学校食堂承包商方案

关于食堂承包草案

一、承包内容及经营范围

1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具（厨具、餐具等）的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。

2、承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。

3、如有变动的情况，甲方总务部将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

二、 甲方责任：

1、 提供设备的维修保养。

2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3 、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨______元，电每千瓦时______元，燃料每公升/斤______元，随之每年市场的价格调整收取费用。

4、 不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养。

三、 甲方权限：

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

3、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

四、 乙方责任：

1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

学校食堂经营承包服务方案

一、概括

近年来学校食堂服务质量备受关注，关系到每一位师生的饮食健康。为了提供更加优质、便捷的餐饮体验，我们特推出学校食堂经营承包服务方案。本次方案主要目标是优化用餐环境，提高饭菜质量，满足学生的多样化需求。我们的宗旨是让每一位师生都能在学校享受到家的温暖和美味的饭菜。为此我们将采取一系列切实有效的措施，确保食材新鲜、卫生安全，同时引进竞争机制，提升服务水平。接下来让我们详细了解这一方案的详细内容。

二、总体目标

首先我们致力于提供最优质的餐食服务，考虑到孩子们的营养需求和口味偏好，我们将确保食品的新鲜、卫生、营养均衡。我们会关注每一个细节，从食材的挑选到烹饪工艺的掌握，都力求做到极致，让每一位学生和教职工都能吃得满意、吃得健康。

其次我们追求营造温馨舒适的用餐环境，用餐环境的好坏直接影响到大家的用餐体验。我们将打造一个干净、整洁、温馨的用餐场所，让每一位走进食堂的人都能感受到家的温暖和舒适。同时我们还会关注文化氛围的营造，让食堂成为传播校园文化的一个重要场所。 三、服务内容

首先我们将提供多样化的菜品选择，为了满足不同口味的学生需求，我们将提供丰富多样的菜品，包括各种地方特色美食、营养均衡的套餐等。我们会定期更新菜单，确保学生们能够品尝到新鲜美味的食物。

其次我们重视食品的安全与卫生，我们将建立完善的食品安全管理制度，确保食材采购、加工、储存等环节的卫生安全。我们的厨师团队将接受专业的培训和指导，确保每道菜品都符合卫生标准。我们会定期公开食品检测结果，让学生们和家长们都放心。

另外我们承诺提供优质的服务态度，我们的员工将接受礼貌待人的培训，确保在服务过程中始终保持微笑和耐心。我们将倾听学生们的意见和建议，不断改进服务质量，努力营造温馨、舒适的用餐环境。

我们致力于提高用餐效率，我们将优化用餐流程，减少等待时间，确保学生们能够在短时间内完成用餐。我们还会根据学校的需求和安排，灵活调整供餐时间，满足学生们的学习和生活节奏。我们的目标是让每一位师生都能在食堂享受到便捷、高效的服务。

学校食堂承包经营管理方案

学校食堂承包经营管理工作是一项长期、细致的工作，事关教职工、学生和临时来客的切身利益，是构建学校食堂的基础与重要组成部分。我们将坚持学校食堂以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷，提供差异化服务。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标，听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度学校教职工、学生及临时来客三赢是检验我们工作成效的硬指标。

一、项目概况

1、项目名称：

2、项目服务范围：

3、服务期限：

4、服务地点： 5、目前用餐人数数量：

6、供餐形式：

二、经营方针

1、以服务学校教职工、学生和临时来客为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从学校的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。

2、尊重地方饮食习惯和饮食需求，力求达到科学配餐，营养配餐，多样配餐，提高膳食质量，坚持预防为主，确保用餐环境、饮食质量和饮食安全；

3、靠优质服务，创品质窗口，提高餐饮工作者职业道德，加职强业技能，精心准备菜肴花色品种，不断推诚出新，力求做到色、香、味俱全，满足学校教职工、学生和临时来客需求，努力打造开心、放心、贴心的用餐氛围；

三、经营定位

档次：高效的管理，安全的环境，贴心的服务，和谐的文化。

高标准食堂是学校文明建设与后勤服务的窗口，食堂档次的提升，适应了社会经济的发展，满足了学校教职工、学生和临时来客的饮食需求，促进学校的发展。

功能：价格分档，品种丰富，营养均衡，就餐形式多样。

学校教职工、学生和临时来客有些来自不同的地域、不同文化背景和经济水平不同的家庭、饮食需求差别较大，全面优质的餐饮服务为学校教育工作的开展及学生学习生活提供有力保障。均衡营养膳食，保证龙游县模环初级中学教职工、学生和临时来客基本的营养需要。多样的就餐方式，满足学校教职工、学生和临时来客的就餐需求。

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学校食堂承包经营合同书

甲方（发包方）：

乙方（承包方）：

甲方根据实际将学校食堂承包给乙方经营、管理，甲乙双方依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》《学校卫生工作条例》等法律法规的相关规定，本着平等自愿、诚实守信的原则，经充分友好协商一致，特签订本合同供甲、乙双方共同遵守执行：

一、承包期限：（原则上不准超过三年）

本合同期限为 年，自 年 月 日至 年 月 日止。

二、承包金和履约保证金：

本合同签订时乙方根据双方事先商定事宜向甲方交付承包金（大写）： 万元整（¥： ），同时乙方还应缴纳承包期间的履约保证金人民币 万元整。

三、双方的权利和义务：

2 （一）甲方的权利和义务：

1、甲方将校内食堂场地等固定资产提供给乙方经营使用并无偿提供管理人员、炊工人员的办公住房。

2、食堂的开业、停业时间由甲方根据校方实际情况统一规定。

3、甲方及甲方上级相关职能部门对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督的权力，乙方须无条件服从甲方及甲方职能部门的监督管理，并予以积极配合。

4、甲方需加强学校管理，尽最大努力协助乙方引导师生在本食堂用餐。

5、甲方可将乙方缴纳的履约保证金用于乙方违反《食品卫生法》或者违反学校有关管理制度而受到的各种处罚或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业给学校或师生所造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象受到处罚，合同期满后其履约保证金在结清各项手续后无息如数退还。

6、甲方根据实际情况定期或不定期由伙食监督管理委员会随机检查食堂经营管理情况。检查项目包括采购、储存、清洗、烹制、加工、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。

（二）、乙方的权利和义务：

3 1、乙方对其承包的食堂享有自主经营权，必须独家经营不作分包。同时乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定等。