武夷山茶的诗句

创业文化与理论武夷山茶文化健康旅游研究庄梅华李尾咕(闽北职业技术学院福建南平353000)摘要：随着大武夷开展一元旅游活动，武夷山游客日益增加，武夷山茶文化受到广大游客 欢迎。但是，茶的健康功能缺乏体现。文章通过分析目前武夷山茶文化旅游开发存在的问题，提 出推动武夷山茶文化旅游的进一步发展的着眼点在于大众最关心的“健康”，开发以健康养生为 目的的茶宴、茶食、茶疗、茶养生基地的茶文化旅游。关键词：武夷山；茶文化旅游;健康旅游中图分类号：F592.7 文献标识码:A doi ： 10.3969/j.issn.l665-2272.2017.01.0241武夷山茶文化旅游开发现状1.1武夷山茶文化旅游已大力开发(1) 茶文化资源挖掘。已有不 少当今学者专注于武夷山茶文化 的内涵挖掘，自李商隐的《题武夷》 开始，文人、高僧、名流在武夷山留 下了丰富的茶诗、茶词、茶曲，如： 朱熹与茶文化，武夷山儒释道三教 与茶文化交融，万里茶马古道起 点、御茶园遗址等一系列茶文化。 特别是对中国两千多年影响深远 的朱子理学对武夷山茶文化有很 大的关系，朱熹擅长茶道，武夷山 旅游景点水帘洞三贤祠，朱熹曾赋 对联“山居偏隅竹为邻，客来莫嫌 茶当酒”，在他的作品中经常出现 茶对他的理学思想的启发。(2) 茶文化旅游景点开发。目 前已完成武夷山茶艺的申遗工作， 把武夷茶做成系列产品，建设了一 定规模的度假区茶室茶楼。建立了 数字茶博馆，通过3D效果让游客 对茶文化有直观的感受。深入挖掘 武夷山独特的茶习俗，如采茶歌、 敬茶、擂茶、三道茶、斗茶、茶宴、祭 茶、喊茶。2010年，武夷山推出张艺 谋导演的大红袍山水实景演出。(3)茶文化旅游资源的宣传。 充分利用现代媒体来宣传武夷茶 文化，通过电影《乔家大院》再现当 年晋商万里茶路的繁荣，拍摄了以 武夷茶文化为背景的电视连续剧 《茶王》和武夷茶文化纪录片。此 外，还通过茶文化节、闽台茶博会 等各种载体宣传推广茶文化，将无 形茶文化转化成有形的产品。1.2开发的不足之处(1) 茶文化旅游产品以观光为 主，参与性偏少。目前武夷山旅游 大部分与茶文化有关的旅游产品 仍是以参观性质的旅游线路为主， 并在行程中加入观赏茶艺、制茶等 活动，茶文化旅游产品与武夷山普 通旅游产品区别不明显，而且缺乏 内涵丰富的文化内容。文化内涵是 文化旅游具有吸引力的基础和核 心，因此武夷山的茶文化旅游产品 难以吸引旅游者。(2) 茶文化旅游宣传力度不 足，涉茶旅游纪念品开发不足。武 夷山近几年虽然都有对茶文化旅 游进行宣传，但并没有在全国进行 广泛宣传，仅在部分地区进行宣 传，这样的宣传力度是不够的，很 难使游客对旅游产品形成较全面的认识，从而导致了武夷茶文化旅 游在全国范围内的知名度不高，也 就是无法形成鲜明的品牌形象同 时，在市面上并没有进行大力度的 营销，营销跟不上，就抓不住既有 的市场客源，也挖掘不了潜在的客 源。因此武夷山要促进茶文化旅游 的进一步发展，就要在宣传和营销 上下功夫。(3)茶文化旅游以健康旅游为 着眼点的开发基本为零，开发缺乏 新思路。目前武夷山对健康旅游的 思路基本处于“观光旅游”、“沐浴 森林”、“大自然氧吧”等传统方式， 可以说健康旅游开发基本处于零。 值得借鉴台湾健康旅游、韩国美容 旅游。2武夷山依托茶文化旅游开 展健康旅游的SWOT分析2.1优势(strengths):夷茶知名度 高，交通便捷，环境优,宜养生首先武夷山大红袍品牌响、知 名度高，游客到武夷山旅游有三个 必须游玩：野坐竹排、游天游、喝岩 茶”。目前已经开发了一系列知名 度高、受游客欢迎的茶文化旅游产 品。目前武夷山开通多条高铁、航*基金项目：福建省中青年课题“基于大武夷一元旅游背景下的景区门票管理研究”(编号:JAS151094)作者简介:庄梅华（19愿2-)，女，闽北职业技术学院，讲师，研究方向:旅游经济;李尾咕(1969-)，男，闽北职业技术学院副教授，硕士，研究方向:茶文化。 收稿日期：2016-11-27PIONEERING WITH SCIENCE & TECHNOLOGY MONTHLY NO.1 2017

