《食品召回管理办法》解读

食品召回管理办法.doc食品召回管理办法引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。

为了保护消费者的合法权益，提高食品安全管理的能力和水平，确保食品安全，我国制定了《食品召回管理办法》。

一、总则食品召回是指食品生产、经营者或者其他有关方面，因发现或者掌握到其所生产、经营的食品存在缺陷或者不符合安全标准的情况，主动采取行动予以召回以保护消费者安全的活动。

《食品召回管理办法》的制定旨在规范食品召回行为，加强食品安全管理，减少食品安全风险。

二、食品召回的范围根据食品召回类型和风险等级的不同，食品召回的范围包括以下几个方面：2.1 食品生产企业或者经销商自愿召回的食品食品生产企业或者经销商在自检、抽检、监督抽检、投诉、检测等过程中，发现食品存在缺陷或者不符合安全标准的情况，应主动采取召回食品的措施。

2.2 食品安全监管部门责令召回的食品食品安全监管部门在食品安全监督抽检、投诉受理、食品抽检合格率等工作中，发现食品存在严重风险或者造成严重后果的情况，可以责令食品生产企业或者经销商召回食品。

2.3 食品生产企业或者经销商协议召回的食品食品生产企业或者经销商与食品安全监管部门协商决定召回方式和范围，共同决策食品召回措施。

三、食品召回的程序食品召回应当按照以下程序进行：3.1 发现或者掌握食品召回情况食品生产企业或者经销商在自检、抽检、监督抽检、投诉、检测等过程中，发现食品存在缺陷或者不符合安全标准的情况，应及时报告食品安全监管部门并采取措施予以召回。

食品安全监管部门在食品安全监督抽检、投诉受理、食品抽检合格率等工作中，发现食品存在严重风险或者造成严重后果的情况，应及时责令食品生产企业或者经销商召回食品。

3.2 召回方案的制定与实施食品生产企业或者经销商应制定食品召回方案，并报告食品安全监管部门备案。

食品召回方案应包括召回范围、许可召回的时间周期、召回对象、召回措施等内容。

食品生产企业或者经销商应及时实施召回方案，采取措施进行食品召回，并确保召回的食品不会再次流入市场，以保障消费者的安全。

食品召回管理办法随着食品产业的发展，食品安全成为人们越来越关注的话题。

尽管政府对食品安全进行了严格的监管，但偶尔还是会出现一些问题。

在这种情况下，食品召回成为了处理问题的一种方式。

食品召回管理办法是针对食品安全问题而制定的一种措施，下面我们就来详细了解一下食品召回管理办法。

一、食品召回的概念食品召回是指当食品出现安全问题时，生产和销售企业基于对消费者负责的态度主动采取措施，将已经上市的、与安全问题有关的食品从市场上召回，保障消费者的健康安全。

食品召回可以分为主动召回和被动召回。

主动召回是企业自愿召回产品，被动召回是政府或监管机构要求企业召回产品。

二、食品召回管理办法的制定背景国家质检总局等部门已经多次对食品安全进行了整治，但是随着食品安全问题的不断发生，针对食品安全问题的处置措施也需要改变。

为了更好地保障消费者的权益，防止食品安全问题对消费者造成影响，国家质检总局制定了《食品召回管理办法》。

三、食品召回范围1.受伤害、疾病防治、追溯及保障消费者权益需要召回的食品；2.出厂前或者经销商仓库、零售商等环节的食品，需要同时召回；四、食品召回程序1.企业应该主动监测自己的产品，发现食品安全问题后及时报告有关部门；2.有关部门收到报告后，会要求企业相关责任人进行更详细的调查，并根据情况要求企业对受影响产品进行召回；3.企业应该指定一定数量的责任人员，负责召回工作，并将召回计划告知有关部门和消费者；4.企业需要采用多种方式通知消费者召回情况，如邮寄通知、报纸广告，例如在杂志上，新闻发布会等；5.企业应妥善处置召回食品，同时还需要提交召回报告。

五、食品召回的责任1.企业应严格把关产品质量，承担主体责任；2.食品监管部门要及时公布食品安全问题，并对生产、销售、运输等各个环节进行监督和检查；3.在发现食品安全问题时，企业应主动采取措施，并及时进行食品召回；4.如果企业未能及时报告食品安全问题，或虚报、隐瞒、拖延召回，将会承担一定的责任；5.如果有定位食品安全问题的责任人员，则必须承担一定的责任。

国家食品药品监督管理总局发布《食品召回管理办法》2015年03月15日发布为落实食品生产经营者食品安全第一责任,强化食品安全监管,保障公众身体健康和生命安全，2015年2月9日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品召回管理办法》。

3月11日，国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第12号令，该局令于2015年9月1日起施行。

