脆皮冬瓜的做法｜冬瓜的做法大全｜脆皮冬瓜怎么做好吃

厨房美食菜谱：脆皮冬瓜的做法
每年，我家的婆婆种好多冬瓜。

根本吃不完，今天煲冬瓜汤，明天煎冬瓜，后天炒冬瓜，各类吃还是有点吃怕，今天不妨也来一个脆皮冬瓜
食材
主料：
冬瓜
生粉10g
面粉20g
麻辣鲜少许
胡椒粉少许
盐少许
油适量
醋少许
生抽少许
步骤
1.冬瓜去皮，洗净备用
2.生粉，面粉混合。

鸡蛋一个，用用可不用。

我的用了
3.冬瓜切条状，外面软的就不要，一定选硬条才好吃
4.生粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻辣鲜，混合加入碗里，放点清水。

有点浓稠就可以了
5.坐锅，中火烧热，八成热下油
6.冬瓜下去调好的浆里，完全覆盖冬瓜就可以了。

一点要细心一条条把冬瓜裹好浆，这样保证炸出来才能漂亮
7.油烧热，直接下冬瓜条。

要大火快炸。

8.炸出金黄色就可以捞出来。

另调味放入醋，生抽单独调味碟调好备用。

就可以了
小贴士：暂无。

香酥冬瓜制作方法
香酥冬瓜是一道色香味俱佳的菜品，以下是一种可能的做法：
材料：
冬瓜500克、小麦富强粉75克、发酵粉2克、盐10克、五香粉1克、味精3克、花生油150克。

步骤：
1.冬瓜刨皮，去籽瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻
轻压去水分，拌入味精。

2.富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉、发酵粉、花生油15克调匀。

3.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即
捞起。

待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。

注意：因需要炸制所以要备油1000克。

菜品口感外酥里嫩，清香可口。

冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯是一道古老的传统食品，口感清甜爽口，是夏日消暑的佳品。

制作冬
瓜蜜饯并不复杂，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松制作出美味的冬瓜蜜饯。

下面就为大家介绍一下冬瓜蜜饯的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的冬瓜。

选择外表光滑、无疤痕的冬瓜，用刀将冬
瓜去皮，然后将其切成薄片或者小块，最好是能够均匀大小的块状，这样有利于蜜饯的均匀入味。

接下来，将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约
10分钟，让冬瓜块变软，然后捞出沥干水分备用。

