4、中餐VIP接待服务流程

餐饮VIP接待工作流程分析餐饮行业是一个高度竞争的行业，为了提升客户体验和服务质量，许多餐厅设立了VIP接待部门。

VIP接待工作流程是为VIP客户提供专业化、个性化和高效的服务。

下面是一个餐饮VIP接待工作流程的分析。

一、预约阶段：2.根据VIP客户的需求，协调安排餐厅的最佳位置和服务人员，确保VIP客户能够得到良好的用餐体验。

3.在预约确认时，接待员应询问VIP客户是否有特殊的饮食要求或过敏史，并将相关信息记录下来，以备后续服务使用。

二、到店接待：1.在VIP客户到店时，接待员应迅速识别并热情地欢迎VIP客户，并引领他们到预定的座位上。

2.接待员应向VIP客户介绍餐厅的特色菜品和推荐美食，提供专业化的建议。

3.接待员应注重细节，如倒开水、递纸巾等，为VIP客户提供优质的服务体验。

三、点餐服务：1.接待员应根据VIP客户的饮食偏好和口味，提供个性化的建议和推荐菜品。

2.接待员应详细了解菜品的原材料和制作方法，以便针对VIP客户的特殊要求提供解释和建议。

3.在点餐过程中，接待员应确保VIP客户的需求得到满足，并在菜品的烹饪过程中与厨师保持密切沟通，确保餐品达到VIP客户的要求。

四、服务协调：1.VIP接待员应与其他服务人员密切合作，共同保证VIP客户的用餐体验。

2.接待员应及时协调和处理VIP客户的特殊需求，如加菜、改菜、取消菜等。

3.接待员应在VIP客户用餐期间定期关注他们的用餐情况，适时递送餐具、提供干净的餐巾以及询问是否需要补充食品或酒水。

五、结算与离店：1.VIP接待员应提前了解VIP客户是否需要开具发票，并确保结账过程顺利进行。

2.接待员应主动询问VIP客户对餐厅的服务和用餐体验是否满意，并采集VIP客户的宝贵意见和反馈，以便改进服务质量。

3.接待员在VIP客户离店时应送客并向其道别，表示对其光临的感谢，并向其致以美好的祝愿。

六、后续跟进：2.接待员应将VIP客户的相关信息和服务记录进行归档和分析，以便为VIP客户提供更好的个性化服务。

中餐VIP服务流程一、餐前准备1、接受预定：接到关于重要客人的预定时，在预定本上登记好用餐单位、用餐人数、用餐标准、有无特殊需求、预定人的姓名及联系方式，根据情况安排合适的包厢，并在第一时间通知到相关领导；2、开菜单：把所了解的信息传达给厨师长，由厨师长根据客人的需求开出适合的菜单，菜单要与客人确认后方可定下来;3、卫生、设施设备和使用餐具物品的检查：1）包厢里各个区域的卫生包括洗手间的卫生做到干净整洁，洗手液、干毛巾、餐巾纸、等准备到位，绿植等装饰物是否鲜绿正常；2）电视、空调及灯光是否正常无坏损；3）餐中要使用的餐具物品：托盘、茶壶、茶叶、茶杯、骨碟、饭碗、口汤碗、小汤勺、服务叉勺、筷子、垫碟、刀叉、水果叉、一次性手套、火柴、牙签、小毛巾等是否准备到位且数量足够。

4、餐会仪容仪表的检查：服务员是否淡妆上岗，制服、工鞋是否干净整洁，发型、指甲是否做到标准，整体的形象状态是否符合餐厅的标准，是否备有开瓶器、火柴、笔。

5、开餐之前的分工：安排好合适的值台人员、迎领人员、传菜人员，并做好明确的分工，服务员要分好上菜和倒酒人员，避免忙中出乱；迎领人员要站在合适的位置，做好充分的准备欢迎来宾；传菜员要做好传菜用具的准备——托盘、分更、汤勺、调味料，做好之后立于传菜间。

