怎样做紫薯饼

厨房美食菜谱：紫薯饼的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

食材
主料：
面粉300g
紫薯泥
酵母2g
油适量
糖适量
白芝麻适量
步骤
1.将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一个小时左右让其发酵
2.紫薯泥去皮，蒸熟
3.紫薯泥加白糖拌匀
4.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气
5.将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中
6.用虎口慢慢地将其合拢后封口，再用手轻轻地稍微将它按扁一些
7.粘上白芝麻，再醒十分钟
8.放入饼铛中，烙至两面金黄即可
小贴士：紫薯泥中的白糖依个人口味酌量加减。

需要食材
•
o紫薯
o300g •
o糯米粉
o100g •
o牛奶
o100g •
o糖粉
o30g •
o芝麻
o20g 做法步骤
1.
1.紫薯洗净，去皮
2.
2.切成薄片，这样比较容易蒸熟
3.
3.放入蒸锅中，蒸20分钟
4.
4.蒸好的紫薯，放凉，压成紫薯泥
5.
5.准备好糯米粉
6.
6.糖粉，（这个可以根据个人喜好增减）
7.
7.牛奶可以增加紫薯饼的奶香味
8.
8.紫薯泥放入较大的容器里，加入糯米粉糖粉牛奶，搅拌均匀
9.
9.用手揉搓成光滑面团
10.
10.烤盘上垫上油纸，把紫薯分成30g左右的小球，把紫薯小球压扁，整齐的摆放在烤盘中
11.
11.撒上白芝麻，可以适当按压一下
12.
12.烤箱上下火160度，预热5分钟
13.
13.中层烤20分钟即可
14.
14.注意⚠️观察表面
15.
15.烤好的紫薯饼，放凉之后再食用。

厨房美食菜谱：芝麻紫薯饼的做法
紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，多吃预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

食材
主料：
紫薯
糯米粉100g
糖适量
白芝麻适量
油适量
步骤
1.紫薯洗净，入锅蒸熟
2.蒸好的紫薯取出去掉皮
3.把蒸好的紫薯压成泥状
4.紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团
5.取一块紫薯面团揉圆后压扁
6.紫薯饼表面都沾上白芝麻
7.电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可
小贴士：这款紫薯饼糖我加的不是很多，喜欢吃甜食可以再适量加点。

厨房美食菜谱：紫薯饼的做法
南瓜饼是我喜欢的，本来一直想做南瓜饼的，可是都买不到好的南瓜，昨天去超市，看到了紫薯，就想着回去做个紫薯饼也不错的，当是练练手，估计下次做南瓜饼的时候会更熟练吧。

食材
主料：
紫薯8个
糯米粉
油适量
白砂糖适量
步骤
1.准备好紫薯，洗干净。

2.洗好的紫薯上锅蒸好放凉。

3.蒸好的紫薯去皮后用勺子压成泥。

4.紫薯泥中加入糯米粉、白砂糖，搅匀后揉成光滑的面团。

5.面团分成小剂子，用手捏成圆形放入预热好的电饼档中。

6.待一边出现微焦黄时，翻另一面直到两面都熟透即
可出锅。

小贴士：紫薯最好是先去皮再上锅蒸，我这次是先蒸再去皮，发现很麻烦，必须要等紫薯凉后才能去皮，会耽误时间。

厨房美食菜谱：紫薯饼的做法
我一直喜欢紫薯，不知道是因为那诱人的颜色和味道，还是因为花青素的作用。

做了不少紫薯的食品，再来一个紫薯饼，希望像我一样爱紫薯的JM喜欢。

食材
主料：
面粉
紫薯
酵母适量
炼乳适量
水适量
步骤
1.面粉加酵母和水，揉成面团，醒发。

2.紫薯蒸熟去皮。

3.放在碗里捣成泥，加一勺炼乳搅拌均匀备用。

4.发好的面取出排气，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。

5.揉圆按扁，包入紫薯，收口按扁，整理。

6.下锅烙熟。

7.这个就是普通的饼。

8.用刀在饼的边上切一圈太阳线，7-8刀，然后把切过的地方像一个方向旋转90度，烙熟就是这样的有个性的花饼了。

小贴士：佳宁心得：
不要切得太靠近饼的心，花瓣会断的，烙的时候翻面也要注意，我的就掉了一个。

厨房美食菜谱：芝麻紫薯煎饼的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

卖得还是贼贵滴~
食材
主料：
紫薯
油适量
面粉100g
鸡蛋50g
白芝麻30g
步骤
1.准备材料紫薯、面粉、鸡蛋、白芝麻
2.紫薯用剥皮刀把皮削干净，切片备用
3.锅内放适量的谁把切好的紫薯放进锅内蒸熟
4.把面粉放碗内，打入鸡蛋，和匀，把面醒醒发酵下。

