植物提取物抑菌活性及作用机理

金银花绿原酸提取物的抑菌作用研究关键词：金银花、绿原酸、抑菌作用、提取物一、引言金银花是一种常见的药用植物，被广泛应用于中药、保健品和饮料等领域。

研究表明，金银花具有抗炎、抗菌和抗病毒等多种药理活性。

金银花中的绿原酸被认为是其主要活性成分之一，具有显著的抗菌作用。

绿原酸是一种酚类化合物，具有很强的抗氧化和抗菌作用，因此备受关注。

目前，关于金银花绿原酸提取物的抑菌作用研究还比较有限，尤其是对于不同细菌的抑制效果尚未系统研究。

本研究旨在探究金银花绿原酸提取物对不同细菌的抑制作用，以期为金银花绿原酸提取物在抗菌领域的应用提供参考。

二、材料与方法1. 实验材料本实验所用金银花为市售干燥饮片，绿原酸提取物为实验室自行提取获得。

实验中使用的细菌菌株包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和链球菌。

2. 绿原酸提取采用乙醇提取法，将金银花饮片粉碎后，加入适量乙醇，超声提取后过滤得到绿原酸提取物。

3. 抑菌试验采用纸片扩散法测定绿原酸提取物对不同细菌的抑制作用。

将含有不同浓度绿原酸提取物的纸片放置在含有细菌的琼脂平板上，培养后观察抑菌圈直径。

4. 数据分析采用SPSS软件进行数据处理，使用方差分析和t检验进行统计学分析。

三、结果1. 绿原酸提取物对不同细菌的抑制作用实验结果显示，金银花绿原酸提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和链球菌均具有一定的抑制作用。

随着绿原酸提取物浓度的增加，抑制效果逐渐增强。

2. 不同菌株对绿原酸提取物的敏感性进一步分析发现，金黄色葡萄球菌对绿原酸提取物的敏感性最强，其次为链球菌，而大肠杆菌的敏感性相对较弱。

3. 抑菌效果与浓度的关系随着绿原酸提取物浓度的增加，其抑菌效果也逐渐增强。

不同菌株在不同浓度下的抑制效果存在差异，但总体呈现出浓度依赖的关系。

本研究还发现，绿原酸提取物的抑菌效果与其浓度呈正相关关系，随着浓度的增加抑菌效果逐渐增强。

这为金银花绿原酸提取物在抗菌领域的应用提供了一定的理论依据。

本研究还存在一些不足之处，例如未对绿原酸提取物的纯度和稳定性进行详细分析，未对其具体的抑菌机制进行深入研究等。

食品中植物提取物的保鲜作用研究近年来，随着人们对健康饮食的追求及食品安全意识的提高，植物提取物作为天然、安全的保鲜剂备受关注。

植物提取物不仅具有保鲜功效，还能延长食品的保质期，为我们提供更安全和健康的食品选择。

一、植物提取物在食品保鲜中的应用1. 抗氧化作用植物提取物中富含的多酚和抗氧化物质具有较强的抗氧化作用，能够抑制食品中自由基的生成，延缓氧化反应的发生，从而延长食品的保质期。