二、迎客1、进入岗点：1）服务员准备好酒水饮料进入自己的包厢，打开灯光空调，调至合适的亮度温度（夏季温度调至22°冬季调至24°），再次检查包厢内的餐前准备工作，一切就绪之后，站立于包厢门前，以标准的站姿欢迎客人；2)咨客检查好背景音乐、公共区域灯光和空调后以标准站姿立于咨客台欢迎来宾；3)经理、领班安排好工作之后进入各岗点再次检查准备工作是否充分到位，并与厨房确认之前定好的菜单，如需客人确认的等客人确认好再发到各点，如已定不需要再确定的菜单根据要求发到各点，各点也根据菜单再检查一遍自己的准备工作，协调好之后也站立于合适的位置欢迎来宾。

中餐厅VIP接待服务程序一、接待准备阶段1.制定VIP接待流程在中餐厅制定一个VIP接待流程是非常重要的，可以保证所有工作人员了解VIP接待的各个环节，具体步骤如下：-接待预定信息：接到VIP预定信息后，负责接待的工作人员应确认预定信息，包括预定人姓名、来访时间、人数、需要的服务等。

-接待台准备：事先将接待台整理干净，并准备好接待所需的工具和资料。

-安排用餐位置：根据VIP的人数和要求，提前准备好适合他们用餐的位置，包括装修、布局等。

-定制菜单：根据VIP的口味喜好和饮食禁忌，定制专属菜单，确保提供高品质的菜品。

-服务人员培训：对接待VIP的服务人员进行培训，包括礼仪规范、服务技巧等。

2.提供VIP停车服务中餐厅应提供VIP停车服务，确保VIP客人在到达餐厅时能够方便停车。

为此，可以设立专属的VIP停车位，并由员工负责指引、照看车辆。

3.餐厅环境布置VIP客人到达餐厅后，环境布置要给予他们良好的第一印象。

可以在VIP客人预定时间提前布置餐桌，并根据VIP客人的喜好，摆放相应的鲜花、蜡烛等装饰物。

4.接待礼仪准备VIP接待过程中的礼仪准备也是非常重要的一部分。

接待员工要提前准备好礼服，并按要求进行换装。

此外，还要提前了解VIP客人的喜好，为其准备茶叶、水果等。

二、接待过程1.热情接待当VIP客人到达餐厅时，需要一名专人负责迎接并引导他们入座。

接待员工要微笑、热情地向VIP客人问好，并主动携手引领他们进入用餐区域。

2.菜单介绍坐定后，接待员工应主动为VIP客人提供菜单，并详细介绍菜品特色。

同时，根据VIP的口味喜好，推荐适合他们的菜品。

3.人性化服务在用餐过程中，接待员工应随时留意VIP客人的需求，及时询问是否需要加菜、加饭等，并为其提供周到的服务，如倒茶、添水等。

4.服务细节把控在整个接待过程中，服务人员要注重细节把控，确保VIP客人的用餐体验达到最佳。

如在用餐前主动帮助VIP客人摆放餐巾、调整座椅等，保持菜品的热度和口感等。

餐饮部VIP接待程序一、VIP客人接待程序1.预订员在接到总台送来的VIP接待通知单后应及时核对客情，预留南国厅专用，然后将VIP的用餐时间、用餐标准、用餐人数、餐厅名称等通知部门经理。

