水禽产业技术体系简介

我国水禽产业发展趋势与技术需求侯水生国家水禽产业技术研发中心中国农业科学院北京畜牧兽医研究所2009年11月2日提纲p水禽产业是我国的特色产业p水禽产业存在的主要问题与技术需求p国家水禽产业技术体系任务的核心内容p国家水禽产业技术体系的建设目标一、水禽业是我国的特色产业一、养鸭业是我国的特色产业p我国水禽养殖具有悠久的历史：ü在1976年出土的公元前1324-1266年文物中，发现家鸭和家鹅的玉雕，说明我国有3200年以上的养鸭、鹅的历史。

ü在公元前500年：我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载《吴地记》。

p20世纪80年代以来是我国水禽产业的快速发展期：我国的水禽产业得到迅速发展，饲养量平均每年以5%～8%的速度增长。

二、水禽产业存在的主要问题与技术需求国家水禽产业技术研发中心于2008年10月1日到12月30日组织水禽体系的全部15个科学家团队和14个试验站对全国21个水禽主产省、市、区的420个用户单位进行了调研，以明确目前我国水禽产业发展存在的主要问题和技术需求。

在调查的420个技术用户单位中，各级政府单位27家、行业协会及合作社16家、水禽企业179家、水禽个体养殖户159家、其他39家。

(一)水禽品种1、传统肉鸭品种不能满足产业化生产的需要p我国原始北京鸭品种的饲料转化率较低，遇到了前所未有的挑战。

p北京鸭系列品种为大体型肉鸭品种，在30日龄时体重已经达到2.0～2.3千克，但胸肉重仅有20克左右，胸肉率约2.5%，充分表现出瘦肉率低的“空壳”特性，不能满足国内市场需要。

p北京鸭系列品种饲养期短、沉积脂肪能力强、皮脂率高、过肥，胸腿肉率低，适宜制作烤鸭、烧鸭，不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭、樟茶鸭等。

(一)水禽品种2、蛋鸭的本品种选育、品系选育与配套系杂交利用不能满足我国产业发展得需要p在蛋鸭方面，种鸭场的品种来源多样，一般对种鸭不进行系统选育，鸭群自繁自养，近亲繁殖，鸭群整齐度低，体型外貌、生产性能各异。

我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文产业化是指某种产业在市场经济条件下，以行业需求为导向，以实现效益为目标，依靠专业服务和质量管理，形成的系列化和品牌化的经营方式和组织形式。

产业化的概念是从产业的概念发展而来的。

产业这个概念是属居于微观经济的细胞与宏观经济的单位之间的一个集合概念，它是具有某种同一属性的企业或组织的集合，又是国民经济以某一标准划分的部分的总和。

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内容仅供参考阅读!我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究全文如下：摘要：水禽产业在我国畜牧业经济中的重要地位逐渐凸显。

从水禽产业规模持续快速发展、水禽生产呈现区域分布和多元化发展趋势、水禽产业化健康养殖模式形成、水禽产业化组织模式基本建立等4个方面回顾了水禽产业化发展历程，认为水禽产业化发展面临5个方面的问题：水禽产业化链环发展呈现不平衡现象、水禽品种资源保护力度不够、水禽饲养环境堪忧、水禽深加工能力不突出、水禽产业信息化水平较低。

论述未来水禽产业化发展的趋势：发展中国特色的水禽经营方式;改良水禽品种，加大水禽地方种质资源的保护;建立水禽产业质量控制体系，开展行业自律，重视食品安全;加强水禽产业组织的紧密联系，分享产业利润;政府宏观调控，政策扶持，引导产业标准化、产业化发展。

关键词：水禽产业;产业化;发展历程;资源保护;品种资源。

中国是世界第一大水禽生产区域，水禽饲养量占世界75%以上，我国水禽无论是存栏量还是肉产量均稳居世界第一。

截止20XX年，我国水禽总产值已经占家禽业总产值的30%以上，水禽产业已经成为我国畜牧业发展的重要组成部分。

水禽产业的快速发展对调整农村产业结构、合理开发利用资源、改善人类膳食结构、提高人民生活水平、加快转移农村剩余劳动力、促进加工业和运输业的发展、促进农业增效农民增收发挥了重要作用。

