中含的则是不饱和脂肪。

中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。

食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。

油脂类热量表种类单位重量热量奶油15ml 14g 100卡猪油15ml 13g 115卡人造奶油15ml 14g 100卡玉米油15ml 14g 120卡橄榄油15ml 14g 120卡花生油15ml 14g 120卡大豆油15ml 14g 120卡葵花油15ml 14g 120卡果仁、豆类的热量表种类重量热量巴西豆100g 660卡花生100g 583卡葵花子100g 558卡核桃种仁100g 650卡杏仁100g 596卡腰果100g 533卡黑豆100g 367卡核桃仁100g 686卡松子仁100g 583卡青豆100g 118卡黄豆100g 325卡红豆100g 310卡绿豆100g 320卡豆腐100g 70卡蔬菜热量表种类单位重量热量芦笋1杯145g 30卡豆芽菜1杯125g 35卡芥兰1棵180g 45卡包心菜芽1杯155g 55卡包心菜1杯145g 30卡胡萝卜1条72g 30卡花菜1杯125g 30卡芹菜1棵40g 5卡玉米1包140g 70卡黄瓜6条28g 5卡香菇1杯70g 20卡芥菜1杯140g 30卡洋葱1杯210g 60卡青豆1杯170g 150卡青椒1个74g 15卡马铃薯1个156g 145卡菠菜1杯180g 40卡番薯1个114g 160卡番茄1个135g 25卡雪菜- 100g 60卡竹笋- 100g 40卡菜心- 100g 40卡白菜- 100g 40卡豆尖- 100g 40卡大蒜- 100g 40卡生菜- 100g 40卡南瓜- 100g 40卡笕菜- 100g 40卡冬瓜- 100g 40卡丝瓜- 100g 40卡A菜- 100g 40卡五谷热量表种类单位重量热量白米饭1碗205g 225卡意大利肉酱面1份248g 330卡白面包1片25g 75卡全麦面包1片25g 65卡花生酱1汤勺16g 95卡果酱1汤勺18g 50卡面条1碗100g 330卡玉米1碗100g 346卡燕麦1碗100g 389卡方便面1包100g 470卡玉米喜瑞尔(热食) 1杯245g 125卡燕麦喜瑞尔(热食) 1杯240g 130卡全麦喜瑞尔(热食) 1杯245g 110卡玉米片喜瑞尔(速食) 1杯25g 95卡燕麦片喜瑞尔(速食) 1杯25g 100卡鱼虾、肉类热量表种类单位重量热量炸虾－100g 224卡鱿鱼罐头－100g 200卡蚌肉2片15g 85卡切牛肉-带肥肉(煎) －85g 245卡切牛肉-去肥肉(煎) －72g 140卡牛肉-肥肉多(烤) 1片85g 375卡牛肉-肥肉少(烤) 1片85g 165卡沙拉牛排-带肥肉1片85g 330卡沙拉牛排-去肥肉1片56g 115卡牛排-带肥肉1片85g 220卡牛排-去肥肉1片68g 130卡羊腿肉-带肥肉4片85g 235卡炒牛肉片1片250g 300卡羊腿肉-去肥肉1片71g 130卡猪腿肉-带肥肉1片85g 245卡猪排-带肥肉1片78g 305卡猪排-去肥肉1片56g 150卡香肠1片100g 320卡鸡胸肉-去骨1片79g 160卡鸡腿肉-去骨1片76g 180卡蛋类热量表种类单位重量热量生蛋白（含水份90％）1个33g 15卡生蛋黄(含水份50%) 1个17g 65卡全蛋1个50g 80卡油煎蛋1个46g 85卡水煮蛋1个50g 80卡荷包蛋1个50g 80卡炒蛋1个64g 95卡乳类热量表种类单位重量热量全脂奶粉1杯244g 150卡低脂奶粉(脂肪2%) 1杯244g 120卡低脂奶粉(脂肪1%) 1杯244g 100卡脱脂奶粉1杯245g 85卡全脂速溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡低脂速溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡脱脂速溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯133g 270卡软式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯173g 375卡牛奶布丁1杯260g 320卡脱脂优乳酪1杯227g 125卡全脂优乳酪1杯227g 140卡水果类热量表种类单位热量苹果(中) 1个55卡柳橙(中) 1个50卡芭蕉1根40卡荔枝4粒45卡樱桃20粒50卡葡萄柚1个40卡杨桃1个55卡雪梨1个45卡凤梨1片(120g) 50卡西瓜1片(240g) 40卡哈密瓜1片(240g) 60卡奇异果2个60卡杏梅1个45卡桃子1个45卡芒果1个100卡甜点类热量表种类单位重量热量冰淇淋（硬式）1杯133g 270卡冰淇淋(软式) 1杯173g 375卡布丁1杯260g 320卡咖啡蛋糕1块72g 230卡家常蛋糕1块86g 315卡巧克力蛋糕4个42g 200卡甜甜圈1个25g 100卡冰淇淋糕1杯94g 295卡巧克力糖1块28g 145卡苹果派1块135g 345卡蓝梅派1块135g 325卡饮料热量表种类单位重量热量茶(无糖及奶精) 1杯- 1卡黑咖啡1杯- 1卡啤酒1罐360g 150卡烈酒(40%) 45ml 42g 95卡餐后酒105ml 103g 140卡可乐1罐369g 145卡巧克力饮料1杯28g 100卡番茄汁1罐243g 45卡苹果汁1杯248g 120卡蔓越橘汁1杯253g 165卡葡萄柚汁1杯482g 100卡葡萄原汁1杯216g 395卡柠檬原汁1杯244g 60卡柳橙原汁1杯248g 110卡凤梨原汁1杯250g 140卡回答者：apple40 | 二级| 2006-5-6 22:44 百度首页 | 百度知道 | 登录新闻网页贴吧知道MP3图片视频百科文库窗体顶端| 设置窗体底端窗体顶端窗体底端百度知道> 电子数码> 手机/通讯> 手机使用求助各种食物的热量浏览次数：38413次悬赏分：0 | 解决时间：2006-11-1 09:14 | 提问者：cherry6655 详细的最佳答案主饭；咖喱饭640卡什锦炒饭781-800卡什锦比萨100克210-300卡阳春面392卡牛肉面540卡!!!意大利面1份470克约500- 700卡什锦炒面860卡!!!榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡焗海鲜357大卡火腿饭690大卡烤白菜149大卡炸肉片302大卡牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡什锦蛋包227大卡鸡肉饭713大卡海鲜汤192大卡排骨饭面1碗480大卡混沌面1碗560大卡!!!肉丝面1碗440大卡方便面1包100g 470卡********* 主食白饭1碗(140g) 210白馒头（1个）280卡煎饼100克333卡馒头(蒸,标准粉)100克233卡花卷100克217卡小笼包（小的5个）200卡肉包子（1个）250卡水饺（10个）420卡菜包1个200大卡咖哩饺一个245卡猪肉水饺一个40卡蛋饼一份255卡豆沙包一个215卡鲜肉包一个225-280卡叉烧包一个160卡小水煎包2个约220大卡韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡烧饼100克326卡油条1条230大卡花生豆花一碗180卡三鲜豆皮100克240卡烧麦100克238卡汤包100克238卡烙饼100克225卡白水羊头100克193卡艾窝窝100克190卡爱窝窝100克190卡白吐司（1片）130卡米粉汤1碗185卡粉丝100克335卡粉皮100克64卡凉粉100克37卡粉条100克336卡肉羹米粉一碗350卡米粉汤一碗185卡炒米粉一碗275卡广东粥400卡皮蛋瘦肉粥1碗367卡鱼肉饭团1个205卡凉粉(带调料)100克50卡腐竹皮100克489卡腐竹100克489卡豆腐皮100克409卡桂林腐乳100克204卡豆腐丝100克201卡薰干100克153卡酱豆腐100克151卡香干100克147卡豆腐干100克140卡上海南乳100克138卡菜干200克136卡腐乳(白)100克133卡臭豆腐100克130卡北豆腐100克98卡酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡白薯干100克612卡土豆粉100克337卡地瓜粉100克336卡大麦100克307卡白薯(白心)100克64卡白薯(红心）90克99卡豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡绿豆凸一个320卡红豆馅100克274卡炒肝100克96卡油茶100克94卡茶汤100克92卡小豆粥100克61卡黑轮一串90卡猪血糕一串130kcal 鱼板一串60kcal 玉米棒一串100kcal 油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal 香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal 多拿滋一串70kcal鸡香卷一串70kcal龙虾棒一串95kcal五味丸一串80kcal豆鼓：100克244卡肉类：鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