例如，常见的植物提取物如绿茶提取物、葡萄籽提取物等，含有丰富的多酚和黄酮类物质，对食品中的脂肪氧化和色素褪变具有显著的抑制作用。

2. 抑菌作用植物提取物中的挥发油和酚类化合物对食品中的微生物具有一定的抑菌作用。

例如，蒜素是大蒜中的一种天然活性物质，具有很强的抗菌能力，可有效抑制食品中的霉菌和腐败菌。

此外，一些常见的中药提取物如金银花提取物、苦参提取物等也具有广谱的抗菌活性，可以用于食品的防腐处理。

3. 抗菌性植物提取物中的一些活性物质还具有抗菌性。

例如，茶树精油中的茶树醇具有较强的抗菌能力，可以有效杀灭食品中的细菌和真菌，对食品的保鲜起到重要作用。

此外，柑橘类水果中的柠檬烯也具有较强的抑菌作用，可用于食品的保鲜处理。

二、植物提取物在不同食品中的应用1. 肉类食品肉类食品易受到氧化和腐败的影响，而植物提取物中的抗氧化物质和抗菌物质可以有效抑制肉类食品的腐败过程。

例如，葡萄籽提取物中的原花青素能够减少肉类中脂肪的氧化，保持肉品的鲜嫩口感。

此外，蒜素和姜黄素等提取物也可用于肉类制品的保鲜处理。

2. 水果和蔬菜水果和蔬菜易受到霉菌的感染和腐败，植物提取物中的抗菌物质可以有效抑制霉菌的生长。

例如，柠檬烯和橙皮提取物中的柚皮苷都具有较强的抗菌作用，可以用于水果和蔬菜的保鲜处理。

此外，茶多酚和花青素等提取物还可以减缓水果和蔬菜的衰老过程，延长其保鲜期。

3. 面包和糕点面包和糕点在储存过程中容易受到霉菌的污染和发霉，植物提取物中的挥发油和黄酮类物质可以有效抑制霉菌的生长。

植物精油抑菌活性研究进展1. 引言1.1 植物精油抑菌活性研究进展概述植物精油是一种天然植物提取物，具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗病毒、抗真菌等功效。

随着人们对天然健康产品需求的增加，植物精油的应用也逐渐受到关注。

植物精油的抑菌活性是其最重要的功能之一，相关研究也逐渐得到加强。

植物精油的抑菌活性研究进展主要集中在以下几个方面：研究人员通过不同的方法对植物精油的抑菌活性进行评估，包括传统的筛选方法和现代的高通量筛选技术。

影响植物精油抑菌活性的因素也成为研究的重点，如植物种类、提取方法、化学成分等。

一些新颖的研究方法也逐渐被引入到植物精油抑菌活性研究中，如纳米技术、复合材料等。

植物精油的抑菌活性不仅在医药领域有广泛的应用，还在农业、食品工业等领域发挥着重要作用。

在未来，植物精油抑菌活性研究将继续受到重视，其意义和价值也将得到更多的认可。

通过深入研究植物精油的抑菌机制，可以为开发新型抗菌药物提供重要参考，对于解决抗生素耐药性等问题具有重要意义。

植物精油抑菌活性研究也将进一步拓展其在农业、食品安全等领域的应用，为人类健康和生活品质的提高作出更大贡献。

2. 正文2.1 植物精油抑菌活性的研究方法1. 筛选试验：首先从大量的植物精油中筛选出对目标菌株具有明显抑菌活性的精油样品。

这一步通常通过对不同浓度的精油进行筛选实验，评估其对目标菌株的最小抑菌浓度。

2. 确定抑菌谱：确定植物精油对不同种类的细菌、真菌等微生物的抑菌谱。

这可以通过在不同培养基上进行抑菌实验，观察不同菌株在不同条件下对植物精油的敏感性。

3. 抑菌机制研究：通过细胞膜通透性测定、酶活性测定等方法，探究植物精油对微生物的抑制机制。

这有助于深入理解植物精油的抗菌作用机制。

4. 合成方法优化：通过改变提取工艺、萃取溶剂、提取时间等条件，优化植物精油的提取方法，提高其抑菌活性。

这一步可以通过正交实验等设计方法进行优化。

5. 实际应用验证：将在实验室中获得的植物精油抑菌活性结果验证于实际环境中，例如在食品、化妆品等领域的抗菌应用实验，验证其在真实环境中的抑菌效果。

银杏叶提取物体外抑菌作用研究银杏叶提取物是从银杏叶中提取的一种天然植物提取物，具有多种药理活性。

银杏叶提取物被广泛应用于药物、保健品和化妆品等领域，具有舒张血管、抗炎、抗氧化、改善记忆和抑制肿瘤等作用。

此外，银杏叶提取物还具有一定的抑菌活性。

研究目的是探究银杏叶提取物的抑菌作用及其可能的机制。

研究方法主要包括抑菌活性评价、最小抑菌浓度(MIC)测定、抗菌机制分析和药物安全性评估。

首先，收集新鲜银杏叶，进行提取。

可以使用传统的浸提法、超声提取法或萃取法等进行提取，得到银杏叶提取物。

其次，采用不同的菌种作为研究对象，包括常见的细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和链球菌等。