然后，将煮好的冬瓜块放入干净的容器中，加入适量的白砂糖，根据个人口味
可适量增减糖的用量，然后轻轻拌匀，让冬瓜块均匀裹上一层薄薄的糖浆。

接着，将拌好的冬瓜块放置在通风干燥的地方，让其自然风干，一般需要晾晒
2-3天，等到冬瓜块表面略微结晶即可。

最后，将晾晒好的冬瓜块放入锅中，加入适量的蜂蜜，再次小火慢炖20-30分钟，让冬瓜块充分吸收蜂蜜的香甜味道，直至冬瓜块呈现出透明的琥珀色，即可关火晾凉。

冬瓜蜜饯的制作就完成啦！将制作好的冬瓜蜜饯装入干净的密封罐中保存，放
置在阴凉干燥处，便可慢慢品尝了。

制作冬瓜蜜饯的过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感清甜、爽口可口的冬瓜蜜饯。

希望大家都能在家中尝试制作，享受自制蜜饯的乐趣！。

冬瓜的18种家常做法1. 清炖冬瓜：将冬瓜去皮切块，与猪骨或鸡骨一同煮成清汤。

2. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一同煮成浓汤，调入适量的盐和胡椒粉。

3. 蒸冬瓜丸子：将冬瓜磨成泥，拌入肉馅后搓成丸子，蒸熟后蘸酱吃。

4. 冬瓜蛋花汤：将冬瓜切成片状，用清汤煮熟后加入蛋花，轻轻搅拌即可。

5. 爆炒冬瓜片：将冬瓜切成薄片，锅中爆炒至微黄色，加入蒜末和适量的盐调味。

6. 冬瓜炖鸭肉：将鸭肉炖煮至八分熟后，加入冬瓜块继续炖煮，出锅前加入盐和姜片提味。

7. 冬瓜炒虾仁：将冬瓜切成块状，虾仁炒熟后与冬瓜一同炒至熟透，加入适量的酱油和鸡精调味。

8. 冬瓜煮瘦肉片：将瘦肉切成片状，与冬瓜一同煮至肉熟透，加入盐和胡椒粉调味后即可。

9. 红烧冬瓜：将冬瓜切块，用红烧酱油和糖煮熟，最后加入少许香菜提味。

10. 冬瓜烧鸡腿：将鸡腿煮熟后，加入冬瓜块和调味料一同炖煮，汤汁收浓后即可上桌。

11. 冬瓜酿肉：将冬瓜挖空，填入糯米和肉馅，在锅中蒸熟后，淋上酱油和葱姜蒜末即可食用。

12. 冬瓜炒蛋：将冬瓜片与鸡蛋炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

13. 冬瓜粥：将冬瓜和大米一同煮成粥，加入适量的盐和鸡精调味。

14. 冬瓜烧豆腐：将豆腐切块，与冬瓜一同烧煮至入味，最后加入适量的酱油和蒜末增香。

15. 炒冬瓜丝：将冬瓜切成丝状，加入适量的盐和胡椒粉，炒熟后加入葱姜蒜末继续翻炒。

16. 冬瓜炖鱼头：将鱼头炖煮至入味后加入冬瓜块，出锅前加入葱姜蒜末调味。

17. 冬瓜煮豆腐：将豆腐和冬瓜一同煮至入味，加入适量的盐和鸡精调味。

18. 爆炒冬瓜尖：将冬瓜尖切片，加入适量的盐和胡椒粉，快火炒至熟透，加入蒜末拌炒均匀即可。

冬瓜的做法炎热的夏天,最适合吃冬瓜,消暑解热还利水消肿,下面这些冬瓜的做法,比肉还好吃~快来学一学吧!一、红烧冬瓜材料冬瓜，香菇，青红椒做法1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!小诀窍应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～二、清炒冬瓜虾皮材料冬瓜，虾皮做法步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

三、回锅冬瓜材料主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

四、海米冬瓜材料食用油500克(实耗30克) 料酒1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量做法1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

冬瓜的多种吃法（附图）虾皮炒冬瓜虾皮冬瓜一：冬瓜去皮切片，虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

虾皮冬瓜二：冬瓜一斤，虾皮一把，盐1勺半。

先把冬瓜切掉皮，洗干净，然后切成小块。

接着，开大火，放油，把冬瓜放进去翻炒2分钟，在倒水进去，水刚好把冬瓜淹没为宜。

中火，盖上锅盖，焖4～5分钟，打开锅盖，看看冬瓜有没有透明，焖烂，如果烂了，就放盐。

翻几下，就放虾米，然后翻匀，盖上锅盖，大火收汁，2分钟就可起锅了！虾皮冬瓜三：冬瓜350克，虾皮150克，大蒜10克，盐3克，味精2克，花椒2克，植物油5克，大葱5克。

将蒜切末，葱切丝备用；花椒放热油锅内炸出花椒油待用；将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；虾皮用开水焯一下，控干水分；将虾皮、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。

虾皮冬瓜四：将冬瓜削皮，切成小块，虾皮用清水洗一下。

锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，加入虾皮和精盐，略加清水调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

虾皮冬瓜五：先把冬瓜去皮，切开，去瓤和籽，再切成小指粗细，食指长的条。

开火，干锅后倒油，油开始昌烟后倒入冬瓜，翻炒五分钟左右，加入适量盐翻炒后，放入虾皮，再翻炒两分钟左右。

起锅装盘。

香菇烧冬瓜香菇烧冬瓜一：香菇，冬瓜，虾米各适量。

新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。

冬瓜去皮，洗净切片。

虾米用凉水泡一下待用。

锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

香菇烧冬瓜二：冬瓜500克，鲜香菇250克，盐5克，白砂糖3克，酱油1克，玉米淀粉10克。

冬瓜去皮，切成片；香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味精；可以少量勾芡（也可不勾），烧入味，即可。

冬瓜蜜饯的制作方法
冬瓜蜜饯是一道美味可口的传统小吃，口感清甜爽口，十分受
到人们的喜爱。

下面，我将为大家介绍一下冬瓜蜜饯的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的冬瓜。

选择外皮光滑、无疤痕的
冬瓜，将其去皮、去籽，然后将冬瓜切成均匀大小的小块，备用。

接着，将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后焯水，捞出后放入冰水中浸泡片刻，这样可以去除冬瓜的涩味，让冬
瓜更加爽脆可口。

然后，将处理好的冬瓜块沥干水分，放入干净的容器中，加入
适量的白砂糖，轻轻拌匀，让冬瓜块均匀裹上一层薄薄的糖霜。

然后，将冬瓜块盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，让冬瓜
充分吸收糖分，变得更加甜脆可口。

