苹果栽培技术及病虫害防治措施

栽培技术

苹果在我国种植历史悠久，是我们日常生活中

常见的水果之一，因其营养丰富，口感香甜，深受人

们的喜爱。随着市场经济大环境的影响，以及人们

生活水平的提高，对苹果的需求量逐渐上升。但在

果树栽培与种植过程中会受到气候、地理环境，以及

其他综合因素的影响，导致苹果产量和品质降低。

笔者在本文中对苹果栽培技术和病虫害防治方面的

问题进行了简要分析，以供参考。

1苹果栽培技术

1.1品种选择

根据不同生产环境、地域条件，要选择不同的品

种，以实现高产、优质。例如：我国山东的富士苹果

（图1），特别在海拔较高的地区栽培的红富士品种，

食用价值和经济效益均比较高，又因果实硕大、色泽

鲜艳、果肉致密、清脆爽口而闻名。代表品种有：烟

富3、烟富6、玉华早富、烟富10等。

1.2生存条件

北纬33°~44°均为红富士苹果适栽区，特别在山

东胶东半岛和烟台地区。富士苹果对生存条件要求

较高，抗寒力弱，幼树易冻发生“风干”，结果树易遭

晚霜侵害，应做好防寒工作。

1.3整地改土

（1）因苹果属多年生作物，可多年生长，故应全

园深翻，或开沟栽树，逐年扩穴。

（2）整土、施基肥。要求土层深厚、土质疏松，中

性或微酸性沙质土壤，pH值在6.5左右为宜。为保

证土壤透气性，增强土壤排水性，要定期为土壤松

土。也可在耕作层撒施矿物源黄腐酸钾，用量为15~30千克/亩，促进苹果根系生长。

1.4定植

（1）定植时间。苹果苗定植可在春秋两季进行，

春季定植在土壤解冻之后至树体发芽前进行，一般

是在每年的3—4月。秋季定植在落叶后至土壤封

冻前进行，时间在10—11月。

（2）密植挖穴。密植挖穴与苹果幼树成活率有

密切关系，为使土壤充分熟化，可提前3~5个月挖穴，挖穴时，以植苗位置为中心，挖1个长、宽、高各1米的深坑。

（3）施基肥。挖完及时回填，先向穴内铺一层秸

秆，然后把表土、有机肥25~50千克，两者充分混合，

填入穴中，离地表25厘米时，在坑穴四周回填（先填

作者简介：于心怡（2002年—），女，汉族，本科在读，研究方向：园艺与果树栽培。苹果栽培技术及病虫害防治措施

于心怡

（山东农业大学山东泰安271001）

图1富士苹果

7栽培技术

表土，后填底土），栽植即可。

（4）保墒。苹果植株定植前，应先浇1次透水，

使定植穴内土壤下沉，加大土壤与根系紧密度，封土

保墒。

1.5定干及修剪

（1）定干高度。在1~2年生苹果幼苗树体上部

短截，增加枝量，并在适当部位刻芽、腹接、环剥。定

干高度80~100厘米。

（2）整形修剪。苹果修剪周期过长或过短都会

造成果实质量下降，要遵循“保成活、促健壮”原则，

去除病枝、弱枝、徒长枝，最终将其培养成细长纺锤

形高光效树形，达到树冠小、中干强、结果枝多的目

的（图2）。

图2整形修剪

2花期管理技术

2.1花前复剪

花芽萌动后，需疏除树上多余的弱果枝，缩剪长

串花枝，破除花芽，为减少养分消耗，将花芽与叶芽

比例控制在1∶4。

2.2疏花

从花序分离至开花前，每隔l5~20厘米选留一

健壮花序，遵循的关键原则就是“早疏”，即及时疏除

过密、过弱的花芽，减少无效开花、消耗营养现象。

具体方法为：先去掉小花蕾，留下大花蕾，然后保留

容易开花的红色花苞，去除不易开花的绿色花苞。

最后，保留开放的白色花，去除未完全开放的红花，

以此促进养分积累。

2.3人工授粉与蜜蜂辅助授粉并行

阴雨、低温、大风等不良天气会对花期昆虫授粉

产生影响，降低坐果率，需要进行人工授粉，逐花点授。也可以花期放蜂授粉，利用蜜蜂辅助授粉，每3~5亩果园设1箱蜜蜂，1~2天即可完成授粉。

2.4施肥

（1）萌芽前。为促进果树早萌芽和开花整齐，提

高坐果率，应及时施用花前肥，施肥时间控制在萌芽

前10天左右。1~2年树龄施用速效氮肥，用量为50

克/株。

（2）初花期和盛花期。用0.1%尿素0.5~1千克、0.3%硼砂200~300克，1千克蔗糖加入100千克水

中充分搅匀，上午8—10时喷施，以提高果树授粉率

和坐果率。

（3）谢花后。追施氮、钙、硼速效水溶肥30千

克/亩，或使用0.3％氨基酸钙和0.2%硼砂溶液分别

喷施。促进细胞分裂，加速果实生长[1]。