国家食品药品监督管理总局认真贯彻落实党的十八届四中全会精神，坚持科学立法和民主立法，努力提高立法质量。

在充分吸收借鉴国内外有益经验的基础上，经广泛调研、多次论证，形成《食品召回管理办法》。

主要内容包括：一、强化食品安全风险防控。

一是在生产经营过程中发现不安全食品的，食品生产经营者应当立即停止生产经营；产品已经进入市场的，食品生产经营者应当严格按照期限召回不安全食品，并告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。

二是食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者、网络食品交易第三方平台提供者发现不安全食品的，应当及时采取有效措施确保相关经营者停止经营不安全食品。

三是规范食品生产经营者召回时限。

一级召回是食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，应当在知悉食品安全风险后24小时内启动，并在10个工作日内完成；二级召回是食用后已经或者可能导致一般健康损害的应当在知悉食品安全风险后48小时内启动，在20个工作日内完成；三级召回是对标签、标识存在虚假标注的食品，应当在知悉相关食品安全风险后72小时内启动，在30个工作日内完成。

四是对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，应当立即就地销毁。

二、强化企业主体责任落实。

一是明确主体义务。

食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务，依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置责任。

二是规范公告发布。

食品生产经营者应当在省级以上食品药品监管部门网站和主要媒体上发布不安全食品召回公告。

《食品召回管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第12号）2015年03月11日发布国家食品药品监督管理总局令第12号《食品召回管理办法》已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2015年9月1日起施行。

局长毕井泉2015年3月11日食品召回管理办法第一章总则第一条为加强食品生产经营管理，减少和避免不安全食品的危害，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的规定，制定本办法。

第二条在中华人民共和国境内，不安全食品的停止生产经营、召回和处置及其监督管理，适用本办法。

不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。

第三条食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务，建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。

第四条国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的不安全食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。

第五条县级以上食品药品监督管理部门组织建立由医学、毒理、化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持。

第六条国家食品药品监督管理总局负责汇总分析全国不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，根据食品安全风险因素，完善食品安全监督管理措施。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责收集、分析和处理本行政区域不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，监督食品生产经营者落实主体责任。

第七条鼓励和支持食品行业协会加强行业自律，制定行业规范，引导和促进食品生产经营者依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。

鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活动进行社会监督。

第二章停止生产经营第八条食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。

《食品召回管理办法》全文为加强食品生产经营管理，减少和避免不安全食品的危害，保障公众身体健康和生命安全，制定了《食品召回管理》，下面是详细内容，欢迎大家阅读。

《食品召回管理办法》全文第一章总则第一条为加强食品生产经营管理，减少和避免不安全食品的危害，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施等法律法规的，制定本办法。

第二条在中华人民共和国境内，不安全食品的停止生产经营、召回和处置及其监督管理，适用本办法。

不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。

第三条食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务，建立健全相关管理，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。

第四条国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的不安全食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。

第五条县级以上食品药品监督管理部门组织建立由医学、毒理、化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持。

第六条国家食品药品监督管理总局负责汇总分析全国不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，根据食品安全风险因素，完善食品安全监督管理措施。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责收集、分析和处理本行政区域不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，监督食品生产经营者落实主体责任。

第七条鼓励和支持食品行业协会加强行业自律，制定行业规范，引导和促进食品生产经营者依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。

鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活动进行社会监督。

第二章停止生产经营第八条食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取或者的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。

幼儿园食品安全是所有家长和幼儿园管理者都非常关注的一个问题。

近年来，随着食品安全意识的提高和监管部门的不断加大对食品安全的监管力度，幼儿园食品安全问题备受关注。

其中，食品下架召回制度是保障幼儿园食品安全的重要举措之一。

1. 食品下架召回制度的意义食品下架召回制度是指当发现某种食品存在安全隐患或者管理问题时，相关部门可以要求生产商或销售商将这种食品下架并进行召回。

这一制度的实施可以最大程度地保障消费者的食品安全，防止食品安全事故的发生，特别是对于受众范围广泛且容易受到影响的幼儿园食品来说，尤为重要。

2. 食品下架召回制度的实施机制食品下架召回制度的实施通常包括以下几个环节：首先是相关部门的监测和发现隐患，接着是对问题食品的下架通知和具体执行，然后是召回范围的确定和召回公告的发布，最后是召回过程的监督和跟踪。

整个过程需要各方的密切配合和高效执行，才能最大程度地保障食品安全。

3. 食品下架召回制度在幼儿园食品安全中的应用针对幼儿园食品安全，食品下架召回制度同样适用。

幼儿园食品的安全问题关乎孩子们的健康成长，因此一旦发现食品安全隐患，相关部门和幼儿园管理者必须第一时间采取措施，将有问题的食品下架，并进行召回。

只有通过这样的举措，才能最大程度地减少食品安全事故对幼儿园的影响，保障孩子们的饮食安全。

4. 我的观点和建议食品下架召回制度在幼儿园食品安全中起着非常重要的作用，但在实际操作中也存在一些问题。

监管部门需要加强对幼儿园食品的监测和执法力度，提高食品安全隐患的发现率和处理效率。

幼儿园管理者需要加强对食品供应商的管理和食品质量的监控，做好食品安全风险的防范工作。

家长们也需要关注幼儿园食品安全问题，积极参与监督和维权，为孩子们的食品安全保驾护航。

总结起来，食品下架召回制度是保障幼儿园食品安全的重要举措，需要各方的共同努力才能最大程度地发挥其作用。

希望相关部门、幼儿园管理者和家长们能够共同合作，共同关注，共同努力，为孩子们营造一个安全的食品环境。

☆快讯CHINA FOOD Ⅰ FAST INFORMATION1412015澳大利亚葡萄收获之旅再次启程又到了一年一度的澳大利亚葡萄收获季节。

今年由澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局（Wine Australia）联合澳洲各大葡萄酒产区协会举办的2015澳大利亚葡萄收获之旅（Vintage Trip 2015）于3月14日再次启程。

在为期九天的行程中，受邀嘉宾出访包括新南威尔士州滨海沿岸（Riverina, NSW）、维多利亚州国王谷（King Valley, VIC）、南澳州麦克拉仑谷（McLaren V a l e ,S A ）、阿德莱德山区（Adelaide Hills, SA）、巴罗萨（Barossa, SA）以及西澳州玛格利特河（Margaret River, WA）等产区，与产区及各酒庄代表或酿酒师分享葡萄收获及美酒酿制的乐趣。

“继2011年首次开展澳大利亚葡萄收获之旅取得成功之后，每年在这个时候我们都会邀请中国的葡萄酒业内人士、合作伙伴等亲赴澳大利亚体验葡萄收获之旅。

而从去年开始，我们更将葡萄收获体验之旅与我们在国内的A+澳洲葡萄酒专家相结合，以此鼓励和回馈更多的业内人士与我们一起投入到澳大利亚葡萄酒的推广中去。

今年已是我们连续第五年举办这一活动。

”澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局中国区总经理Willa Yang女士说道：“今年的行程较往年时间更长，受邀嘉宾会去到更多的澳洲知名葡萄酒产区，更好的感受葡萄收获季节的乐趣以及了解澳洲葡萄酒的高品质和多样性。

我们期待他们回国之后，将在各自领域进一步推广澳大利亚葡萄酒。

”20位受邀嘉宾将分为两组，每组都将横跨3个大州，出访5个知名葡萄酒产区。

更值得一提的是，此次赴澳的葡萄酒讲师们在巴罗萨（Barossa）获得由巴罗萨产区协会（Barossa Grape & Wine Association）精心安排的讲师培训课程，深入体验当地风土，考试通过后将有可能成为巴罗萨产区中国区认证讲师。

食品召回管理办法（下称“办法”）是为了保护消费者的健康权益，规范食品召回工作，依法加强对食品生产经营者责任的监督和管理，保障食品安全，维护社会稳定，特制定本办法。

第一章总则第一条为了加强食品召回工作，保障人民群众饮食安全，维护社会秩序，制定本办法。

第二条本办法适用于我国境内生产、流通、销售的食品召回活动。

第三条食品召回是指发现或知悉食品存在质量、安全等问题，生产经营者主动采取措施或由监管部门要求，回收涉及问题的食品，以保障消费者的食品安全。

第四条食品召回应强调依法自愿原则，依法全面、准确、及时的公告食品召回信息，随时向社会公布食品召回活动进展情况。

第五条食品召回活动应当尊重公民的人权和民主权益，以公众的健康和安全为最高原则。

第二章食品召回的程序第六条食品召回工作应分为主动召回和被动召回两类。

第七条生产者应对自家食品进行质量安全风险评估，并根据评估结果制定食品安全控制方案，并建立食品召回管理制度。

第八条生产者应每年进行一次风险评估，并根据评估结果调整安全控制方案。

第九条生产者应当根据食品质量安全风险评估结果，及时采取措施防止并控制食品质量安全事故的发生。

第十条生产者应当每年组织食品质量安全教育培训，提高员工的科学文化素质，强化食品质量安全意识和监管责任。

第十一条生产者应当建立健全产品召回制度，并在食品包装上明显位置注明召回方式和联系方式。

第十二条生产者应承担食品召回所需的费用。

第十三条监督部门对食品召回进行监督检查，及时发布食品召回信息，监督食品召回工作的落实。

第十四条监督部门应当在发现食品存在质量安全问题后，及时通知生产经营者采取召回措施，要求其提交相关资料，并尽快公告召回信息。

第十五条生产经营者在收到监督部门通知后应立即采取措施召回食品，并按要求报送召回进展情况。

第十六条监督部门对食品的召回情况进行监督检查，并及时向社会公布食品召回的进展情况。

第十七条监督部门应当加强食品召回工作的宣传教育，提醒广大消费者关注食品安全问题，并鼓励消费者主动参与食品召回工作。