腌制好的冬瓜块取出后，将其沥干表面的水分，然后放入烤箱中，以低温烘烤2-3小时，直至冬瓜表面微微上色，变得略带透明，口感更佳。

最后，将烤好的冬瓜块取出晾凉，放入干净的密封罐中保存，
冬瓜蜜饯就制作完成了。

冬瓜蜜饯制作完成后，口感清甜脆爽，是一道美味可口的小吃，不仅可以作为零食食用，还可以用来搭配茶水，增添一份清新的味道。

希望通过以上的介绍，大家能够掌握冬瓜蜜饯的制作方法，尝
试在家制作这道美味的小吃，享受自己动手制作的乐趣。

祝大家制
作成功，美味可口！。

冬瓜怎么炒最好吃冬瓜不仅含有大量维生素C，对防止人体胶原纤维的流失很有益处，而且长期食用还能令肌肤肤光滑Q弹。

由于冬瓜具有润肺生津，化痰止渴、利尿消肿及清热解毒的作用，所以，很适合浮肿病人、肾脏病人食用。

冬瓜钠盐含量较低、热量也不高，高血压及想要减肥的人群也适宜多吃些。

下面就给大家介绍几种冬瓜最好吃的炒制方法。

一、冬瓜怎么烧最好吃冬瓜大家都吃过，很多朋友会用来配肉一起炖或者烧汤喝，其实冬瓜还有一种做法非常好吃，烧出来的冬瓜比较肉还好吃，做法也很简单也不需要太多的配料，最简单最好吃的做法就是直接红烧，冬瓜很容易入味，简单的做法更能发挥冬瓜本身的味道。

食材与配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、植物油、黑胡椒做法：1.冬瓜去皮切成片，辣椒切丝，蒜瓣切碎。

2.平底锅加热倒入油，放入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜变软。

3.加入生抽翻炒均匀，放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀爆香。

4.加入盐黑胡椒粉翻炒均匀。

5.加入少许水，把冬瓜煮透即可出锅。

二、冬瓜的功效与作用1.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

2.降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

3.保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4.减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。

能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。

葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5.美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。

冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

6.降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。

现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享三款冬瓜美味减肥食谱
导语：香酥鲜嫩，颜色金黄。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。

此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

三款冬瓜美味减肥食谱
三款冬瓜美味减肥食谱
炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐（超市有售）、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克（约耗100克）。

做法：1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

特点：香酥鲜嫩，颜色金黄。

冬瓜怎么炒菜才好吃的5种做法简单炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。

平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面，店铺来为你介绍5款炒冬瓜的做法。

牛肉炒冬瓜好吃做法牛肉炒冬瓜食材准备牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。

2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。

3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。

4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。

酸辣炒冬瓜家常做法酸辣炒冬瓜食材准备冬瓜300克，干辣椒、蒜末、葱花各少许，豆瓣酱20克，盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许。

方法步骤1.去皮洗净的冬瓜切成薄片。

2.锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。

3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。

4.加盐、味精、鸡精调味，倒入少许清水炒至入味。

5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透。

6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。

西红柿炒冬瓜做法步骤西红柿炒冬瓜食材准备西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。

2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。

3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。

4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。

5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。

6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。

家常虾仁炒冬瓜虾仁炒冬瓜食材准备冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。

方法步骤1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。

1、红烧东瓜出锅后软烂鲜香味美，非常的下饭。

他说：“此菜肴的造型和口感都与红烧肉类似，50年代初期，百姓都把它当作红烧肉的替代品，如今依旧深受大家的喜爱，常年排在酒店的菜单上，即使换季也不轻易下架的一道美味”。

食材配料：东瓜、肉末、香菇、姜、蒜、盐、味精、水淀粉、食用油（调料油）、胡椒粉、蚝油、酱油、生抽。

制作过程：1、东瓜去皮，打十字花刀，先切条后改成丁，形状大小如“麻将”即可。

2、放入水蒸箱中蒸8成熟取出（厨师说在家中可以用水煮，或者用油炸）。

3、锅中放少许的底油，放入肉末（带细小颗粒状态）、姜末、蒜末，开中小火爆出香味，此过程要持续1分钟左右。

4、再放入少许的豆豉、豆瓣酱，炒出红油爆出香味。

5、加入一勺的高汤，东瓜是靠吸取其他食材来提鲜的，所以最好备上一点，用高压锅压出来的骨头汤，撇出浮沫就可以代替。

6、汤汁搅拌均匀后，放入蒸好的东瓜，烧开后即可开始调味，此时火候的掌握也是十分关键的。

7、酒店大厨说，调味并不难，只要用5种佐料就足以，盐、味精、胡椒粉、酱油、蚝油，各自放一点就成。

8、烧出东瓜汁后，再加点生抽，轻微的给它上点色，此时不能用老抽，它的颜色太深，影响菜肴的卖相。

9、出锅前勾芡，用水淀粉，它与水的比例是1：5。

2、虎皮冬瓜食材：冬瓜500克猪肉末50克小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

3、清炒冬瓜虾皮做法：1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3、锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

