奶茶店操作台型号说明

餐饮器械使用说明书使用说明书一、概述本使用说明书旨在详细介绍餐饮器械的正确使用方法和注意事项。

餐饮器械在餐饮业的日常运营中具有重要作用，合理操作能够提高工作效率，同时确保食品卫生安全。

用户在使用本器械之前，请仔细阅读本说明书，并按照指导操作，以确保使用的安全性和有效性。

二、机械器械1. 餐桌餐桌是餐厅或饭店不可或缺的设备之一。

使用时，请确保桌面平整稳固，避免将过重物体堆放在桌面上，以防桌面变形或破损。

2. 椅子椅子是供顾客就餐的座位设备。

请合理安排椅子的数量和摆放位置，确保顾客的餐饮环境舒适宜人。

使用时，请检查椅子的结构和稳定性，避免使用损坏的椅子。

3. 餐具餐具包括餐盘、碗、筷子、勺子等。

使用前，请将餐具进行清洗和消毒，确保卫生无菌。

用后请及时清洗，避免积累污垢和细菌。

餐具需要放置在干燥通风的地方储存，杜绝潮湿生锈的情况发生。

三、烹饪设备1. 炉灶炉灶是烹饪的核心设备。

在使用前，请确保炉灶的供气或供电正常，并进行安全检查。

使用时，请根据菜品的不同需求进行火力的调整，以避免过高的火力造成食材烧焦或油溅。

2. 烤箱烤箱是烘焙和烤制食品的常用设备。

使用前，请将烤箱清洗干净，并预热至适当温度。

使用时，要注意烤箱门的开关，避免热气外溢造成烫伤。

3. 蒸锅蒸锅是制作蒸菜的必备工具。

在使用前，请检查蒸锅的密封性能，确保蒸菜时蒸汽不外溢。

使用时，请及时添加适量的水，并谨防烫伤。

四、食品加工设备1. 切菜机切菜机是餐饮业中常见的加工设备之一。

使用时，请将食材切割成适当大小，避免过大的块状食材卡住刀片。

使用后请及时清洗和消毒，以避免残留食材滋生细菌。

2. 榨汁机榨汁机用于制作果汁和调制饮品。

使用前，请确保机器的零部件安装牢固，并将食材切割成小块以便榨汁。

使用后请及时清洗和维护，以保持机器的正常运作。

3. 搅拌机搅拌机常用于制作奶昔、沙冰等饮品。

使用前，请确保容器和刀片清洁干燥，并确保搅拌机底部的连接部件紧固。

使用过程中请勿将手指或其他物体伸入机器内部，以防止意外发生。

奶茶店布局及设备 Last updated on the afternoon of January 3, 2021品牌水吧：1.避风塘：奶茶铺中元老级品牌，第一家店在98年开出，加盟费以及创业投资成本较高2.快乐柠檬：上海快乐柠檬餐饮管理有限公司经营的咖啡茶艺品牌,2006年成立,总部在上海3.阿二冰茶：水吧店的门面需要够宽，不需要多深！水吧饮品种类：咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、速食水吧设备：1.制冰机、碎冰机、刨冰机、沙冰机2.咖啡机、咖啡磨豆机、3.果汁机、可乐机、雪融机、冰淇淋机、烤肠机4.封口机（有计数功能）、果糖定量机、搅拌机（西贝乐）5.电热开水机、不锈钢奶茶桶（煮奶茶）、微波炉、冰柜6.展示柜、收银台（美麦餐饮管理软件）招牌喷绘大摇盅、小摇盅刨冰碗、密封罐、中量杯、油炸锅?小珍珠吸管盒、中珍珠保鲜盒长冰匙、巴台匙、专用粉匙珍珠吸管、沙冰管、艺术吸管水吧必备/常用/选用设备：一．大型设备：1.收银机2.奶茶自动封口机（益芳牌）3.制冰机（可用冰格代替，惠康牌）4.搅拌机（破冰、做奶昔、鲜榨果汁或其他冰制饮料）5.净水器（降低水的使用成本）6.刨冰机/碎冰机/沙冰机（用于制作沙冰）7.压榨机（压榨柠檬、青桔等，柠檬水买的多）8.果糖定量机（保证产品质量，不用果糖就不需要）9.电子称10.奶昔机（单头、双头、多功能）11.热水器（由于烧水泡茶、保证热水持续供应，不能用饮水机代替）12.手动封口机（自动封口机有问题时备用）13.烤肠机、电炸炉（煮茶叶、珍珠、烧仙草、双皮奶、布丁等）14.爆米花机、电磁炉、烤箱（烤蛋挞）15.冰箱、冰柜16.各种量杯和盎司杯17.操作台二.小型器具除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。