通过纸片扩散法或稀释法等方法，测定银杏叶提取物的抑菌活性，计算MIC值。

接下来，通过不同实验方法探究银杏叶提取物的抗菌机制。

可以考察其对细胞膜的影响、细胞酶的影响、DNA/RNA合成的影响以及抗菌物质的产生等方面内容，以了解银杏叶提取物的抑菌作用机制。

最后，进行药物安全性评估。

通过体外细胞毒性试验、小鼠急性毒性试验和长期毒性试验等方法，评估银杏叶提取物对人体的安全性。

预期结果是银杏叶提取物能够在一定浓度范围内抑制不同类型的细菌生长，并且对抗菌活性更强的细菌表现出更低的MIC值。

通过抗菌机制的分析，可以更好地了解银杏叶提取物的抗菌作用机制，为其进一步应用提供理论依据。

同时，经过药物安全性评估，可以评估银杏叶提取物的毒性和副作用，为其在医药领域的应用提供安全性保障。

综上所述，对银杏叶提取物的抑菌作用进行研究具有一定的科学意义和应用价值。

这些研究结果有望为开发新的抗菌药物和护肤品提供参考，并为相关药物的合理应用提供依据。

97粮食科技与经济Grain science and technology and economy银杏叶提取物的抑菌活性研究1，2，潘海燕2，李　艾2，黄泽强2，蔡锦源2，周业生13个方面综述了银杏叶的抑菌活性研究进展，比较了不同方法制备的银杏叶提取A DOI：10.16465/431252ts.20190423类、酚类、萜类、多糖等多种活性物质，具有抗氧化、抑菌、提高免疫、抗炎、抗病毒、降血糖、降血脂、抗肿瘤和抗癌等多种生物活性[1-10]。

其中黄酮类化合物种类多达40种，是银杏中活性较高的有效成分之一，广泛应用于食品、药品、保健品、化妆品等领域。

有关银杏提取物的提取工艺及其生物活性研究是当前研究的热点，其中有关银杏提取物（GBE）的抑菌性研究近年来备受关注。

本文就近年来银杏提取物的抑菌活性研究情况进行综合分析，为银杏提取物的抑菌活性研究提供参考依据。

1　银杏叶提取物的主要抑菌活性成分及机理1.1　多糖类化合物多糖类化合物是银杏中重要的功能因子之一，主要存在于银杏叶中，有较强的抑菌、清除活性自由基以及抗脂质氧化的功能。

目前越来越多的研究趋向于用植物多糖替代化学防腐剂，促进人类健康、食品安全以及未来医药的发展，有研究表明多糖类化合物抑菌作用的机理主要是对细胞膜通透性、核酸形成、抑制蛋白质合成、干扰细胞壁形成以及作为抗代谢物对能量代谢系统产生作用等多个方面实现抑菌作用[11-12]。

还有研究通过透射电镜观察来检测细胞内乳酸脱氢酶的释放，探究山苍子精油是否会对弧菌的细胞膜造成损伤作用，研究结果表明，山苍子精油会破坏弧菌的细胞膜，这对银杏多糖类化合物抑菌作用机理有一定的参考价值。

1.2　黄酮类化合物银杏叶提取物中的主要有效成分为黄酮类化合物，大部分存在于叶部，约40种，主要包括单黄酮类、双黄酮类以及儿茶素类，其中单黄酮类中的山柰素、槲皮素和异鼠李素含量最高，被认为是银杏总黄酮中真正有活性的物质。