试述武夷山茶礼俗文化

作者：来玉英

来源：《赤峰学院学报·哲学社会科学版》 2011年第6期

来玉英

（武夷学院，福建 武夷山 354300）

摘 要：武夷山儒、释、道三教同处一山，武夷山茶与儒、释、道有不解之缘，茶中蕴和，茶中寓静，和、静是三教所追求的境界，同样三教思想也丰富了武夷山茶礼俗文化的内涵。儒、释、道茶文化是武夷山茶礼俗文化的核心特点。武夷山茶深深地植根于人们的生产生活、衣食住行、婚稼丧葬、人生伦理及日常交际之中，形成了一套“以茶待客表敬意”、“以茶常偿友喻情谊”、“以茶论婚嫁”、“以茶祭祀、以茶丧葬”，“家庭礼俗和饮茶”等内容丰富、形式完备的武夷山茶礼俗文化。

关键词：武夷山；茶文化；礼俗文化

中图分类号：G03 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2011）06-0060-04

茶，揉合了中国人中庸、俭德、明伦、谦和的特性；茶艺是中国人日常生活的享受,具有深远的精神文化；茶能够建立人与本身、人与人、人与世界的关系。同时，茶文化的发展影响了相关艺术的发展,它与中国传统的儒、释、道哲理相互作用融合，深入到道德、礼仪、修养、宗教与世界观的范畴。茶之清茗悠韵与山水、花木等艺术境界相连,形成更为精微美妙的精神品貌。儒释道合一使武夷山茶文化上升到一个道德、宗教与人生的境界。艺术境界加人生境界，是儒释道共同作用形成的武夷山茶礼俗文化。

一、武夷山茶礼俗文化特点

武夷茶在南北朝时（公元479年），就著称于世，唐代成为士大夫上层贵族馈赠佳品，宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1302年），就于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在的武夷岩茶。约在16、17世纪武夷岩茶远销西欧，英国、荷兰等欧洲国家的贵族阶层，把饮用武夷茶作为集会宴客的一种高尚礼节，成为世界闻名的茶叶。当代著名茶叶专家陈椽说：“武夷岩茶约在距今1500年前的南朝时，就以‘晚甘侯’之名而闻名。”唐朝元和年间(806～820)，文人孙樵馈赠15饼武夷腊面茶给刑部尚书焦某。随礼的信中写道：“……晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水(指武夷山)之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之！”武夷茶就如晚甘侯，粗壮结实，正直铁骨，色泽乌润，香气浓郁，滋味甘醇。初啜微苦，继则回甘，性和不寒，久藏不坏，具有独特品质和风格——“君子人也”的特点。与武夷茶“君子人也”的文化特点相配套“慎勿贱用之”的品饮方式在茶礼俗中有良好的体现，唐时开始讲究茶具、炊器、火候、水质等。宋代的“斗茶”和“分茶”礼俗，已经十分讲究水和茶具，当时推崇建窑生产的瓷器“兔毫盏”。斗茶时将“龙凤团茶”碾为细末，按茶盏的大小，用银勺挑上一定量的茶末，搁入涤烫过的茶盏中，向盏内注入沸水，在点注时要准确而有节制，一手注水，一手执茶筅，旋转拂动茶盏中的茶汤，使之泛成汤花；运筅轻重缓急要得当，与“点注”配合默契。最后以茶的汤色和在盏中的水痕来决定品种胜负。“分茶”，是宋代盛行于闽北武夷山一带的古茶艺，又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等，是一种仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像的古代茶艺。宋徵宗赵佶，文人陆游、李清照、杨万里、陈与义等非常精通分茶，并写下了许多赞美分茶的诗文。陆游在《临安春雨初霁》中写道：“矮纸斜行闲作草，暗窗细乳戏分茶。”乾隆五十一年(1786)秋，大文人袁枚游武夷曰：“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之……”民国时期“以茶敬神”的茶礼俗出现，敬神仪式是：每当大红袍制成茶后，首先冲泡成茶汤，敬奉在神像前，然后焚香顶礼。礼毕，茶主端杯一一向茶工敬茶，谨祝工人平安生产。品茗方式承袭清代，民间品茶出现“茶会”和“早茶”习俗。如今，饮茶不仅成为人们日常生活的一部分，更重要的是它已经成为人们精神生活的一部分。品饮岩茶进一步趋向艺术化，讲究品茶的环境、茶具、水质、冲泡技巧。

