浅谈连锁超市商品采购成本的控制与管理

采购成本控制与管理方法引言在现代企业经营中，采购成本占据了相当大的比重。

有效地控制和管理采购成本对企业内部的经济运作和竞争力具有重要意义。

本文将介绍采购成本的定义和构成，以及一些采购成本控制和管理的方法。

1. 采购成本的定义和构成1.1 采购成本的定义采购成本是指企业在采购过程中所发生的与采购活动相关的费用，包括直接成本和间接成本。

直接成本是指直接与采购商品或服务相关的成本，如采购物品的价格、运输费用等。

间接成本是指与采购活动相关的但不直接与采购商品或服务相关的成本，如采购人员的薪水、办公设备费用等。

1.2 采购成本的构成采购成本主要由以下几个方面构成：1.采购价格：采购商品或服务的价格是最直接影响采购成本的因素之一。

通过与供应商进行有效的谈判和合理的比价，可以获得更有竞争力的采购价格。

2.运输费用：对于需要运输的商品，采购过程中的运输费用也是一个重要的成本。

通过与运输公司的合作，优化物流方案可以降低运输费用。

3.库存成本：采购成本还包括因库存商品而产生的成本，如储存费用、仓库租金、库存占用资金等。

合理的库存管理可以帮助控制和降低这部分成本。

4.采购人员费用：采购人员的薪水和福利也是采购成本的一部分。

优化采购人员的工作效率和提高其专业素养，可以减少这方面的成本。

2. 采购成本控制和管理方法2.1 供应商评估和选择供应商评估和选择是采购成本控制和管理的重要环节。

通过对供应商进行评估，可以选择具有良好质量和服务的供应商，从而降低因供应商问题而导致的采购成本。

评估供应商时可以考虑以下几个因素：•供应商的信誉和声誉；•供应商的质量管理体系和认证情况；•供应商的交货能力和配送能力；•供应商的价格竞争力。

2.2 采购计划和预测制定合理的采购计划和预测是控制和管理采购成本的关键。

通过对市场需求的准确预测和采购计划的合理安排，可以避免因采购过剩或采购不足而导致的成本浪费。

在制定采购计划和预测时可以考虑以下几个因素：•销售预测和市场需求；•供应商的生产能力和交货周期；•库存水平和周转率；•供应链的稳定性和可靠性。

连锁超市采购成本管理制度1. 引言连锁超市作为现代零售业的主要形式之一，面临着日益激烈的市场竞争和成本压力。

为了有效控制采购成本、提高盈利能力，连锁超市需要建立一套科学、规范的采购成本管理制度。

本文将从采购成本管理的重要性、管理原则、制度框架和执行措施等方面进行说明和阐述。

2. 采购成本管理的重要性采购成本是连锁超市经营中一个重要的成本项目，直接影响到超市的盈利能力和竞争力。

通过有效的采购成本管理，可以实现以下目标：•控制采购成本，降低采购成本占比，提高盈利能力；•优化采购流程，提高采购效率和灵活性；•优化供应商管理，确保货源质量和供货稳定性；•提高库存周转率，减少滞销和过期品损失。

3. 管理原则为了实现有效的采购成本管理，连锁超市应遵循以下原则：3.1 系统性原则建立完整、科学的采购成本管理制度，形成全员参与、完整衔接的管理体系，确保管理执行的一致性和连续性。