脆皮冬瓜怎么炸好吃关于《脆皮冬瓜怎么炸好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

东瓜大伙儿也不生疏，大家都了解东瓜的营养成分是很高的，服用以后对身体是十分有利的，东瓜在平常的食用方法也是许多的，能够炒着吃，还能够煲汤喝，还能够和别的的食物配搭起來服用，味儿及其营养成分全是非常好的，东瓜也有一种普遍的食用方法，脆皮冬瓜，脆皮冬瓜怎么炸美味呢?脆皮冬瓜怎么炸美味?1. 小麦面粉、吉士粉、发孝粉和生鸡蛋入碗，调成面浆情况。

2. 东瓜切皮裹吉士粉放一边。

3. 锅中烧电七成热，东瓜到面浆里裹下，放到锅中里煎到金黄色摆盘预留。

4. 另起锅烧油，把刚煎好的东瓜再放进锅中里回煎一次，摆盘就可以。

小提示1、面浆不必调的太稀，用筷子能够挂到水珠状就可以。

2、东瓜片要一片一片沾上面浆后，一个个的放入锅中炸至成形，一次放入过多东瓜非常容易粘在一起。

3、东瓜一定要煎2次。

4、东瓜如要着色，可在第二次回煎的情况下裹上颜色的浆汁。

5、脆皮冬瓜如果煎的多得话，能够放冰箱冷藏。

吃东瓜的益处1、有利于防止冠心病东瓜带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，脲酶，人参皂甙B族维生素等。

东瓜所含人体脂肪关键为不饱和脂肪，在其中主要成分也是脂肪酸，它能够减少身体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有利于预防冠心病。

2、养颜护发东瓜里的葫芦巴碱关键存有于东瓜瓤中，它能协助身体基础代谢，抑止糖原转换为人体脂肪也是东瓜的减肥瘦身降血脂作用之一。

东瓜核中带有脂肪酸，具备抑止身体黑色素沉淀的特异性，是优良的护肤美容护肤成份。

东瓜中的不饱和脂肪能够使容貌白里透红光泽度，并使皮肤鲜嫩光洁，秀发黝黑光泽度。

3、减肥瘦身大便东瓜是瓜菜中唯一没有人体脂肪的蔬菜水果，被称作“减肥瘦身瓜”。

东瓜中带有丙醇二酸，对避免身体长胖、提高型体健体有非常好的功效。

东瓜含有的B族维生素能加快将糖原、木薯淀粉转换为能源，进而降低身体人体脂肪，有益于减肥瘦身。

夏秋季常常吃东瓜，针对身体健康尤其是身型微胖的群体是十分有利的。

冬瓜的7种家常做法，简单又美味，超级下饭的！冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜!但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。

下面教大家7种冬瓜的做法，保证很入味很香!红烧冬瓜做法：1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!虎皮冬瓜食材：冬瓜500克　猪肉末50克　小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块;2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜食材：冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;4、锅里留底油，炒香豆豉;5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油;6、淋入适量生抽;7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤做法：1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、锅中放适量清水，煮开。

3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、出锅前放适量盐调味儿。

酥肉炖冬瓜食材：酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

冬瓜条怎么做
1、冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成比大拇指稍粗的条。

2、把20克食用石灰放入1000毫升清水中，充分搅拌均匀，然后把切好的冬瓜条放入其中，浸泡6～8个小时，直到冬瓜条变硬变脆、一掰就断。

3、把用石灰水泡好的冬瓜条捞出，反复用清水冲洗，直到基本闻不出石灰味，接上清水浸泡几个小时，期间勤换水。

4、锅中烧水，水开放入冬瓜条煮5分钟左右，然后捞出用清水透凉，再把水分沥干放入一个大一点的容器中。

把白糖放入装冬瓜条的容器中，颠动容器，让白糖和冬瓜条分布均匀，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏室3天左右。

5、3天后，把冬瓜条和容器中的汁水全部倒入锅中，开火进行翻炒，待水分炒干后调成最小火，并不停地翻动，当有冬瓜条上有一点白霜形成，关火后继续翻炒，直到冬瓜条有一种晶莹剔透的感觉并挂满白霜，盛出放凉即可。