武夷正岩诗句

一、原文：

《武夷茶歌》

武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。

争新买宠各出意，今年斗品充官茶。

吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶。

洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。

二、衍生注释：

粟粒芽：指茶叶新芽如粟粒般细小。

前丁后蔡：指丁谓和蔡襄，两人都曾在福建为官且与茶事有关。

斗品：比较茶的品质高下。

致养口体：用于滋养身体。

洛阳相君：指钱惟演，曾任洛阳留守。

三、赏析：

这首诗描述了武夷茶的珍贵以及当时人们对其的追捧，同时也对一些为了讨好君王而争宠的行为进行了批判。诗人认为君王并不缺这些东西，为了口腹之欲而如此大费周章是很浅薄的。诗中通过描写武夷茶的情况，反映出当时的社会风气和官场百态。 四、作者介绍：

范仲淹，北宋时期著名的政治家、文学家。他的文学成就颇高，诗词文章俱佳，其作品多反映社会现实和个人情怀。

五、运用片段：

“哎呀，你看这武夷溪边的粟粒芽，那可是宝贝呀！就像范仲淹诗里说的一样，以前丁谓、蔡襄都对它很重视呢！现在的人为了争宠，想尽各种办法，就为了让自己的茶能成为官茶。真是让人感叹啊！”

一、原文：

《咏武夷》

只得流霞酒一杯，空中箫鼓几时回。

武夷洞里生毛竹，老尽曾孙更不来。

二、衍生注释：

流霞酒：传说中的仙酒。

箫鼓：泛指音乐。

曾孙：后代子孙。

三、赏析：

诗中营造出一种空灵虚幻的氛围，用流霞酒和空中箫鼓描绘出一种仙境般的感觉，而武夷洞里的毛竹虽然生长着，但后代子孙却不再来。有一种时光流逝、物是人非的感慨，同时也带着一丝淡淡的忧伤。 四、作者介绍：

李商隐，晚唐著名诗人，他的诗构思新奇，风格秾丽，尤其是一些爱情诗和无题诗写得缠绵悱恻，优美动人。

五、运用片段：

“就像李商隐诗里的武夷，曾经那么美好，流霞酒、箫鼓，多让人向往啊，可现在呢，真是让人有点伤感呢！”

一、原文：

《武夷》

连峰去天不盈尺，枯松倒挂倚绝壁。

飞湍瀑流争喧豗，砯崖转石万壑雷。

二、衍生注释：

去天不盈尺：形容山峰高耸。

关于茶的诗句

1. 茗生此中石，玉泉流不歇——(李白)

2. 落日平台上，春风啜茗时——(杜甫)

3. 遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身(白居易)

4. 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 (苏轼)

5. 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。 (杨万里)

6. 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。 (苏轼)

7. 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。 (陆游)

8. 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。 (陆游)

9. 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。 (陆游)

10. 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。 (苏轼)

11. 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。 (陆游)

12. 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。 (陈选)