3花芽分化期管理技术

3.1肥水管理

（1）花芽分化前期施肥对光合产物积累和枝叶

生长起关键作用。可施用磷肥和氮肥，或根据树势，

尿素灌根10~20千克/亩。与此同时，控制湿度，在

第一场春雨前，在树行间开浅沟播种绿肥，利于花芽

形成，同时，可抑制新梢和果台芽的生长，加速枝条

养分积累。

（2）开花前追肥。大概在4月上中旬，根据花量，

补充磷酸二铵20千克/亩，腐殖酸水溶肥5千克/亩，

以促花保果。

3.2喷施生长调节剂5—6月可对嫩枝、嫩叶喷施生长调节剂。根据

生长情况，7月对生长旺盛的果树再喷施1次，可有

效控制果树的营养生长，保证正常生长。

3.3适度夏剪

在幼树生长阶段，对生长旺盛的幼树实施轻度

而均衡的修剪，促进中短枝的正常生长，保证树体的

均衡生长、发育[2]。

4果实膨大期

4.1合理施肥，均衡补充营养

（1）苹果进入膨大期，应及时补充营养，对树势

弱而结果量大的要多施肥，对花果少的比较强壮的

树，可在新梢停长后追肥，而且要少追肥。

（2）结果前，将矿源黄腐酸钾与水溶肥一同施

用，有利于果实顺利膨大、着色、增甜和提高产

量。还可以配合金泰靓叶面喷施肥，调节内源机

8栽培技术

制对色素形成、糖分积累和运输的作用，与矿源搭配

使用可以快速促进果实的糖分积累和促进转色的效

果（图3）。

4.2均衡水分供应

根据生长状况和土壤湿度来控制浇灌水量和浇

灌频率。选择合理的浇灌方式，如喷灌、滴灌、地面

灌溉等。浇水时间可选在早晨或傍晚。可通过覆盖

保墒材料，减少水分蒸发。

5果实成熟期管理技术

5.1保证养分充足

为实现苹果的高产和高品质，在成熟期可对其

进行营养补充。使用适当剂量的钾肥、磷肥和铝、

镁、硼等中微量元素肥，但氮肥要注意控制施用量，

避免氮肥过量导致苹果出现裂纹[3]。

5.2整形修剪

成熟期的果树修剪也非常重要，首先需要剪除

树冠内部的直立枝、徒长枝和密生枝，有利于苹果的

通风、透光。同时适当修剪果实周围的树叶，促进果

实着色，但要注意避免损伤树体和果实。6病虫害综合防治

6.1病害防治

（1）对于红粉病的防治，应增施有机肥，科学施

用氮、磷、钾肥，适量增施钙肥。雨季排水防涝，旱季

科学灌溉。多选用苹果套袋技术（图4），摘袋前1

周，叶面喷施10%多抗霉素1300倍液，并合理修剪

枝芽，增强树体通风性、透光性、干燥性。也可用3~5波美度石硫合剂喷雾防治[4]。

（2）苹果黑点病通过黑点病病菌分生孢子越冬

传播，防治时，及时清除病僵果，消灭越冬菌源，合理

修剪，降低园内湿度。药剂防治时，用70%甲基硫菌

灵可湿性粉剂1000倍液，杀灭越冬病原菌。

（3）防治黑腐病，应做好肥料管理，增强树势，提

高苹果抗病力，修枝剪叶，使树体通风透光。清除枯

枝、病僵果、落叶，集中销毁。或在苹果萌芽期喷施40%大富丹可湿性粉剂、灭菌丹可湿性粉剂，10天1

次，连续喷施2~3次即可。

（4）采收前防治对象以轮纹病、炭疽病为主。为

了防止收获后的烂果现象发生，可在收获前15~20

图3合理施肥补充营养

9栽培技术

天，喷施3%克菌素800倍液。

6.2虫害防治

（1）防治桃蛀果蛾。在果堆下铺3厘米厚的细

沙，使其幼虫落于细沙中作茧，待苹果运走后，再处

理沙中虫茧。

（2）用干草拧成草绳，绑在树干上，冬季解下烧

毁，可消灭绝大多数潜伏在树上的害虫。

（3）防止大青叶蝉产卵。在10月上旬大青叶蝉

产卵前，在树干上刷涂白剂，防止成虫产卵。若虫量

大，可用10%吡虫啉1500倍液喷杀。参考文献[1]侯鸿敏，孙晓红，姜生辉，等.‘福九红’苹果免套袋栽培及病虫害防治技术规程[J].烟台果树，2023（4）：41-42.[2]李振亭.苹果树栽培管理及病虫害防治技术要点[J].农业技术与装备，2023（6）：119-121.[3]曹洪建，丁荔，修明霞，等.胶东地区苹果无袋栽培病虫害化学防控技术集成[J].农业科技通讯，2021（10）：318-321.[4]韦德闯，王力.苹果树栽培及常见病虫害防治技术探究[J].农业灾害研究，2023，13（4）：

40-42.图4苹果套袋

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