3.2 经济性原则在确保产品质量和供货稳定性的前提下，以最低的采购成本获取符合市场需求的商品。

3.3 灵活性原则根据市场需求和销售情况，灵活调整采购策略和方案，降低滞销和过期品的风险。

3.4 信息化原则借助现代信息技术手段，建立并完善采购成本管理的信息系统，提高采购成本管理的精细化和自动化水平。

4. 制度框架连锁超市采购成本管理制度的具体框架如下：4.1 采购计划制度根据市场需求和销售预测，制定年度、季度和月度的采购计划，明确采购目标和指标。

4.2 供应商评估和选择制度建立供应商评估和选择标准，根据供应商的质量、价格、交货能力等因素进行评估和选择，确保采购的产品符合要求。

4.3 采购流程管理制度规定采购流程和操作规范，包括询价、比较报价、订货、验收和付款等环节，确保采购流程的透明化和规范化。

4.4 库存管理制度建立合理的库存管理制度，包括库存警戒线的设定、库存周转率的监控等，以降低滞销和过期品的风险。

4.5 价格管理制度建立价格管理制度，根据市场需求和交易模式，确定合理的商品定价策略，提高毛利率和市场竞争力。

如何全面控制采购成本管理采购成本管理是企业成本管理的重要组成部分，对企业的盈利能力和竞争力具有重要影响。

全面控制采购成本管理需要从以下几个方面进行考虑和实施。

首先，建立完善的采购成本管理体系是全面控制采购成本管理的基础。

该体系应包括以下内容：制定明确的采购成本管理目标和指标；建立规范的采购成本核算和分配制度；建立健全的采购成本预算和控制制度；建立有效的采购成本评估和绩效考核机制等。

通过建立完善的采购成本管理体系，可以确保采购成本管理的准确性和规范性，为全面控制采购成本提供依据和支持。

其次，加强采购成本的控制和优化是实现全面控制采购成本管理的重要手段。

在采购方面，可以采取以下措施来控制和优化成本：建立供应商评价和优选机制，选择价格合理的优质供应商；加强供应链管理，优化物流成本；积极开展组织采购，降低采购成本；加强采购合同管理，防止成本风险等。

