论我国现代水果零售市场的建设

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( 川 大 学经 济 学 院 , 四川 成 都 四 60 6 ) 105
【 摘要】文章根 据传统水果零售 市场和现代水果零售 市场的划分 ,分析 了我 国水果零售 市场的现状及发展趋 势,探讨 了现代
水 果 零售 市场 对 于推 动 我 国水 果产 业 发展 的积 极 意 义 ,并提 出 了建设 我 国现 代 水果 零 售 市 场 的 对 策建 议 。 【 词 】水果 产 业 ;超 市 ;连 锁 经 营 ;零 售 市 场 关键
L C e , n Y me Qi u i h n Wa g a i uL ,
(c o lf cn misScunU i ri , hn d , i un6 0 6) Sh o E o o c, i a nv sy C eg u Sc a 10 5 o h e t h
Ab t c :Ba e n t e dv s n o a i o a n d m r i r t i ma k t t i p p r a ay e e c re tst ai n a d t e sr t a s d o h i ii f t dt n 1a d mo e fu t ea l o r i r e . h s a e n l z s t u rn i t n h u o h
Ke r s fu t n u t ; u em ak t c an so eo e ai n r ti ma k t y wo d : r i i d s y s p r r e; h i —t r p r t ; ea l r e r o
果 菜农 贸市 场 、街 边 流 动 摊 贩 、 以
连锁超市经营各种农产品将是我国农产 品市场发展 的大趋势 。如周洁红 、金少
胜 ( 0 4)指 出 ,在 我 国 生鲜 超市 逐 步 20
摊贩 、果菜农 贸市场 以及小型水果店铺 定义为传统水果零售市场 ,将大型综合
性 连 锁超 市 以及 水 果 专 卖 连 锁 超 市 定 义
取代农贸市场和个体经营商贩是一种必
在一 段 时 期 内 不会 改 变 。 ( )从 国外 的情 况 和发 展经 验来 看 二
消费者调查数据进行统计分析后 ,得 出
为现代 水果零售市场 ,认为现代水果零
售 市场 的建设与发展既是我国经济社会
发 展 的必 然 产 物 ,也 是 优 化 我 国水 果 产
了农贸市场仍是现阶段生鲜零售 的主要
21年第 7 00 期
改革与战略
RE 0RMA 0N & s RAT GY F T1 T E
NO. ,0 0 72 1
第2 卷( 6 总第 2 3 ) 0期
( u ua vl,O2 3 C m li y . ) te N 0
论我 国现代 水 果零 售 市场 的建 设
李 辰, 王雅梅 , 璐 邱
业 态 、但 在 将来 会被 超市 逐 步取 代 的
结论 。
业 的流通与销售体系 、提升水果产 业化 经营水平 的必然要求 ,同时也有助于一
系列 “ 三农 ” 问题 的 解 决 。 我 国水 果 零售 市 场 的 发展 趋 势
来 我 国农 产 品市 场 发 展 的 主 力 军 ,连 锁
了超市作为现代农产品零售业态最终取 代农贸市场等传统农产品零售业 态的可 能性 ,指 出了当前超市发展存在 的问题 和弊 。如 陈及
(04)认 为 ,超 市 将 来 并 不 能 在 生 鲜 20 农 产 品 市 场 上 占 据 统 治 性 地 位 ;邓 涛
【 中图分类号】F 0 . 3 43
【 文献标识码】 A
【 文章编号】 1 0 — 3 X 2 1 )7 0 6 0 2 7 6 (0 0 — 1 — 3 0 0 5
Or t e Co s r c in o iaS F ut t IMa k t lh n tu t f o Ch n ‘ r iRe a J re
及小型水果店铺是 我国水果零售市场上 传统的水果销售方式 ,至今仍然在水果 零售市场 占据主导地位 ,却受到 日益兴 起 的大型综 合性 连锁超市 以及水果专卖
连 锁 超 市 的严 峻 挑 战 。本 文 将 街 边 流 动
经营超市将凭借 自身各方面的优势逐步 挤压传统农产 品市场的销售份额 ,通过
然 的发 展 趋 势 ;周 应 恒 等 ( 0 3) 对 20 在
(0 6 2 0 )认 为 ,在 我 国超 市取代农 贸市 场的主导地位是一个长期 的过程 ,农 贸 市场不断收缩 但仍 为主体 、超市份额 日 益提高但 居次要地位 、流动摊贩等其他 经营形式继续 存在 的生鲜零售业态状况
e s n il rn f u o nr ’ fu t ea l r e , r b sit ep s i ee f cso d m r i r ti ma k t p n t ed v lp n f s e t e d o rc u t Sr i r t i mak t p o e o t o i v fe t f at o y n h t mo e fu t ea l r e o e eo me t u h o O r o nr ’ fu t n u ty a d p t f r r o o n eme s r sa ds g e t n o s u t d m u t ea l r e i a U u t S r i id sr , n u s o wad s mec u tr a u e n u g si st c n t c c y o o r mo e f i r ti ma k t n Ch n . r i