芒果糯米糍制法

芒果薏米糍
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂。

薏米是一种常见的食物，芒果薏米糍你们会做吗？
一、薏米芒果奶汁
主料
薏米50克
辅料
芒果2个牛奶250毫升杨桃适量
调料
蜂蜜适量
二、做法
1.薏米提前浸泡1小时左右
2.再入锅中煮熟
3.将芒果去皮切丁、杨桃切片
4.薏米、芒果和牛奶一起入料理机中进行搅打
5.用料理机搅打3-4次，每次10秒种，打好后将其倒入杯中
6.根据个人口味加入适量蜂蜜即可
三、营养
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米
可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

教你7种糯米糕点做法，软糯香甜，吃一次就忘不掉以下整理了7种软糯粉的花样做法，个个都口味经典，味道和颜值并存，和我一样，喜欢吃这一口的亲们，一定要赶快收藏哦！关键是制作起来也是超级简单，不用担心失败哦！每一种对我而言都是舌尖上的美味，像我这种对软软糯糯口感没有抵抗力的人来说，几天不吃就会想，比蛋糕点心还要好吃。

大家可以趁机消耗一下家里囤的糯米粉，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。

1：【芒果糍米糍】外面排队买的芒果糍米粉，教你在家做，口感软糯Q弹，里面的芒果清爽香甜，搭配糯米的柔软和椰蓉的清香，感甜而不腻，口感特别的丰富，柔软拉丝，每次做完，都特别受家人的欢迎，一口一个停不下来的节奏，一大盘子上桌瞬间就扫光了！里面的馅料，也可以换成其它自已喜欢的水果，或是豆沙馅等等，做出不同口味的糯米糍。

咬一口就会喜欢上这样的口感！做法和食材都超级简单，喜欢的朋友就试试吧！食材：糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶第一步：首先准备160克糯米粉第二步：加入40克白糖第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟第七步：时间到，糯米已经蒸好了，可以出锅了第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了小贴士：1、大家在调制糯米糊的时候，水和糯米粉的量一定要严格按照比例来，一定不能太稀不容易成型，影响口感和操作。

2、煮熟的糯米粉比较粘手，所以在操作进一定要在手上沾清水，操作完一个，再接着沾清水，这样才会好操作。

一、引言糯米糍，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。

在本次实训中，我有幸学习了糯米糍的制作过程，不仅提高了自己的动手能力，也对这一传统美食有了更深的理解和认识。

以下是我对糯米糍实训的一些思考。

二、实训过程回顾1. 原料准备实训过程中，我们首先了解了糯米糍的原材料，包括糯米粉、澄粉、白糖、肉末、水、皮冻、鸡精、味精、酱油、盐等。

这些原料的搭配，使糯米糍既具有丰富的营养价值，又具有独特的口感。

2. 制作过程在制作过程中，我们按照以下步骤进行：（1）将澄粉开水烫熟，拌匀后，倒入糯米粉，加入白糖、猪油、清水，揉光成团。

（2）将粉团搓条、下剂，剂重约22克，将麻心馅下成剂子，剂重约8克。

（3）将粉团剂子搓圆，包入麻心馅，捏出五条边，裹上面包糠。

（4）鸡蛋取蛋黄打散，取一筷子点在糯米糍中间，将樱桃切小粒放在糯米糍中间做点缀。

（5）升油温至130-140度入锅炸至金黄出锅装盘即可。

3. 操作关键在实训过程中，我们注意到以下几点操作关键：（1）炸制时入锅油温低，出锅时油温要高，防止浸油。

（2）在包馅时，要确保馅料充实，避免漏馅。

（3）在裹面包糠时，要均匀裹在糯米糍表面，使口感更加酥脆。

三、实训思考1. 糯米糍的制作技巧通过本次实训，我深刻体会到糯米糍制作过程中的一些技巧。

例如，在揉粉团时，要确保糯米粉和澄粉的比例适中，以保持糯米的软糯和面团的弹性。

在炸制过程中，油温的控制至关重要，过低会导致糯米糍内部未熟，过高则容易外焦里生。

2. 糯米糍的营养价值糯米糍作为一种传统美食，具有较高的营养价值。

糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

在日常生活中，适量食用糯米糍，可以起到强身健体的作用。

3. 糖尿病患者食用糯米糍的注意事项糯米糍中含有较多的糖分，糖尿病患者食用时应注意适量。

在制作过程中，可以适当减少白糖的用量，或者选择低糖糯米粉，以降低糯米糍的糖分含量。

芒果糯米糍的做法材料糯米粉100克砂糖1大匙液体植物油2小匙芒果汁或芒果牛奶175毫升熟的太白粉或玉米粉1大匙新鲜芒果块4-6小块椰丝适量做法step11将糯米粉和砂糖混匀后，加入液体植物油和芒果汁搅匀step22将步骤1装入已抹上油的容器内，盖上盖子或微波专用的保鲜膜，放入微波炉以中强火加热2-3分钟step33拿出来拌一拌，再放回微波炉以中强火加热2-3分钟step44在桌面和糯米团表面撒上一层熟的太白粉防沾黏，再切成4-6等分step55将每等分压成圆饼状，中间包入新鲜芒果块，再收口捏紧，收口处朝下step66沾滚上椰丝即可材料糯米粉150g椰蓉100g糖粉50g淀粉40g牛奶250ml色拉油25ml芒果1个做法step11取一个大碗，加入糯米粉、糖粉、淀粉拌匀。

step22慢慢倒入牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒的粉浆。

step33将粉浆放入蒸锅，大火蒸15分钟，至粉浆全部凝固，出锅放凉。

step44芒果去皮切块。

step55取一勺放凉的粉浆，放入芒果块，收口搓圆。

step66放在有椰蓉的碗里，晃动碗，至糯米糍完全粘上椰蓉，即可。

材料200克紫蕃薯50克糯米粉100克奶皇2-3汤匙糖50克椰丝1茶匙油50-75毫升水做法step11紫蕃薯去皮切件，蒸8-10分钟直至软身step22把奶皇分成12份，每份搓成大约2厘米的球状step33在搅拌碗内把紫蕃薯压成蓉step44加入一半分量的糯米粉根据蕃薯的水份而加入小许面粉，然后加入油及糖step55用手搓粉团直至顺滑不黏手，然后将粉团分成球状step66将奶皇酿入糯米糍及放在碟上，重复步骤直至奶皇用完step77蒸糯米滋8分钟step88最后把椰丝铺满糯米糍，即可上碟感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：芒果糯米糍的做法
以前去面包店老爱买那个糯米糍，特别是红豆馅儿的，超级爱，现在自己在家学做烘焙，当然不能错过啦~很受朋友大爱哦~
食材
主料：
糯米粉150g
牛奶
玉米淀粉40g
糖粉
玉米油25ml
椰蓉适量
芒果1个
步骤
1.食材大集合
2.将糯米粉，玉米粉，牛奶，玉米油倒入一个干净的盆中
3.慢慢的搅拌至没有颗粒
4.下锅中大火蒸15分钟，粉浆全部凝固就可以了
5.蒸好的粉浆，放凉
6.芒果去皮切小块（昨天刚好做了蜜豆，老公不吃芒果，所以我顺便也准备了一些蜜豆的）
7.带上一次性手套，用勺子舀一个面团至手掌心，压扁，四周捏薄（用手感觉会很黏手，家里没有一次性手套，我就用了保鲜袋来做）
8.放一粒芒果当馅儿
9.收口，像滚汤圆一样把馅儿包裹起来，搓圆，放进椰蓉里面，轻轻的晃动碗，让糯米糍全部均匀的粘上椰蓉
10.成品照
11.成品照
12.另一碗是红豆馅儿的
小贴士：捏粉团时中间不能太薄，否则很容易爆出来
放冰箱冷藏一下口感会更好哦。

干糯米粉怎样做成糍粑
糯米粉做糍粑的详细做法如下：
准备糯米粉400克冷水350克，红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。

将糯米粉放入大碗之中，一边缓慢的往上糯米粉中加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全部倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微的调节。

用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一个粉团能捏成一个成形的面团即可。

全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后从粉团依次揪下一个粉小团，双手揉圆按扁放入油锅煎制，煎到两面金黄起壳，装盘待用。

将红糖，冰糖，蜜糖放入碗中，加温水搅和融化，然后将糖水倒入锅中，微火熬制，熬到粘稠状态之后，把煎好的糍粑放入糖稀之中，勾芡挂糖制成。

厨房美食菜谱：香芒薏仁糯米饭的做法
芒果香甜维C多薏仁可口益美白糯米软糯利脾胃。

轻松做出南洋美食
食材
主料：
芒果0适量
糯米
薏仁0适量
牛奶0适量
步骤
1.提前一天泡好糯米和薏仁糯米可以提前半天泡就好懒人可以一起提前泡好
2.入锅煮熟如果是提前一天就泡好的煮的水就不用
放太多
3.取出适量拌牛奶然后手沾湿取出吃的量放在盘中
接着切芒果摆在旁边
4.由于薏仁糯米煮熟是打算做年糕的只是取了一部分当正餐吃比较突然没有买材料做椰浆只是拌了牛奶也
一样好吃
小贴士：由于这是一道即兴做的所以没有做椰浆拌牛
奶也是棒棒哒有时间的可以去搜关于椰浆的做法淋在饭上会更完美哦。