5.准备好鸡蛋和面，洗干净芝麻备用
6.取出蒸好的紫薯
7.放进大碗里压碎成泥
8.把准备好的鸡蛋面放到紫薯泥里拌均匀
9.和好的紫薯面
10.捏小圆紫薯面用手压扁粘上准备的白芝麻，紫薯饼就做好了
11.锅内放适量的油
12.把煮好的紫薯饼放进锅内小火慢慢煎，煎至两面金黄，煎熟
13.起锅装好，吃……
小贴士：1、切好的紫薯一定要用水洗浸泡一下，免得表层氧化变黑，影响外观。

2、因为紫薯本省带甜味，所以不用放盐或放糖，味道也很好吃，，做成来饼是甜的。

蒸紫薯饼的做法
蒸紫薯饼是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。

这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。

而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。

1、紫薯去皮切块
2、入锅蒸熟后压成紫薯泥
3、加入适量白糖拌匀
4、再放入糯米拌匀后揉成面团
5、揉好后的紫薯面团
6、取适量大小揉圆后压成紫薯饼
7、都做好后放入盘子，入蒸锅蒸25～30分钟
8、蒸好后
9、再来一张
蒸紫薯饼是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。

厨房美食菜谱：双味紫薯饼的做法
紫薯的颜色相信任何一个好色的人都不会拒绝，那香甜的味道更是让人们流连忘返，紫薯的做法很多，这个紫薯饼操作简单，容易上手，喜欢的亲们不妨动手一试，可以做成芝麻的，也可以做成香酥的，两种我都展示了，至于选择哪种，看自己喜欢咯！
食材
主料：
紫薯150g
糯米粉
油适量
豆沙适量
面包糠适量
步骤
1.紫薯蒸熟碾成泥，豆沙，糯米粉
2.紫薯泥和糯米粉一比一的比例揉成面团
3.平均分成6个小剂子
4.用手压扁，放豆沙馅
5.做成圆饼状
6.全部做好的样子
7.沾上面包糠，我做了两份，另一份沾上芝麻
8.分别入平底锅小火煎熟即可
9.这个是面包糠的，表面酥脆
10.这个是芝麻的，口感软糯
小贴士：1.紫薯泥一次可以多做一些，用不完的放入冰箱冷冻，可以省去每次都蒸紫薯的麻烦
2.小火煎制，或者用电饼铛，以免煎糊。

奶香紫薯饼(简易版)的做法
文章导读
周末在家无聊，想研究美食，却无从下手，天天忙于工作，厨艺大不如前？奶香紫薯饼(简易版)这道菜的做法，是极为容易的，所需时间极短，对于新手来说，是简单好学的家
常菜肴，让厨艺不佳的你，也可以享受美味。

1、紫薯去皮切片，上锅蒸。

(本人生活简单，没有蒸锅，就隔水煮了)
2、蒸熟后，搅拌均匀粘稠状。

3、依次加入糯米粉、牛奶、糖粉，搅拌均匀。

4、抓起适量紫薯糊，搓成球状，再按压成饼状。

5、热锅加入适量黄油，待融化时转中火，加入紫薯饼。

煎至两面微焦，转中小火至熟透。

起锅装盘，撒上少量糖粉。

健康的生活离不开合理的饮食，奶香紫薯饼(简易版)的做法其实是很简单的，而且营养也
是不错的。

厨房美食菜谱：紫薯饼的做法
紫薯是这两年比较流行的一种薯类，以前别说吃过，就是见也没见过，因此，当我首次在一个美食网中看到有人用它做菜时，那个稀奇劲就别提了，自那以后，再逛市场和超市时，我就留心寻找它的踪迹，终于有一天，在大润发超市发现了它的身影，虽然个头和价格都普通红署小且贵的多，但我还是很高兴的将买回来，毕竟，没吃过的东西都比较稀奇嘛！
这两年来，因为女儿喜欢它那比较特殊的香甜味，再加上市面已经普及开来，所以，一有机会我就买些回来，变着花样做给女儿吃。

下面，这道用紫薯做的小甜饼是女儿最喜欢的做法，每次都吃得香喷喷。

食材
主料：
紫薯6个
糯米粉
花生油适量
蜂蜜5勺
白糖4勺
泡打粉1/2勺
面包糠适量
芝麻适量
步骤
1.紫薯洗净，切小块。

2.上蒸锅蒸熟。

3.冷凉后，捣成薯泥备用。

4.在紫薯泥加糯米粉。

5.加入蜂蜜。

6.加白糖。

7.加泡打粉。

8.加适量冷水，充分搅拌均匀，和成团备用。

9.取鸡蛋大小的薯粉团，用手团成小球。

10.将紫薯球放入面包糠中滚一圈，均匀沾上面包糠后取出。

11.稍摁扁后，中间撒上少许芝麻，摆放入盘中。

12.可以做成三种口味的，一种直接裹面包糠，一种直接沾芝麻
，另一种还可以做成混合状的。

13.开火，上油锅，油热后，将团好的紫薯饼放入
14.大火将两面炸成型后，小关慢慢炸至表面涨大，即可出锅食用。

小贴士：1、紫薯蒸熟后，可以将皮去掉，口感会更好。

2、煎炸时，油温不要太高，六成热，入油锅，小火慢炸至表面膨胀，即可出锅。