若VlP非当日抵店,则应将接待通知单保管好，并层层交班以备忘。

2、预订尽量了解VIP的口味喜好并将此信息传递给厨房。

厨房接到VIP信息后，必须制订专门菜单，并对所有盛器、工具消毒；采购接到VIP接待通知后立即按规格、按标准采购原料；前台接到VIP接待通知后，将餐厅的卫生仔细打扫，擦亮不锈钢器具,清除地面污迹，检查设备设施；3、VlP使用的餐具必须经过严格消毒；4、经理和主管在各自的直接下属完成对VIP的布置和检查后，应及时对餐厅进行复查，注意餐厅温度和空气清新度，如发现问题，应立即让员工去处理,一般提前1.5小时检查；5、任务完成后，宴会预订可通知大堂副理（值班经理）前往检查，服务员在大堂副理（值班经理）检查后，需再进行巡视检查一遍，以确保万无一失；6、VIP用餐的餐厅检查需比一般餐厅的检查严格，VIP用餐的食品应确保食品卫生；7、VIP进餐厅由部门经理（主管）带领，并由部门经理（主管）亲自介绍餐厅风格特色和菜肴特色;8、专人服务（最好是主管），提供分菜服务（2人以上），按程序操作，注意操作礼节；9、服务人员注意聆听陪同对VIP的称呼，对客服务时，能直呼其姓氏及职位；10、每道菜出品保证温度和造型；11、前、后台密切联系，把握好出菜顺序和出菜速度，整个宴会时间控制在VlP允许的时间内；12、VIP用的每道菜均要48小时留小样；13、开餐过程中尽量主动满足VlP的特殊要求，即使较难，也要尽量去做；14、接待人员不能当VIP的面询问关于支付费用的方法；15、VIP在结束用餐前（一般在上水果之前）要由专人将VIP要回房休息的信息传递给客房中心，以便客房部做好迎候和服务；16、VIP离开餐厅时，部门经理（主管）要在餐厅口送客。

餐饮VIP接待工作流程模板一、准备工作1.明确VIP接待的具体要求和标准在开始工作流程之前，需要明确VIP接待的具体要求和标准。

这可以包括VIP客户的身份和地位，他们的特殊需求和偏好，以及VIP接待的服务内容和要求等等。

2.确定VIP接待的责任人和团队确定VIP接待的责任人和团队，并明确他们的职责和工作范围。

负责人需要能够联络和协调相关部门和人员，确保VIP接待的顺利进行。

二、接待前准备工作1.预约确认收到VIP客户的预约后，及时与客户确认预约并核实相关信息，以确保预约的准确性和完整性。

2.资料准备3.安排场地和服务设施根据VIP客户的需求和预约情况，安排好合适的场地和服务设施。

这可以包括预留专用包间或提前安排好特殊设备等等。

三、接待流程1.热情接待在VIP客户到达餐厅时，需要以热情友好的态度进行接待。

主动问候客户并引导他们到达专用包间或座位。

2.关怀服务在客户就座后，根据他们的需要和偏好，为他们提供关怀服务。

这可以包括询问客户的喜好并提供相应的食物和饮品，或是提供其他额外的服务，例如为客户提供配套的音乐和灯光效果等等。

3.提供菜单和推荐为客户提供菜单，并根据客户的需求和偏好进行适当的菜品推荐。

在推荐菜品时，可以根据客户的口味和健康需求进行个性化的推荐，并建议客户搭配适宜的饮品。

4.服务规范在整个服务过程中，需要遵循服务规范，例如礼貌待客、专业服务、灵活应变等等。

保持良好的沟通和协作，以确保客户能够获得满意的服务体验。

5.问题解决如果遇到客户的问题或投诉，需要及时响应并提供解决方案。

在解决问题时，需要耐心倾听客户的需求，积极寻找最佳解决办法，并确保客户满意。

四、接待后处理1.登记反馈在服务结束后，及时登记客户对服务的反馈和意见。

这可以包括客户对菜品、服务质量、环境等方面的评价。

2.感谢回访3.整理资料和总结对每次VIP接待的情况进行整理和总结，包括接待人数、接待内容、客户评价等等。

根据总结的资料，可以随时改进和提升VIP接待服务水平。

餐饮VIP接待工作流程餐饮行业中，对VIP客户的接待工作是非常重要且需要专业化操作的一项工作。

合理的VIP接待工作流程可以提高餐厅的服务质量，并为客户提供独特的用餐体验。

下面是一份详细的餐饮VIP接待工作流程，旨在确保每位VIP客户都能获得最好的服务：1.接识VIP客户：首先，餐厅员工应该通过客户预订系统或接待人员来识别VIP客户。

