十全大补汤制作方法
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十全大补汤
一、药材料
四物(四种)、四君子(四种)、肉桂、桂芝
(药材的比例可请药材店按常规配)
二、制作方法
1、药材包先泡20分钟,入锅加水开大火煮(加水量
以烧汤用水量为准),烧开后改中火再煮30分钟,
然后将药材包取出;
2、再向汤中加入适量枸杞、红枣(或黑枣)、姜片(可
多些)、西洋参(或高丽参)
再加入时令菜:如干香菇、木耳、土豆、白萝卜、菜花、地瓜、红萝卜、南瓜、大白菜、圆白菜、苦瓜、豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆干、笋片、笋干、冬瓜)、还可加入时令水果:如桃、苹果、金桔(20-30颗)、鲜枣、梨(整个梨放进锅内煮,但需在梨四周划几刀)、葡萄干、桂圆等。
煮20-30分钟。
3、出锅前10-15分钟滴稍许麻油,再煮片刻,然后
依口味加适量各种调味料,如盐等。
三、疗效
补气,滋阴壮阳。
特别适合于长期素食者(寒性体质)。