学龄儿童与青少年的营养需要

儿童和青少年每天的营养需要量
人体每天要通过食物获取能量和各种营养素，维持生命和进行各项活动。

如果由于食物缺乏，摄入的能量和营养素不足，就会影响发育，产生疾病。

人体需要的营养物质包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（如钙、铁、锌、碘等元素）、维生素（维生素A、B、C、D等）、膳食纤维和水。

为了保证正常的生长发育需要，也为了让人们保持健康的状态，营养学家制定了能量和各种营养素的推荐值。

这就是通常所说的参考摄入量或适宜摄入量。

要保持健康，人们每天的各种营养素的摄入量应不低于推荐量——参考摄入量。

儿童青少年应当知道:自己每天需要多少能量和营养素? 也应当知道哪些食物是这些营养素的丰富来源。

特别是对钙、铁、维生素A、B、C、D等这些儿童青少年容易缺乏的营养素，更应当知道哪些食物中含量丰富。

了解需要量将有助于合理安排膳食，满足每天营养需要。

下面列出了儿童和青少年每天的能量和一些容易缺乏的营养素的需要量。

在有些年龄段，男生和女生的营养需要量不同。

少年儿童每日的营养标准
少年儿童的营养需求因年龄、性别、身体状况和活动水平等因素而异。

以下是一些通用的少年儿童每日营养标准的建议：
1. 蛋白质：儿童和青少年每天需要摄入足够的蛋白质来支持生长和发育。

一般建议每天摄入蛋白质的量为每公斤体重 1-1.5 克。

2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源。

建议每天摄入的碳水化合物量应占总能量摄入的 50%-60%。

3. 脂肪：脂肪也是提供能量的重要来源，同时对维持身体健康也很重要。

建议每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的 25%-35%。

4. 维生素和矿物质：少年儿童需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体健康和正常生长发育。

例如，维生素 A、D、C、B 族维生素、钙、铁、锌等。

5. 水分：每天饮用足够的水对于维持身体健康非常重要。

建议每天饮用 6-8 杯水。

需要注意的是，这些建议仅供参考，具体的营养需求应根据个人情况进行调整。

如果你有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。

第一节不同年龄人群的营养需求一、幼儿期营养需求幼儿期一般指的是学龄前的儿童，这是关系人的一生智力和体格发育好坏的关键生理时期。

在这过程中，他们的升高体重增加、器官分化、机能逐渐成熟，身体的量变和质变同时进行。

根据幼儿特点，要合理规划，重点补充热量、蛋白质、脂肪、钙、锌和维生素A。

二、儿童、青少年期营养需求儿童（6、7岁~11、12岁）和青少年（11、12岁~18、19岁）是两个年龄组。

这是其包括了青春发育阶段。

此期是由儿童发育至成人的过渡时期，也可称为是性成熟阶段。

在形态、生理、生化、内分泌以及行为等方面都发生着急骤的变化，是人一生中生长发育最重要的阶段。

三、更年期营养需求更年期是人类由壮年向老年过度的一个必经阶段，此期是一个复杂的内分泌变化过程，机体处于神经内分泌系统的调节和适应阶段。

女性更年期一般在45~55岁之间，更年过程为2~3年。

男性更年期一般在55~65岁之间，更年过程较长。

由于女性更年过程短促，故受性腺功能变化而引起的代谢变化较为明显。

第二节合理营养与烹调一、合理营养的原则1.因人制宜选用食物营养青年人与体力劳动者，活动量大，热量和营养成分消耗多，应适量增加含热量的脂肪性食物的肉类、豆制品、蔬菜等菜肴。