系统应设有一个特别的标记，以及VIP客户的个人信息和偏好。

2.提前准备：一旦识别到VIP客户，接待人员应该根据他们的个人信息和偏好，提前进行准备。

这可能包括调整餐厅布置，准备特别的用餐区域，或者安排特定的服务人员。

3.欢迎和引导：在客户到达餐厅时，接待人员应该主动迎接他们，并引导他们到专门为VIP客户准备的用餐区域。

接待人员应该提供礼貌和热情的问候，并确保他们的座位舒适。

4.个性化服务：一旦VIP客户入座，服务人员应该立即提供菜单，并根据客户的个人喜好和饮食要求，提供建议和推荐。

如果VIP客户有任何特殊饮食需求，服务人员应该立即与厨师和后勤团队协商，确保能够提供满足客户需求的菜品。

5.快速高效的服务：VIP客户的时间宝贵，因此服务人员应该尽快处理他们的点菜、上菜和结账等事宜。

服务人员应该确保菜品按照客户的要求准备，并尽可能在最短的时间内上桌。

6.周到细致的关怀：在整个用餐过程中，服务人员应该细心关注客户的需求，并提供周到细致的关怀。

这可能包括不断的水和餐巾补给，及时清理空盘子和杯子，以及提供适量的饮品补给等。

7.特殊服务：如果VIP客户有任何特殊需求或提出额外的要求，服务人员应尽力满足他们的要求，并与餐厅其他团队协调合作，确保客户的需求得到满足。

这可能包括安排宴会活动，提供定制菜单或烛光晚餐等特殊服务。

8.务实反馈：客户离开餐厅之前，服务人员应该询问他们对就餐体验的满意度，并接受客户的反馈。

这将有助于餐厅改进服务，进一步提高服务质量。

9.后续跟踪：一旦VIP客户离开餐厅，接待人员应该及时记录他们的用餐信息和反馈。

餐饮VIP接待工作经过流程1.预订确认：2.实地准备：在VIP客户到达之前，需要根据预订信息，进行实地准备工作。

这包括布置好VIP接待区域，确保餐桌、餐椅、布草及餐具等都整洁干净，有充足的备用。

还需要确认好菜单，确保提供给VIP客户的是符合其口味和要求的。

3.等候接待：在VIP客户到达前的准备完毕后，服务员应提前到达接待区域，并提醒其他员工对接待负责，确保接待过程的顺利进行。

接待人员应穿着整洁的服装，态度亲切有礼，保持微笑并展现熟练的接待技巧。

4.点单服务：当VIP客户到达餐厅后，服务员应迅速走近并主动问候客户，引导他们就座，并递上菜单。

在点单的过程中，要根据客人的口味、食物偏好、过敏史等指导他们选择合适的菜品和饮品，并为客户提供必要的建议和解释。

5.餐食制作与服务：在VIP客户点单后，餐厅的厨师团队需要迅速将菜品制作出来，并确保菜品的口感、摆盘和色香味俱佳。

同时，服务员需要及时将菜品送到客人面前，并介绍菜品的名称和特色。

在整个用餐过程中，服务员要时刻关注客人的饭量和用餐速度，根据客人的需求提供及时的服务。

6.用餐体验：在VIP客户用餐期间，服务员应随时注意客人的需求，并尽可能满足。

比如私下嘘寒问暖，引导客人参与饭店的特色活动，提供额外的服务项目等。

还要确保用餐环境的整洁卫生，保持餐桌干净，并随时为客人补充餐巾纸、餐具等用品。

7.结账付款：VIP客户用餐完毕后，服务员应主动询问是否需要结账。

根据客人的支付方式，提供相应的结账服务，比如刷卡、现金支付、预付款等。

服务员应提供快捷、准确的结账过程，并礼貌地送客人离开。

8.客户关怀：以上是餐饮VIP接待工作经过的一般流程，当然具体的流程可能会因餐厅的大小、特色以及VIP客户的个人需求而有所不同。

重要的是，无论流程如何，对VIP客户都要保持尊重、关注和专业的服务态度，以提升客户体验，增加客户的满意度，从而促进餐厅的长远发展。