通过以上措施，可以有效地控制采购成本，提高采购效益。

第三，合理运用成本管理工具是实现全面控制采购成本管理的重要手段。

成本管理工具可以帮助企业对采购成本进行全面分析和控制。

目前常用的成本管理工具有ABC成本法、标准成本法、目标成本法等。

采用这些工具可以把采购成本的各个环节进行详细的分析和核算，找出成本高、效益低的环节，并以此为依据制定针对性的降低成本措施。

通过合理运用成本管理工具，可以帮助企业全面了解采购成本的内部结构和分布情况，为全面控制采购成本提供科学依据。

最后，加强人力资源管理是实现全面控制采购成本管理的关键要素。

采购成本管理需要有专业、高效的人员来进行实施和监控。

因此，企业应加强人力资源管理，培养和引进高素质的采购成本管理人才。

同时，还应加强与供应商的合作和沟通，建立长期稳定的供应关系，减少因供应商变更带来的成本增加和影响。

通过加强人力资源管理，可以提高采购成本管理的专业性和效益性，为全面控制采购成本奠定基础。

综上所述，全面控制采购成本管理需要建立完善的采购成本管理体系，加强采购成本的控制和优化，合理运用成本管理工具，加强人力资源管理等多方面的综合措施。

超市费用控制管理办法一、引言随着超市行业的发展，费用控制成为了每个超市都需要关注的问题。

合理控制费用不仅可以提升超市的盈利能力，还能提供更好的商品和服务给顾客。

本文将探讨超市费用控制的重要性以及一些有效的管理办法。

二、超市费用控制的重要性1. 提高盈利能力费用是超市经营活动中不可避免的开支，合理控制费用可以减少不必要的浪费，从而提高超市的盈利能力。

通过费用控制，超市能够更好地管理和分配资源，实现经营成本的最小化。

2. 优化商品定价费用控制对于超市商品定价起着关键的作用。

如果超市的费用过高，将不得不抬高商品价格以保证盈利，但这可能会导致顾客流失。

因此，通过控制费用，超市可以确保商品的价格更具吸引力，吸引更多顾客购买。

3. 提升顾客满意度费用控制的另一个重要目标是提升顾客满意度。

通过降低费用，超市可以提供更低廉的价格和更好的服务，吸引更多的顾客。

超市还可以通过设立会员制度、开展促销活动等方式增加顾客忠诚度，进一步提升顾客满意度。

三、超市费用控制的管理办法1. 优化人力资源管理人力成本是超市最重要的费用之一。

合理安排员工的工作时间，避免浪费；提供有效的培训和发展机会，提高员工工作效率和专业素质；建立激励机制，激发员工的积极性和创造力，都是优化人力资源管理的关键。

此外，超市还可以考虑引入自助服务设备，减少人工成本。

2. 制定有效的采购计划采购是超市的核心业务之一，合理控制采购成本对于费用控制至关重要。

超市应根据销售数据和市场需求制定采购计划，避免库存积压和滞销商品的发生。

和供应商建立长期稳定的合作关系，争取更好的采购价格和供货条件。

此外，超市还可以通过与其他超市合作，进行集中采购，以获得更大的采购优势。

3. 节约能源和资源超市运营中需要大量的电力和水资源，合理利用和节约能源成为费用控制的重要手段。

超市应采用节能设备，如LED灯具和智能电控系统，减少能源消耗。

同时，合理使用水资源，加强水的回收和再利用，减少浪费。

采购成本的控制方法
首先，要控制好采购成本，企业需要建立完善的供应商管理体系。

通过对供应商的评估和选择，可以找到价格合理、质量可靠的供应商，从而降低采购成本。

同时，与供应商建立长期稳定的合作关系，可以获得更多的采购优惠，进一步降低成本。

其次，企业可以通过采取集中采购的方式来控制采购成本。

集中采购可以实现规模效应，通过大宗采购来获取更低的价格，从而降低采购成本。

此外，集中采购还可以简化采购流程，降低采购管理成本，提高采购效率。

另外，企业还可以通过精细化管理来控制采购成本。

精细化管理包括对采购流程、采购周期、库存水平等方面进行精细化管理，避免因为采购不当而导致的资金占用过多、库存积压等问题，从而降低采购成本。

此外，企业还可以通过技术手段来控制采购成本。

比如，可以通过信息化手段来优化采购流程，实现采购的自动化和智能化，降低采购管理成本。

同时，还可以通过大数据分析等技术手段来优化采购策略，降低采购成本。

最后，企业还可以通过加强内部管理来控制采购成本。

比如，
加强对采购预算的管理，避免因为采购超支而导致成本增加。

同时，加强对采购流程的监督和管理，避免因为采购流程不规范而导致成
本增加。

综上所述，控制采购成本是企业管理中非常重要的一项任务，
企业可以通过建立完善的供应商管理体系、集中采购、精细化管理、技术手段和加强内部管理等方法来实现采购成本的有效控制，从而
提高企业的盈利能力和竞争力。

44作者简介：葛锋（1982—　），男，汉族，山东临沂人。

主要研究方向：企业管理。

基金项目：校级科研课题“零售企业采购成本控制研究——以连锁超市为例”（项目编号：HKZYYB-2017-5）。

在零售企业成本的构成中,采购成本是重要的一部分，据统计,釆购成本一般都能占到零售企业总成本的70%左右。

一、零售企业采购成本的构成零售企业采购成本是指企业因购买商品而产生的成本，不局限于采购活动的成本费用，还应包括因购买而带来的仓储成本和因采购不及时引起的缺货成本。

具体来讲，采购成本可认为由四部分组成：（一）购置成本购置成本是指某种商品实际购买的费用，是以采购的商品进入仓库时的成本计算的，它与购买价格和购买数量有关。

（二）订购成本订购成本是指商品在订货过程中发生的全部费用，比如订购手续成本，采购员采购时的询价、通信联络、差旅费等费用，进货验收费用，物料进库搬运费用，会计入账支付货款等费用。

（三）维持成本维持成本是指商品在仓库保管过程中所发生的一切费用，可以分为变动成本和固定成本。

变动成本与持有数量的多少有关，固定成本与存货数量的多少无关。

（四）缺货成本缺货成本是指由于商品供应中造成的损失，包括延迟发货损失、丧失销售机会损失等，还包括商誉损失，如果损失客户，还可能给企业造成长期损失。

一般来说，该项成本不会产生。

二、连锁超市采购成本控制现状分析目前，我国绝大部分连锁超市依然采用比较传统的采购成本模式，暴露出了诸多问题，比如采购管理制度跟不上发展，导致很多采购成本问题不能及时有效地解决；连锁超市在选择供应商时以价格为中心，忽视其他影响因素，导致对供应商的选择缺乏全面的量化考核；连锁超市将采购成本与购置成本等同，使得企业在进行采购成本控制的过程中忽略了其他采购成本的影响。

