葡萄酒与西方文化作业题汇总

单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。

•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。

•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。

•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。

•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。

班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。

A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。

A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。

A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。

A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。

A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。

A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。

A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。

A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。

1【单选题】西方宗教中‎的面包象征‎着 _____‎_____‎___ 。

∙A、耶稣的肉体‎∙B、耶稣的血液‎∙C、公羊的血液‎∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐‎》绘画里面没‎有看到 _____‎_____‎___ 。

∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒‎神。

_____‎_____‎___我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶‎稣的化身。

_____‎_____‎___我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源‎于“圣杯”的依据出自‎于 _____‎_____‎___ 。

∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言‎》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时‎候开始种植‎酿酒葡萄？_____‎_____‎___∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣‎杯是用来装‎葡萄酒的。

我的答案：√1【单选题】巴克斯属于‎ _____‎_____‎___ 时代的葡萄‎酒神。

∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园‎偷吃了禁果‎ _____‎_____‎___ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯‎我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家‎歌颂巴克斯‎酒神是神学‎的需要。

_____‎_____‎___ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神‎是从文艺复‎兴时期演变‎过来的。

_____‎_____‎___ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄‎酒的发展史‎已完成成绩‎：75.0分1【单选题】第一个将栽‎培葡萄引入‎中国内陆的‎人应该是 _____‎_____‎___ 。

∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法‎老王墓室里‎发现了与葡‎萄酒直接相‎关证据是 _____‎_____‎___ 。

单选题】以下哪种酒__________________ 不属于葡萄原料酿造而成的ABCD我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间___________________ACD我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由______________________ 造成的ACD我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵我的答案：C得分：分A我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个___________________________ 特点来保持葡萄酒的通气性ACD我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于________________________ACD我的答案：B得分：分9AD我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _______________ACD我的答案：D得分：分11葡萄酒。

【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_________ACD我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_ACD我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是_____________________AD我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途ABCD我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为________________________ 毫升。

ACD我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_________________ ACD我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是________________________我的答案：B得分：分18A我的答案：D得分：分19【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都________________________ACD我的答案：C得分：分22【单选题】葡萄酒桶是用_____________________ 木材制作成。

单选题】以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的A、B、C、D、我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________A、B、C、D、我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的A、B、C、D、我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。

B、C、D、我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性A、B、C、D、我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。

A、B、C、D、我的答案：A得分：分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。

A、B、C、D、我的答案：B得分：分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________A、B、D、我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________A、B、C、D、我的答案：D得分：分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。

A、B、C、D、我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。

A、B、C、D、我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。

A、B、C、D、我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途A、B、C、D、我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为 _____________ 毫升。

A、B、C、D、我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。

葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。

其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。

最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。

葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。

2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。

它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。

葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。

此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。

3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。

许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。

葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。

葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。

4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。

品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。

例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。

葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。

5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。

许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。

葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。

6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。

无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。

通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。

7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。

葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。

葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。

8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。

葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。

葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。

（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。

（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。

（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。

一、单选题（共40题，40分）1、葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。

（1分）A、甜B、涩C、酸D、苦2、为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?（1分）A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆3、葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？（1分）A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果4、中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。

（1分）A、桃红B、干红C、干白D、甜型5、葡萄酒在中国的传播受到了西方_____________文化的促进影响。

（1分）A、文学B、电影C、艺术都是6、每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。

（1分）A、美国B、日本C、中国D、法国7、关于品酒，说法不正确的是：（1分）A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时B、配水和面包C、室内适宜气温10-20℃D、需在安静的环境8、格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。

（1分）A、1000B、3000C、5000D、80009、谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？（1分）诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯10、葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。

（1分）A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》11、古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。

（1分）A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画12、看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。

（1分）A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多13、中国面条估计是_____________带到西方的。

（1分）A、张骞B、郑和C、马可波罗D、麦哲伦14、葡萄属于_____________植物。

（1分）A、草本B、灌木C、乔木D、藤本15、法国中世纪出现的词汇中,哪一个与莫达拉的日记文献相关。

尔雅葡萄酒与西方文化单选题(题数:50，共 50.0 分)1“罗曼尼?康迪”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。

(1.0分)1.0 分A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案:B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。

(1.0分)1.0 分A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布我的答案:C3以下哪个是葡萄酒神 _____________ ,(1.0分)1.0 分 A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________ 。

(1.0分)1.0 分A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体我的答案:D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 _____________ 。

(1.0分)1.0 分 A、青年人B、老年人C、女性D、都是我的答案:D6生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。

(1.0分)1.0 分A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是我的答案:D7巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。

(1.0分)1.0 分 A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪我的答案:C8品尝 _____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。

(1.0分)1.0 分 A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案:D9拿破仑以前的法国宫廷流行 _____________ 葡萄酒。

(1.0分)0.0 分 A、波尔多B、勃艮第C、阿尔萨斯D、卢瓦尔河谷我的答案:A10葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的,(1.0分)1.0 分 A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果我的答案:B11香槟酒诞生于 _____________ 。

(1.0分)1.0 分 A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪我的答案:B12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ,(1.0分)1.0 分A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地我的答案:D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。