餐饮VIP接待工作流程一、准备工作1、接到订单时，需了解清楚接待对象、客人身份、对象、名称、国藉、生活惯、礼仪、忌会、人数、用餐时间、结帐方式、客人的喜好（如酒店老客）；2、准备服务中用到的餐具、将餐具整齐统一放好（如骨碟、翅碗、调羹等）；3、准备在包厢设立分菜口及酒水展示台；4、到酒吧取一些常饮用的酒水，放在酒水台（如老客可根据他平常的爱好准备）；5、准备好各一壶酱油醋、酱油，以方便客人挑选；6、准备好茶叶；7、准备足够小毛巾以供餐中使用，在旁边再准备一碟纸巾、统一折好；8、准备好火柴或打火机；9、准备相应的酒杯（如白酒杯、威士忌杯等）；10、打好开水、冰块；11、筹办口布几条，折成长方形（方便喝葡萄酒要用）及折成四方形2条，筹办2条净布用于服务中；12、筹办多2套餐具防止客人加位及2张椅子；13、筹办两套茶盅、以供餐前、餐后使用；14、客人到前30分钟翻开空调，开餐前翻开毛巾加热器；15、筹办圆托2个，重托1个，圆托垫上口布；16、准备茶壶垫碟中的莲花垫布。

二、检查工作1、台面安排是否规范标准，餐具是否整齐无破损、无水渍、光亮无污渍；2、三套酒具是否无指纹、无破损、无裂痕、无缺口；3、转盘是否摆放当中，是否干净无手印、无污渍、无破口、整XXX，转底干净滚动时灵活无杂音；4、台布四角要匀称垂直、无破洞、无抽丝、无折纹；5、口布折放整齐美观、无破洞、无抽丝、无折纹、无污渍；6、筷套要新旧统一，要无破、无油渍、套纸上无涂画，店标朝上；7、筷子新旧、颜色要同一，无脱漆、长短同一；8、椅子无扭捏，椅面无破洞、无污渍油渍，椅脚油漆无脱落，检查椅背钉子是否会钩衣，椅子要统一、颜色要一样；9、天花板四周无蜘蛛网、无脱漆；10、地毯整齐卫生、无杂物、无脱漆；11、如发现房中有杂味、应及时喷洒适量的清新剂；12、检查房中是否有四害（苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠）；13、检查设施设备是否完好（如电视、电话、灯光、空调）无杂音等；14、毛巾要干净无破洞、抽丝，无污渍油渍，要拧之不出水；15、毛巾托要无破口、无污渍、干净光亮；16、检查开水瓶是否保温、无漏水、外壳干净；17、搜检酱油醋壶出口无阻塞，不可过满、壶口无破损、干净无裂痕；18、沙发要摆放整齐、沙发套要无污渍、无破洞、沙发下面无杂物、沙发靠背要整齐放好，茶几要光亮无油渍；19、工作台抽屉摆放整齐、干净无杂物、无灰尘、大小统一放好；20、窗帘布要无污渍、无尘土、无破洞，整齐美观；21、搜检鲜花无枯萎、无尘土、鲜艳、每天要适当喷水；22、衣架要关泽、干净无破损、不钩衣；23、托盘要干净无油渍、无涂画的字及画、无刮痕；24、搜检空调出口无尘土、开时无杂音；25、再次检查各人的仪容仪表及随身三宝（笔、打火机、起开器）；三、迎接客人1、站在厅房门口恭迎客人，不可与其它服务员低声密语或靠墙而立、挖耳洞、拉裙子或双手放在围裙口袋口；2、客人到时应微笑问候并做出请的手势让客人入内（手势：五指并拢、掌心向上），若知道客人姓氏，应以姓氏相称；3、帮助客人宽衣并主动挂好及妥善安排携带物品，拿衣服要拿衣领处，并记住重要客人的衣服以便走时拿给他；4、询问是否要看电视；5、递上热茶、半跪式地将茶放在茶几上，不克不及背对着客人说先生请用茶；6、斟酱油醋时，在下面垫个底盘，以防止斟时滴在台面上（如有生吃如象拔蚌等应准备如芥辣）四、席间服务1、宾客入席，应上前拉椅让位、落巾、拿口布时应右手将口布全部拿起倾身将口布拆开，将上三角形铺在上面、下三角形挂在下面、脱筷套；2、询问客人所喝的酒水、适量介绍几样给客人选择，一旦确定，便记录下来，重复客人所点的酒水；3、到酒吧拿起酒水，拿时要搜检酒水质量以及是否过时，再将酒瓶外壳擦干净；4、在开瓶前，应将（葡萄酒、白酒及洋酒等）拿到点酒客人旁边询问是否可以开（拿时左手垫一块折成四方形口布、右手握住瓶身、商标朝向客人）经客人同意后方可打开；5、打开后用口布擦一下瓶口，并给点酒客人品酒，品酒时应倒2厘米左右，客人同意后再从主宾位开始顺时针倒过去。

