鲜活易腐货物的概念
鲜活易腐货物:指在运输过程中,需要使 用特殊运输工具(保温车、保温集装箱、冷藏 集装箱、气调集装箱等),或者需要采取特殊 环境措施(冷藏、保温、加温、通风、上水等 ),以使储运环境保持适合货物需要的温度和 湿度,或创设活动物生存的必要条件,以防止 腐烂变质或病残死亡的货物。
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鲜活易腐货物运输
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鲜活易腐货物的分类
鲜活易腐货物分为易腐货物和活动物两大类。
冷冻
畜
未冷却 货物
鲜活易腐货物的储运方法
冷藏货物大致分为冷冻货物和低温货物两种。用冷藏法来储存和运输鲜活易
腐货物时,温度固然重要,但也要注意温度、湿度、通风和卫生。
货名
鱼
肉
冷却 鲜蛋
未冷却
鲜奶
运输温度/℃
-18~-15.0 -15.0~-10
-1~4 5~12 2~6
货名
苹果、梨(鳄梨除外) 食用油
瓜菜类
黄瓜、西葫芦等 冬瓜、丝瓜等
鲜活易腐货物运输
概述与重难点
鲜活易腐货物运输
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职业功能:鲜活易腐货物运输
南瓜
运输温度/℃ 0~4
20 以下 7~10 9~13 3~6
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