儿童因处在发育时期，应注意增加含维生素和无机盐丰富的食品。

人到中年以后，由于活动量减少，应多食用一些含蛋白质、糖、维生素、无机盐较多的蛋类、豆制品、蔬菜、水果等。

2.合理配菜，恰当的搭配营养成分（1）少配“单料菜”。

在主料中搭配铺料，特别是搭配蔬菜、瓜果类，这样能增补主料所含营养成分的不足和缺陷；（2）要适当改变“单铺料”菜的比例；（3）纠正传统筵席上只讲究荤菜及山珍海味；（4）采用合理烹调，保证原料自然的特征；二、烹调与营养素的关系1.烹调对食物消化吸收的影响；2.烹调对营养素的影响；3.烹调加工过程中可能产生的有害因素；三、烹调中营养素损失的原因1.洗切的损失；2.烹调时的损失；3.不良饮食习惯的损失；烹调方法造成的营养损失有三种情况：（1）煮、蒸、汆、烫、涮等烹调方法属于以水、以水蒸气为传热导体的湿热法；（2）烤、烙、熏等烹制方法均属干热法；（3）炒、煎、炸，均属油热法；四、烹调种营养素的保护1.合理洗涤、科学切配；2.上浆挂糊；3.加醋；4.酵母发酵；5.勾芡；6.正确使用烹调方法；五、烹调卫生选料要新鲜，严禁在操作时吸烟，锅上的水蒸气妨碍了视线，要用手把蒸汽扇开，不要用口去吹，以免唾液溅到锅里去。

青少年与老人营养儿童青少年时期的营养儿童青少年时期是儿童发育到成人的过渡期，6-12岁学龄期13-18岁的青春期。

学龄期儿童生理特点：1）生长发育迅速，基础代谢率高，活泼爱动，体力脑力活动量大，每公斤体重的能量需求接近或超过成人；2）学习任务较重，思维活跃，必须保证充足的蛋白质供应；3）骨骼快速发育，要保证充足的矿物质，如钙镁铁锌等。

4）能量代谢旺盛，对B族维生素尤其B1，B2需求增加；4）生长迅速，每年体重增加约2-3公斤，身高约4-7厘米，肌肉组织发育加速。

重要的营养元素：睡眠。

睡眠：消除疲劳，生长激素分泌旺盛且持续时间更长。

•2015年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，1）儿童生长发育迟缓率3.2%，儿童少年消瘦率9%；6-11岁儿童贫血率5%；2）6-17青少年体重超标率9.6%，肥胖率 6.4%。

儿童营养不良：表现为逐渐消瘦，体重减轻，身高增长缓慢，但蛋白质摄入严重不足时，部分儿童可出现凹陷性水肿而体重并不减轻。

儿童单纯性肥胖：与长期不合理饮食 及不良的饮食行为密切相关，1）儿童喜好高热量食物如甜点、油炸食品和高能量的快餐食品 ；2）有些儿童睡前有吃夜宵习惯；3）学习任务较重，电视、游戏等视频时间增加，活动减少。

儿童膳食指南：在一般人群膳食指南基础上，注意：1）保证三餐，尤其早餐，食物种类应达到四种或以上，包括粗细搭配的谷物类、奶类、蛋类和蔬菜水果；应提供全天三分之一的能量，2）少吃零食，饮用清淡饮料，最好是白开水，限制游离糖的摄入；3）重视户外活动，限制视频时间。

青少年时期的营养：青春期：人生过程中身高和体重第二次突增期，通常女性始于10-12岁，男生始于12-15岁；体重每年增加2-5公斤，个别达10-12公斤；身高每年增加2-8厘米，个别达10-12厘米。