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脆皮冬瓜的做法大全脆皮冬瓜是一款比较适合冬天食用的美食，而且做法简单还很有营养，有减肥美容、清热解毒、利尿消肿等等很多有效的功效。

而且冬瓜中有很高的维生素C，而且没有脂肪热量也不高，所以减肥的朋友可以多吃一些。

那么这道脆皮冬瓜要怎么做呢？有什么烧制秘诀呢？主料：冬瓜400克，面粉250克调料：发酵粉5克盐4克,料酒10克，白砂糖25克，白醋5克，生粉15克，大葱10克，姜5克，味精1克，泡椒5克。

脆皮冬瓜的做法：1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。

2.将葱白洗净，切末。

鲜姜刮去皮，洗净，切末。

泡椒剁碎。

3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白醋、白糖、味精、葱末、姜末、备用。

4.面粉加油1两、水2两、盐、发酵粉适量，放在盆内拌匀，调成炸瓜条用的脆浆。

5.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条放入调好的脆浆入油内炸至焦黄色捞出置盘中。

6.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入泡椒煸炒香，倒入调好的味汁，开锅后加入生粉淋上明油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。

浇汁冬瓜条的制作要诀：因过油炸制过程，需准备植物油约800克，调好复合口味，瓜条炸好后浇汁速度要快。

适用人群?适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳。

炒冬瓜的做法大全家常做法大全炒冬瓜怎么做好吃？炒冬瓜的家常做法有哪些？炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。

除了素炒冬瓜之外，在炒冬瓜时还可以搭配不同的食材，味道多变的同时，营养更加丰富。

接下来就来介绍几道家常炒冬瓜的做法!炒冬瓜的做法：西红柿炒冬瓜的家常做法食材准备西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。

2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。

3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。

4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。

5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。

6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。

炒冬瓜的做法：虾仁炒冬瓜的家常做法食材准备冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。

方法步骤1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。

3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。

4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。

5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。

炒冬瓜的做法：口蘑炒冬瓜的家常做法食材准备冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒10克，味精2克，盐4克，水淀粉10克，豆油30克，黄豆芽汤适量。

方法步骤1.冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块;口蘑去杂洗净。

2.炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精，旺火烧沸改小火烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用水淀粉勾芡，便可出锅、装盘食用。

炒冬瓜的做法：牛肉炒冬瓜的家常做法食材准备牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

厨房美食菜谱：煎蛋酥冬瓜的做法
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

煎来吃也不错
食材
主料：
冬瓜500g
鸡蛋
吉士粉适量
面包屑适量
油适量
步骤
1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净
2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
4.在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面
包屑~）
5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。

注意不要糊了
6.炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了
小贴士：（我用的油之前炸过东西，所以泡沫多了些不要学我~最好多放些油炸的效果比较好~~我比较小气，心疼油阿）。

厨房美食菜谱：脆皮冬瓜的做法这几天每天都吃一次冬瓜，因为冬瓜切开就的快点吃完，实在是太大了，我放在冰箱里保存。

用腊肉炖了冬瓜，又用瘦肉烧了冬瓜，还用墨鱼干煲了冬瓜汤，还清炒了冬瓜，外星人闺女都说成冬瓜宴了。

还好木头和外星人都喜欢吃冬瓜，没有反对天天吃冬瓜。

这次不炒也不炖了，我油炸冬瓜，把外星人听的两眼看着我说，“还没吃过炸冬瓜的，你真的试试，看到底炸的好吃不”？这个外星人只有是她没吃过，恨不得马上就想吃。

不就是炸冬瓜嘛，我可是连那鸡蛋都炸过。

那可是很难炸的东东，冬瓜还怕嘛。

调好鸡蛋糊，拍上面包糠，炸起来并不费事，吃起来味道很攒劲，家里随时都备有番茄酱、白醋、再加上白糖，我准备做成糖醋的炸冬瓜，结果炸好被外星人看上了，不让做糖醋冬瓜了，说是这样吃很香酥，想吃糖醋的就用番茄司加白糖拌均匀蘸一蘸一样的美味。

其实那外星人是喜欢上了脆皮冬瓜，忍不住想吃过瘾。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

利尿消肿：还能减肥食材主料：冬瓜植物油适量盐5g鸡蛋1个淀粉5 茶勺面粉适量泡打粉1 茶勺步骤1.主料：冬瓜辅料：植物油、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉2.把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分3.把鸡蛋打散拌均匀4.加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀5.成厚鸡蛋糊，6.把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀7.热锅凉油，油热8成下冬瓜8.炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热9.再加冬瓜炸到金黄色脆硬10.捞出沥油小贴士：冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起第一次炸定型和水分，第二次炸金黄色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃。