春季适合吃的蔬菜和水果

【可乐鸡翅】做法1原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！做法2材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。

然后，在清水中泡30分钟以上。

做法：1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。

3、炒糖色。

这是关键的一步。

热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。

4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。

汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。

做法3材料：鸡翅6个八角2个花椒8粒桂皮1块香叶2片葱2节( 姜盐白芝麻少许) (可乐水酱油自定)做法：1、鸡翅放入开水中煮2分钟后捞取出,用温水洗净鸡翅表面的浮沫，用厨房纸吸掉水分备用2、锅中放油加热到6成热时加入所有材料暴香一下。

3、放入鸡翅少翻炒一下倒入酱油可乐和水,搅拌均匀后盖上盖子用中小火煮15分钟4、15分钟后按自己口味和喜好再加少许可乐,看情况还可以加一点水和生抽盖上盖子再煮5分钟左右,至汤汁粘稠状即可出锅,出锅后在鸡翅表面撒一些白芝麻5、可乐鸡翅的汤汁拌饭很好吃,特别下饭,所以我每次都会加2次调料,这样烧好的鸡翅才能在达到粘稠状的同时还有多余的汤汁用来拌饭,并且汤汁也很浓稠,我第一次做的时候没有加2次调料所以烧好的鸡翅只能表面有少许的汤汁,现在图中很明显的可以看到鸡翅已经很粘稠了同时下面还有很多浓稠的汤汁呢,一会盛出鸡翅后我就直接把锅里的汤汁倒在饭上了。

春季适合吃的蔬菜和水果春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。

春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。

现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。

春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。

春季饮食总的原则宜甘而温,富含营养,清淡可口,忌油腻生冷和辛热,但不同时期还要区别对待,才能保证老年人在享受春天气息的同时更加轻松愉快。

春天适合蔬果的功能：▪山药性味平甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢之功效，用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻及妇女白带等症，有肿胀、气滞毛病的人不要吃。

▪玉米性味甘平，有开胃益智、理中、活血宁心的功效，习惯性便秘脾胃气虚、高血压、高血脂、冠心病的人宜用，但吃太多会导致胃闷气胀，此外阴虚火旺的人忌食爆米花。

▪韭菜性温味甘辛，具有温中散瘀、行气解毒、止汗固涩、益肝健胃、温胃助阳等功效。

用于反胃、脱肛、跌打损伤、胸痹腹痛、阳痿遗精、多尿，习惯性便秘、痔疮、阳萎、频尿的人宜食。

▪芹菜味甘、微苦、性凉，具平肝清热、清利湿热功效，适合糖尿病人、更年期妇女、水肿、高血压、血管硬化的人食用，但是脾胃虚弱的人慎食。

▪芥菜性温味辛，有温中利水、宣肺豁痰、解表利尿、利九窍、明耳目功能，用于咳嗽痰多、胸膈满闷等毛病。

▪大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒，适于减肥、防便秘、痔疮、胸闷、头痛。

▪桃子性味甘酸、微毒，具有活血化瘀的功效，多食则会使人腹胀。

▪樱桃味甘、性温。

有补中益气、健脾祛湿的功能。

用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、四肢不灵、贫血等，但糖尿病人忌食。

▪草莓性凉味甘酸，功效润肺生津、健胃和中、益气养血、凉血清热、解酒毒，主治肺燥干咳、津少口渴、食欲不振、消化不良。

▪梅子味酸涩、性平，可改善呕吐、便血尿血、促进肠胃蠕动、改善久痢、清除腹胀、促进食欲、晕车晕船、解酒。

夏季适合吃的蔬菜和水果●夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。

蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。

一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

●夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

●夏日首选的蔬菜：苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

●夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

●夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。

●夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。

夏季适合蔬果的功能：●苦瓜在苦瓜中含有着丰富的维生素C，它具有预防坏血病。

保护细胞膜、提高机体应激能力的功效，同时在夏季食用还具有保护心脏的功效。

而且苦瓜本身都具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等功效，对治疗疮肿、中暑发热、痱子过多等又有着非常好的功效。

●梨●可以说梨的全身都是宝，它具有生津、润燥、清热、化痰等功效，可以说适合大部分人群食用。

比如梨果皮具有清心、润肺、降火的功效功效，而其根、枝叶、花则可以润肺、消痰清热、解毒。

其食用方式也非常多，生吃、榨汁、冰糖蒸梨、加工成梨膏糖都可以，并且都有着不错的清热功效。

●西瓜●在西瓜中含有着丰富的矿物盐以及维生素，因此是夏季消暑降温的首选果品，并且其味甜多汁的口感也受到大众的喜爱。

夏季我们经常会出现小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑等情况，西瓜对这些情况都能很好的缓解。

●草莓中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。

●西红柿在夏季最多最甜，营养也最丰富。

它同样可以清热解毒、平肝去火。

秋季适合吃的蔬菜和水果秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。

抵御秋燥带来的负面效应.我国古代就有对付秋燥的饮食良方:[朝朝盐水.晚晚蜜汤."换言之.喝白开水.水易流失.若在白开水中加入少许食盐.就不那么容易流失了.白天喝点盐水.晚上则喝蜜水.这既是补充人体水分的好方法.又是秋季养生.抗拒衰老的饮食良方.同时还可以防止因秋燥而引起的便秘.秋季适合的蔬果：⏹在秋季这样一个从炎夏向寒冬过渡的季节.是人们抵抗力相对较弱的时候.这时.如果不注意.会很容易得病.因此.在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品.如:⏹海藻海藻含有丰富的蛋白质.纤维素.维生素和矿物质.而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸.可以保护人体免受放射线的伤害.⏹姜姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。

姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。

⏹大蒜和洋葱大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。

大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅⏹秋梨秋梨是非常好的秋季水果，对于止咳、去燥有非常好的疗效。

⏹甘蔗有滋补清热的作用.含有丰富的营养成分.作为清凉的补剂.对于低血糖.大便干结.小便不利.反胃呕吐.虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效.劳累过度或饥饿头晕的人.只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来.但是.由于甘蔗性寒.对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用.此外.适于秋冬季吃的水果还有苹果.桔子.香蕉.山楂等.⏹柑橘⏹柑橘是秋季上市量最大.也是人们最喜爱的水果之一.它不但酸甜可口.更有很高的药用价值.柑橘的果实.果皮.果核以及根等都有不同的药理作用.未成熟的果实或青色的果皮.在中药中称作[青皮".有疏肝破气.散结化滞功效.橘皮入药为[陈皮".最外的红色层称作[橘红".内层称[橘白".陈皮功能理气调中.燥湿化痰.是治疗胸腹胀满.不思饮食.恶心呕吐以及咳嗽痰多的常用药.常用的润肺止咳中成药[橘红丸"就是以橘皮为主制成的.用橘皮或橙皮提取的酊剂.西药称为[陈皮酊".[橙皮酊".有止咳.平喘和理气健胃之功.⏹防寒温里每日的早餐，用温热性质的食物，如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。

⏹排湿祛风遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况，应增加祛风排湿的饮食，如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。

⏹润燥滋阴在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。

⏹冬天适合吃的蔬菜和水果•冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。

人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。

因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

•冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。

因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

•冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。

尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。

劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

•适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

•蔬果给人体提供的营养包括以下几项：1 提供维生素C ；2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素；3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮；4 提供钾；5提供膳食纤维.•在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。

其中的吃法也是多种多样。

•包心菜包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。

包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。

其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

•小白菜小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。

小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。