(完整版)高一生物必修一细胞中的元素和化合物练习题及答案

细胞中的元素和化合物一、单选题（每题只有一个正确的答案，每题2分，共36分）1．淀粉、纤维素、DNA都有的元素是：A、C、H、OB、C、H、O、N C、C、H、O、N、PD、C、H、O、N、P、S2．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是：A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水3. 淀粉酶、纤维素和DNA都含有的元素是A.C、H、OB.C、O、N、PC.C、H、O、ND.C、H、O、N、P4. 一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块的低。

他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。

除施肥不同外、其他田间处理措施相同。

实验结果如下表：从表中可判断，该农田最可能缺少的元素是( )A．K B．N C．P D．S5. 科学家在研究构成生物体的化学成分时发现，组成生物体的元素在非生物体中也都存在，这一事实说明( )A. 生物与非生物没有区别B. 生物界与非生物界具有统一性C. 生物来源于非生物D. 生物界与非生物界具有差异性6. 占细胞干重50％以上的物质是( )A．水B．脂类C．糖类D．蛋白质7. 下列用于鉴定组织中是否有脂肪存在的试剂及其颜色反应是( )A. 苏丹Ⅲ溶液，橘黄色B. 亚甲基蓝溶液，蓝色C. 双缩脲试剂，紫色D. 斐林试剂，砖红色8．在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是A．向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后,再加入3-4滴0.05g/mL的CuSO4溶液B．向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后,再加入3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液C．向2毫升蛋白稀释液中先加0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀后, 再加入3-4滴0.1g/mL 的NaOH溶液9．生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B．鉴定花生子叶细胞中的脂肪需要使用显微镜C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用10．构成上皮细胞的化合物中，占干重50％以上的物质是A.脂类B.蛋白质C.糖类D.水11．在组成人体细胞的主要元素中，占细胞鲜重的百分比最高的元素是（）A、CB、HC、O D 、N页5共页1第12．下列哪组试剂在使用的过程中必须加热（）A．斐林试剂鉴定还原糖B．苏丹III染液鉴定脂肪C．双缩脲试剂鉴定蛋白质D．健那绿对活细胞线粒体染色13．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。

高中生物学教材同步人教版（2019）必修1 分子与细胞第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物 题集-任务1一、选择题（每题 2 分，共 40 分）1. 细胞中主要的四种生物元素是（ ）A. 碳、氢、氧、氮B. 碳、氢、氧、钠C. 硫、氢、氧、氮D. 碳、氢、氧、磷2. 蛋白质的主要组成元素是（ ）A. 碳、氢、氧、氮B. 碳、氢、氧、硫C. 碳、氢、氧、钙D. 碳、氢、氧、钠3. 细胞膜主要由（ ）组成。

A. 脂质和糖类B. 蛋白质和核酸C. 脂质和蛋白质D. 糖类和核酸4. DNA的主要组成元素是（ ）A. 碳、氢、氧、氮、磷B. 碳、氢、氧、钠C. 硫、氢、氧、氮D. 碳、氢、氧、镁5. 糖类主要用于（ ）A. 细胞膜的结构B. 能量的储存和供给C. 遗传信息的传递D. 细胞的信号传递6. 在细胞中，水的主要功能包括（ ）A. 参与化学反应和维持细胞形态B. 仅用于溶解物质C. 提供结构支持D. 作为储能物质7. 细胞内的有机化合物不包括（ ）A. 蛋白质B. 糖类C. 水D. 脂质8. 磷在细胞中的主要作用是（ ）A. 构成脂质B. 参与ATP的合成C. 参与蛋白质合成D. 作为遗传物质9. 细胞内的无机盐不包括（ ）A. 钙B. 钠C. 镁D. 糖类10. 细胞膜上的糖蛋白主要用于（ ）A. 储存能量B. 细胞间的识别和信号传递C. 细胞内的能量转化D. 细胞内的化学反应11. 细胞内的脂质主要包括（ ）A. 磷脂和胆固醇B. 氨基酸和核苷酸C. 糖原和纤维素D. 核糖和脂肪酸12. 在细胞中，蛋白质的主要功能是（ ）A. 储存遗传信息B. 提供能量C. 作为酶催化反应和构建细胞结构D. 参与细胞的水分调节13. 细胞的能量货币是（ ）A. ATPB. DNAC. RNAD. 蛋白质14. 细胞内的核酸不包括（ ）A. DNAB. RNAC. ATPD. cAMP15. 脂质中最重要的组成成分是（ ）A. 磷脂B. 氨基酸C. 糖类D. 核苷酸16. 在细胞中，糖类的储存形式是（ ）A. 糖原B. 脂肪C. 蛋白质D. 纤维素17. 核酸的基本单位是（ ）A. 脂肪酸B. 氨基酸C. 核苷酸D. 单糖18. 蛋白质中含有的元素除了碳、氢、氧、氮外，还可能含有（ ）A. 磷B. 硫C. 钠D. 钙19. 细胞中储能的化合物主要是（ ）A. 脂质B. 蛋白质C. 核酸D. 糖类20. 细胞内的有机分子包括（ ）A. 脂质、糖类、蛋白质、核酸B. 水、无机盐、气体C. 磷脂、胆固醇、核苷酸D. 氨基酸、核苷酸、脂肪酸二、填空题（每题 1 分，共 20 分）1. 细胞中主要的四种生物元素是 _______、氢、氧和氮。

细胞中的元素和化合物1.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似2.下列有关组成生物体的化学元素的叙述错误的是（）A.在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B.在同一生物体细胞内，各种化学元素的含量相同C.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到D.组成生物体细胞的最基本的元素是碳3.组成植物体的主要元素是（A.C、H、ON Ca、PB.C 、P、OS、H、NC.B、H、ON S、ZnD.H 、OK、S、P、Mg4.下列能说明生物界与非生物界具有统一性的是（）A.生物和非生物都含有C、H O N等元素B.组成生物体的化学元素在无机自然界都可找到C.生物和非生物都能发生化学反应D.组成生物体的化合物在无机自然界可找到5.在组成植物体的化学元素中，质量分数最多的是（）A.O元素B.C元素C.H 元素D.N元素6.以下事实中可以作为生物界统一性的依据是（）①组成生命的各种元素在无机界广泛存在②不同生物体内的生物大分子一一核酸、蛋白质分子相同③生物体的生命活动都由ATP直接供能④遗传密码在生物界是通用的⑤核酸、蛋白质、糖类等大分子物质各自的基本结构单位在不同生物体内都相同A.①②③B.③④⑤C. ①④⑤D.②③④7.下列生理活动与蛋白质功能无关的是（）A.氧气在血液中的运输B.CO 2进入叶绿体C.葡萄糖在细胞内氧化分解D.细胞识别8.沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.水9.前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（）A.苹果、斐林试剂、砖红色B.花生种子、苏丹川染液、橘红色C.黄豆、双缩脲试剂、紫色D.卵清蛋白、苏丹W染液、红色11.从根本上说，细胞都是由非生物界中的化学元素组成的，生物界和非生物界是统一的，为什么还说生物界和非生物界具有差异性呢……（）A.构成细胞的化学元素具有了特异性功能B.细胞中有个别的化学元素在非生物界中没有C.组成细胞的化学元素，在细胞内和在无机自然界中的含量相差很大D.C、H、ON P、S 6种元素在细胞中约共占细胞总量的97%12.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。

新人教生物必修一（学案+练习）细胞中的元素和化合物一、细胞中的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)元素的来源、分类和存在形式。

(2)生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性。

①统一性：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。

②差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。

2．组成细胞的化合物(1)上图中a 表示水，b 表示蛋白质，c 表示脂质，d 表示糖类和核酸，e 表示无机盐。

(2)化合物的种类⎩⎨⎧无机化合物：a 、e （填字母，下同）有机化合物：b 、c 、d(3)化合物的含量⎩⎨⎧鲜重含量最多的有机化合物：b 鲜重含量最多的化合物：a 干重含量最多的化合物：b二、细胞中的无机物1．细胞中的水(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系。

⎩⎨⎧比值高→细胞代谢旺盛比值低→细胞代谢水平降低，但抗寒、抗旱 等抗逆性增强2．细胞中的无机盐1．在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。

( × )2．在人体活细胞中氢原子的数目最多。

( √ ) 3．细胞中的微量元素因含量极少，而不如大量元素重要。

( × )4．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO 3构成骨骼、牙齿等。

( × ) 5．Mg 参与构成叶绿体中的各种色素。

( × )1．有关细胞中无机物的归纳与整合(1)衍射法归纳水。

(2)无机盐功能归纳整合。

2．验证某种矿质元素的生理功能(1)实验设计。

①对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。

②实验组：(2)实验中的对照分析。

①空白对照⎩⎨⎧对照组：植物＋完全培养液实验组：植物＋缺X 培养液②自身对照⎩⎨⎧对照组：缺X 培养液（加入无机盐X 之前）实验组：加入无机盐X 后(3)实验成功的关键。

