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836 生物化学B
一、考试性质
《生物化学B》是食品科学与工程学院食品科学与工程、农业
硕士研究生招生考试的初试科目，是上述专业必须掌握的学科专业
基础课程。
二、考查目标
1. 考查考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。
2. 考查考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。
3. 考查考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。
生物化学试卷结构为：判断15~20%，选择20-25% 填空10~15%，名词解释20%，计算和问答30~40%。
四、考试内容
本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习
和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。
1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化
性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工
和转运；
2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和
酶活性的调节；
3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能；
4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多。
生物化学2020考研真题生物化学2020考研真题分析近年来，生物化学领域一直备受关注，其在医学、生物技术等方面的应用越来越广泛。
因此，生物化学的考研真题也成为考生备战考试的重要资料。
本文将对2020年生物化学考研真题进行分析，帮助考生更好地了解考试内容和备考重点。
首先，我们来看一下选择题部分。
选择题是考生考试中最常见的题型之一，也是考察考生对知识点掌握程度的重要途径。
2020年生物化学考研真题中的选择题主要涉及到以下几个方面的内容：1. 生物大分子的结构和功能：如蛋白质、核酸、多糖等的结构特点及其在细胞中的功能。
2. 代谢途径和能量转化：如糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢等的基本原理和关键酶的作用。
3. 基因表达和调控：如转录、翻译、DNA修复等的分子机制及其在细胞中的调控过程。
4. 酶学和酶动力学：如酶的分类、酶促反应的速率方程等的基本概念和计算方法。
在备考选择题时，考生应注重对这些知识点的理解和记忆。
可以通过刷题、做题集、参考教材等方式进行复习，加深对知识点的理解和记忆。
接下来，我们来看一下简答题部分。
简答题是考生考试中较为常见的题型之一，要求考生对某个问题进行简要的回答。
2020年生物化学考研真题中的简答题主要涉及到以下几个方面的内容：1. 酶的催化机制：如酶的底物结合、过渡态形成、催化反应等的基本原理和机制。
2. DNA复制和修复：如DNA复制的分子机制、DNA损伤的修复机制等的基本概念和过程。
3. 蛋白质结构和折叠：如蛋白质的二级结构、三级结构的形成机制、蛋白质折叠的驱动力等的基本原理和过程。
4. 代谢调控：如代谢调控的基本原理、代谢通路的调控机制等的基本概念和过程。
在备考简答题时，考生应注重对问题的理解和答案的准确性。
可以通过查阅教材、参考资料、做题集等方式进行复习，加深对问题的理解和答案的记忆。
最后，我们来看一下论述题部分。
论述题是考生考试中较为复杂和综合的题型之一，要求考生对某个问题进行较为详细和全面的阐述。
--------------------------装订---------------------------------------------------2020年秋季学期考试科目：生物化学学院：海洋生命学院试卷类型：A卷命题人:_审核人：________考试说明：本课程为闭卷考试，共_5_页，除考场规定的必需用品外还可携带的文具有______________。
(或：本课程为开卷考试，共____页，除考场规定的必需用品外还可携带文具和资料有____________。
)题号一二三四五六七八总分得分一、判断题(共20题，每题1分，共20分，错划×，对划√，将答案填到下表中)1、蛋白激酶和蛋白磷酸酶对蛋白质进行磷酸化和去磷酸化的共价修饰是真核细胞代谢的重要方式。
2、剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。
3、与核糖体蛋白相比，rRNA仅仅作为核糖体的结构骨架，在蛋白质合成中没有直接作用。
4、细胞内区域化在代谢调节上的作用，除把不同的酶系统和代谢物分隔在特定区间外，还通过膜上的运载系统调节代谢物、辅助因子和金属离子的浓度。
5、原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多位点同时起始复制。
6、动物体内乙酰CoA不能作为糖异生的物质。
7、嘧啶合成所需要的氨甲酰磷酸合成酶与尿素循环所需要的氨甲酰磷酸合成酶是同一个酶。
8、脂肪酸β，α，ω-氧化都需要使脂肪酸活化成脂酰-CoA。
9、TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。
10、催化ATP分子中的磷酰基转移到受体上的酶称为激酶。
11、糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。
12、从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
13、DNA复制时前导链上的合成方向是5‘→3‘，后随链的合成则是3’→5‘。
14、两个核酸样品A和B，如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280，那么A的纯度大于B的纯度。
15、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。
2020年山东省中国海洋大学生物化学考研真题B卷一、判断题(每小题1分，对的打√,错的打×,共20分，请务必答在答题纸上)1.单糖的D/L和其旋光性之间没有必然联系2.胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂3.氨基酸与茚三酮反应产生蓝色化合物4.由于羰基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
5.结构域的组织层次介于三级结构和四级结构之间。
6.核糖核酸酶作为一种核酶能催化核酸的水解。
7.酶促反应速度取决于酶-底物复合物分解成产物和酶的速度。
8.在酶的活性中心，只有侧链基团带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化作用。
9.用双倒数作图法可以求出别构酶的Km值。
10.若双链DNA中的一条链碱基顺序为pCpTpGpApC,则另一条链的碱基顺序为pGpApCpTpG。
11.丙酮酸脱氢酶系中电子传递的方向为硫辛酸→FAD→NAD+.12.控制糖异生途径关键步骤的酶是丙酮酸羧化酶。
13.如果动物长期饥饿就要动用体内的脂肪，这时分解酮体的速度大于生成酮体的速度。
14.所有的RNA聚合酶都需要模板。
15.tRNA的3'-端所具有的CCA序列是通过后加工才加上的。
16.大肠杆菌染色体DNA由两条链组成，其中一条链充当模板链，另一条链充当编码链。
17.基因编码的产物不一定是蛋白质。
18.氨酰tRNA合成酶有高度特异性是因为能特异地识别特定氨基酸。
19.蛋白质生物合成中，氨基酸活化提供能量的物质是ATP。
20.与核糖体蛋自相比rRNA仅作为核糖体的结构骨架，在蛋白质合成中没有直接作用。
二、单项选择题(每小题1分，共20分，请务必答在答题纸上)1.葡萄糖链状形式的环化产物是：A、酐；B、半缩醛；C、糖苷；D、内酯；2.蛋白质的构象特征主要取决于A、氨基酸残基的组成、顺序和数目；B、氢键、盐键、范德华力和疏水作用；C、温度、离子强度和pH等环境条件；D、肽链间及肽链内的二硫键；3.下列有关α-螺旋的叙述哪个是正确的?A、分子内的氢键使α-螺旋稳定；B、减弱R基团间相互作用使α螺旋稳定；C、疏水作用使α螺旋中断；D、脯氨酸和甘氨酸残基有利于α螺旋形成；4.具有四级结构的蛋白质特征是：A、分子中必定含有辅基；B、含有两条或两条以上的肽链；C、每条多肽链都具有独立的生物学活性；D、依靠次级键维持结构的稳定性：5.下列关于血红蛋白运输氧的叙述那些是正确的?A、四个亚基独立地与氧结合，彼此之间并无联系；B、血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图，曲线呈S形；C、氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强；D、氧与血红蛋白的结合引起血红素中铁离子价态的变化；6.酶的竞争性抑制剂可以使：A、Vmax减小、Km减小；B、Vmax不变、Km增加：C、Vmax增大、Km增加；D、Vmax不变、Km减小：7.对具有正协同效应的酶，其反应速度为最大反应速度0.9时底物浓度([S]og)与最大反应速度为0.1时的底物浓度([S]o.1)二者的比值[S]og/[S]o.1应该为：A、>81；B、=81；C、<81；D、无法确定；8.有关维生素作为辅酶与其生化作用中，哪一个是错误的?A、硫胺素--脱羧；B、泛酸--转酰基；C、叶酸--氧化还原；D、吡哆醛--转氨基；9.关于核苷酸的叙述，下列哪个为错误的?A、细胞中游离的核苷酸均为5'-核苷酸；B、核苷酸中的糖苷键均为C-N糖苷键；C、碱基与糖环平面垂直；D、核苷酸是含碱基的磷酸酯：10.双链DNA热变性后：A、黏度下降；B、沉淀系数下降；C、浮力密度下降；D、紫外吸收下降11.对DNA双螺旋结构的描述，下列哪个为错误的?A、两条链反向平行旋转；B、维持双螺旋结构主要作用力本质是范德华力；C、维持双螺旋结构稳定的主要力是疏水作用力；D、DNA双螺旋结构具有多态性12.乙酰CoA彻底氧化过程中的P/O值是：A、2.0；B、2.5；C、3.0；D、3.5:13.溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关?A、底物形变；B、广义酸碱共同催化；C、临近效应与轨道定向；D、共价催化14.下列哪种氨基酸与尿素循环无关?A、赖氨酸；B、精氨酸；C、鸟氨酸；D、瓜氨酸；15.关于密码子的描述哪一项是错误的?A、每一个密码子由三个碱基组成；B、每一个密码子代表一种氨基酸或多肽链合成、终止的信息；C、每种氨基酸只有一个密码子；D、密码子无种属差异；16.原核生物RNA的生物合成，下列说法错误的是：A、RNA转录起始由DNA启动子控制，转录终止由终止子控制；B、除U和T外，DNA模板的有义链的碱基序列与合成的RNA碱基序列相同；C、RNA聚合酶由五种亚基组成，其中σ亚基具识别DNA分子中启动子的作用；D、RNA合成时，必须由DNA解链酶将DNA双链解开；17.联合脱氨基作用是指：A、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合；B、氨基酸还原酶与谷氨酸脱氢酶联合；C、转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合；D、腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱氢酶联合；18.dTMP的直接前体是：A、dCMP；B、dAMP；C、dUMP；D、dIMP；19.关于嘌呤核苷酸的生物合成哪种说法是错误的?A、四氢叶酸是甲酰基供体；B、IMP与天冬氨酸反应可生成CMP；C、IMP与谷氨酰胺反应可生成GMP；D、最先合成的嘌呤核苷酸是IMP；20.四种真核细胞mRNA后加工的顺序是：A、带帽、运输出细胞核、加尾、剪接；B、带帽、剪接、加尾、运输出细胞核；C、剪接、带帽、加尾、运输出细胞核；D、带帽、加尾、剪接、运输出细胞核；三、填空题(每空1分，共20分，请务必答在答题纸上)1.一般细胞内葡萄糖的构型是(1),组成蛋白质的氨基酸的构型是(2),多不饱和脂肪酸是(3)式，核糖与碱基的C-N键是(4)型。
007 食品科学与工程学院目录一、初试考试大纲： (2)836 生物化学B (2)341 农业知识综合三 (3)二、复试考试大纲 (9)食品化学 (9)水产食品学 (10)一、初试考试大纲：836 生物化学B一、考试性质《生物化学B》是食品科学与工程学院食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程、食品工程和食品加工与安全五个专业研究生入学考试的初试课程，是上述专业必须掌握的学科专业基础课程。
二、考查目标1、考查考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。
2、考查考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。
3、考查考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。
三、考试内容本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。
1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运；2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节；3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能；4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法；5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法；6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理；7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节；8、核酸生物合成：DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。
四、试题类型一般为判断题、单项选择题、名词解释、计算题、简答题和论述题。
五、考试形式及时间考试形式为笔试，考试时间为3小时，满分150分。