13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。

我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。

____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。

________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。

_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。

我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。

古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。

我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。

我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。

一、单选题（共40题，40分）1、葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。

（1分）A、甜B、涩C、酸D、苦2、为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?（1分）A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆3、葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？（1分）A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果4、中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。

（1分）A、桃红B、干红C、干白D、甜型5、葡萄酒在中国的传播受到了西方_____________文化的促进影响。

（1分）A、文学B、电影C、艺术都是6、每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。

（1分）A、美国B、日本C、中国D、法国7、关于品酒，说法不正确的是：（1分）A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时B、配水和面包C、室内适宜气温10-20℃D、需在安静的环境8、格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。

（1分）A、1000B、3000C、5000D、80009、谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？（1分）诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯10、葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。

（1分）A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》11、古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。

（1分）A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画12、看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。

（1分）A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多13、中国面条估计是_____________带到西方的。

（1分）A、张骞B、郑和C、马可波罗D、麦哲伦14、葡萄属于_____________植物。

（1分）A、草本B、灌木C、乔木D、藤本15、法国中世纪出现的词汇中,哪一个与莫达拉的日记文献相关。

《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。

（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。

（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。

（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。

（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。

（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。

（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。

（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。

（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。

（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。

《葡萄酒与西方文化》试题集一、单选题1．巴克斯属于（C ）时代的葡萄酒神。

A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2．狄俄尼索斯属于（B ）时代的酒神。

A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度3．第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是（C ）。

A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4．法国什么时候开始种植酿酒葡萄？（A ）A、古罗马B、中世纪C、文艺复兴D、十七世纪5．法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国葡萄酒产区。

（D ）A、香槟B、波尔多C、勃艮第D、西南6．格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有年的历史。

（D ）A、1000B、3000C、5000D、80007．古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是。

（D ）A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画8．据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了果实。

（D ）A、葡萄B、苹果C、无花果D、蛇9．看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国葡萄酒产区。

（C ）A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多10．诺亚方舟最后搁浅在哪个山上？（A ）A、拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山11．葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自。

（B ）A、《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》12．葡萄属于植物。

（D ）A、草本B、灌木C、乔木D、藤本13．葡萄属于植物。

（B ）A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木14．山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况？（D ）A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实15．生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含。

（A ）A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露16．谁在伊甸园偷吃了禁果？（B ）A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯17．西方宗教中的面包象征着。

（A ）A、耶稣的肉体B、耶稣的血液C、公羊的血液D、公羊的肉18．现已发现关于耶稣的遗物不包括。

（D ）A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体19．以下哪个是葡萄酒神？（B ）A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯20．《最后的晚餐》绘画里面没有看到。

一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_________ ？我的答案：C2高纬度地区最适宜生产_________ 。

我的答案：A3酿酒葡萄果实特点_________ 。

我的答案：B4香槟葡萄酒诞生于_________ 。

我的答案：A5以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？我的答案：A6酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。

我的答案：D7全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。

我的答案：A8巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。

我的答案：C9如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？我的答案：B10葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？我的答案：A11葡萄酒的存放是_________ 。

我的答案：C12据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。

我的答案：D13种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。

我的答案：A14利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？我的答案：C15因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_________ ?我的答案：A16葡萄属于_________ 植物。

我的答案：D17根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？我的答案：D18一般佐餐白葡萄酒的保存期_________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。

我的答案：B19葡萄酒的年份是指_________ 。

我的答案：A20中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。

我的答案：B21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。

我的答案：B22最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。

我的答案：C23球形杯的设计是为了_________ 。

第一章作业1以下哪个不属于罗马神_________ ？•A、宙斯•B、维纳斯•C、巴克斯•D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D得分：分2因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________ 。

•A、修剪•B、立支架•C、建大棚•D、摘心正确答案：B 我的答案：B得分：分3赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？•A、黑色•B、紫色•C、红色•D、白色正确答案：A 我的答案：C得分：分4以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？•A、中国山东半岛•B、加拿大南部•C、中国新疆•D、澳大利亚北部正确答案：D 我的答案：D得分：分5欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。

•A、带狐臭味•B、紫色•C、皮与果肉不易别离•D、都是正确答案：C 我的答案：D得分：分6以下哪个是葡萄酒神_________ ？•A、杜康•B、巴克斯•C、维纳斯•D、宙斯正确答案：D 我的答案：B得分：分7葡萄酒中含有哪种_________ 物质？•A、白藜芦醇•B、花青素•C、单宁•D、都是正确答案：D 我的答案：D得分：分8一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？•A、375•B、750•C、1333•D、1500正确答案：C 我的答案：C得分：分9葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。

•A、播种•B、扦插•C、嫁接•D、压条正确答案：B 我的答案：B得分：分10以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？•A、Grape tree•B、Grapevine•C、grape plant•D、Grape正确答案：A 我的答案：C得分：分11法语词“terroir”是指_________ 。

•A、土壤•B、气候•C、生物•D、都是正确答案：D 我的答案：A得分：分12什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？•A、有籽葡萄•B、天然无核葡萄•C、人工无核葡萄•D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：C得分：分13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? •A、她是法国波尔多人•B、她是法国勃艮第人•C、她丈夫喜欢•D、童年的记忆正确答案：D 我的答案：D得分：分14为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________ 。