①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。

②实验组用只缺X 的缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。

2019-2020学年高中生物必修1《2.1 细胞中的元素和化合物》测试卷参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．下列关于含N元素化合物的说法中，正确的是（）A．植物细胞壁中含N的化合物是淀粉B．叶绿体DNA分子中含有N元素C．细胞核中含N的有机物只有DNAD．动物细胞膜只有磷脂含有N元素【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。

【解答】解：A、淀粉不含N元素，且植物细胞壁不含淀粉，A错误；B、叶绿体中含少量的DNA，DNA由C、H、O、N、P元素组成，B正确；C、细胞核中含N的有机物有DNA、RNA、酶等，C错误；D、动物细胞膜上的蛋白质也含N元素，D错误。

故选：B。

【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记细胞中几种重要化合物及其元素组成，能结合所学的知识准确判断各选项。

2．在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有（）A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mg、CaC．K、Mn、Cu、Mo D．Zn、Cu、B、Mn【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。

（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

【解答】解：在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素是微量元素。

A、Mg是大量元素，A错误；B、Mg、Ca是大量元素，B错误；C、K是大量元素，C错误；D、Zn、Cu、B、Mn都是微量元素，D正确。

故选：D。

【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能准确判断各选项的元素是否属于微量元素，再根据题干要求选出正确的答案即可。

人教版必修一 2.1 细胞中的元素和化合物同步练习※典题例析规律总结※【例1】人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( )A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同C．组成生物体细胞的基本元素是碳D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同解析：生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择地从自然界获取各种物质来满足自身的需要，所有生物细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可通过捕食等，进行物质转化，例如题干中的描述；但在不同的生物体内，各种元素的含量是不同的；组成生物体细胞的化学元素都来自无机自然界，因此组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到，据研究组成生物体细胞的基本元素是碳，即A、C两项本身正确，但不属于题干中的根本原因。

答案：B【例2】下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( )A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生长激素、胰岛素解析：胆固醇和脂肪仅由C、H、O三种元素组成，而脂肪酶是蛋白质，由C、H、O、N 等元素组成，所以A错误；淀粉、半乳糖、糖原均属于糖类，所以都仅由C、H、O三种元素组成，所以B正确；氨基酸由C、H、O、N等组成，核苷酸由C、H、O、N、P组成，丙酮酸仅由C、H、O三种元素组成，所以C错误；性激素仅由C、H、O三种元素组成，生长激素和胰岛素含C、H、O、N等，所以D错误。

答案：B【例3】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( )待测物质检测试剂预期显色结果①葡萄糖斐林试剂紫色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色A．①③ B．②③ C．①④ D．②④解析：①葡萄糖与斐林试剂在水浴50—65℃后，会形成砖红色沉淀，②中脂肪遇苏丹Ⅲ呈现橘黄色，③淀粉没有还原性，加入斐林试剂，不会产生砖红色沉淀，但遇碘会变蓝。

高中生物2019人教版必修一2.1细胞中的元素和化合物同步练习一、单选题1.（2021高一下·慈溪期末）不同种类的细胞虽然形态多样、功能不同，但细胞内的物质组成基本相同。

一般来说，细胞中含量最多的化合物是（）A. 水B. 糖类C. 脂质D. 蛋白质【答案】A【考点】组成细胞的元素和化合物【解析】【解答】组成细胞的化合物中，水占85%～90%，无机盐占1%～1.5%，蛋白质占7%～10%，脂质占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%，故活细胞含量最多的化合物是水，水是构成细胞的重要无机化合物，A正确。

故答案为：A。

【分析】细胞的主要化合物及其含量：化合物质量分数/% 组成元素水85~90 H、O无机盐1~1.5 Fe、Mn等蛋白质7~10 C、H、O、N等脂质1~2 C、H、O（磷脂含有P）糖类和核酸1~1.5 糖类：C、H、O核酸：C、H、O、N、P2.（2021高二下·成都期末）组成人体的化学元素有60多种，下列相关叙述正确的是( )A. 人体的蛋白质中不可能含有微量元素B. 组成人体的这60多种元素全部以化合物的形成存在C. 人体脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪，最多的元素是CD. 人体细胞中的微量元素虽含量极少，但与大量元素同等重要【答案】 D【考点】组成细胞的元素和化合物【解析】【解答】A、人体的蛋白质可能含有微量元素，例如锰参与一些酶的构成，A错误，不符合题意；B、组成成细胞的元素以离子和化合物的形式存在，B错误，不符合题意；C、人体的脂肪细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的元素是O，C错误，不符合题意；D、微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，D正确，与题意相符。

