学校食堂餐饮招标文件

一．投标须知

1.简要说明

1.1此次招标招标人为**大学后勤集团，**大学后勤集团学生食堂物资设备采购招投标工作组委托饮食服务中心负责组织协调具体招标工作，招标过程由后勤集团招标督查组全过程监督。本招标文件的解释，由**大学后勤集团饮食服务中心负责。

1.2投标人如对招标人的招标文件的内容有疑问或异议，须在递交投标文件的截止日期以前以书面形式提出，补充修改的内容为投标文件组成部分，否则投标文件一经提交即视为完全理解和完全同意招标人的招标文件中的所有内容。

1.3招标人保留进一步修改供应规格、数量、供货要求等权力，投标单位若接到中标通知后必须保证在规定时间内遵照招标文件的要求，承担所提交的报价书中的任何一种规格产品的供应,并保证所供产品符合国家有关标准及本项目合同的要求。

1.4投标人编制和递交投标文件的全部费用由投标人自行承担，不论招标结果如何，招标人不承担此项费用。无论中标与否，投标人的投标文件一律不退还。递交投标文件截止之日前提供给投标单位的补充资料与本招标文件具有同等效力，前后不一致时，以时间近的为准。

1.5中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标项目，中标人不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目肢解后分别向他人转让。

2.投标文件

2.1基本要求

2.1.1投标单位应认真研究全部的招标文件，并对所有要求及内容进行充分理解。投标书应当对招标书提出的实质性要求和条件作出响应，空白或不符合题意均作为未响应或达不到要求计。

2.1.2投标文件中所用的计量单位，除招标文件中有特殊要求外，应采用国家法定计量单位。

2.1.3投标人对所提供的投标文件的真实性、可信性、可靠性负有法律责任。

2.1.4投标文件应密封并在信封接缝处贴白纸条并加盖骑缝章（单位公章和法人代表印章），未密封的投标文件将视为废标处理。

2.2投标文件的组成

2.2.1投标文件由投标书和资格证明文件组成。

2.2.2投标书应包括：

第1篇

一、招标公告

根据《中华人民共和国招标投标法》及有关法律法规，结合我校食堂建设和管理需要，现就我校食堂招标项目进行公开招标。现将有关事项公告如下：

1. 招标项目：我校食堂建设项目

2. 招标单位：我校后勤管理部门

3. 招标方式：公开招标

4. 招标内容：食堂设计、施工、设备采购、人员培训、运营管理等

5. 招标地点：我校后勤管理部门

6. 招标时间：自公告之日起至2023年X月X日止

7. 报名时间：自公告之日起至2023年X月X日止

二、投标人资格要求

1. 具有独立法人资格，注册资金不低于人民币XXX万元。

2. 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3. 具有有效的营业执照、税务登记证、组织机构代码证。

4. 具有食品安全许可证、卫生许可证等相关证件。

5. 具有良好的社会信誉和良好的履约能力。

6. 具有类似项目的设计、施工、运营管理经验。

7. 无违法、违规、违纪行为。

三、招标文件内容

1. 招标文件包括以下内容：

（1）招标公告

（2）招标文件

（3）投标文件 （4）合同

（5）相关法律法规及政策文件

2. 招标文件内容要求：

（1）招标文件应包括招标项目的详细描述、技术要求、工程量清单、工程进度计划、质量要求、验收标准、合同条款等内容。

（2）招标文件应明确投标人的资格要求、投标文件编制要求、投标保证金、投标截止时间、开标时间、评标办法、合同签订及履约要求等。

（3）招标文件应明确招标项目的投资估算、工程预算、设备采购预算、运营管理预算等。

（4）招标文件应明确招标项目的付款方式、进度款支付比例、竣工结算、保修期等。

（5）招标文件应明确招标项目的投标保证金、履约保证金、工程质量保证金等。

四、投标文件编制要求

1. 投标文件应包括以下内容：

（1）投标函

（2）法定代表人身份证明或授权委托书

（3）企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证

（4）食品安全许可证、卫生许可证等相关证件

1 XX大学第X食堂招标文件

为切实提高我校餐饮服务质量，更好地满足师生生活需求，经学校研究决定，XX大学第X食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会招标确定经营者。具体事项如下：

一、标的概况

该食堂座落在XXXXX校区内，分为三层，每层面积XXX平方

米，共XXX平方米。

二、经营项目

XX大学第X食堂承包经营权。

三、承包经营期限

20XX年X月X日至20XX年X月X日。

四、投标条件

1.具有独立的法人资格和齐全的资质。

2.具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验，有经营实力和优势，有高校食堂经营经验者优先。

3.有公共突发事件处理能力。

4.没有任何不良记录。

五、招标项目内容与经营要求

1.经营范围：第一层为主食餐厅；第二层为主食、自助二合一餐厅；第三层为包厢。

2.经营者需向学院交纳经营保证金XX万元。

3.装修：装修方案须经学院和本地卫监部门批准，费用由经营者自行负责。

4.经营者不得私自将食堂转租、转让或委托他人经营,一经发现，学院有权取消其经营资格,并扣除保证金。

2 5.餐厅、操作间、室外楼梯均属于经营者管理范围，拥有其管理权和卫生责任。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,服从学院管理，服务态度良好，不能与师生发生争吵或冲突。

6.卫生检验检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有费用均由经营者自理，一切意外事件由经营者负全部责任。

7.整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生、教育等行政主管部门制定的标准。

8.经营者规范经营,遵守学校的规章制度，服从学校后勤处的指导和监督，随时接受检查。

六、招标文件编制

1.投标文件的组成

(1)投标人必须填报年管理费。

(2)公司概况与管理制度（必须有公共突发事件应急预案）、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(3)食堂经营方案，内容主要包括:A.人员配备B.规章制度、实施措施C.经营方式及品种D.经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)。

合

作

方

案

承包单位：

联系人： 联系方式：

单位地址：

一、承包人基本情况表

法定代表人

企业地址

经营范围

职工人数

资产总计

单位简历及内设机构情况

单位优势及特长

二、管理服务合作方案及拟投入人员

管理服务合作条例如下：

一、 经营方式

1．甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备。

2．乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3．乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4．乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

5．承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方负责。

6.乙方付甲方贰万元/年场地使用费。

7、乙方负责水电煤气费用。

二、 双方权利及义务 1． 甲方权利义务：

1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2．乙方的权利义务：

1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

4）餐后认真清洗食具并消毒工作，经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

5）做好消除蚊、蝇、鼠害。

6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

7）乙方现场工作人员必须具有健康证。

8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准

早餐3元/人，以馒头、花卷、饼类、包子、鸡蛋为主，中餐8元/人，晚餐8元/人，其中中餐标准为两荤两素菜可以任选一荤一素一汤一咸菜，晚餐标准为一荤一素菜，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）