目前，我国水禽产业化已进入较为成熟的发展阶段：产量稳定、质量稳步提升、深加工处理能力有所提高，逐步从家庭小规模养殖向产业化规模养殖转变。

水禽产业技术体系在国家农业发展中扮演着重要的角色。

作为农业中的一大支柱产业，水禽产业技术体系的建设直接影响着我国的农业生产水平和现代化发展。

在本文中，我将从多个维度来探讨国家水禽产业技术体系的重要性、现状、发展趋势以及个人的观点和理解。

一、水禽产业技术体系的重要性1. 保障食品安全水禽是人们日常餐桌上不可或缺的一部分，因此水禽产业的发展对于保障食品安全具有重要意义。

技术体系的健全与完善，可以从源头上保障水禽的健康和质量，为消费者提供安全可靠的水禽产品。

2. 推动农业现代化水禽产业技术的发展不仅仅关乎个体养殖户的利益，更涉及到整个农业现代化的进程。

通过技术创新和体系建设，可以提升水禽产业的生产力和竞争力，推动农业由传统向现代转变。

3. 增加农民收入水禽产业技术体系的完善可以提高养殖效益，降低养殖成本，增加养殖户的收入。

技术的推广还可以为农村创造就业机会，促进农村经济的繁荣发展。

二、水禽产业技术体系的现状1. 技术短板当前，我国水禽产业技术体系在科研创新、疾病防控、环境保护等方面还存在一些短板。

在高效养殖、疾病预防、饲料营养等方面的技术仍然相对滞后，需要加大科研投入和技术支持。

2. 产业结构问题目前我国水禽产业结构存在不合理的问题，主要集中在规模养殖和家庭农场之间。

规模养殖存在环境污染、饲料质量等问题，家庭农场则面临着技术水平不高、竞争力不强的问题。

三、水禽产业技术体系的发展趋势1. 产业集中化未来，水禽产业技术体系的发展将更加趋向于集中化。

规模化养殖将成为主流，技术含量高、环保型的养殖模式将成为未来的发展趋势。

2. 信息化养殖随着信息技术的发展，信息化养殖将会成为未来的发展方向。

通过大数据分析、智能化设备等技术手段，提高养殖的精细化管理，实现养殖的高效、节约、绿色发展。

四、个人观点和理解在我看来，建设国家水禽产业技术体系是当下非常迫切的任务。

要加大对水禽产业科技创新的投入，加强技术研发，提高种禽品质和养殖技术水平。

水禽生产的现状及发展趋势1. 引言水禽是指生活在水中的禽类，如鸭、鹅、天鹅等。

水禽生产是一种重要的农业产业，对丰富人民的饮食和增加农民的收入起着重要的作用。

本文将介绍水禽生产的现状以及未来的发展趋势，并讨论如何通过科技创新和管理改进来提高水禽生产的效率和品质。

2. 水禽生产的现状水禽生产在全球范围内都有一定规模的发展。

世界各国都有自己独特的水禽品种和养殖方式。

在中国，水禽生产已有数千年的历史，是一种传统的养殖方式。

目前，中国是全球最大的水禽养殖国家，水禽养殖规模庞大，品种繁多。

水禽产品在市场上非常受欢迎，供不应求。

然而，水禽生产也面临一些挑战。

首先，传统的水禽养殖方式存在着劳动力成本高、环境污染等问题。

其次，水禽疾病防控是一个重要的问题，水禽容易感染各种传染病，会给水禽养殖业带来巨大的经济损失。

此外，市场需求的多样化也给水禽养殖业带来了一定的压力，必须提供不同品种和规格的产品以满足消费者的需求。

3. 水禽生产的发展趋势在人们对食品的安全性和品质要求提高的背景下，水禽生产正面临着许多发展机遇。

以下是水禽生产的几个发展趋势：3.1. 技术创新科技创新对水禽生产的发展起着关键的作用。

现代养殖技术的应用使水禽养殖更加高效和可持续。

例如，智能化设备的使用可以实现养殖环境的精细控制，提高产量和质量。

基因改良技术的应用可以提高水禽的养殖性能，增加产量和耐病力。

3.2. 健康管理水禽疾病的防控是水禽养殖的重要环节。

健康管理包括疫苗接种、环境卫生、疾病监测等。

随着科技的发展，疫苗的研发和应用变得更加精准和高效。

同时，全面的环境管理和卫生监测可以帮助减少疾病传播风险，保持水禽的健康生长。

3.3. 品种改良通过品种改良可以提高水禽的养殖性能和产品质量。

选择合适的品种可以增加产量、改善肉质和提高抗病能力。

近年来，基因测序技术的发展为水禽品种改良提供了更多的机会和可能性。

3.4. 可持续发展可持续发展是水禽生产的重要目标。

肉鸡营养与饲料科技进展及发展趋势呙于明，罗绪刚，蔡辉益，姚斌，蒋守群（国家肉鸡产业技术体系营养与饲料功能研究室）1 肉鸡营养与饲料科学研究进展1.1 饲料资源开发与利用1.1.1 蛋白质饲料资源消除蚕豆中单宁可提高蚕豆粕的表观回肠氨基酸消化率(Woyengo T.A.,2012)；降低豆粕中水苏糖和棉子糖等寡糖含量可提高豆粕的表观回肠氨基酸消化率和表观代谢能（Perryman等,2012; Chen等，2013）。

发酵棉籽粕饲料可提高各肠段绒毛高度和机体免疫能力、可促进肠道有益菌增殖、改善肠道健康(Tang等，2012；Sun等，2013；闰理东等，2013；许丽惠等，2013)，发酵棉粕可消减毒素，增加饲料中用量。

浒苔绿藻干粉添加在饲粮中促进了肉鸡生长，降低了肉鸡腹脂和皮下脂肪沉积，改善肌肉品质（王述柏等，2013）。

1.1.2 能量饲料资源以及非淀粉多糖的利用高粱（Torres等，2013）、椰子粕（Ibuki等，2013)、木薯粉及发酵木薯渣、桑叶粉等在肉鸡饲粮中的应用。

在原有提高木质素、纤维素和半纤维素等抗营养因子酶制剂开发的基础上，果胶日益引起重视（Yuan 等，2012）。

1.1.3 有机微量元素产品蛋白锌在提高采食量和改善生长性能方面优于无机硫酸锌(Liu等，2012)；中等络合强度的有机锌的相对生物学利用率均最高(Huang等，2013)。

日粮中添加锌可改善肉鸡绵羊红细胞（SBRC）、NDV 抗体滴度和细胞介导的免疫反应指数，蛋氨酸锌对免疫反应的改善效果优于硫酸锌（Chitithoti等，2012）。

Ghazi等（2012）在日粮中添加L-蛋氨酸铬和氯化铬均显著增加了SBRC抗体反应，降低了H:L比值、植物凝集素的超敏反应；Ebrahimzadeh等（2012）报道，日粮中添加800μg/kg蛋氨酸铬可以增加热应激条件下肉鸡的血清NDV和传染性支气管炎病毒(IBV)抗体滴度及血液淋巴细胞数量，降低H:L比值和血浆皮质酮浓度。