故答案为：D。

【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C是最基本的元素，O 是含量最多的元素；2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样；构成蛋白质的基本单位是氨基酸。

高一生物必修一第二章课时练习题：细胞中的元素和化合物（附答案）生物学的范围包罗万象，查字典生物网为大家推荐了高一生物必修一第二章课时练习题，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

一、选择题1.(2018?无锡一中期末考试)下列有关叙述正确的是()A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似答案：C2.下列有关组成生物体元素的叙述错误的是()A.在不同的生物体内，组成它们的化学元素大体相同B.在同一种生物体内，各种化学元素的含量相同C.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两类D.在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素答案：B解析：自然界中的所有生物，组成它们的化学元素的种类是大体相同的，只是组成它们的各种元素在生物体内的含量是不相同的，并且根据其含量的不同可分为大量元素和微量元素两大类。

在组成生物体的元素中，C是最基本的元素(占细胞干重的48.4%)。

3.组成细胞的各种化学元素中，最基本元素、微量元素可以分别用下图中的哪些字母表示()A.e、bB.a、eC.d、eD.a、d答案：C解析：本题主要考查细胞内元素的分类及它们之间的关系。

可用下图表示：4.(2009?广东)水稻细胞内合成的某种物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A.在4℃条件下易变性B.只含有C、HC.也能催化淀粉合成D.含有羧基答案：D解析：由题意可知，该物质是淀粉酶，淀粉酶的化学本质是蛋白质，一端含游离氨基，另一端含游离羧基。

5.(2018?昆明一中高一期末考试)生活在水中的鲤鱼和生活在沙漠中的仙人掌，这两种生物细胞中含量最多的有机化合物是()A.水B.脂肪C.蛋白质D.糖类答案：C6.C、H、N3种元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而这3种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1%。

高一生物细胞中的元素和化合物试题答案及解析1.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是【答案】D【解析】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。

斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

（5）甲基绿能使DNA 呈绿色。

故选D【考点】本题考查生物组织中化合物的鉴定。

点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

2.下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是A．K B．P C．B D．Ca【答案】C【解析】根据化学元素在生物体内的含量，将化学元素分为大量元素和微量元素，其中前者包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，后者包括Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo。

【考点】本题考查组成生物的化学元素。

点评：本题难度较小，属于考纲识记层次。

解答本题的关键是熟记组织细胞的化学元素。

3.（2009年大连模拟）下图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次次之。

试判断符合这种关系的（）A．1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素B．1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素C．1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素D．1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素【解析】图中4个圆表示了一种包含关系，依据圆大小，可知4的范围最广，依次类推1是最小的。

大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，主要元素C、H、O、N、P、S占细胞中化学元素的96%，基本元素是C、H、O、N，最基本元素是C，所以从4→1的正确顺序是：大量元素→主要元素→基本元素→最基本元素。

【考点】本题考查组成细胞的元素。

●习题详解一、练习（课本P19）（一）基础题1.（1）√（2）×2.3.B（二）拓展题1.细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。

这是生物与非生物的区别之一。

2.不能。

生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的。

二、问题探讨（课本P16）通过问题探讨知道组成地壳和组成细胞的元素的含量从种类上看有相同性，从质量分数来看有差异性。

同为细胞，元素的含量也会有所不同，比如水稻中Ｓi较多，西红柿中Ca 含量较多。

三、本节聚焦（课本P16）1.组成细胞的主要元素是Ｃ、Ｈ、Ｏ、N、Ｓ、Ｐ、Ｋ、Ｃa、Mg等。

主要元素是指在细胞中起重要作用的元素，可以是大量元素也可以是微量元素。

2.组成细胞的重要化合物主要有六大类，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸。

3.检测生物组织中的这些物质常常通过某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应来进行。

生物组织中的糖类可分为还原性糖和非还原性糖。

常用还原性糖可和斐林试剂反应生成砖红色沉淀来检验还原性糖的存在。

脂肪可和苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅵ染液反应，生成橘黄色物质。

蛋白质与双缩脲试剂发生反应生成蓝色物质。

四、思考与讨（课本论P17）1.有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。

当然这不是严格意义上的区别。

比如二氧化碳虽然含有碳元素，但它的特性和无机物一样，所以它不是有机物。

2.细胞内最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。

蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用，它既可作为生命活动的实施者又可以作为生命活动的调节者；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。

如禾谷类的果实、种子、马铃薯等含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻、向日葵等种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。