VIP接待服务程序、标准VIP接待服务总流程：1、部门经理汇总、确认信息；2、部门经理拟订接待标准、计划；3、召开接待协调会议，制定详细接待方案；4、明确各班组、人员的任务；5、做好接待准备，安排人员定岗、菜单、接待流程、物资、场地布置等；6、检查各岗位准备情况；7、各班组、人员配合完成接待服务；8、总结经验与不足，所有接待资料存档。

V1级接待服务程序、标准一、接待流程：1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐厅负责人参加接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

二、接待规格：1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其他注意事项。

2、餐厅负责人为贵宾开每餐菜单，准备3套。

3、贵宾在专门的餐厅、包间用餐。

4、开餐前，由餐厅经理负责检查贵宾使用包间的设备及餐具。

5、开餐中，由餐厅主管或领班亲自为贵宾服务，两名优秀服务员配合。

6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选，每餐提供特级茶叶两种以上。

7、每餐提供国产名烟或地产名烟2盒。

8、每餐使用酒店高档餐具、杯具。

9、服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。

10、提供分菜服务。

V2级接待服务程序、标准三、接待流程：1、接到营销部下发的“VIP接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐厅负责人参加接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划、方案，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

中餐VIP接待流程为提高服务质量，提高公司的形象，餐饮部特制定VIP客人接待程序，所有参与服务人员的总体要求如下：一、人员工作要求1.仪容仪表规范.2.普通话流利.3.动作敏捷，准确.4.能自查问题，技能娴熟二：就餐区卫生的检查1.灯光：明亮，无坏灯泡，灯具清洁透明。

2.空调：冷热适中，保持餐厅内空气清新。

3.墙壁：整齐清洁，无吊灰。

4.家俱：清洁，无破损脱漆，桌椅摆放整齐，工作台摆放整齐，布局合理。

5.地面：无纸屑、杂物，保持清洁，卫生间周围卫生清洁、无异味。

6.餐台：台布无破损，餐具完好、无污渍、无油渍，摆放规范，转盘透明无油迹、无指纹，冷菜提前十五分钟上桌并加盖，摆放规范。

7.酒水：提前询问客人酒水，备入包间，如有鲜榨汁须用保鲜膜包好，放入厅房，高档红酒必须备冰桶。

8.音响：运转正常，背景音乐音量适中，电视操作正常。

9.花草：厅房盆景无枯枝，鲜花保持新鲜。

10.卫生间：恭捅、面盆清洁无污渍、水迹，各类五金件光亮、无污渍、水迹，纸篓整洁、垃圾袋整洁、无破损。

11.装饰品：壁画整洁、古董装饰无浮灰、摆放到位三．其他事项1.灯光管理A.服务员必须在客到30分钟前，开启主灯B.其他灯光要在客到10分钟前全部开启2.菜单制作及准备工作A.厨师长根据前厅预定通知，制作接待菜单内容B.餐饮部经理提前与VIP客人沟通，了解客人的饮食习惯及风俗文化，及时调整菜单。

C.确定后的菜单，餐饮部经理提报酒店总经理批示。

D.开餐前2小时，后厨必须把确定菜单送至前厅部以及财务部录入电脑系统。

四：餐用具的准备：1.根据接待人数，提前准备湿巾数量，在客人入座前10分钟将湿巾包装打开，湿巾托保持清洁、无油渍。

2.热水壶必须提前备好开水。

3.托盘干净整齐，无污迹，杂物、无油腻，圆托2个。

4.调料：根据菜单备好调味料。

5.根据菜肴服务的需求备好各类餐用具（如瓷调、调味碟、刀叉、分羹叉等）。

6.服务用具准备到位，如火柴、一次性手套、围裙等。