生理改变：1、体成分变化：青春期前男生体脂率约15%；女生体脂率约19%；青春期后男生仍维持在约15%，而女生达到22%。

人各个年龄段所需的营养成分第一部分：幼儿期（0-3岁）在幼儿期，营养摄入对于婴儿和幼儿的生长发育至关重要。

以下是幼儿期所需的主要营养成分：1. 蛋白质：蛋白质是婴幼儿体内组织发育所必需的基本成分。

蛋白质来源包括母乳、奶粉、肉类、鱼类、豆类等。

幼儿每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的生长和发育。

2. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源。

主要来自米粉、面粉、水果和蔬菜等。

婴幼儿每天需要摄入足够的碳水化合物来满足身体的能量需求。

3. 脂肪：脂肪是婴幼儿大脑和神经系统发育所必需的。

脂肪主要来自母乳、奶粉和植物油。

幼儿每天需要适量的脂肪来支持大脑和神经系统的发育。

4. 维生素和矿物质：幼儿期需要摄入丰富的维生素和矿物质来维持身体的正常功能和免疫系统的健康。

维生素和矿物质主要来自水果、蔬菜、肉类、鱼类、奶制品等。

第二部分：学龄期（4-12岁）在学龄期，儿童的身体和大脑继续发育，对于各种营养成分的需求也有所变化。

以下是学龄期所需的主要营养成分：1. 蛋白质：蛋白质是学龄儿童身体发育所必需的营养成分。

蛋白质来源包括肉类、鱼类、蛋类、豆类等。

学龄儿童每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的生长和发育。

2. 碳水化合物：碳水化合物是学龄儿童主要的能量来源。

主要来自米饭、面食、谷类、水果等。

学龄儿童每天需要摄入足够的碳水化合物来满足身体的能量需求。

3. 脂肪：脂肪是学龄儿童大脑和神经系统发育所必需的。

脂肪主要来自肉类、鱼类、植物油等。

学龄儿童每天需要适量的脂肪来支持大脑和神经系统的发育。

4. 钙和维生素D：学龄期是骨骼发育的关键时期，因此需要摄入足够的钙和维生素D来维持骨骼的健康。

钙来源包括奶制品、豆制品、鱼类等，维生素D主要来自阳光照射和鱼肝油等。

5. 维生素和矿物质：学龄期需要摄入丰富的维生素和矿物质来维持身体的正常功能和免疫系统的健康。

维生素和矿物质主要来自水果、蔬菜、肉类、鱼类、奶制品等。

第三部分：青少年期（13-19岁）在青少年期，身体快速发育，对于营养的需求更加增加。

学龄儿童及青少年的营养特点及膳食原则来源：中国营养产业网发表：08-04-16 10:08 浏览：68 字号大小：【大中小】一、学龄儿童的营养与膳食营养特点：学龄儿童指的是6～12岁进入小学阶段的孩子，此期儿童体格维持稳步的增长，可以接受成人的大部分饮食。

其可能存在的营养问题有缺铁性贫血、维生素A缺乏、B族维生素缺乏、锌缺乏等。

此外，看电视时间过长，体力活动减少，加上饮食的不平衡而导致超重和肥胖在这一时期也比较突出。

膳食原则：学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食。

从进食量上看，一般男孩子的食量不应低于父亲，女孩子不低于母亲。

应该让孩子吃饱和吃好每天三顿饭，尤其是保证吃好早餐，早餐的食量应当相当于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好会使小学生在上午11点前后因能量不够而导致学习行为的改变，如注意力不集中，数学运算、逻辑推理能力及运动耐力等下降。

此期，应引导孩子吃粗细搭配的多种食物，但富含优质蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类应该丰富一些，每日供给至少300ml牛奶、1～2个鸡蛋及及其它动物性食物100～150g，谷类及豆类食物的供给约为300～500 g，以提供足够的能量及较多的B族维生素。

充足的能量及丰富营养素的供给除满足儿童生长发育的需要外，也可提高其学习训练的效率、发展智力并保证大脑活动的特殊消耗。

此外，学龄儿童应在老师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习惯的培养，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入，同时应重视户外活动。

二、青少年的营养与膳食营养特点：青少年期一般指的是12～18岁，相当于初中和高中学业龄期(包括青春发育期及少年期)。

此时不但体格发育速度加快，而且生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现，加之活动量大，学业负担重，致使对能量和营养素的需求均超过成年人，因此，充足的营养是此期体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获得知识的物质基础。

膳食原则：1、多吃谷类，供给充足的能量，而且宜选用加工较为粗糙、保留大部分B族维生素的谷类，条件允许时应适当选择杂粮及豆类；2、保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入；3、平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。

婴幼儿学龄儿童青少年生理特点与营养婴幼儿学龄儿童青少年这一阶段的生理特点与营养是孩子健康成长的重要因素。

针对不同年龄段孩子的生理特点，合理的营养摄入能够促进身体的发育和建立良好的健康习惯。

婴幼儿时期是孩子生命中最关键的时期之一。

在这个阶段，婴幼儿的身体正在迅速发育，需要大量的营养物质供给。

婴幼儿的饮食主要以母乳为主，母乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分能够满足婴幼儿的生长发育需要。