常见食物的GI(血糖生成指数)和GL(食物血糖负荷)烘焙制品份量(g)GI GL Bagel707225海绵蛋糕634617法国面包309514玉米饼505212白面包307511全麦面包30699汉堡面包30619蔬菜份量(g)GI GL烤熟的褐皮马铃薯15094-11128-33番薯1507022煮熟的白马铃薯1508221山药1505420胡萝卜80392饮料份量(ml)G I GL 蔓越莓汁2506824可口可乐2506316 Gatorade2508913橙汁(不加糖)2505012苹果汁(不加糖)2504112番茄汁(不加糖)250384水果份量(g)GI GL 葡萄干606428枣604218黑葡萄1205911生香蕉1204811梅干（去核）602910罐头桃子120529橙子120455桃子120425苹果120365西瓜120724葡萄柚120253奶制品份量GI GL含水果的低脂酸奶200g3311冰激凌50g508全脂牛奶250ml314豆类份量(g)GI GL芸豆150349黑豆150307扁豆150285鹰嘴豆150103腰果50223花生50131零食份量(g)GI GL薯片505612玉米片504211爆米花20657*上表中计算的为100g可食部分的含糖量，可以根据实际的情况进行换算得到GL值；另外食物的生熟状态不同，其对应的GI/GL也会有差异，如生香蕉和熟香蕉GI就不同，一定要看清楚食物的状态相信很多人在减肥过程中都尝试了低碳水、低热量的饮食模式。

低碳水饮食，毋庸置疑在短期内减肥效果非常好，但对人体伤害相当大，而且造成大量的蛋白质浪费，体内容易蓄积酮体，很容易增加酮症酸中毒的风险。

低热量饮食，刚开始减肥的人，都会采用的减肥方法，执行起来比较简单，但是太难坚持，身体长期处于一个能量缺乏的状态，很容易暴食，最终反弹，并比之前更胖。

1到底怎么吃才能减脂瘦身呢？当然首选低GI食物！在这里先要搞明白胰岛素促进脂肪合成的原理：胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种蛋白质激素，是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。