厨房美食菜谱：芒果糯米糍的做法
爱吃芒果的亲抵挡不了的芒果糯米糍，第一次做，没想到竟然成功了。

好久之前做的了。

食材
主料：
糯米粉100g
淀粉
白砂糖适量
椰蓉适量
芒果2个
步骤
1.准备材料：糯米粉、淀粉、椰蓉、白砂糖、芒果
2.糯米粉、淀粉、白砂糖搅拌均匀
3.加入水，搅拌成面糊，上锅蒸熟
4.趁面糊蒸的同时，芒果切小块装好，椰蓉装好备用
5.蒸好放凉之后，记得戴上一次性手套做糯米糍，这样不沾手，而且看起来干净哦
6.取小块芒果包好
7.粘上椰蓉
8.满满一盘，立马可以开吃了，冰镇一下更好吃哦。

小贴士：面糊不能太稠了，捞起能倒下来，有点稀就可以了。

十种糕点的制作配方芒果糯米糍作法1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉平铺在盘子上备用芒果糯米糍4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满。

红豆椰汁糕材料：红豆25克玉米淀粉50克椰浆150克鲜奶 250克砂糖 35;做法：1.红豆25克用开水浸泡半小时。

2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。

3.将材料A全部放入奶锅内。

4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。

5.估时关火，待冷却后倒出切块，即可。

椰汁西米糕1.西米煮至透明2.煮好捞出冲凉沥干3.西米放入10g白糖搅匀平铺容器底部4.锅中倒200ml椰浆 25g白糖小火煮化5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可。

DIY甜蜜草莓慕斯材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓(洗净切丁)，2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。

做法:1、将糖和草莓混合留用;2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。

打成浆;3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆;4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成。

豌豆黄材料:去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干做法:1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干入锅加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。

煮沸过程中撇掉浮沫,水开后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状5.在糊中加入砂糖拌匀，回火继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火6.倒入模中，将表面刮平，放置于室温即可放入冰箱冷藏7.超过4小时，即可切块食。

制作传统的糯米糍粑的步骤糯米糍粑是一道具有浓厚传统风味的中式甜点，口感糯软，甜度适中，深受人们喜爱。

下面，将为大家介绍制作传统糯米糍粑的步骤，希望能给您带来一份简单而美味的制作体验。

材料准备：1. 糯米粉2. 开水3. 冰糖4. 红豆沙馅（可根据口味选择其他馅料）5. 温水步骤一：泡制糯米粉水1. 取适量糯米粉放入容器中。

2. 慢慢倒入开水，同时用筷子或勺子搅拌糯米粉，直到形成均匀的糯米糊状。

3. 将糯米糊密封，静置20-30分钟，让其充分吸收水分。

步骤二：制作糯米粉团1. 将泡制好的糯米糊重新搅拌一下，确保糯米浆没有结块。

2. 在锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后将蒸格放入锅中。

3. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸盘中，用铲子均匀抹平，然后放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到糯米糕熟透。

步骤三：切制糯米糍粑1. 糯米糕熟透后，取出晾凉，以防烫伤。

2. 将冰糖用擀面杖砸碎，备用。

3. 将晾凉的糯米糕放在台面上，用刀将其切割成长条形的糯米片。

4. 将红豆沙馅铺在糯米片上，然后将糯米片对折，用手轻轻捏紧，使其封闭。

步骤四：装饰与享用1. 取适量的碎冰糖和温水，在碗中搅拌均匀，制成糖水浆备用。

2. 将装饰好的糯米糍粑摆放在盘中。

3. 用勺子轻轻地将糖水浆均匀倒在糯米糍粑上，让其表面略微湿润。

4. 糯米糍粑可以直接食用，或者放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

制作传统糯米糍粑的步骤就是这样了。

遵循以上步骤，您可以轻松制作出口感糯软、味道美妙的传统糯米糍粑。

不仅可以自己品尝，还可以与家人、朋友分享这份美味甜点的喜悦。

祝您制作愉快，美食享用！。