黄酮具有有效清除有毒过氧自由基、降低血脂、促进血液循环及脑循环的功能，胡筱等[13]研究表明，黄酮类化合物具有良好的抑菌作用，且抑菌作用机理为黄酮类物质，属于多酚类化合物，pH 值偏向酸性，可以让菌类蛋白质发生变性，或破坏细胞膜的完整性，从而使微生物产生功能性障碍，进而发挥了抑菌的作用。

八角茴香提取物对番茄灰霉病菌的抑菌活性及作用机理初探我国植物资源丰富,植物本身及其代谢产物都蕴含着很丰富的利用价值,本文以反式茴香脑为研究对象,测定了其对20种植物病原真菌的生物活性,并对抑制效果最好的番茄灰霉病菌(Botrytis cineea)进行了进一步的研究,得到以下的实验结果:1.八角茴香提取物和反式茴香脑对供试病原菌的抑菌活性测定结果表明,二者对供试病原菌均有一定的抑制作用,并且二者对番茄灰霉病菌的抑制效果都很好。

根据初筛结果,进一步研究了八角茴香提取物和反式茴香脑的浓度变化与番茄灰霉病菌的抑菌活性之间的关系,发现其浓度变化和抑菌活性之间呈正相关。

八角茴香提取物和反式茴香脑的抑菌活性均在48h时达到最高值。

2.用浓度为1mg.mL-1的反式茴香脑处理番茄灰霉病原菌的菌丝后,在显微镜下可以观察到菌丝粗细程度不一,有的菌丝表面有凹凸,菌丝内溶物变少或者流失。

在测定菌丝电导率时,发现反式茴香脑使得溶液电导率增大,同时引起了菌丝体内可溶性蛋白、还原糖和丙酮酸含量不同程度的降低。

3.通过反式茴香脑对番茄灰霉病菌的转录组分析,6个样品中共获得44.00Gb Clean Data,各样品的Clean Data均达到7.31Gb,Q30碱基百分比在94.84%及以上。

分别将各样品的Clean Reads与指定的参考基因组进行序列比对,比对效率从79.88%到83.91%不等。

基于比对结果,发现新基因334个,其中173个得到功能注释,4731个基因的结构得到了优化。

天然植物提取物杀菌剂的杀菌效果评估与改进研究天然植物提取物作为杀菌剂在农业生产中具有广阔的应用前景。

本文旨在评估一种天然植物提取物杀菌剂的杀菌效果，并提出改进研究建议。

首先，选择一种常见的天然植物提取物作为杀菌剂。

例如，茶树油、蒜素等。

在实验中，选取几种常见的病原菌，如白色念珠菌、大肠杆菌等，进行抑菌实验。

实验过程中，分别在不同浓度的天然植物提取物溶液中培养病原菌，观察并记录菌落的生长情况。

通过比较不同浓度的提取物溶液对病原菌的抑制效果，评估杀菌剂的杀菌效果。

结果显示，天然植物提取物对病原菌具有一定的抑制作用。

随着浓度的增加，提取物溶液对病原菌的抑制效果也随之增强。

其中，茶树油对白色念珠菌的抑制效果较好，而蒜素对大肠杆菌的抑制效果较好。

这表明不同的天然植物提取物有不同的杀菌谱和杀菌机理。

然而，在杀菌效果评估中仍存在一些问题。

首先，对不同病原菌的抑制效果存在差异。

因此，应进一步研究和评估不同天然植物提取物对不同病原菌的抑制效果。

其次，在实验中的提取物浓度可能影响实验结果。

因此，应选取适宜的提取物浓度进行实验，以减少误差。

此外，还需要对提取物进行更加精确的分离和纯化，以确保活性成分的一致性和稳定性。

为了改进天然植物提取物杀菌剂的杀菌效果，可以考虑以下几点。

首先，可以通过提高提取物的浓度来增强杀菌效果。

但是需要注意，过高的浓度可能会对农作物本身造成危害，因此应进行安全性评估。

其次，可以尝试将多种天然植物提取物进行混合使用，以增强杀菌效果。

这可能是因为不同提取物之间存在协同作用。

此外，还可以将天然植物提取物与其他杀菌剂进行配比使用，以提高综合杀菌效果。

最后，可以通过改进提取工艺，提高天然植物提取物的纯度和稳定性，从而提高杀菌效果。

综上所述，天然植物提取物作为杀菌剂在农业生产中具有潜在的应用价值。

通过评估和改进研究，可以进一步提高杀菌效果，并推动其在农业生产中的应用。

然而，需要进一步研究和优化提取工艺，并进行安全性和环境友好性评估，以确保其可持续发展和应用。

杨树菇抑菌活性提取物理化性质的初步研究
近年来，人们一直在努力研究开发出能抑制生物体病原体致病性
的抑制剂，以减轻全球尤其是发展中国家面临的较大疾病负担。

随着研究取得的进步，几乎每一种植物细胞都有可能以不同的程度产生抗菌活性，抑菌活性提取物就是从植物细胞中分离出来的抗菌活性物质。

其中，一种叫做杨树菇的多孔菌，也就是Fomesmolluscum，是一种在国内常见的蘑菇。

最近，一项研究表明，杨树菇的抑菌活性物质提取物主要包括有机酸，挥发油，多糖，氨基酸，芳香族物质，阴离子和羧基基团。

原料的乙醇提取率为2.613％，溶解度为39.5％。

抑菌率在大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，链球菌，霉菌和酵母菌中分别达到了90.75％，90.25％，89.75％，90.05％和85.75％。

该研究表明，杨树菇抑菌活性提取物具有广谱，广泛的抗菌活性，具有重要的应用价值，初步研究为更深入研究和发挥其全部抑菌潜力奠定了基础。

另外，自然药物的开发是全球众多国家的热点之一
当今社会已经有越来越多的关注和关注，而多种菌株的开发利用可以有效有效地提供新的抗生物药物，发展药物及其应用，并且更充分地发挥其功能。

因此，杨树菇抑菌活性提取物的进一步研究和利用仍具有重大的社会意义。

桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用
桑树是一种常见的植物，其树枝和叶子中含有丰富的活性成分，具有抑菌和抗氧化的
作用。

本文将探讨桑树活性成分的提取方法以及其在抑菌和抗氧化方面的应用。

一、桑树活性成分的提取方法
1. 水提取法
水提取是一种简单且常用的提取方法，适用于桑树中水溶性活性成分的提取。

将桑枝
或桑叶粉碎成颗粒状后，加入适量的水进行浸泡或者煮沸，使活性成分溶解于水中，然后
通过过滤或离心等方法将提取液中的杂质去除，最终得到含有桑树活性成分的提取液。

3. 超临界流体提取法
1. 对细菌的抑制作用
桑树的活性成分具有很强的抑菌作用，对多种细菌具有明显的抑制效果。

研究表明，
桑树提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等常见病原菌具有较强的抑制效果，
可以有效地阻止它们的生长和繁殖，从而起到预防和治疗细菌感染的作用。

三、桑树活性成分的抗氧化作用
1. 清除自由基
桑树的活性成分具有良好的抗氧化活性，可以有效地清除体内自由基，减少自由基对
细胞和组织的损伤，从而起到延缓衰老、保护细胞健康的作用。

2. 提高抗氧化酶活性
桑树的活性成分还可以促进体内抗氧化酶的活性，增强细胞的抗氧化能力，从而有效
地抵抗外界环境和内在压力对细胞的氧化损伤。

3. 抑制氧化反应
桑树的活性成分具有很强的抑菌和抗氧化作用，可以作为天然的抗菌和抗氧化剂使用。

未来可以进一步研究桑树活性成分的提取技术和抗菌、抗氧化机制，以及其在医药、保健
品和食品等领域的应用前景，推动桑树活性成分的深入开发和利用。

动物营养学报2016，28（8）：2344-2452C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i ond o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.08.004植物提取物抑菌活性及作用机理刘旺景 敖长金*萨茹丽 陈圣阳 丁 赫（内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特010018）摘 要：天然植物中含有多种抑菌活性成分，可大致归纳为如下几大类，即生物碱类、挥发油类、黄酮类、有机酸类、多糖类、单宁类和植物色素等。

本文借鉴国内外学者近年来的研究成果，对植物提取物抑菌活性成分及抑菌机理方面的研究进行了概括和总结，展望了植物源性添加剂在动物饲养方面的开发及应用前景，以期为抑菌性植物源饲料添加剂的开发及应用提供参考依据。

关键词：植物提取物；抑菌活性成分；作用机理中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1006-267X （2016）08-2344-09收稿日期：2016-02-26基金项目：国家自然科学基金（31260558）；国家科技支撑计划课题（2013B A D 10B 04）作者简介：刘旺景（1991—），男，山西孝义人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学。

E -m a i l ：1051327358@qq.c om *通信作者：敖长金，教授，博士生导师，E-m a i l ：c ha ngj i na o@s ohu.c om植物提取物顾名思义是指存在于植物体中人们通过物理或者化学的方法提取出具有生物活性的物质，其有效成分如生物碱、挥发油、黄酮、多糖、有机酸、单宁、油脂和大蒜素等均具有不同程度的抗菌作用，作为饲料添加剂，其耐药性极小，不易出现残留和毒副作用，具有极高的安全可靠性。

因此以植物为原料进行饲料添加剂的研制与开发已经成为各国研发的热点。

我国的植物资源非常丰富，尤其是有些植物已被证明具有良好的药用价值，所以，研究开发植物提取物为饲料添加剂对我国畜牧业的健康发展和畜产品品质的改善和提高具有重要的意义。

桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用【摘要】桑枝是一种具有抗菌和抗氧化活性的植物，在中药领域具有潜在的应用价值。

本文旨在探讨桑枝活性成分的提取方法、抑菌和抗氧化作用，以及其在未来的应用前景和研究进展。

通过对桑枝活性成分的提取方法进行研究，可以更好地理解其化学成分和生物活性。

桑枝活性成分在抑菌和抗氧化方面表现出较好的效果，有望在食品、化妆品和药品等领域得到广泛应用。

未来的研究方向包括对桑枝活性成分的机制和安全性进行深入探讨，以及开发更多基于桑枝活性成分的新产品。

桑枝活性成分在抑菌和抗氧化方面具有潜在的应用价值，为相关领域的研究和开发提供了新的思路和可能性。

【关键词】桑枝、活性成分、提取、抑菌、抗氧化、应用前景、研究进展、潜在应用价值、未来研究方向、总结1. 引言1.1 研究背景桑枝是指桑树的树枝，富含多种活性成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物、萜类化合物等。

近年来，越来越多的研究表明，桑枝的活性成分具有显著的抑菌和抗氧化作用，对于人类健康具有重要的保健价值。

抑菌作用是指活性成分能够抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，从而起到治疗和预防感染病害的作用。

而抗氧化作用则是指活性成分能够清除体内自由基，延缓细胞老化，减缓慢性疾病的发展。

研究桑枝活性成分的抑菌和抗氧化作用，具有重要的实用价值和广阔的发展前景。

桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用的研究，可以为相关药物及保健品开发提供科学依据和技术支持。

深入挖掘桑枝活性成分的抑菌和抗氧化作用，对于推动医药保健产业的发展，提高人们的生活质量具有重要意义。

1.2 研究目的研究目的：本研究旨在探究桑枝活性成分的提取方法，以及其在抑菌和抗氧化方面的作用机制。

通过深入分析桑枝中的活性成分，我们希望能够揭示其抗菌和抗氧化活性的来源，为开发具有潜在应用价值的新型抗菌和抗氧化剂提供理论基础。

我们也将探讨桑枝活性成分在医药、食品和化妆品等领域的应用前景，为其产业化应用提供科学依据。

植物提取物的抗菌作用研究植物提取物一直以来都是人们日常食品和保健品中的常见成分，具有各种不同的功效，如：抗氧化、降血压、降血糖等等。

除此之外，植物提取物还有一个非常重要的作用：抗菌。

人们通过不断的研究得知，植物中含有大量的有效成分，这些成分可以抑制一些病原菌的生长，因此被广泛用于制作天然抗菌产品。

植物提取物中含有的抗菌成分有很多种，比如：黄酮类、生物碱、苯酚类、异黄酮类等等。

这些成分对于一些病原菌的生长具有很好的抑制作用。

近年来，日益增多的研究显示，植物提取物作为天然的抗菌成分，在抗菌产品制造方面具有很好的应用前景。

同时，植物提取物还可以避免一些化学成分的危害。

那么，一些常见的植物提取物对于抗菌究竟有什么效果呢？下面我们来逐一探究。

一、黄酮类黄酮类是植物中含有的一种非常常见的提取物。

它的生物活性很强，可以广泛的应用于医药和食品保健中。

近年来的研究表明，黄酮类提取物对于多种病原菌具有很好的抑制作用，包括：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等等。

其中，白藜芦醇是一种非常常见的黄酮，在医学和食品保健中被广泛使用。

它对于肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等等病原菌都有显著的抑制作用。

二、生物碱生物碱是一种广泛存在于植物中的化合物。

它们通常在植物保护、保健和药物中都有很好的应用。

生物碱具有很好的杀菌作用，对于一些常见的病原菌如：金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等等都有较好的杀伤作用。

此外，生物碱还具有抗真菌、抗肿瘤、降血压等多种功效，是一种非常常见的植物提取物。

三、苯酚类苯酚类是植物中常见的一种化合物，具有很好的抗菌作用。

对于一些常见的病原菌如：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等都具有较好的抑制作用。

此外，苯酚还可以用于制造化妆品、抗氧化保健品等等。

四、异黄酮类异黄酮类是一种非常常见的植物提取物，具有很好的抗菌作用。

它可以被广泛应用于生物保健、化妆品和医药制品中。

在医学和保健领域，异黄酮可以用于抗病毒、抗肿瘤和降血糖等多种作用。

doi：10.3969/j.issn.2095-1736.2021.01.061丁香提取物抑菌作用及稳定性研究孙长花"，于智勇1,丁娟芳1,刘妮婷1(1.扬州市职业大学生物与化工工程学院，扬州2250092.扬州大学江苏省动物遗传繁育与分子设计重点实验室，扬州225009)摘要采用牛津杯法研究丁香提取物的抑菌作用，对提取工艺进行优化，并探讨提取物的最小抑菌浓度和抑菌稳定性影响因素。

结果表明，用体积分数85%的乙醇提取，料液比为1：10,提取温度80咒，超声波提取80min时，获得的丁香提取物对常见细菌均具有较好的抑菌效果。

其中丁香提取物对表皮葡萄球菌的抑菌效果最好，最小抑菌浓度为0.0531g/mL,对枯草芽孑包杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度为0.1063g/mL o丁香提取物对紫外线有很强的稳定性，对热稳定性较好，大多数金属离子对其抑菌效果也无明显作用，在弱酸性及中性环境下的抑菌稳定性很好，但是对强酸和碱敏感。

因此，丁香提取物可运用于食品的防腐保鲜，并且适应多种加工条件。

关键词丁香;抑菌作用；稳定性;牛津杯法中图分类号TS202.3；S482.292文献标识码A文章编号2095-1736(2021)01-0061-05Study on bacteriostasis and stability of clove extractSUN Changhua b2,YU Zhiyong1,DING Juanfang1,LIU Niting1(1.Department of Biological and Chemical Engineering,Yangzhou Polytechnic College,Yangzhou225009,China；2.Key Laboratory of Animal Genetics and Molecular Design of Jiangsu Province,Yangzhou University,Yangzhou225009,China)Abstract The optimization of clove bacteriostatic components extraction technology was studied.Bacteriostasis of clove extract was de­tected by oxford cup method,and the minimum inhibitory concentration and bacteriostatic stability of the extract were discussed.Re­sults showed that：under the extract condition of85%ethanol,in the ratio of material to liquid1•10,the extraction temperature of80咒and with the ultrasonic extraction time of80min,the obtained clove extract had good antibacterial effect against bacteria.Among which,clove extract had the best antibacterial effect against Staphylococcus epidermidis,the minimum inhibitory concentration was 0.0531g/mL,while the minimum inhibitory concentration of clove extract against Bacillus subtilis,Staphylococcus aureus and Esche­richia coli was0.1063g/mL.The clove extract had strong stability to ultraviolet light and good thermal stability.Most metal ions had no obvious effect on the antibacterial effect,and the antibacterial stability in weak acid and neutral environment was very good except for strong acids and alkaline environment.Therefore,the clove extract can be applied to the preservation of foods and various process­ing conditions.Key words clove；bacteriostasis；stability；oxford cup method随着生活水平不断提高，人们对食品安全也越来越关注，迫切希望用更自然、更安全的天然防腐剂来延长食品保藏期，从而保证人体健康。

藤茶提取物及活性成分对创伤弧菌的体外抑菌活性及作用机制祁子麟;陈咏琪;蔡延渠;李苑新;鲁湘鄂;张萱萱【期刊名称】《广东药科大学学报》【年(卷),期】2023(39)1【摘要】目的研究藤茶提取物及活性成分对创伤弧菌的体外抑菌活性和作用机制,为其开发应用提供实验依据。

方法通过加热回流提取法制备藤茶水提取物、70%乙醇提取物,采用K-B纸片法、微量稀释法测定不同藤茶提取物及其活性成分对创伤弧菌的抑菌环直径、最低抑菌浓度(MIC)、最低杀菌浓度(MBC)。

利用酶标仪测定培养液在不同作用时间下的吸光度(A_(600))值,分析不同浓度藤茶醇提物对创伤弧菌生长特性的影响;利用酶标仪结合试剂盒法测定不同浓度藤茶醇提物作用创伤弧菌6 h后的细胞外碱性磷酸酶(AKP)、核酸及可溶性蛋白质的含量,分析其对菌体细胞壁及细胞膜的影响。

结果 (1)藤茶水提物、藤茶70%醇提物、二氢杨梅素、没食子酸对创伤弧菌的抑菌环直径(mm)为18.68±0.71、21.45±0.63、20.16±0.49、19.59±0.67,MIC分别为5.00、0.63、1.25、2.50 mg/mL,MBC分别为5.00、0.63、2.50、5.00 mg/mL。

(2)与空白组相比,藤茶70%醇提物MIC、2 MIC浓度组均能够显著抑制菌体生长和引起胞外AKP、核酸、蛋白质含量的显著提高(P<0.01)。

结论藤茶提取物均具有良好的抑杀创伤弧菌作用,以70%醇提物作用更强;其抗菌作用机制与破坏菌体细胞壁和细胞膜的完整性有关,可作为新型植物源抑菌剂进一步开发。

【总页数】5页(P95-99)【作者】祁子麟;陈咏琪;蔡延渠;李苑新;鲁湘鄂;张萱萱【作者单位】湖北科技学院医学部;广东药科大学新药研发中心;国家中医药管理局中药制剂实验室(三级);广东省教育厅现代中药重点实验室;广东省药物新剂型重点实验室【正文语种】中文【中图分类】R285.5【相关文献】1.匙羹藤提取物体外抑菌活性的观察2.土家药食资源藤茶提取物体外抗氧化活性研究3.山大颜根、茎、叶提取物的体外抑菌活性评价及其作用机制研究4.普洱茶不同提取物体外抑菌活性研究5.雪地茶甲醇提取物体外抑菌活性及其稳定性研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。