三、影响连锁超市采购成本的因素分析影响采购成本的因素可以从企业外部和内部两个方面进行分析。

（一）连锁超市内部因素（1）超市部门间的配合。

一项采购活动不单纯是采购部门一个部门的事情，它还涉及计划、财务、销售、质检、仓储等部门。

连锁门店成本管控措施方案在连锁门店经营中，成本控制是一个至关重要的方面。

门店的盈利能力直接受到成本控制的影响，因此门店经营者需要做好成本控制工作。

本文将介绍一些连锁门店成本管控措施方案。

1. 货物采购的管理货物采购是影响成本的重要因素。

为了控制成本，门店经营者应该对采购量、采购价格以及供应商的选择进行管理。

•采购量管理：门店经营者应该定期评估门店的库存状况，合理安排每个供应商的采购量，避免过量采购造成库存积压。

同时，要掌握每个供应商的交货周期，及时采购并及时处理库存过剩的原材料和商品。

•采购价格管理：门店经营者应该与供应商进行有效沟通，争取更优惠的采购价格。

同时，应该动态地评估每个商品的市场价格和同类商品的售价，以保证合理的毛利率。

•供应商管理：选择和维护好稳定的供应商，可以获得质量稳定，价格优惠以及维护长期合作关系的好处。

门店经营者应该认真审查和评估供应商的质量、价格、交货周期、售后服务等方面的表现。

2. 费用控制的管理门店经营者应该对门店的各种费用进行规划和控制，以减少不必要的支出和浪费。

•人工成本管理：门店经营者应该根据销售情况和现有人员数量合理安排员工的工作时间和人员配比。

同时，要制定合理的人员薪酬计划，以激励员工的工作积极性和创造力。

•店面租金管理：门店经营者应该认真考虑店面租金的因素，选择合适的位置，不要过度扩大门店规模。

同时，要与业主协商租金降低的方式，如延长租赁期或者增加租用面积。

•能源成本管理：门店经营者应该合理安排窗户和门的工作时间，以节约电力和水资源。

同时，可以优先选择节能型的电器设备，以减少电力消耗。

3. 库存管理的优化库存管理是控制成本的重要环节。

通过优化库存管理，门店经营者可以减少库存积压和库存缺货的情况，提高库存周转率。

•库存量优化：门店经营者应该根据销售情况，合理规划库存量。

建立库存报表，分析每种商品的销售和采购状况，及时调整库存量。

•库存质量管理：库存质量直接影响采购成本和销售质量。

连锁超市成本控制探讨随着经济的发展和商品需求的增加，连锁超市作为零售业的重要组成部分，已经成为了人们日常消费的主要场所。

然而，在如此竞争激烈的市场中，如何控制成本、提高效益已经成为了连锁超市的艰巨任务。

一、成本管理的重要性1. 提高竞争力控制成本是连锁超市提高竞争力的必经之路。

在如今市场竞争日趋白热化的时候，成本管理的重要性不言而喻。

通过有效的成本控制，可以降低商品的采购成本、运输成本、存储成本、人力成本等，提高利润率，从而提高企业的竞争力。

2. 节约资源成本管理还可以促进资源的合理利用。

在资源匮乏的时代，做好成本控制可以最大化地利用有限的资源，充分发挥资源的效益。

通过核实各项生产、销售成本，连锁超市可以找到节约成本的方法，因而大大降低了浪费的成本，实现资源的最大利用，达到显著的效益。

3. 增加盈利成本控制对于连锁超市的盈利增长至关重要。

如果连锁超市没有控制好成本，将面临市场的淘汰和生存的困境。

每一个细节的成本掌控，都将对企业的盈利率产生重要影响。

因此，合理地进行成本控制，可以减少• 连锁超市的损失和增加企业的收入，保证企业的经济效益和盈利能力。

二、连锁超市成本控制的途径1. 控制采购成本采购成本是直接影响连锁超市利润的一项成本，因此优化采购成本是成本控制的重要着眼点。

首先需要规范采购程序，针对品种、数量、质量等多方面的因素进行评估，找到价廉物美的供应商，签订长期合作协议，并严格执行采购计划，避免过多库存和滞销商品，减少浪费和资金的锁死现象。