同时，婴幼儿还需要适当添加辅食，如米粉、面条、鱼肉、蔬菜等，以提供更多的营养物质。

除此之外，婴幼儿还需要充足的睡眠和适量的运动，以促进身体各系统的发育。

学龄儿童时期是孩子开始接受教育的阶段。

在这个阶段，学龄儿童的生理特点会发生很大的变化。

他们的身高和体重会逐渐增长，骨骼和肌肉也会不断发育壮大。

为了促进学龄儿童的身体发育，他们需要摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

蛋白质是身体组织的主要构成部分，维生素和矿物质则是身体正常功能运行所必需的。

学龄儿童还需要保持良好的饮食习惯，避免过度依赖高糖、高脂肪、高盐的食物，多吃蔬菜、水果和谷物等健康食物。

青少年是孩子从儿童向成年的过渡阶段，也是身体和心理发育最快的时期之一。

在这个阶段，青少年的身体发育进入高峰期，性征开始发育，对营养需求也会发生较大变化。

青少年需要更多的能量，来支持他们快速增长的身体和进行各种活动。

此外，青少年还需要更多的钙质和维生素D，以促进骨骼的发育，预防骨质疏松等问题的出现。

青少年还需要特别注意控制碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，避免营养不良或肥胖等问题。

总的来说，婴幼儿学龄儿童青少年这一阶段的生理特点与营养有着密切的关系。

随着孩子的年龄增长，他们对营养的需求也会不断变化。

为了满足孩子的营养需求，父母应该注重给孩子提供均衡的饮食，并注重培养正确的饮食习惯。

此外，父母还应该关注孩子的睡眠和运动，使孩子能够获得全面、均衡的发展。

只有在充分满足婴幼儿学龄儿童青少年的生理特点与营养需求后，他们才能够健康、快乐地成长。

儿童青少年的营养需求与合理膳食建议随着社会的进步和生活水平的提高，人们对健康问题的关注越来越重要，儿童青少年的营养需求与合理膳食也成为了人们关注的焦点。

本文将分析儿童青少年的营养需求并提出一些合理的膳食建议。

一、儿童青少年的营养需求儿童青少年正处于生长发育阶段，身体和智力的发展需要全面均衡的营养供给。

以下是他们的主要营养需求：1.蛋白质：蛋白质是身体的主要构建物质，对于儿童青少年的生长和维持身体功能至关重要。

推荐每天蛋白质的摄入量为每公斤体重0.8克。

2.碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的重要来源。

儿童青少年每天所需碳水化合物数量应占总热量的50%-60%。

3.脂肪：脂肪是维持儿童青少年机体正常功能所必需的。

但要控制摄入饱和脂肪酸的量，多摄入不饱和脂肪酸。

推荐每天的脂肪摄入量为总热量的30%。

4.维生素与矿物质：维生素和矿物质是儿童青少年生长发育所必需的。

特别是钙、铁、锌、维生素A、维生素D等元素的摄入量应特别关注。

5.膳食纤维：膳食纤维是帮助消化和预防便秘的重要成分，推荐每天膳食纤维摄入量为每公斤体重1-1.5克。

二、合理膳食建议为了满足儿童青少年的营养需求，提出以下合理的膳食建议：1.多元化食物摄入：鼓励儿童青少年多食用各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类等。

不同的食物含有不同的营养成分，多样化的摄入可以更好地满足营养需求。

2.适量控制能量摄入：儿童青少年的能量需求与年龄、性别和体力活动水平有关，应根据实际情况适量控制能量摄入，避免过度摄入导致肥胖。

3.合理的餐次和食量分配：每天规律的三餐加上适当的加餐，早餐要尤其重视。

保证各个餐次的食量合理分配，避免暴饮暴食或过度饱腹。

4.注意补充钙和维生素D：钙和维生素D是骨骼发育所必需的，推荐儿童每天摄入800-1200毫克的钙和每天补充400-600国际单位的维生素D。

5.控制糖和盐的摄入：减少糖和盐的摄入对于预防肥胖和慢性疾病有重要意义。