化痰止咳平喘类
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化痰止咳平喘类目的要求•1．掌握海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、雪羹汤。
2．熟悉紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
3．了解饴萝卜汁、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。
课程内容• 1. 常用食物：海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
2. 常用食品：饴萝卜汁、雪羹汤、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。
海蜇•【基原】为海蜇科动物海蜇的口腕部。
【异名】水母。
【性味归经】咸，平。
入肝、肾经。
【功效】化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡。
【应用】•1．痰饮咳嗽，肝阳上亢：海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核。
•2．高血压：海蜇120g漂净，荸荠360g洗净，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可饭后服，待血压降至正常，自觉症状大部分消失后，可减少服次。
•3．急慢性气管炎，肺脓疡，支气管扩张，痰多咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以萝卜代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。
【现代研究】•含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。
有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
【使用注意】•脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。
荸荠【基原】为痧草科植物荸荠的球茎。
【异名】地栗、乌芋。
【性味归经】甘，寒。
入肺、胃经。
【功效】清热，化痰，消积，利湿。
【应用】•1．湿热黄疸，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120g。
(《泉州本草》) 2．高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；3．咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次120g。
(《泉州本草》)4. 痔疮出血：鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。
【现代研究】•具备防治癌症，利肠通便和利尿排淋作用，同时荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。
【使用注意】•虚寒及血虚者慎服。
毛笋【基原】为禾本科植物淡竹的苗。
【异名】竹笋、笋。
【性味归经】甘，寒。
入胃、大肠经。
【功效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢。
【应用】1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。
(《本草求原》)2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。
(《食物与治病》)【现代研究】•高蛋白、高纤维、低脂肪、低淀粉，具备开胃健脾、通肠排便的功效。
【使用注意】•患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，脾虚便滑者不宜食用。
丝瓜【基原】为葫芦科植物丝瓜鲜嫩果实。
【异名】天罗、布瓜。
【性味归经】甘，凉。
入肝、胃经。
【功效】清热化痰，止咳平喘，通络。
【应用】：1．肠风：丝瓜不拘多少，烧灰存性，酒调6g，空心下。
(《续本事方》) 2．痰喘咳嗽：丝瓜烧存性为末，枣肉如弹丸大，每服1丸，温酒化下。
(《家庭食疗手册》)3．经脉不通：丝瓜焙干，为末空心酒下。
(《海上名方》)4．肺热咳嗽：干丝瓜花10g，蜂蜜适量。
(《滇南本草》)【现代研究】富含维生素C，预防坏血病。
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
【使用注意】丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
梨【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实。
【异名】快果。
【性味归经】甘、微酸，凉。
入肺、胃经。
【功效】生津，润燥，清热，化痰。
【应用】• 1. 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。
便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。
或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
•2．消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙。
(《普济方》)• 3. 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
【现代研究】•水分及糖分含量高。
•生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴。
【使用注意】•身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者不宜多吃。
紫菜【基原】为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
【性味归经】甘、咸，寒。
入肺经。
【功效】化痰软坚，清热利水，止咳。
【应用】1．甲状腺肿：紫菜、鹅掌菜各15g，夏枯草、黄芩各9g，水煎服。
2．慢性气管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蛎30g，远志15g水煎服。
3．水肿、湿性脚气：紫菜15g，车前子15g，水煎服。
【现代研究】含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。
对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。
同时可有效降低血浆胆固醇含量。
【使用注意】脾胃虚弱、腹胀者不宜服。
芥菜【基原】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
【异名】大芥、雪里蕻。
【性味归经】辛，温。
入肺、大肠经。
【功效】宣肺豁痰，温胃散寒。
【应用】1．感冒风寒伴有胃寒呕逆：芥菜250克，生姜10克，红糖30克，煎汤，温服。
2．痰湿中阻：芥菜籽研末，拌菜食用。
3. 中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷：芥菜炒肉丝4. 外寒束表：芥菜与番薯同煮。
【现代研究】具备抗癌功效。
【使用注意】•凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
甜杏仁【基原】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
【异名】杏核仁。
【性味归经】甘，平。
入肺、大肠经。
【功效】润肺，平喘。
【应用】•1．虚劳咳嗽：甜杏仁12g，胡桃肉12g，加水煎服。
•2．慢性咳嗽，上气喘急：甜杏仁12g，桃仁10g，加水煎服。
【现代研究】•杏仁含有丰富的蛋白质和单不饱和脂肪酸，还含有许多丰富的微量元素。
降低胆固醇含量，促进心血管健康。
还具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便的功效。
【使用注意】•大便溏泄者忌服。
•不可过多食用。
罗汉果【基原】为葫芦科植物罗汉果的果实。
【异名】拉汉果、假苦瓜。
【性味归经】甘，凉，无毒。
入肺、脾经。
【功效】清肺，润肠，止咳。
【应用】•1．百日咳：罗汉果1个，柿饼15g，水煎服。
2．喉痛失音：罗汉果一个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
• 3. 慢性咽炎：橄榄30克，罗汉果1枚，煮沸10～20分钟，取汁饮用。
【现代研究】•罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
对急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。
【使用注意】•诸养生不忌枇杷•【基原】为蔷薇植物枇杷的果实。
【性味归经】甘、酸，凉。
入脾、肺、肝经。
【功效】润肺，止渴，下气，止咳，化痰【应用】1．燥渴：多吃枇杷。
2．肺热咳嗽、咳痰：宜吃枇杷。
久咳者服枇杷露、枇杷膏。
•【现代研究】•枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
•【使用注意】•多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之常用食品饴萝卜汁(《本草汇言》)【配方】白萝卜1000g，饴糖100g。
【制法】白萝卜洗净，切碎，以洁净纱布绞汁。
每次取白萝卜汁30ml，调加饴糖20ml。
再加沸水适量，搅匀。
【效用】每日饮用3次，适用于新久咳嗽，胸满，喘息诸症。
雪羹汤•【配方】海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量。
【制法】海蜇用温水洗净，切块备用。
荸荠去皮洗净，切块备用。
海蜇、荸荠放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。
•【效用】本品有清热化痰，润肠通便功效。
适用于痰热咳嗽，大便燥结。
花生冰糖汤【配方】落花生100g，冰糖适量。
【制法】落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成。
【效用】本品有润肺止咳功效。
适用于肺虚燥咳，秋燥咳嗽。
秋梨蜜膏【配方】鸭梨1500g，鲜生姜250g。
【制法】鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。
取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。
【效用】每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。
适用于肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症。
蜜蒸百合•【配方】白花百合50g，蜂蜜50g。
【制法】百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。
【效用】本品有滋阴润肺功效。
适用于虚火劳嗽，咯血。