如果你的奶茶店卖咖啡的话，还需要咖啡机。

饮品店项目常见设备使用维护可可贝罗项目常见设备使用保养资料常见设备1，碎冰机***2，冰沙机***3，制冰机***4，冰淇淋机（软/硬）***5，冰淇淋（甜品）展示柜***6，豪华烤箱***7，鲜奶搅拌机***8，奶昔机***9，果糖定量机***10，保温桶***11，蛋筒烤炉***12，冷藏/冷冻工作台***13，自动开水机***14，三节软水器***15，冷藏展示柜**16，奶茶组合柜**使用及保护一、碎冰机功率：300W额定电压：220V/50HZ尺寸：390×180×300mm安装调试1、打开碎冰机盖，用干布擦净刨冰漕，检查刀片安装是否牢固。

2、检查电源线及插头有无破旧、漏电现象，接触是否良好，关闭开关，插上电源。

3、将碎冰机盖打开，投入适量的冰块盖上盖。

4、按下碎冰机的启动开关。

5、根据需要调整刀刃调解柄即可加工各类粗细不一致的刨冰。

操作方法1、抬起压冰手柄到上止点，插上电源打开主开关，把盛冰盆放在底架上，冰粒放在碎冰筒内。

2、压下压冰手柄使保护开关自动打开，碎冰，工作完毕后抬起手柄到上止点，重复以上操作。

注意事项1、检查电源电压是否与铭牌相符。

2、使用完毕后应关掉开关，拔出电源插头，用干毛巾擦干机身上的水粒，放于干燥处。

3、在使用时，冰粒的出口不能堵塞否则会造成刀盘卡住，烧坏马达，如出现以上现象请立即查明原因，切断电源，抬起手柄。

4、不能够空转，装冰量不能超出碎冰筒平面。

5、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患。

保护保养1、碎冰机使用完毕后，应关掉开关，拔出电源插头。

2、本机属于食品机械，每天工作后需要将与冰块接触部清洗干净，并放在干燥通风处（注：请不要使用对人身体有害的清洁剂清洗。

）故障排除故障一:电机不运转原因：电机坏。

解决方法：开关未开启、压冰手柄开关已坏或者冰粒的出口堵塞，维修或者更换电机。

故障二:开启无电源原因：电源线、开关已坏。

操作台技术规范书内部资料仅供参考宁夏宝丰能源集团有限公司焦化废气综合利用制烯烃项目中心控制室操作台招标技术规格书2013年7月目录第一部分需求一览表 ..................................................................... ....................................................................1 表1 操作台需求一览表 ..................................................................... .............................................................1 表2 备品备件、专用维护工具需求一览表...................................................................... .........................1 表3 设计联络会、培训及验收需求一览表...................................................................... .........................1 第二部分总体说明 ..................................................................... ........................................................................ .....3 第一章应答须知 ..................................................................... ........................................................................ ...3 1.1 对于应答响应要求...................................................................... ..........................................................3 1.2 设备 ..................................................................... ........................................................................ .............4 1.3 培训 ..................................................................... ........................................................................ .............4 1.4 验收与售后服务 ..................................................................... ...............................................................4 第二章设备安装环境要求 ..................................................................... .........................................................5 2.1 设备安装环境的温度和湿度要求 ..................................................................... ................................5 2.2 供电电源及工艺环境要求 ..................................................................... .............................................5 第三章供货与进度...................................................................... . (5)3.1 交货时间要求...................................................................... ...................................................................5 3.2 到货目的地要求 ..................................................................... ...............................................................5 3.3 进度要求...................................................................... ........................................................................ ....5 第三部分需求说明 ..................................................................... ........................................................................ .....6 第一章需求说明 ..................................................................... ........................................................................ ...6 1.1 操作台需求描述 ..................................................................... ...............................................................6 1.2 操作台总体要求 ..................................................................... ...............................................................6 1.3 操作台技术要求 ..................................................................... ...............................................................7 1.4 调度座椅技术要求...................................................................... ....................错误～未定义书签。