此外，根据超市销售的季节性、地域性和大小需要合理调整采购量，必要时采取先货后款、定付定供等方式，以最低成本推销产品。

2. 减少运输成本连锁超市的商品主要通过运输方式来到超市。

因此，合理控制和优化运输成本，能为企业降低抽成费，提高利润率。

运输成本包括运输物品的种类、距离、配送时间、货运人员等。

针对这一点，采购部门需要与物流供应商进行长期合作，了解其优势和物流服务的特点，按照真实的物流情况购买物品，以降低物流成本。

连锁超市成本控制探讨随着全球化进程的不断推进，连锁超市已经成为现代商业领域中越来越重要的一部分。

与传统零售店相比，连锁超市的规模更大、销售品种更丰富、价格更有竞争力。

同时，随着消费者需求不断变化，连锁超市也需要不断创新和优化自身经营模式，将成本控制和效率提高做到最优。

本文将围绕连锁超市成本控制这一话题进行探讨。

一、连锁超市成本的组成连锁超市的成本主要由以下几个方面构成：1.采购成本连锁超市需要在供应商处采购各种货品，这里包括商品本身价格以及运费、保险、关税等费用。

为了取得更好的采购价格，连锁超市需要通过自身规模优势来获得更有利的供应商价格。

同时，对于需要进口的商品，连锁超市需要谨慎把握汇率波动，减少汇率变动对成本的影响。

2.物流成本物流成本是指运输、配送、仓储等费用。

连锁超市需要考虑如何通过合理的配送路线和精准的货物配送来减少物流成本。

在仓储方面，需要选择合适的仓库位置和设施，最大限度地节省库存成本和租赁成本。

3.人员成本人员成本包括员工工资、社会保险和福利等，这是连锁超市必不可少的一个部分。

为了降低人工成本，连锁超市可以采用自助服务方式，采用智能化技术，自动化取代人工；同时，制定有效的绩效工资方案，激励员工努力工作，提高营业额和利润。

4.房租及装修成本房租是连锁超市一个非常重要的成本构成部分。

本文常常提及的“连锁超市”多指购买或租赁商业物业。

为了确保商铺装修质量，增加顾客定价感，连锁超市需要在装修上投入相当数量的资金。

同时还需要考虑装修成本的节约和维护成本的控制。

以上四个成本构成部分都非常重要，它们之间相互交织、相互影响，需要连锁超市全方位考虑以做出最优化的决策。

二、连锁超市成本控制策略1.对供应商进行筛选和管理连锁超市需要建立完善的供应商管理制度，对各类供应商进行区别管理。

优先选择与超市业务前景相匹配、口碑好、经营合法、优质快捷的供应商，能为连锁超市带来廉价、快速、准确的服务，节约采购成本。

连锁超市存货成本控制问题与建议探究随着连锁超市行业的快速发展，存货成本控制成为了超市经营中的重要一环。

如何有效地控制存货成本，提高超市的盈利能力，是连锁超市面临的挑战之一。

本文将探究连锁超市存货成本控制问题，并提出相关建议。

连锁超市存货成本控制问题主要包括存货的采购成本、进货周期、库存管理以及报损率等方面。

存货的采购成本是指超市采购商品的价格，一般来说，连锁超市可以通过与供应商洽谈价格、选择合适的供应商等方式降低采购成本。

通过仔细策划、精确预测商品需求量，采购适量的商品，避免过高的库存量也是控制采购成本的有效手段。

进货周期是指超市从下单到收货的时间。

进货周期的长短直接影响到超市的库存量以及资金周转率。

若进货周期过长，超市将面临过高的库存量和滞销商品的风险；若进货周期过短，超市将面临频繁进货的问题，增加运营成本。

连锁超市应合理根据商品的需求、供应商的交货速度等因素来确定进货周期，以达到最佳的成本控制效果。

库存管理是连锁超市存货成本控制的核心。

合理的库存管理能够降低库存滞留风险，提高资金周转率。

超市可以通过使用信息化系统来优化库存管理，实时掌握库存情况，并进行精确的预测和补货安排。

超市还可以采取促销策略，通过降价、搭配销售等方式清理滞销商品，减少库存积压。

报损率是指超市商品在进货、销售过程中的损耗比率。

高报损率不仅增加了超市的成本，还会影响超市的声誉和经营效益。

超市应加强对商品的质量控制，做好货品的储存、保养和销售，减少损耗率。

超市还可以通过改进仓储和运输方式，提高商品的运输安全性，减少损坏情况的发生。

对于连锁超市存货成本控制问题，有以下几点建议。

连锁超市应与供应商建立良好的合作关系，确保获取合理的采购价格。

连锁超市应加强对商品需求变化的预测和研究，合理安排进货周期和数量，避免过高的库存量。

超市应建立完善的库存管理体系，使用信息化系统提高库存管理效率。

连锁超市应建立严格的质量控制标准，降低报损率，提高商品质量，以提升超市的竞争力和盈利能力。