规格：530毫升。

材质：树脂和不锈钢。

价格：14——30元。

1、保温桶：用于存放茶汤和冰水。

规格：10L、13L、15L、17L。

价格：200——300元。

2、封口机：用于给奶茶封口。

封口机分为手动式和全自动两种。

价格：200——2000元。

3、量杯：用于调制奶茶时量取用量。

规格：100ml、500ml、1000ml、2000ml、5000ml。

价格：2——15元。

4、不锈钢桶：用于煮珍珠、烧开水、煮茶汤等。

规格：直径25cm、30cm。

不锈钢桶一般要带盖的。

价格：60——70元5、净水设备：主要用于过滤水源，给奶茶制作、制冰机、煮备料、清洗用具等提供洁净的水源。

价格：2000元左右。

6、收银机（pos系统）。

价格：1500——2000元。

7、电磁炉：于煮珍珠、烧开水、泡茶叶、煮备料等用途。

奶茶店用最好采购大功率的商用电磁炉，以便提高效率，一般采购3500W功率的即可。

价格：1200左右。

8、果糖机：果糖定量机，用于给奶茶等饮品定量加入果糖给饮品调节甜度。

价格：850元左右。

9、沙冰机。

价格：200——500元。

10、奶昔机。

价格：140——220元。

11、立式冰箱。

价格：2000元左右。

12、开水机：用于烧开水和保温，制作热饮准备一个开水机方便快捷。

规格：15L、25L。

价格：200——300元。

13、奶茶制作操作台。

调制奶茶需要一个不锈钢操作台，这个一般是在承接不锈钢物品制作的店铺中定制，也有专业的生产厂家提供的成品。

操作台是奶茶店必不可少的设备，调制奶茶、清洗用具等都在上面完成，同时操作台也作为存放奶茶原料、备料的地方。

价格：5000——8000元。

14、电子称。

奶茶制作以及备料等的制作过程中需要称量原料用量。

价格：150元左右。

15、过滤网和过滤布。

制作茶汤备料的时候需要用到的过滤用具，用于滤除茶渣使茶汤更为纯净。

过滤网要盖在保温桶或不锈钢桶上面的，因此要与保温桶口的大小合适，而过滤网是配合过滤布使用的，因此过滤布和过滤网两者大小也要合适。

劳技室操作台参数
劳技室操作台的参数包括以下几个方面：
1. 尺寸：操作台的尺寸通常以长、宽、高三个参数来表示，常见的尺寸有1200×600×900mm、1500×750×900mm等。

2. 载重能力：是指操作台能够承受的最大负重，通常在200kg~500kg之间。

3. 调节范围：不同类型的操作台具有不同的调节范围，有些只能上下调节，而有些则可以进行前后、左右、旋转等多方向的调节。

一般来说，高度调节范围为700mm~1000mm，倾斜角度范围为0°~45°。

4. 材质：操作台的材质通常分为钢质与不锈钢两种，其中不锈钢操作台更加耐腐蚀，适合在潮湿、酸性或碱性环境下使用。

同时，还需关注操作台表面的材质，常见的有聚酯漆、聚氨酯漆、铁氧化物等。

在选购操作台时，需根据实际需求和使用环境来选择适合的型号和技术参数。

例如，需要使用于实验室环境的操作台应选择耐化学、耐腐蚀的不锈钢操作台，并具有调节角度和高度的功能；而需用于工业生产的操作台则应考虑其载重能力、承受极限压力、表面耐磨性等因素。

以上参数仅供参考，具体参数可以根据实际需求和预算进行选择。

奶茶店设备维护手册第一章：总论 (2)1.1 设备维护保养的重要性 (2)1.2 维护保养的基本原则 (3)第二章：水吧台设备概述 (3)2.1 奶茶店常用设备介绍 (3)2.2 设备的功能与特点 (4)第三章：日常清洁与保养 (5)3.1 清洁工具与材料 (5)3.1.1 清洁工具 (5)3.1.2 清洁材料 (5)3.2 清洁频率与方法 (5)3.2.1 客厅 (5)3.2.2 卧室 (6)3.2.3 厨房 (6)3.2.4 浴室 (6)3.3 保养周期与要点 (6)3.3.1 家电 (6)3.3.2 厨具 (6)3.3.3 木地板 (6)3.3.4 窗帘 (6)第四章：制冰机维护 (6)4.1 制冰机清洁 (6)4.2 制冰机保养 (7)4.3 故障处理 (7)第五章：开水机维护 (8)5.1 开水机清洁 (8)5.1.1 外壳清洁 (8)5.1.3 水箱清洁 (8)5.2 开水机保养 (8)5.2.1 定期检查电源线 (8)5.2.2 检查加热元件 (8)5.2.3 检查温控器 (8)5.2.4 检查密封圈 (9)5.3 故障处理 (9)5.3.1 不加热 (9)5.3.2 水箱漏水 (9)5.3.3 异味或水质差 (9)第六章：封口机维护 (9)6.1 封口机清洁 (9)6.2 封口机保养 (10)6.3 故障处理 (10)第七章：冰沙机维护 (11)7.1 冰沙机清洁 (11)7.2 冰沙机保养 (11)7.3 故障处理 (11)第八章：果糖机维护 (11)8.1 果糖机清洁 (12)8.2 果糖机保养 (12)8.3 故障处理 (12)第九章：保温桶维护 (13)9.1 保温桶清洁 (13)9.2 保温桶保养 (13)9.3 故障处理 (14)第十章：冷藏冷冻设备维护 (14)10.1 冷藏冷冻设备清洁 (14)10.2 冷藏冷冻设备保养 (15)10.3 故障处理 (15)第十一章：其他工具器皿维护 (15)11.1 清洁与保养 (16)11.2 故障处理 (16)第十二章：设备维护管理 (17)12.1 维护计划与实施 (17)12.1.1 维护计划制定 (17)12.1.2 维护计划实施 (17)12.2 维护记录与反馈 (18)12.2.1 维护记录 (18)12.2.2 维护反馈 (18)12.3 安全与环保要求 (18)12.3.1 安全要求 (18)12.3.2 环保要求 (18)第一章：总论1.1 设备维护保养的重要性在现代生产活动中，设备是生产力的基础，设备的正常运行对于保障生产效率、提高产品质量、降低生产成本具有的作用。